Ang pinya ay isang tropikal na prutas; kakaunti ang mga tao sa Russia na subukang palaguin ito: sa prinsipyo posible, ngunit mahirap. Sa kabutihang palad, sa ating oras, maaari mo itong palaging bilhin sa isang tindahan. Totoo, ang produkto ay maaaring mapahamak, at ito ay nakaimbak sa isang napakaikling panahon. Paano maayos na mag-imbak ng pinya upang sa oras ng paggamit ay "sa juice"?
Paano mag-imbak ng pinya sa bahay
Siyempre, para sa pinya upang maging kasiyahan, dapat mo munang piliin ito nang tama. Nang hindi isinasaalang-alang dito ang lahat ng mga kilalang pamamaraan (hawakan, mash, amoy), naalala lamang natin na ang mga pinya, tulad ng lahat ng mga prutas, ay may iba't ibang mga lahi na inilaan para sa isa o ibang layunin.
Ang mga varieties ng dessert ay may malalaking mga natuklap, at ang mga ispesimento na may maliit na mga natuklap ay malamang na magkaroon ng isang "teknikal" na layunin para sa paghahanda ng iba't ibang pinggan: mayroon silang mas acidic na lasa.
Bilang karagdagan, sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga pineapples, parehong handa na kainin at hindi niluto. Naturally, halos lahat ng mga tropikal na prutas para sa pag-export ay tinanggal sa ilang sukat: kailangan nilang maglakbay sa ibang mga bansa sa mahabang panahon. Ang hindi pinong pinya ay mas madaling panatilihin sa bahay kaysa sa hinog, karaniwang ginagawa ito sa ref. At kung ang nakakaakit na tukoy na aroma ay kumakalat mula sa prutas, mas mahusay na hindi maiimbak ito, ngunit upang putulin ito at bigyan agad ang iyong kasiyahan.
Gaano karaming pinya ang nakaimbak sa bahay
Sa karaniwang estado, iyon ay, sa anyo ng isang hindi pa nabubuong prutas, ang mga pinya ay hindi maiimbak nang mahabang panahon: sa ito ay kahawig ng mga berry na kilala sa amin, tulad ng mga raspberry o strawberry. Sa totoo lang, may isang bagay sa panlasa at aroma kahit na ginagawang nauugnay ang mga ito. Para sa pansamantalang imbakan, dapat itong agad na mailagay sa ref, sa kompartimento ng prutas, kung saan ang temperatura ay 6-9 tungkol saC. Sa ilalim ng mga kondisyon, ang prutas, kung hindi pa ito matured bago bumili, ay mananatili para sa 10-12 araw. Sa isang mas mataas na temperatura, ang pagpapahinog ay magpapatuloy, at ito ay lumala "mula sa pagtanda", at sa isang mababang positibong temperatura, ang tropikong residenteng ito ay simpleng magsisimulang mabulok.
Ngunit kahit na sa ref ay hindi mo kailangang maglagay ng pinya tulad na: kinakailangan ang isang maliit na pakete, kung hindi, ibibigay niya ang lahat ng kanyang aroma sa mga kapitbahay sa istante, at mula sa mga ito ay kukuha sila ng hindi palaging kaaya-aya na mga amoy. Sa pinakadulo, dapat itong balot sa maraming mga layer ng malinis na papel, at pagkatapos ay ilagay sa isang maluwag na plastic bag. Maluwag na sarado: sa isang halumigmig na higit sa 90%, ang prutas ay maaaring maging mabagsik. Paminsan-minsan, ang pakete ay dapat na ibalik, na nagpapahintulot sa pinya na magsinungaling sa iba't ibang panig. Tingnan ang papel nang sabay-sabay: kung basa ito, palitan. Tingnan ang bunga mismo: kung lilitaw ang mga madilim na lugar, hindi ka maaaring mag-imbak nang mas mahaba. Gupitin ang mga spot at kainin ang natitira. Maramihang mga prutas ay hindi maaaring naka-pack sa isang bag.
Kung inilalagay mo lang ang pinya sa isang bag, ang condensate na inilabas mula dito ay maaaring maging sanhi ng nabubulok, kaya dapat mo munang balutin ang prutas sa papel
Kung hindi mo inilalagay ang hinog na pinya sa ref, kailangan mo itong kainin nang hindi lalampas sa bukas, isang maximum ng dalawang araw kapag nakaimbak sa isang maaliwalas na madilim na lugar, mananatili itong pinakamahusay na mga katangian. Marahil ay hindi ito sasayangin sa lahat sa 3-4 na araw, ngunit ang lasa ay hindi magkapareho, at ang mga proseso ng pagkalugi ng tisyu, na sinamahan ng pagkabulok ng mga indibidwal na bahagi ng pangsanggol, ay magsisimula na. Siyempre, nalalapat ito sa mga ispesimen na hindi ganap na hinog sa oras ng pagbili. Kung ang pinya ay peeled at gupitin, imposibleng maiimbak ito nang walang ref ng tatlong oras; sa refrigerator, ang mga hiwa ay nagsisinungaling sa loob ng ilang araw, ngunit kung hindi natakpan, natuyo sila at hindi napapaligaya.
Paano mapanatili ang pinya sa loob ng mahabang panahon
Ang mga resipe para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga sariwang pinya sa prinsipyo ay wala: wala pa ring mga tulad na mababang uri, tulad ng mga mansanas. Para sa pangmatagalang imbakan (higit sa dalawang linggo) kailangan mong gumawa ng isang bagay na may pinya.
