Ang kahel ay bunga ng isang puno ng parating berde hanggang sa taas na 15 m, lumalaki sa subtropikal na sinturon. Ang sitrus na ito ay nakuha sa pamamagitan ng random na pagtawid ng iba pang mga bunga ng citrus - pomelo at orange. Una itong inilarawan sa gitna ng ika-18 siglo ng botanist-pari na si Griffiths Hughes, na tumawag sa prutas na ito "ang ipinagbabawal na prutas".
