Si Ivan-tsaa ay isang di-nararapat na nakalimutang halaman, na may tamang paghahanda, ay maaaring matagumpay na palitan ang lahat ng karaniwang tsaa. Maaari mong kolektahin ito sa halos anumang kagubatan, sa gilid nito, sa patlang, sa halaman. Ang mga buto ng mga halaman ay napakaliit, kaya mabilis silang kumakain sa mga lugar kung saan walang iba pang mga halaman pa, halimbawa, sa mga lupa pagkatapos ng apoy, mga pinagputulan. Samakatuwid, mula sa Ingles ang pangalan nito na "Fireweed" literal na sinasalin bilang "magbunot ng damo pagkatapos ng apoy." Gayundin, tinawag ito ng mga tao sa pamamagitan ng iba't ibang mga pangalan: Koporsky tea, inuming ligaw, at pagtulog, at ang pang-agham na pangalan ay makitid na nakakalat na fireweed. Matagal nang ginamit ito bilang isang miracle drink, kaya higit pa sa pag-aani ng willow tea sa bahay.
Ivan-tea - properties
Dapat kopyahin ang tsaa ng Koporsky bilang isang inumin pagkatapos ng tinatawag na pagbuburo. Matututuhan natin ang tungkol dito sa ibang pagkakataon, ngunit sa ngayon ay tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng fermented willow tea. 
Ang mga benepisyo ay maliwanag dahil sa pagkakaroon sa komposisyon ng produktong ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas.
Ang planta ay naglalaman ng ascorbic acid na anim na beses na higit pang limon, mga bitamina ng mga grupo na A, B at PP, doon sa ito potasa, posporus, magnesiyo, tanso, siliniyum, bakal, kaltsyum, sink, sosa. Matagumpay itong ginagamit bilang tonic, tonic at therapeutic agent.
Dahil sa pagkakaroon ng mahahalagang langis, ang mga pag-aari ng inumin ay pinananatili sa loob ng tatlong araw. Hayaan kaming tumira sa mga katangian ng paglunas at contraindications ng fermented wilow tsaa.
Alam mo ba? Ang tsaang Ivan ay itinuturing na isang mataas na calorie na produkto, ay naglalaman ng mga 100 calories bawat 100 g. Samakatuwid, ito ay kailangang-kailangan kapag naglalakbay, sa isang mahabang pamamaril o pangingisda. - ang mga pwersa ay nakakakuha ng mas mabilis
Mga gamot na nakapagpapagaling
Dahil sa mga kapaki-pakinabang na sangkap nito, mula pa noong sinaunang panahon, ang Koporsky tea ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang isang bilang ng mga sakit. 
Susunod pinaka-karaniwang mga kaso ng paggamit:
- Napapaloob na anti-inflammatory at enveloping effect sa mga sakit ng tiyan at bituka. Tinutulungan ng tsaa ang gastritis, ulser ng o ukol sa sikmura, duodenal ulcer at iba pang mga katulad na karamdaman, ay epektibo para sa lahat ng uri ng pagkalason.
- Kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng paggalaw. Kung uminom ka ng inumin mula sa fireweed nang regular, mayroong isang tinatawag na alkalization ng dugo, na kinakailangan upang mapanatili ang normal na antas ng pH nito. Itinataguyod nito ang pagbuo ng mga bagong selula ng dugo at may pag-aari ng pagtigil ng pagdurugo.
- Ang tsaa ni Ivan ay maaaring gamitin bilang kapalit ng valerian para sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang neuroses. Mayroon itong pagpapatahimik na epekto, tumutulong sa pagkabalisa at depresyon.
- Para sa isang mahabang panahon, ang inumin ay napatunayan ang sarili bilang isang pangkalahatang lunas para sa mga sakit at karamdaman ng genitourinary system. Ito normalizes potency, fights sa prosteyt adenoma at hindi pinapayagan ito upang bumuo ng isang oncological sakit. Ito ay may therapeutic effect sa kaso ng sakit sa bato at cystitis.
- Ginagamit ito bilang isang anti-inflammatory at antipyretic na gamot. May epekto sa mga sakit ng oral cavity, dumudugo gum.
