Ang mga tradisyon at kaugalian ng mga piyesta opisyal ng taglamig ay magkakaiba at hindi pangkaraniwang. Karamihan sa kanila ay nakaugat sa panahon ng pre-Christian. Ang ilang mga sinaunang kaugalian at tradisyon ng ating mga ninuno ay unti-unting nawala at nakalimutan. Tanging ang pinaka-paulit-ulit at nakasulat sa kanila ang nakaligtas hanggang sa ating panahon.
Ang tradisyon ng sculpting dumplings na may sorpresa
Ang bawat tao ay may sorpresa na vareniki recipe na may sorpresa; iba't ibang mga pagpuno 150 - mula sa repolyo hanggang sa keso sa keso. Sa mga unang araw, ang isang pindutan, isang bean, barya, at kahit isang thread ay maaaring maging sorpresa. Ang bawat item ay nangangahulugang sa Bagong Taon isang partikular na kaganapan ang mangyayari. Ang isang pindutan ay nangangahulugang isang pagbili, beans - isang karagdagan sa pamilya, isang barya - kayamanan, at isang thread - isang paglalakbay. Ngayong mga araw na ito, hindi nila ito panganib sa kanilang sariling mga ngipin, kaya maaari kang magkaroon ng mga sorpresa na mas malambot, halimbawa, maglagay ng mainit na paminta, at kung ayaw mo talagang pahirapan ang mga panauhin, ang mga hula ay nakasulat sa papel.
Mapagbigay na kutya na binibigyang diin ang pagtatapos ng mabilis
Sa mga piyesta opisyal ng taglamig, ang kutia ay inihanda - sinigang na gawa sa butil ng trigo o barley o iba pang mga butil (bakwit, kanin). Ang mayamang kutia na may iba't ibang mga additives ay inihanda para sa Banal na Gabi, mapagbigay para sa Lumang Bagong Taon, gutom (sa tubig, kasama ang pagdaragdag ng pulot) para sa Epiphany. Ang mayayaman at mas mayayaman siya, mas maganda ang pagtataya para sa kagalingan sa pamilya. Sa kutya magdagdag ng mga mani, pasas, pulot, para sa isang kayamanan ng lasa. Gayundin, ang mapagbigay na kutia ay isinasaalang-alang kung ang pinirito na mantika (bacon) at karne ay idinagdag dito.
Mga pancakes at pie na pinasalamatan at ang mga dumating sa carol
Sa panahon ng Pasko (mula sa Pasko hanggang Pagbibinyag), isang iba't ibang mga cake at pancake ang inihurnong. Pinagamot din nila ang mga lumapit sa carol. Lalo na sikat ay ang mga pancakes sa ghee na may iba't ibang mga lasa. Isang lumang recipe para sa paghahatid ng pancake - na may karne ng baka. Upang gawin ito, kumuha sila ng mga buto-buto ng baboy, sausage, bacon, na unang natunaw at ang mga greaves ay tinanggal sa isang palayok na luad. Pagkatapos pinirito mga buto-buto at sausage, hiniwa sa mga bilog sa natunaw na taba at ituwid sa isang palayok. Ang mga sibuyas ay pinirito, ang harina ay idinagdag at ibinuhos ng mainit na tubig. Ang lahat ng ito ay niluto hanggang sa punto ng kulay-gatas at idinagdag sa palayok, na pagkatapos ng lahat ng mga pagmamanipula ay inilagay sa oven upang kumulo, at ang gadgad na bawang ay idinagdag bago ihain.
2-3-linggong gulang na piglet
Noong gabi ng Vasiliev (iyon ang dati nilang tawagin sa mga unang araw noong Disyembre 31) kaugalian na magtakda ng isang masaganang talahanayan, ang pangunahing pinggan na kung saan ay binubuo ng baboy. Ang pangunahing kurso ay isang lutong 2-3 na linggong piglet. Bagaman ang baboy ay itinuturing na maruming hayop ayon sa mga tanyag na paniniwala, sa parehong oras ito ay isang simbolo ng pagkamayabong ng lupain at ang pagkamayabong ng mga hayop. Sinabi ng mga tao tungkol sa gabi ni Vasily: "Ang Diyos ay walang marumi - Babanalin ni Vasily ang taglamig!"
Mga Christmas carols, bounties at seeders
Ito ay isang tradisyon ng pagluwalhati sa mga may-ari ng bahay. Ang mga kabataan ay nagtungo mula sa korte patungo sa korte, bilang panuntunan, mga kabataan, ngunit nangyari na ang mga matatanda ay nakikisali rin sa aksyon. Ang mga bata ay hindi rin maiiwasan sa caroling o mapagbigay, sapagkat para dito ang mga may-ari ng bahay ay nagbigay sa kanila ng pera at pagkain. Sa anyo ng mga tula at kanta, nais ng mga kalahok ang kalusugan at kagalingan sa mga may-ari at bahay na kanilang pinuntahan. Paghahatid sa Bisperas ng Pasko at mahigpit hanggang hatinggabi, masayang sa Bisperas ng Bagong Taon, at paghahasik sa susunod na araw - Enero 14.
