Ang presa ay may karapatang isa sa mga pinakamamahal na berry. Ito ay may maraming mga pakinabang: makatas, masarap, mahalimuyak, mayaman sa bitamina, micro at mga elemento ng macro. Ang mga strawberry ay sumusuporta sa kaligtasan sa sakit (lalo na kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda). Ang isang maliit na halaga ng mga calories ay ginagawang kaakit-akit na ito para sa diyeta. Sa kasamaang palad, ang presa ng panahon ay lumilipas, at ang mga bitamina ay kailangan sa buong taon. Ang wastong pag-aani ng mga strawberry para sa taglamig (lamig) ay magbibigay-daan sa iyo upang pahabain ang panahon na ito at kapistahan sa masarap at malusog na mga berry hanggang sa bagong ani.
Alam mo ba? Ang isang itlog ng isda, na kung saan namin ang lahat ng ginagamit upang tumawag strawberries mula pagkabata, ay talagang isang presa (pinya) presa. Ang pineapple strawberry (Fragária ananássa) sa aming karaniwang lasa at amoy ay isang hybrid na nakuha sa Holland sa gitna ng XYIII na siglo bilang resulta ng pagtawid ng birhen na presa at ng Tsanyong presa. Ang salitang "strawberry" (mula sa Staroslav "Club" - "ball", "round") ay sinusubaybayan sa mga lupain ng Rusya, Belarusiano, at Ukraine simula noong XYII-XYIII na siglo. Kaya tinatawag na ligaw na halaman Fragária moscháta. Nang lumitaw ang pinya ng mga strawberry sa rehiyong ito (sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo), pinalabas nito ang mas maliit at maasim na hinalinhan, at sinimulang tawagin ito ng mga tao na "mga strawberry".
Ang mga pakinabang ng mga nakapirming strawberry
Kung isaalang-alang namin ang tanong kung gaano kapaki-pakinabang ang frozen na strawberry, dapat itong maalala na kapag ang mga prutas at gulay ay nagyeyelo, mas maraming bitamina at nutrient ang nakaimbak kaysa sa pagluluto, isterilisasyon, pagpapatayo, atbp. Ang mga maayos na frozen berry ay naglalaman ng parehong komposisyon ng bitamina, ang parehong caloric content at sariwa. Matapos ang pagpapaputok strawberries ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng unfrozen: maaari mo lamang kumain ng berries, maaari mong idagdag ang mga ito sa iba pang mga pinggan at inumin, gamitin ang mga ito bilang fillings para sa pie, gumawa ng cosmetic mukha mask, atbp. Bitamina sa frozen strawberry panatilihin ang lahat ng kanilang mga katangian. 
100 g ng mga strawberry ay naglalaman ng isang pang-araw-araw na dosis ng bitamina C. Ayon sa nilalaman ng bitamina B9, ang mga strawberry ay lumalampas sa mga ubas, raspberry at iba pang mga prutas. Ang mga sariwang strawberry ay may kapaki-pakinabang na epekto dahil mayroon silang:
- anti-namumula at antiseptiko mga katangian (na rin ay tumutulong sa mga colds at nagpapaalab na proseso ng nasopharynx, may cholelithiasis, mga sakit ng joints, atbp.);
- kakayahang umayos ang asukal sa dugo;
- mataas na yodo nilalaman (kapaki-pakinabang para sa pagpapagamot ng teroydeo glandula);
- mataas na bakal na nilalaman (ginagamit upang gamutin ang anemya);
Mahalaga! Kapag frozen (lalo na mabilis), ang mga bitamina sa mga sariwang strawberry ay halos hindi nawasak. Mag-imbak ng frozen na mga produkto ay dapat na hindi hihigit sa 10-12 na buwan (pagkatapos ng isang taon ng imbakan kapag defrosting, ang ilang mga bitamina ay nawala).
Pagpili ng mga strawberry para sa pagyeyelo
Para sa pagyeyelo mahalaga na piliin ang mga berry ng tama. Hindi mahalaga kung papaano mo i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig (buong, sa anyo ng strawberry puree, may asukal, atbp), hindi mahalaga kung bumili ka ng mga strawberry sa merkado o mangolekta ng mga ito sa iyong hardin, may mga pangkalahatang patakaran na hindi mo dapat ipagpaliban nagkakahalaga ito. Ginagarantiya nila sa iyo na ang mga nakapirming strawberry ay magiging masarap, at ang mga benepisyo nito - ang maximum. 