- Ang Ivan-tea ay kumikilos bilang isang imunomodulator, ay gumagana bilang isang malakas na antioxidant at body cleaner, normalizes ang presyon, nagpapagaan ng sakit ng ulo, at may unibersal na pagpapalakas epekto.
Alam mo ba? Sa Russia, ang unang pagbanggit ng ivan tea bilang isang uminom ng nakapagpapagaling ay bumalik sa ika-12 siglo. Sinubukan ito ni Alexander Nevsky at nagbigay ng mga tagubilin upang bumuo ng produksyon sa Koporye.
Contraindications
Dahil ang tuyo na tsaa mismo ay may therapeutic effect, hindi ito kinakailangan upang gamitin ito sa kumbinasyon sa iba pang mga gamot, lalo na antipirina at gamot na pampakalma. Kinakailangang mag-aplay ng dosed, hindi "bucket" at mag-break pagkatapos ng isang buwan ng paggamit.
Kung hindi, ito ay magdudulot ng hindi pagkatunaw. Hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang anim na taong gulang, kinakailangang uminom ng mabuti sa kaso ng mga sakit sa dugo.
Matuto din tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga naturang damo tulad ng Durishnik, Zheleznitsa Crimean, wheatgrass, kuto sa kahoy, kupena, mapait na wormwood, lythrum, salvia, canuper, goldenrod, aconite, catnip, mountaineer, soapworm.
Ano ang pagbuburo at bakit ginagawa ito?
Ang proseso ng pagbuburo ay ginagamit upang maghanda ng Koporskogo tea sa bahay. Isaalang-alang kung ano ang proseso ng pagbuburo ng tsaa mula sa pang-agham na pananaw.
Ang pangunahing punto ay ang planta ay gumagawa ng juice, na tumutugon sa hangin, na humahantong sa pagbuburo at oksihenasyon, pagkatapos ito ay tuyo. 
Pagkatapos ng paggamot na ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay mapapanatili sa halaman na kumukulo at ang inumin ay makakakuha ng lasa ng prutas. Kung tuyo mo lang ang mga dahon, ang brewed na tsaa ay magiging walang lasa at walang silbi.
Samakatuwid, ang tanong kung ano ang fermented tea ay ang sagot - ito ay isang inumin na may maayang lasa ng lasa, na napanatili ang lahat ng mga benepisyo ng halaman.
Ang proseso ng pagkolekta at pag-aani
Upang makakuha ng kapaki-pakinabang na inumin mamaya, mahalaga na maunawaan kung ano ang hitsura ng wormwood. Sa kalikasan, ang halaman ay lumaki sa tao, pangmatagalan, na may kulay-rosas at lilang bulaklak.
Kolektahin at anihin ang mga dahon ng apoy. Mga bulaklak ay tuyo o fermented bilang isang additive sa isang inuming tsaa, at ang mga ugat ay tuyo at lupa sa isang estado ng harina. Mula sa harina na ito sila ay naghurno ng mga cake, idagdag ito sa mga pinggan.
Koporsky tea ay nakolekta sa panahon ng pamumulaklak nito, iyon ay, sa buong tag-araw. Kinakailangang tukuyin ang mga itim na front herb mula sa iba pang mga species ng pamilya na ito. Sa swampy at damp lugar maaari mong matugunan malubog at pinong kulay fireweed. 
Ito ay medyo simple upang makilala ang mga ito mula sa wilow tsaa - ang iba ay hindi higit sa 20 cm mataas.
Alam mo ba? Ang pagpili ng isang dahon ay hindi makapinsala sa halaman, kung gagawin mo ito nang mabuti at hindi makapinsala sa stem. Ang halaman ay isang kahanga-hangang planta ng melliferous; ang median na produktibo sa bawat ektarya ay maaaring umabot ng 600 kg.
Pagkolekta ng mga dahon
Ang koleksyon ng dahon ay nagsisimula sa Hunyo at nagtatapos sa Agosto. Mabuti na makahanap ng isang sulok mula sa mga kalsada upang ang produkto ay magiliw sa kapaligiran. Ito ay kinakailangan upang mangolekta ng mga batang dahon, mula sa inflorescence at bumababa halos pababa.
