Lingonberry, o, tulad ng tinatawag ng aming mga ninuno, ang baya ng imortalidad, ay minamahal ng marami para sa masarap na masarap na aroma, maasim na lasa at mahalagang katangian ng pagpapagaling. Iba't ibang mga inumin, sarsa, jam, lingonberry jams ang sumasakop sa isang marangal na lugar sa pagkain ng mga taong nag-aalaga ng kanilang kalusugan at nais na manatiling malusog at masigla sa loob ng maraming taon.
Taste
Ang isang maliit na, ngunit hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabango at kaakit-akit na isang itlog ng isda, lingonberry ay sikat para sa kanyang natatanging mga kapaki-pakinabang na mga katangian at lasa. Salamat sa huli, siya ay nararapat na isang espesyal na lugar sa kusina. 
Ang Berry, na may maasim, maasim at bahagyang mapait na lasa, ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig, halimbawa, compotes, berries sa syrup, jams, pinananatili, atbp. Ang cowberry sa syrup na walang pagluluto ay nasa espesyal na pangangailangan.
Wala namang kapaki-pakinabang ang gayong berries gaya ng: sunberry, gooseberry, currant (black, white, red), sea buckthorn, cloudberries, cranberries, prinsesa, goji, mulberry, ubas at cherry plum.
Ano ang kailangan mo sa kusina: mga kasangkapan at kagamitan
Sa proseso ng paghahanda ng mga blangko para sa taglamig, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na kagamitan sa kusina:
- tangke (enamel pan o stewpan) para sa cooking syrup at berries;
- tuwalya para sa pagpapatuyo prutas o isang salaan;
- garapon para sa pag-iimbak ng mga blangko.
Mga kinakailangang Sangkap
Para sa lingonberry syrup kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (para sa isang garapon):
- sariwang-frozen lingonberries - 180 g;
- asukal - 90 g;
- purong tubig - 60 ML.
Ang susi sa mataas na kalidad, masarap at malusog na pag-aani ay maayos na napili, hinog na ruta.Mga tampok ng pagpili ng produkto
Ang mga prutas ng Lingonberry ay ani sa panahon ng buong ripening nito, kapag ang berries ay nakakakuha ng maliwanag na puspos na pulang kulay. Ito ay sa oras na ito na ang maximum na halaga ng benzoic acid accumulates sa prutas, na kung saan ay responsable para sa pangangalaga ng prutas.
Kapag ang pagpili ng isang produkto ay dapat magbayad ng pansin sa kulay nito at texture. Kung ang berries ay masyadong malambot at madilim na pula - sila ay nawala at hindi sila ay tumayo para sa isang mahabang panahon. Ito ay mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa bahagyang hindi pa nababayarang prutas, ngunit hindi berde. 
Ang isang maliit na berdeng berry ay hindi rin dapat mabili, sapagkat naiiba ito, una, sa malayo mula sa perpektong lasa, at, pangalawa, hindi ito maaaring maimbak sa lahat, at sa ilang araw ay lalala ito.
Mahalaga! Ang mga berries ay hindi pahinain ang kanilang mga sarili. Samakatuwid, kapag ang pagbili ng mga berdeng prutas ay hindi umaasa na sila ay maging iskarlata at matanda.
Hakbang-hakbang na recipe na may larawan
Ang pagluluto lingonberries sa syrup sa bahay ay madali, dahil kailangan mo itong sundin ang mga sumusunod na tagubilin:
- Hugasan ang mga berries na rin sa tubig, alisin ang lahat ng bulok prutas, stems, twigs, dahon, tuyo sa isang tuwalya o gumamit ng isang salaan.
- Ilagay ang berries sa isang kasirola, takpan ang mga ito ng asukal, magdagdag ng tubig at ilagay ang lalagyan sa apoy.
- Heat ang masa sa mababang init para sa 10-15 minuto, huwag ipaalam ito pigsa.
- Palakihin ang temperatura, dalhin ang berries sa isang pigsa, ngunit huwag pigsa.