Para sa pagyeyelo dapat napili strawberry:
- hinog na, ngunit hindi malabnaw at walang spoiling (ang mga over-ripened na strawberry ay kumakalat kapag lasaw, maaaring magbigay ng "lasing" na lasa.) Bilang karagdagan, ang mga overripe strawberry (ngunit walang bulok na straw) ay angkop para sa paggawa at pagyeyelo ng strawberry puree);
- siksik at tuyo (mas mababa ang tubig - mas yelo, na maghalo ng presa juice kapag defrosting, ay makakaapekto sa panlasa);
- katamtamang laki (freezes mas mabilis at mas mahusay);
- mahalimuyak at matamis (pagkatapos defrosting makakuha ka ng parehong lasa at tamis). Ang pagpapasiya na ito ay hindi mahirap - kailangan mong amoy at subukan;
- sariwa. Ang pagiging bago ay ipinahiwatig ng pagkalastiko ng mga berries, ningning, berdeng mga hulihan sa berries at lasa sa presa. Ang mga nagmamay-ari ng dachas at hardin ay inirerekomenda na pumili ng mga strawberry nang maaga sa umaga (hanggang ang hamog ay bumagsak) o sa gabi sa paglubog ng araw.
Mahalaga! Ang mga frozen na strawberry ay medyo masusugatan (ang di-wastong pagkasira ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga strawberry), kaya dapat mong malaman kung paano maayos na sirain ang mga ito. Mahigpit na imposibleng alisin ang mga strawberry sa microwave (sirain ang mga molecule at papatayin ang mga bitamina) o sa mainit na tubig (ang bitamina C ay magdurusa). Ang wastong pagkasira ay unti-unti, una sa refrigerator (sa tuktok na istante), pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto.
Paghahanda ng mga strawberry bago nagyeyelo
Bago magyelo ang mga strawberry ay dapat ihanda: overripe, rotted at nasira na berry upang pumili. Natitirang - hugasan. Ang ilang mga gardeners ay pinapayuhan na hindi maghugas ng mga strawberry lumago sa kanilang sariling mga plots, ngunit upang pumutok ang mga ito sa isang hair dryer, upang hindi makapinsala sa pangharang film sa mga berries na protektahan ang mga strawberry mula sa bakterya. Gayunpaman, ang katotohanan ay ang pinaka-mapanganib ay hindi ang bakterya, kundi ang helminth eggs, na maaaring nasa lupa at makakakuha ng pagtutubig o kapag umuulan sa mga berry. Kinakailangan na hugasan ang mga strawberry sa walang tubig, sa isang malaking mangkok (paghuhugas sa isang colander sa ilalim ng gripo ay hindi kanais-nais - ang mga berry ay napinsala, ang juice ay pupunta) sa mga maliliit na bahagi (upang huwag mag-crush ang isa't isa). Kapag nililinis, alisin ang tangkay. Kung plano mong i-freeze ang buong berries, mas mahusay na iwanan ang mga ito - ang mga strawberry ay mapanatili ang kanilang hugis nang mahusay at hindi mawawala ang juice.
Ang mga hugasan na hugasan ay pinakamahusay na maayos na inilatag sa isang flannel / paper towel o plywood sheet upang matuyo (sa papel o kahoy mas mahusay na maglagay ng plastic wrap).
Pinili at paghahanda ng mga pinggan para sa mga nagyeyelo na mga strawberry
Ang mga plato ng pinggan ay pinaka-angkop para sa mga nagyeyelo na mga strawberry (isang malaking uri ng mga pagkaing tulad ng iba't ibang mga hugis at sukat ay ibinebenta). Angkop din ang cellophane o polyethylene, ngunit madali itong napunit mula sa malamig. Ang pangunahing kinakailangan para sa mga pinggan:
- walang amoy;
- malinis;
- tuyo.
Mga Paraan ng Strawberry Freeze
Strawberry frost - Hindi kasing dali ng tila: nakatiklop na mga strawberry sa isang bag at inilagay sa freezer. Siyempre, posible na mag-freeze sa ganitong paraan, ngunit ang resulta ay hindi magiging katulad ng gusto namin. Mayroong iba't ibang mga paraan upang i-freeze strawberries, sa tulong ng kung saan ang mga berries panatilihin ang kanilang mga hugis, ang kanilang mga natatanging katangian, aroma at panlasa.
Alam mo ba? Sa mundo mayroong libu-libong iba't ibang mga strawberry (200 taon ng walang trabaho na gawain ng mga breeder ay hindi walang kabuluhan). Ang lahat ng mga varieties ay nagmula sa isang solong hybrid na planta - pinya presa.
