Ang taglagas ay isang mahalagang oras ng taon para sa bawat maybahay, dahil oras na upang maihanda ang pangangalaga para sa taglamig. At kaunti kumpara sa mainit na tsaa na may jam sa malamig na gabi ng taglamig. Plum - isang mahusay na pagpipilian, dahil ang jam mula sa ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa, at pagluluto ay hindi mahirap.
Tungkol sa mga benepisyo ng kaakit-akit
Plum (lat Prúnus) - Ang bunga, na isang tunay na paghahanap para sa tiyan at ang buong sistema ng pagtunaw ng tao. Ang positibong epekto ng kaakit-akit ay napakahirap magpalaki-laki, may ilang mga problema kung saan ito ay makakatulong upang makayanan:
- kakulangan ng gana;
- atherosclerosis;
- mataas na kolesterol;
- pagkadumi;
- urolithiasis at iba pa.
Alamin kung gaano kapaki-pakinabang ang plum para sa mga kababaihan.
Anong uri ng kaakit-akit ay angkop para sa jam
Batay sa pagsasanay ng maraming mga housewives, maaari nating tapusin na, sa prinsipyo, ang anumang uri ng mga plum ay angkop para sa jam plum. Ang pangunahing bagay - ang bunga ay kailangang hinog at walang madilim na mga spot. Gayunpaman, para sa kaginhawahan kapag pagluluto, maaari mong piliin ang karne varieties ng plums, mula sa kung saan ito ay pinakamadaling upang kunin ang buto. Ang mga halimbawa ng naturang mga varieties ay maaaring tinatawag na "Renklod" o "Hungarian".
Mahalaga! Ang kulay ng iba't-ibang ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay upang sundin ang lahat ng mga patakaran ng pagluluto.
Paano gumawa ng jam
Kapag napili ang prutas, ang susunod na hakbang ay ang pagpili ng iba pang mga produkto at magagamit na mga tool na maaaring gawing mas madali ang pagluluto.
Alamin kung paano magluto prun, plum compote, alak, kung papaano mo ihahanda ang kaakit-akit para sa taglamig.
Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
Kakatwa sapat, walang pamamaraan ay kasangkot sa paghahanda ng plum jam. Ang kailangan para sa konserbasyon ay:
- malaki (malalim) pan na may makapal na ibaba;
- isang sahig na gawa sa spatula (mas mabuti) o isang ordinaryong malaking kutsara.
Listahan ng Produkto
Gamit ang mga produkto ay pa rin kasing simple ng mga kagamitan. Para sa pagluluto lahat ng kapaki-pakinabang na mga plum lamang (3 kg) at asukal sa parehong dami.
Alam mo ba? Ang mga puno ng plum ay isa sa mga tropeo ni Alexander the Great mula sa mga pananakop sa Silangan.
Hakbang sa Mga Tagubilin sa Hakbang
Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, oras na upang simulan ang pagluluto nang direkta:
- Nililinis namin ang kaakit-akit mula sa buto at ibuhos ito sa isang malalim na kawali.
- Punan ang prutas na may asukal at iwanan ito para sa hindi bababa sa 4 na oras upang ang juice ay lumabas (mas mabuti magdamag).
- Ang nagresultang slurry ay dapat na ilagay sa sunog at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay i-off ang kalan at mag-iwan para sa isa pang 4-6 na oras.
- Kapag ang jam ay ganap na cool, ito ay dinala sa isang pigsa muli at muli kaliwa upang palamig. Ang pamamaraan na ito ay tapos na 3-4 beses.
- Maghanda ng garapon (isterilisado para sa pagpapanatili) at punan ang mga ito ng jam, roll up, turn over.
Alam mo ba? Sa libro ng Romanong abogado na "Apicus" (sa simula ng siglo V) ang resipe para sa jam mula sa limon, mansanas, peras, plum at rose petals ay inilarawan.
Ano pa ang maaari mong idagdag sa panlasa at lasa?
Mayroong isang malaking bilang ng mga produkto na ganap na sinamahan ng isang kaakit-akit, kaya maaari silang ligtas na magamit kapag naghahanda ng jam para sa taglamig:
- sitriko acid;
- limon;
- orange;
- kanela;
- carnation;
- nutmeg;
- badyan;
- mani (almond, walnuts, hazelnuts);
- vanilla sugar.
Paano mag-imbak ng jam
Ang pagsunod sa lahat ng mga patakaran ng isterilisasyon ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga blangko sa taglamig mismo sa apartment, nang hindi na kailangang gamitin ang mga cellar at basements. Ang perpektong opsyon para sa pagtatago ng mga naturang produkto ay itinuturing na isang tahimik, madilim, liblib na lugar, malayo sa sikat ng araw at may temperatura na +5 hanggang 20 degrees.