Enero 13, ang mga batang babae at lalaki ay nagtago sa ilalim ng mga maskara
Sa araw na ito, ang mga kabataan ay nagbihis ng mga demanda (madalas na sila ay nasa loob ng tupa ng tupa) at mga maskara, at kung walang maskara, pinuslit nila ang mukha na may soot o harina. Ito ay pinaniniwalaan sa mga tao na mula Enero 13-14 hanggang sa Pagbibinyag, pinahintulutan ng Panginoon ang marumi na paglalakad sa mga bukid at kagubatan bilang karangalan ng kapanganakan ng kanyang anak na lalaki. Samakatuwid, sinubukan ng mga tao na magbihis nang husto, kaya pinoprotektahan ang kanilang sarili mula sa marumi na pwersa at parang sinusubukan silang takutin ang kanilang mga sarili. Gayundin, ang mga kabataang lalaki ay nagbihis ng mga maskara upang matakot ang mga batang babae, sapagkat natatakot ito sa mga kababaihan.
Ang Kutia para sa pista ng Bagong Taon ay nagsimulang magluto sa umaga
Nagsimulang magluto si Kutia ng umaga, pagkatapos na mababad ang mga butil ng trigo sa gabi. At sa umaga sila ay niluto sa mababang init ng halos isang oras. Ang mga grains ay dapat na malambot. Kasabay nito, i-steam ang mga pasas at chop walnuts. Ang honey ay dapat na natutunaw, at kung mayroong pagnanais na magdagdag ng poppy, pagkatapos ito ay pre-babad na buo sa mainit na tubig o lupa sa isang mortar. Ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa cooled kuta at tinimplahan ng natutunaw na honey.
Nasusunog "Diduhi" (lolo)
Nagsimula ang Enero 14 sa pagsunog ng isang sakong dayami, na binigyan ng pangalang "Diduh" o "lolo." Upang gawin ito, naghanda sila ng isang sheaf nang maaga, sunugin, at habang sinusunog ang siga, kumanta sila ng mga kanta, nagsayaw, at nagtipon sa mga grupo at lumakad sa ilalim ng mga bintana ng mga bahay at kumanta sa isang form na nakakatawa: "Kung sino ang hindi magbigay ng cake, pupunan namin ang mga bintana!". Kapag ang siga ay hindi na masusunog nang labis, ang mga batang mag-asawa ay nagsimulang tumalon sa apoy, sa gayon ang paglilinis ng lahat ng mga marumi at akitin ang magandang naganap.
Maglakad sa paligid ng mga bahay ng mga kamag-anak at kaibigan upang "maghasik" ng butil
Ang isa pang kagiliw-giliw na tradisyon, ang kahulugan ng kung saan ay hinahangad para sa kalusugan, kagalingan, pagkamayabong ng lupa. Naranasan na ang mga kalalakihan, binata lamang, ang "naghahasik" ng mga butil. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga batang babae ay hindi magdadala ng mas maraming kaligayahan tulad ng mga kalalakihan. Una sa lahat, nagpunta sila sa mga bahay ng mga godparents. Ang mga butil na "dinidilig" ng bahay ay nakolekta at inihalo sa tagsibol kasama ang mga tagsibol.
Sinasabi ng matandang kapalaran
Bagaman hindi sinasang-ayunan ng simbahan ang iba't ibang mga nagsasabi ng kapalaran, ang mga tradisyon ay umunlad sa paraang ang gabi ng Disyembre 31 ay ang pinaka-matagumpay para sa pagsasabi ng kapalaran. Pinaniniwalaan na ngayong gabi posible na malaman ang hinaharap. Karamihan sa mga batang babaeng walang asawa ay nagtaka. Ang isa sa pinakasikat na kapalaran na nagsasabi na nakaligtas ay nasa isang suklay. Bago matulog, ang batang babae ay kailangang ilagay sa ilalim ng unan niya at sabihin ang mga sumusunod na salita: "Narrowed, mumbled, come and sisuklay ang aking buhok." Ang sinumang mangarap sa kanya sa gabing iyon ay magpakasal sa kanya.
O isa pang bersyon ng pagsasabi ng kapalaran: maglagay ng isang piraso ng tinapay, singsing at isang kawit sa isang mangkok na may iba't ibang mga maliit na item at takpan ng isang tuwalya, ang bawat batang babae ay kukuha nang isa-isa at ibabalik ito sa mangkok. Kung nakakakuha ka ng singsing, ang iyong asawa ay magiging maganda, kung ang isang piraso ng tinapay ay mayaman, at kung ang kawit ay mahirap.