- Patayin ang masa, punan ito ng pre-sterilized glass garapon, higpitan ang mga lids.
- Sa isang oven na pinainit sa 150 degrees, ilipat ang mga garapon sa billet, magpainit sa "convection" mode para sa 15 minuto.
- Hilain ang lalagyan ng berries, ilagay sa isang tuwalya baligtad. Payagan ang paglamig.
Lingonberry sa syrup: kung ano ang idaragdag
Upang gawing mas lunod ang cranberry billet, hindi kinaugalian at kaaya-aya, iba't ibang sangkap ang idinagdag dito.
Lemon juice
Ang lemon juice ay magbibigay lingonberries ng isang hindi kapani-paniwalang sariwang lasa at umakma sa lasa na may mga pahiwatig ng sitrus. Upang magluto ng lingonberries na may lemon juice, kailangan mong gawin:
- cranberries - 1 kg;
- asukal - 300 g;
- lemon juice sa panlasa;
- tubig - 400 ML.
Alam mo ba? Lingonberry bush - matagal na nabubuhay, siya, tulad ng owk, ay maaaring mabuhay sa tatlong daang taon.
Teknolohiya ng Pagluluto:
- Banlawan ang mga berries lubusan, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.
- I-fold ang prutas sa isang dry glass jar.
- Pakuluan ang asukal sa syrup sa isang hiwalay na kasirola: ibuhos ang asukal sa tubig, magdagdag ng lemon juice, pakuluan, ipaalam ang cool para sa isang maliit, pilay.
- Ibuhos ang prutas gamit ang inihandang syrup, isara ang talukap ng mata, ilagay ito sa refrigerator o sa isang malamig na madilim na lugar.
Mga mansanas
Bilang isang additive sa lingonberry napakasarap na pagkain, mansanas ay perpekto. Upang maghanda ng masarap na babad na babad na baboy sa syrup na may mga mansanas, inirerekomenda na ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- cranberries - 5 kg;
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 5 litro;
- kanela - 7 g;
- Carnation - 2-3 pcs.
Pagkakasunod-sunod ng Pagluluto:
- Hugasan ang lingonberries, uriin, tuyo sa isang tuwalya.
- Magluto ng asukal sa syrup: ibuhos ang asukal sa tubig, ilagay ang cloves at kanela. Pakuluan para sa 5 minuto, cool, strain.
- Banlawan ang mga mansanas, i-cut ang core, gupitin sa apat na bahagi.
- Ibuhos ang isang layer ng lingonberry 5-7 cm sa isang malaking lalagyan ng enamel, pagkatapos ay isang layer ng mga mansanas. Kaya gumawa ng ilang mga layer, at ang huli ay dapat cranberries.
- Lingonberry-apple billet pour syrup. Tuktok sa anumang timbang upang hindi ito tumaas.
Mga tampok at panuntunan para sa pagtatago ng workpiece
Ang mga bloke ng cowberry ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, cellar, basement o sa isa pang madilim, malamig na lugar. Ang mga prutas sa syrup o sariling juice ay hindi napapailalim sa pang-matagalang imbakan, dapat itong maubos sa loob ng 2-3 na buwan.
Para sa pangmatagalang imbakan, inirerekumenda na isteriliser ang isang itlog ng isda. Kung gayon, maaari itong ilagay sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto at naka-imbak para sa mga isang taon.
Magbasa pa tungkol sa kung paano maghanda lingonberries para sa taglamig.
Ang mga pinatuyong prutas ay maayos na napanatili. Ang mga ito ay tuyo sa isang mainit na hurno, ilagay sa isang lalagyan na kahoy, na natatakpan ng mga papel na papel sa itaas.
Sa taglamig, sa kapistahan sa mga sariwang berry ng lingonberries, kinakailangan upang lubusan silang hugasan, pag-uri-uriin, alisin ang pagkasira, at tuyo sa isang tuwalya.