Ang karaniwang pamamaraan ng pagproseso ay simple: pagpapatayo, pagyeyelo o pag-canning.
Huwag matakot sa mga salitang ito, ang pinya sa anumang anyo ay napaka-masarap, hindi mawawala ang lasa nito, ngunit, siyempre, nais kong tamasahin ang isang sariwang produkto. At higit pa o mas mababa sa katulad ng isang sariwang prutas, ang mga nakapirming mga pinya ay nananatili. Kasabay nito, ang mga bitamina (kabilang ang ascorbic acid) at ang sangkap na responsable para sa lasa at aroma nito, bromelain, halos ganap na mapangalagaan.
Ang de-latang pinya ay naka-imbak ng hanggang sa isang taon, tuyo - para sa anim na buwan, at nagyelo - mas kaunti, ngunit ito ay "halos katulad ng sariwang." Ang de-latang pinya sa panlasa at amoy ay halos kapareho sa sariwang, malasa at matamis na syrup mula dito, ngunit de-latang pagkain - ang mga de-latang pagkain.
Kapag ang canning, ang pinya ay unang ibinubuhos ng sugar syrup, na pagkatapos nito ay naging napaka-masarap
Ang pinatuyong pinya ay mahalagang kendi o, kung pinatuyong may idinagdag na asukal, prutas ng kendi: ito ay isang produkto ng amateur. At kapag nagyelo, ang pinya ay hindi mawawala ang alinman sa panlasa o aroma, ang laman ay mananatiling makatas, tanging ang katas lamang ang dadaloy.
Ang pinatuyong pinya ay isang uri ng kendi, ngunit ang lasa ng mga candies na ito ay pinya
Bago ipadala ang prutas sa freezer, mas mahusay na ihanda ang prutas, dahil mas mahirap itong i-cut ang buong frozen na prutas, at ang pagkawala ng juice sa panahon ng gupit ay magiging napakahusay. Ang pinya ay hugasan, peeled at gupitin sa mga piraso ng isang laki na maginhawa para sa kasunod na pagkonsumo. Nakulong sa isang plastic bag at ipinadala sa freezer. Sa halip na isang package, maaari kang kumuha ng isang lalagyan na plastik na grade na may pagkain na maginhawang sukat.
Ang mga freezer ay kilala na may iba't ibang mga minimum na temperatura (karaniwang mula -6 hanggang -24 tungkol saC), para sa pinya ay walang malaking pagkakaiba: sa halos hindi nagbabago na anyo, ang mga katangian ng nutritional sa anumang negatibong temperatura ay tatagal ng tatlo o apat na buwan. At sa ilalim ng walang mga pangyayari ay dapat na paulit-ulit na babasagin ang mga pineapples.
Para sa pagyeyelo, ang pinya ay maaaring i-cut sa hiwa ng anumang maginhawang hugis at sukat.
Paano magpahinog ng isang pinya sa bahay
Kung ang pinya ay binili nang wala pa, at dapat itong kainin sa loob ng ilang araw, kinakailangan upang mapanatili ang tamang balanse upang magkaroon ito ng oras upang huminog, ngunit walang oras upang masira. Hindi kinakailangan na agad na ilagay ito sa ref, dapat mong subukan ito na pahinhin ito sa temperatura ng silid at halumigmig na halos 80%. Ang labis na kahalumigmigan ay maaaring humantong sa nabubulok, pagbaba - upang matuyo. Sa panahon ng pag-iimbak, kailangan mong panatilihin ito sa isang maaliwalas na silid at pana-panahong i-on ito sa iba't ibang panig, at kapag bumili ng maraming mga kopya ay hindi inilalagay ang mga ito sa bawat isa at sa anumang mga dingding.
Ito ay magiging pinakamainam sa ilalim ng naturang mga kondisyon kung kinakailangan ng hindi hihigit sa isang linggo upang pahinugin, at mas mabuti tungkol sa tatlong araw; kung kinakailangan mas maaga, kailangan mong i-cut ang mga dahon mula sa pinya at ilagay ito sa tuktok. Ang kilalang accelerator ng ripening ng maraming prutas ay etilena. Naturally, kumuha ng gas na ito (ang pinakasimpleng hindi nabuong hydrocarbon C2N4) wala sa bahay, ngunit ito ay ginawa sa maliit na dami sa panahon ng pag-iimbak ng ilang mga prutas, kabilang ang mga peras at mansanas na tradisyonal para sa Russia. Samakatuwid, para sa mataas na kalidad na ripening ng pinya, maaari mong ilagay ito sa tabi ng mga ito. Paminsan-minsan, ang kaligtasan ng pinya ay dapat suriin: ang proseso ng pagkahinog at kasunod na pinsala ay maaaring pumunta sa isang walang kontrol na bilis.
Ang kapitbahayan na may mga mansanas ay nagbibigay-daan sa pinya upang maabot ang isang hinog na estado nang mas mabilis
Ang pinya ay isang tropikal na prutas, hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan, ngunit kadalasan posible na mapanatili itong sariwa sa loob ng ilang linggo. Kung kinakailangan ang mas mahaba na buhay sa istante, ang pagyeyelo ay dumating sa pagsagip, pagkatapos kung saan ang kasiyahan ng pagkain ng isang mabangong prutas ay hindi hihigit sa pagkain ng sariwang pagkain na ito.