Ang stem ay sapat na malakas, kaya maaari mo lamang sa pagsusumikap upang i-hold ito mula sa itaas hanggang sa ibaba. Malapit sa inflorescence kailangan mong iwanan ang ilang mga hagdan ng mga dahon - matutulungan nila ang planta na lumago nang maayos. Ito ay kanais-nais upang kolektahin ang sheet sa umaga, kapag ang hamog ay may descended sa tuyo, mainit-init na panahon.
Opinyon tungkol sa kung saan ito ay mas mahusay na gawin ito naiiba. May isang taong nagpapayo ng bukas na espasyo na may maraming araw, at isang tao ang tumuturo sa mga lugar na may kulay at margin ng mga patlang. 
Ang huli ay nagpapahayag na sa gayong mga lugar ang dahon ay mas malambot at makatas.
Mahalaga! Ang mga dahon ng fireweed ay dapat na kolektahin lamang hanggang sa pagbubu ng bulaklak. Ang puwe ay mahirap tanggalin mula sa mga dahon, ang mga ito ay mas matibay at mayroon silang makabuluhang mas kapaki-pakinabang na mga katangian.
Umalis ng Wilting
Ang pagkukulot ay ginagawa upang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga dahon, na makagambala sa pagbuburo. Mula sa ito ay malinaw na bago ang paghahanda ng sheet ay hindi kailangang maghugas. Susunod, ilagay ang mga dahon sa tela na may bola na hindi hihigit sa ilang sentimetro sa taas at mag-iwan sa vyalitsya mga 12 oras.
Tulad ng wilow-tea ay may mga antipyretic properties, ang pasusuhin ay kulay-pilak, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, lumboy, viburnum, cornel, heather, sloes.Dapat na hinalo ang mga dahon. Ang pinakamainam na temperatura ng hangin para sa prosesong ito ay hanggang sa 26 ° C na may kamag-anak na halumigmig na mga 70%. Kung ang temperatura ay mas mataas, ang sheet ay lalong lumala. Ang sagging sheet madalas sa bahay sa isang madilim na lugar, hindi bababa sa bukas na hangin.
Sa huling kaso, maaari lamang maging isang ilaw simoy at lilim - isang malakas na hangin at ang araw ay tuyo ang mga dahon at hindi nalalanta. Ang pinakamadaling paraan upang alamin kung ang mga dahon ay lanta ay ang kumuha ng ilang at pigain ang mga ito sa isang kamao. 
Kung hindi sila handa, mahuhulog sila, kung sila ay handa na, mananatili sila sa isang naka-compress na form. Pagkatapos ay ang kahalumigmigan na nilalaman ng sheet ay humigit-kumulang sa 60%.
Mahalaga! Kung tuyo mo ang dahon sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, huwag magdagdag ng tubig - ang raw na materyales ay nasira. Kailangan nating mangolekta ng sariwa at ulitin ulit.
Paghahanda ng Fermentation
Ang mga dahon ay lanta at maaari mong simulan ang proseso ng paghahanda nito para sa pagbuburo. Kinakailangan na sirain ang istraktura ng leaflet at kunin ang juice mula dito, na naglalaman ng mga enzymes na responsable para sa proseso mismo. Ito ay mapakinabangan ang paglabas ng nutrients mula sa planta.
Kung ang juice ay hindi sapat, ang pagbuburo ay masama, at ang tsaa ay mawawala ang lasa nito at maraming mga kapaki-pakinabang. Mayroong maraming mga paraan upang mag-ferment wilow tsaa sa bahay, talakayin ang pinaka ginagamit at napatunayan.
Leaf curl
Kumuha kami ng hanggang 10 dahon ng planta, tiklop ang mga ito nang magkasama at i-roll sa pagitan ng mga palma upang makagawa ng isang "sausage". 
Ito ay ginagawa nang may pagsisikap hanggang sa maging mas madilim ang mga dahon. Nangangahulugan ito na inilaan nila ang juice.
Leaf crease
Isa pang recipe para sa paggawa ng tsaa sa bahay ay pagyurak. Ang mga materyales sa hilaw ay inilalagay sa isang mangkok, mas mahusay na enameled, pinuputol ng uri ng pagmamasa kuwarta.
Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga dahon ay mag-ipon ng juice at magpapadilim, magiging mas payat at medyo baluktot. Sa proseso, ang mga dahon ay dapat na pinaghiwalay, upang maiwasan ang mga bugal.
Twisting sa isang gilingan ng karne
Ang isang karaniwang paraan ng pagluluto Tea Koporskogo sa bahay - paggiling dahon sa isang gilingan ng karne.
Upang gawin ito, kunin ang grid na may malaking butas, sa proseso ng pag-twisting ang grinder ng karne ay hindi dapat magpalamig para sa mahaba. 
Pagbuburo
Ang teknolohiya ng fermentation ay direktang nauugnay sa mga pamamaraan ng mass sheet ng pagluluto. Ang pinagsama-samang dahon ay nakatiklop sa mga layer sa isang pan at inilagay sa ibabaw ng pang-aapi.
Ang lahat ng ito ay dapat na sakop sa isang tela bahagyang moistened sa tubig at kaliwa sa isang mainit-init, ngunit hindi mainit na lugar. Ang pinakamainam na pagbuburo ng wilow ay hanggang sa 26 ° C.
Kung ang temperatura ay mababa, ang mga proseso ay hihinto, kung ito ay mataas, ang ilan sa mga produkto na nagbibigay ng lakas at panlasa sa tsaa ay hindi matutunaw, ito ay amoy at tikman ang lasa ng ordinaryong murang tsaa.
Sa oras na ang prosesong ito ay maaaring tumagal mula sa 3 oras hanggang 3 araw. Ang mas mahabang pagbuburo - ang tsaa ay mas malakas. Maaari mong i-extend ang pagbuburo sa isang maximum na 12 araw, ngunit pagkatapos ng 3-4 araw kailangan mong ilipat ang lalagyan sa isang palamigan lugar at siguraduhin na ang masa ay hindi moldy. 
May isang paraan upang mag-ferment twisted dahon sa isang tatlong-litro garapon.
Kailangan mong mahigpit na punuin ito ng mga sausages ng mga dahon, takpan ng isang plastic cap o ng isang basang tela at ilagay sa malihis sa isang mainit na lugar. Ang oras ng pagbuburo ay hindi hihigit sa 40 oras.
Ang mga gusot na dahon ay maaari ring mag-ferment gamit ang tatlong-litro na garapon. Ang paglalakad sa teknolohiya - ang mga dahon ay napaka-mahigpit na naka-pack, sakop
at iniwan sa isang mainit na lugar para sa isang araw. Ang aging oras ay depende sa pagnanais para sa karagdagang lakas ng tsaa.
Ang mga kulubot na dahon ay maaari pa ring mag-ferment. Upang gawin ito, kumuha ng isang piraso ng bagay at bahagyang basa ito. Kaya ang canvas ay hindi aalisin ang kahalumigmigan ng mga dahon. Mula sa itaas ang mga dahon ay inilatag, ang canvas ay baluktot at nakatali sa isang lubid. 
Ang bundle ay dapat na bugbog sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto at iniwan para sa isang paunang pagbuburo ng isang oras para sa 3. Kinakailangan upang suriin ang temperatura ng twisting - kung ito ay malapit sa 37 ° C, ang paunang proseso ay nakumpleto.
Susunod, ang bundle ay nakalagay nang direkta sa tangke, kung saan ito ay magiging fermented, ilagay presyon at pakaliwa sa init para sa pagbuburo hanggang sa 3 araw.
Ang pinakamahusay na paraan upang mag-ferment wilow tsaa sa bahay, sa opinyon ng marami, ay mula sa tinadtad dahon. Ito ay hindi bababa sa laborious at pinakamabilis sa oras.
Ang halo ay hinalo, ilagay ang lalagyan (mas mahusay na gamitin ang enamel o metal-ceramic), takip na bahagyang dampened sa tubig at inilagay sa init para sa isang araw, karaniwan ay mula sa tatlo hanggang anim na oras. 
Ang pagbuburo ng ivan tea sa bahay ay nakumpleto kapag ang kulay ng dahon ay nagbabago mula sa berde hanggang kayumanggi kayumanggi, at ang amoy mula sa grassy hanggang maliwanag na prutas-floral.