Ganap na tuyo prutas ilagay sa isang basket o sahig na gawa sa lalagyan, ilagay sa isang madilim, cool na lugar. Sa pamamaraang ito, ang produkto ay maaaring tumagal ng hanggang 60 araw.
Tungkol sa mga benepisyo ng lingonberries
Lingonberry ay isang maliit na pangmatagalang halaman evergreen palumpong ng heather pamilya. Ang palumpong ay may branched stalk, na kung saan ay matatagpuan makintab parang balat dahon ng pinahabang form. Ang taas ng mga shoots ay nag-iiba mula sa 15 hanggang 40 cm. 
Ang planta ay namumulaklak na may puting maliliit na bulaklak. Ang unang berries ripen sa kalagitnaan ng tag-init, sa paligid ng Hulyo, ang ikalawang ani ay harvested noong Setyembre. Ang berries ay maliit sa laki, maliwanag na pula at maasim, mapait-maasim na lasa.
Alam mo ba? Sa Latin, ang salitang "lingonberry" ay nangangahulugang "isang puno ng ubas mula sa bundok ng Phrygian Ida". Nagkaroon ng paniniwala na sa mga lugar na ito ay nanirahan ang diyosa pagkamayabong Kibel, na ang ulo ay pinalamutian ng isang kamangha-manghang wreath ng cranberry berries.
Ito ay hindi para sa wala na ang mga cowboy ay tinatawag na doktor para sa lahat ng mga sakit; ang natatanging komposisyon ng kemikal ay nagpasiya sa malawak na hanay ng kanyang pinakamahalagang panggamot na katangian. Ito ang pinagmumulan ng maraming mahahalagang bitamina, mikro at mga elemento ng macro.
Ito ay pinatutunayan na ang mga prutas ay nagpapakita ng isang nagbabawal na epekto laban sa ilang uri ng malignant na mga tumor, sa partikular, leukemia, colon cancer, cervix.
Komposisyon ng kimikal
Ang mga benepisyo ng berries ay nasa nilalaman ng mga carbohydrates, organic at inorganic acids, carotene, tannins, biologically active substances na tumutulong sa pagtanggal ng maraming mga problema na kaugnay sa trabaho ng gastrointestinal tract, ihi tract, cardiovascular at nervous system.
Ito ay lubos na nagpapalakas at nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, ay may mga anti-inflammatory, antioxidant, anti-bacterial properties. 
Ang nutritional value ng prutas ay kinakatawan ng:
- mga protina - 0.7 g;
- Taba 0.5 g;
- carbohydrates - 9.6 g.
Kasabay nito, ang caloric na nilalaman ng produkto ay napakaliit, na may lamang 43 kcal bawat 100 g ng berries.
Kabilang sa bitamina at mineral complex na lingonberry:
- bitamina a. Nagpapabuti sa pagbabagong-buhay ng balat, normalizes metabolic proseso, pinipigilan ang pag-iipon ng balat;
- bitamina C. Nagpapalakas sa katawan, pinatataas ang paglaban nito sa iba't ibang mga negatibong panlabas na mga kadahilanan, tumatagal ng bahagi sa proseso ng oxidative;
- bitamina E. Nagpapalakas sa daloy ng oxygen sa mga selula, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, nagbabago ng mga antas ng kolesterol, binabawasan ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular;
- grupo ng mga bitamina B (riboflavin, niacin, thiamine). Sila ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa synthesis protina, normalisahin ang gawain ng kinakabahan, cardiovascular system, ay responsable para sa produksyon ng enerhiya;
- bakal. Pinipigilan nito ang pagpapaunlad ng anemya, nagpapalakas sa immune system, nagpapahintulot sa mabilis mong ibalik ang lakas, nagbibigay ng enerhiya;
- posporus. Pinapagana nito ang aktibidad ng utak, nakikibahagi sa mga proseso ng metabolismo, tumutulong sa pagsipsip ng maraming mineral;
- kaltsyum. Nagpapalakas ng mga tisyu ng buto at mga daluyan ng dugo, nag-aambag sa wastong pagbuo ng balangkas, nagagawi ng gawain ng muscular system;
- magnesiyo. Ito ay normalize ang bituka liksiyon at ang function ng nervous system, relieves nakakapagod at stress, fights depression at hindi pagkakatulog, strengthens ang mga pader ng vessels ng dugo;
- mangganeso. Tinitiyak ang wastong pag-unlad ng mga selula ng katawan, nakakatulong na maunawaan ang tanso, bakal at thiamine, ay nagpapatibay ng mga mahahalagang reaksiyong enzymatic.