Ang isang silid kung saan ang temperatura ay halos hindi nagbabago sa tag-init at sa taglamig (mas mababang istante ng mga cabinet, imbakan) ay pinakamahusay, dahil ang mga pagbabago sa temperatura ay negatibong nakakaapekto sa mga nilalaman ng mga lata. Ang pinakamataas na buhay ng shelf ng seedless jam ay 3 taon.
Mahalaga! May isang maliit na lihim: mas maraming asukal ang napanatili - mas matagal ang panahon ng imbakan nito, at kabaliktaran.
Ano ang maaaring ihain sa mesa
Ayon sa mga alituntunin ng tuntunin ng magandang asal, ang jam sa mesa ay dapat ihain sa mesa sa isang solemne na lalagyan (hindi sa isang garapon). Bilang karagdagan sa siksikan mismo, kadalasan ay nagsisilbi sila ng tinapay, cookies, croissant o buns, o lamang tsaa, kung ang siksikan ay nilayon upang maidagdag sa mga tasa. Kung pupunta ka agad sa lamesa sa mesa pagkatapos ng pagluluto, maaari mong palamutihan ang isang plato na may masarap na pagkain na may mga sariwang dahon ng mint.
Kaya lang, maaari kang gumawa ng masarap, at pinakamahalaga - malusog na saging na plum, nang walang anumang espesyal na pagsisikap, at hindi gumagamit ng mga karagdagang kagamitan sa kusina. Tandaan na ang lasa ng jam sa taglamig ay nakasalalay sa pagsisikap sa taglagas at tamang imbakan ng tapos na produkto.
Video recipe plum jam
Ano ang maaaring gawin mula sa mga plum: puna mula sa mga gumagamit ng network
Maaari akong mag-alok sa iyo ng mahusay na jam mula sa plums (lutong may mga pits at walang mga pits)Ang buong pinagsunod-sunod at hugasan plums ay inilagay sa isang enamel palayok na may mainit na tubig na pinainit sa 85 ° C at blanched para sa 5 minuto. Matapos ang pagpapaputi, ang mga plum ay pinalamig, naubusan ng karayom na karayom, inilagay sa isang pelvis, na puno ng mainit na syrup ng asukal (1 kg ng prutas - 1 litro ng syrup) at pinananatiling 8 oras. sa 2 baso ng pagpapaputi ng tubig). Ang natitirang asukal sa anyo ng isang syrup, nakuha sa pamamagitan ng dissolving 400 g ng asukal sa isang hindi kumpletong salamin ng tubig, ay idinagdag sa simula ng pangalawang o pangatlong pagluluto. Ang pinakuluang hanggang oras ng paghahanda ay nakabalot sa mainit, tuyong garapon at tinatakan.
Mga Produkto
1kg plum
asukal 1.2kg
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Pickled plumKakailanganin mo ang: plum fine sour; para sa atsara: tubig - 1.5l; asukal - 250g; suka (9%) - 125 ML; carnation - 12 buds; allspice - 4 mga gisantes; Kanela - sa dulo ng isang kutsilyo
Banlawan ang lababo, alisan ng tubig sa isang colander upang baso ang tubig. Ang mga bangko (dalisay na dinisenyo para sa 3 litro garapon) banlawan. Sa bawat garapon ay maglagay ng isang usbong ng cloves at peas pepper.
Punan ang mga garapon sa mga hanger na may kaakit-akit Opsyonal, ang mga plum ay maaaring alisin ang mga buto.
Para sa pag-atsara, ibuhos tubig sa palayok, magdagdag ng asukal, pampalasa at dalhin sa isang pigsa. Alisin ang pan mula sa init, pukawin at ibuhos ang nagresultang bungkos sa plum. Isara ang mga banga na may mga lids, i-on ang ilalim ng pababa, takpan ng isang tuwalya at iwanan upang palamig.
gal
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
Nasukol plums (napakabuti bilang isang meryenda sa ilalim ng vodka!)Mga sangkap na ginamit sa recipe:
- plum - 2.5 kg
para sa brine:
- tubig - 2 l
- asukal - 2-3 tbsp.
- asin - 1 tbsp
- malt - 30 g.
Mga Tagubilin sa Pagluluto:
Ang mga plum na may siksik na sapal, na walang pinsala, ay hugasan, inilagay sa isang lalagyan at ibinuhos sa dagat. Pagkatapos ng pag-iipon sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang araw, dadalhin sila sa isang malamig na lugar para sa paunang pagbuburo. Pagkaraan ng isang buwan, ang mga plum ay handa nang kumain.
Xristinka
http://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