Frozen buong strawberry
Ang pinaka-angkop ay ang paggamit ng pre-freeze: ang paghahanda ng mga tuyong berry ay kumakalat ng isang layer sa isang tray o plato (hindi sila dapat makipag-ugnayan sa isa't isa). Pagkatapos ay ilagay ang tray para sa 2-3 oras sa freezer sa mabilis na pagyeyelo mode ("Super Freeze").
Pagkatapos nito, ang mga berry ay maaaring ilagay sa mga bag o lalagyan at ilagay sa freezer para sa karagdagang pagyeyelo at imbakan. Ang mga ganitong mga berry ay hindi mawawala ang kanilang hugis.
Kung nais mong palamutihan ng isang baso ng champagne o sparkling wine, maaari mong i-freeze ang buong isang itlog ng isda sa yelo. Inihanda na berries ay dapat ilagay sa yelo molds, ibuhos malinis na tubig at freeze. 
Strawberry na may asukal
Bago ang nagyeyelo na mga strawberry na may asukal, kailangan mong piliin ang opsyon na katanggap-tanggap sa iyo (sa oras, intensity ng paggawa, halaga ng asukal):
- Nagyeyelong buong berries na may asukal. Ang bawat kilo ng berries ay kailangan ng 300 gramo ng asukal (bahagyang durog sa blender o coffee grinder) o pulbos. Inihanda na berries (walang stem) ay dapat na inilatag sa mga layer sa ilalim ng lalagyan, pagbuhos sa may pulbos asukal. Mag-iwan para sa 2-3 oras sa palamigan at ilipat ang mga strawberry sa isa pang lalagyan, pagbuhos ng syrup sa parehong lugar. Pagkatapos nito, isara ang lalagyan at i-freeze sa freezer;
- ang parehong pagpipilian, ngunit walang syrup. Ibuhos ang berries sa pulbos at agad na mag-freeze sa kanila;
- Frozen ginutay-gutay na strawberry na may asukal. Ang ratio ng mga strawberry at asukal ay 1 x 1. Inihanda ang mga strawberry (mga overripe na berry ay angkop para sa recipe na ito) ay ibinuhos na may asukal at durog sa isang blender.
Ang timpla ay inilalagay sa mga lalagyan (plastic tasa, mga molde ng yelo) at frozen. Dapat itong isipin na ang nutritional halaga ng mga strawberry frozen sa ganitong paraan ay nagdaragdag sa 96-100 kcal. 
Mahalaga! Ang pinakamainam na temperatura para sa mga nagyeyelo na strawberry ay mula -18 hanggang -23 degrees Celsius. Ang mga strawberry na frozen sa temperatura na ito ay nakaimbak ng 8 hanggang 12 buwan. Kapag nagyelo sa saklaw mula 5 hanggang 8 degrees sa ibaba zero, ang mga berry ay nakaimbak para sa tatlong buwan.
Strawberry Puree Frost
Mula sa mga strawberry ay maaaring lutuin at freeze presa katas. Inihanda ang mga strawberry (walang mga stalk ng prutas) ay dapat na lupa na may blender (mince, giling sa pamamagitan ng isang panala, atbp.). Ang nagresultang masa ay inilagay sa mga lalagyan (tasa) at freeze. Ang asukal ay maaaring maidagdag pagkatapos ng pagkalubog. 
Para sa isang pagbabago, ginagawa nila ang pagbuhos ng mga dalisay na strawberry sa naturang mga minasa ng patatas at nagyeyelo sa kanila. Ang frozen puree ay mahusay din para sa mga masking mukha, losyon at scrub.
Alam mo ba? Opisyal na, ang pagyeyelo ng mga produkto ay nagsimula noong 1852, kapag ang unang patent para sa mga nagyeyelong mga produkto ng karne sa solusyon ng yelo-asin ay inisyu sa Inglatera. Ang prutas ay nagsimulang mag-freeze noong 1908 sa USA (Colorado) na may mga lalagyan sa malalaking barns. Noong 1916-1919 Ang Aleman na siyentipiko na si K. Verdsey ay nakabuo ng paraan ng nagyeyelong bunga sa maliliit na pakete ng tingi. Noong 1925, ang Estados Unidos ay patented na paraan ng "shock" na pagyeyelo, na nag-aalok ng K. Berdsay (siya "spied" siya mula sa Eskimos, na froze ang mga isda sa minus 35 degrees Celsius sa isang malakas na hangin). Noong 1930, ang kanyang kumpanya, Birds Eye Frosted Foods, ay nagsimulang nagbebenta ng karne, prutas at gulay na nagyeyelo sa ilalim ng isang bagong paraan. Mula noong 1950s. Sa pagdating ng mga domestic refrigerator, ang mga frozen na pagkain ay naging laganap.