Bilang karagdagan, ang berries ay naglalaman ng mga organic na acids - malic, citric, tartaric, lactic, salicylic, succinic, pati na rin ang asukal, mga instant na langis at tannins. 
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Dahil sa natural na komposisyon, ang mga berry ay may positibong epekto sa maraming mga sistema ng katawan. Ang isa sa mga pangunahing katangian ng prutas ay ang kakayahang protektahan laban sa paulit-ulit na mga impeksyon sa ihi ng ihi.
Ang pagbubuhos ng mga berries ay may diuretiko, antiseptiko at mahigpit na epekto, tumutulong upang labanan ang mga ahente ng causative ng mga bakterya na impeksyon, pigilan ang pag-unlad ng cystitis, urolithiasis, pyelonephritis.
Ang mga paghahanda mula sa mga halaman tulad ng: mordovnik, juniper, bathing vessel, goldenrod, stonecrop malaki, spurge, safflower at chervil ay kadalasang ginagamit bilang isang diuretiko.
Ang Lingonberry ay itinuturing na epektibo para sa pag-aalis ng sakit at pamamaga sa rayuma, arthritis, arthrosis, gout. Ito ay isang epektibong tool para sa pagpapataas ng kaligtasan sa sakit, pagbawas ng panganib ng sipon.
Ang regular na paggamit ng berries ay nagpapabuti sa kalagayan ng oral cavity, pinipigilan ang gum dumudugo, pinatatag ang buhok at kuko plato. Lingonberry juice ay ipinahiwatig para sa mga problema sa bituka, iba't ibang mga sakit ng mga organ ng digestive.
Ang bunga ng halaman ay ginagamit upang mapabuti ang pangitain. Pinapabilis nila ang pagsunog ng pagkain sa katawan, magkaroon ng isang rejuvenating effect, maiwasan ang napaaga aging. 
Maaaring gamitin ng lahat ang mga blangko ng halaman
Ang "Berries of immortality" ay kadalasang kumikilos bilang natural na mga gamot upang labanan ang iba't ibang karamdaman. Gayunpaman, may mga kategorya ng mga tao - mga buntis at lactating na mga kababaihan, mga bata - na dapat gamitin ang paggamit ng produkto.
Buntis at lactating
Sa kawalan ng indibidwal na hindi pagpaparaan o alerdyi, pinapayagan na ubusin ang lingonberries para sa mga kababaihan sa posisyon. Sa ilang mga kaso, ang doktor ay inireseta ito sa layunin.
Mahalaga! Ito ay kinakailangan upang kumain ng isang produkto sa unang tatlong buwan ng pagbubuntis na may mahusay na pag-aalaga, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng isang tono, isang contraction ng matris. Ang mga prutas ay inirerekomenda na idagdag sa mga pinggan sa pamamagitan ng piraso.
Upang maiwasan ang kakulangan ng mga mahahalagang bitamina at mineral, sapat na para sa mga buntis na kumain ng ilang mga berries sa isang araw. Mayroon silang mahinang epekto sa diuretiko, kaya ganap na alisin ang pamamaga at pigilan ang kanilang hitsura.
Tinatanggal ng juice ng Lingonberry ang mga problema sa panunaw, binabawasan ang panganib ng mga negatibong epekto ng panlabas na mga kadahilanan, at sa panahon ng malamig na panahon ay maaaring palitan ang mga gamot. 