Pagpapatayo
Ang huling yugto ng pagbuburo ng ivan tea sa bahay ay ang tamang pagpapatayo ng dahon o baluktot na masa. Kung ang mga baluktot na "sausages" o mga gusot ay gupitin bago ang pagpapatayo, ang maliliit na tea ay lalabas.
Maaari mong tuyo at buong sheet - halo na ito ay isang malaking-dahon tsaa. Mula sa pinaghalong pagkatapos ng pagproseso sa isang gilingan ng karne ay nakakakuha ka ng granulated. Ang papel ay ilagay sa baking sheet, mga sheet ay inilatag sa ito at leveled off, ang kanilang mga layer ay dapat hanggang sa isang sentimetro.
Kailangan mong tuyo sa oven, pagpapakilos patuloy sa isang temperatura ng tungkol sa 100 ° C para sa isa at kalahating sa dalawang oras. Dagdag dito, bumababa ang temperatura. 
Huwag isara ang oven. Kapag ang kulay ng mga dahon ay nagiging kulay ng karaniwan na tsaa, at ang mga dahon ng tsaa ay hindi gumuho kapag binuksan nila ang bukas, alisin ang produkto mula sa hurno at umalis upang palamig sa normal na temperatura ng hangin.
Ang tsaa ay maaaring tuyo sa bukas na hangin, kumakalat ito sa papel o tela, ngunit inilagay lamang sa lilim. Ang bukas na araw ay masama para sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ng tsaa.
Mayroon ding mga paraan upang matuyo ang tsaa sa isang griddle at sa aerogrill. Mas mababa ang mga ito.
Ang mga bulaklak ng fireweed ay dapat na tuyo nang hiwalay mula sa mga dahon, dahil mas matindi ang pagkatuyo nito.
Mahalaga! Huwag lumampas ang tsaa sa panahon ng pagpapatayo. Ang amoy ng nasusunog na papel ay maaaring idagdag sa amoy nito, mawawala ang lasa nito at kapaki-pakinabang na mga katangian.Kung biglang mayroon kang maliit na naka-print na impormasyon, sa channel ng YouTube mayroong sapat na video ng fireworm sa bahay.
Tea storage
Upang ang tsaa ni Ivan ay maging maayos, kinakailangan upang maiwasan ang kahalumigmigan. Ang pagkatuyo ay sapilitan sa mga lugar ng imbakan. Ito ay naka-imbak sa mga saradong lata ng salamin o keramika.
Gayundin, ang tsaa ay pinananatiling mabuti sa mga papel na hindi tinatagusan ng tubig at tela. Maaari mong gamitin ang lata o plastik na lalagyan.
Brewing
Walang maraming mga recipe para sa pagluluto Tea Koporskogo. Isa lang siya.
Para sa paggawa ng tsaa, ginagamit din nila ang euphorbia, safflower, holly-leaf magonia, white acacia, rosemary, Chinese magnolia vine, princess, Tibetan lofant.Ang palayok ng tsaa, karamik o porselana, ay kumulo sa tubig na kumukulo. 2-3 tasa ng tsaa bawat kalahating litro ng tubig ay ibinubuhos sa loob at pinadalisay ng hanggang 15 minuto.
Ang ilang mga connoisseurs ipilit sa paggawa ng serbesa para sa hindi bababa sa 40 minuto. Huwag balutin. Mahalagang magluto ng inumin gamit ang sinala o tubig ng tagsibol. Maaari kang uminom ng mainit at malamig. 
Sinasabi ng mga Connoisseurs na ang Koporsky tea ay higit na nakahihigit sa magandang Ceylon tea sa mga katangian nito. Ito ang mga tono, nauuhaw din ang uhaw. At ang kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga homemade fermentation ng ivanca na nagpapakita sa kanilang sarili sa huling produkto ay hindi binibilang sa lahat.
Mahalaga! Kung pinainit, hindi ka maaaring pigsa - mawawalan siya ng lasa at pabor.Ang proseso mula sa pagkolekta ng mga dahon sa paggawa ng serbesa ay tumatagal ng napakaliit na oras, hindi ito uminom ng oras. Ang regular na paggamit ng inoming himala na ito ay hindi lamang magpapalakas at magpoprotekta sa katawan, ngunit makakatulong sa pag-iwas at pagkontrol ng iba't ibang karamdaman.