Sa panahon ng paggagatas, lalong mahalaga para sa isang babae na suportahan ang immune system at ang kinakailangang balanse ng bitamina, samakatuwid para sa layunin na ito ay pinahihintulutang magdagdag ng mga sariwang berries ng mga cowboy o mga paghahanda mula dito sa pagkain.
Ang mga produkto ng Lingonberry ay nag-aambag sa pangangalaga ng lakas at enerhiya sa ina, normalize ang pagtulog, pakikibaka sa postpartum depression at hindi pagkakatulog, suportahan ang normal na paggana ng nervous system at gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, mayroon silang positibong epekto sa kondisyon ng balat, mga kuko at buhok.
Ang mga bunga ng cowberry ay dapat na itapon kapag:
- alerdyi;
- indibidwal na hindi pagpaparaan;
- karera ng presyon ng dugo.
Inirerekomenda rin na simulan ang pag-ubos ng produkto pagkatapos ng sanggol ay tatlong buwang gulang. Ang unang bahagi ay dapat na limitado sa kalahati ng isang itlog ng isda sa bawat araw, dahan-dahan ang pagtaas ng dosis.
Para sa mga bata
Isama ang mga prutas sa menu ng mga bata ay hindi dapat maging raw, ngunit sa anyo ng mga inumin ng prutas, juices, jams, atbp.
Mahalaga! Sa anyo ng mga pondo para sa paggamot ng iba't ibang mga sakit, halimbawa, ang mga infusion, decoctions, lingonberries ay maaaring matupok ng mga bata na higit sa 12 taong gulang.
Mas mabuti na ipagpaliban ang kakilala sa mga blangko ng lingonberry hanggang ang sanggol ay isang taong gulang. Ang unang dosis ay dapat magsimula sa napakaliit na dosis. Sa kawalan ng isang negatibong reaksyon ng organismo sa isang bagong produkto, ang bahagi nito ay maaaring tumaas.
Ang mga prutas ay inirerekomenda na ihain kasama ng iba pang mga berries, prutas o bilang bahagi ng iba't ibang pagkain: salads, mga inumin ng prutas, puddings, curd casseroles, atbp. 
Mga mapanganib at contraindications berries
Sa ilang mga kaso, ang paggamit ng lingonberries ay kontraindikado. Ang mga prutas at juice mula sa kanila ay dapat na hindi kasama sa pagkain ng mga ulser at tiyan na may mataas na kaasiman, hypotension, urolithiasis, cholecystitis, mga bata sa loob ng isang taon. Sa pamamagitan ng pangangalaga ng berries ay dapat gamitin ng mga taong madaling kapitan ng sakit sa mga allergic reaksyon.
Dapat itong alalahanin na ang berry, na lumalaki sa mga polluted na rehiyon, ay nakakapagtipon ng mga mapanganib na sangkap, toxin, mabigat na riles. Iyon ang dahilan kung bakit dapat ka lamang kumain ang produkto na nakolekta sa mga ligtas na lugar sa kapaligiran, at ang kalidad ng iyong sigurado.
Ito ay kapaki-pakinabang para sa iyo upang malaman kung paano lumago lingonberries sa dacha, pati na rin ang pagkakaiba-iba ng mga varieties nito.
Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng mga droga, kung saan naroroon ang lingonberry o derivatives nito, kaagad pagkatapos ng pagkain, kinuha ang mga ito sa walang laman na tiyan o bago kumain. Dahil ang mga prutas ay may kakayahang payatin ang dugo, hindi sila maaaring kainin ng mga tao pagkatapos ng operasyon, o kapag ang panloob na pagdurugo. 
Ang Lingonberry ay isang mabangong baya na maaaring hindi lamang sa kaaya-ayang lasa, kundi pati na rin sa isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang regular na pagkonsumo ng raw berries, juices, jams o compotes ay magpapalakas sa immune system at makabuluhang mapabuti ang ating kagalingan, na magpapabuti sa kalidad ng buhay ng tao. Ngunit ang pagkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na delicacy, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mga posibleng contraindications.
