Relish, Lutenitsa at 8 higit pang hindi pangkaraniwang mga sarsa na maaaring ihanda para sa taglamig

Masarap kapag upang masiyahan sa isang masarap na hapunan sa taglamig, hindi mo kailangang tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon. Ito ay sapat na upang mag-pre-lutuin ang mga pre-puno ng pusong sarsa at itabi ito sa ref. Sa base ng gulay, nananatili lamang ito upang pakuluan ang side dish. Narito ang 10 hindi pangkaraniwang mga sarsa na madaling maghanda para sa taglamig.

Dolmio na may mga kabute at talong

Ito ay kinakailangan:

• kabute (champignon) - 0.2 kg;
• kamatis - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• talong - 0.2 kg;
• bawang - 7 cloves .;
• paminta (mga gisantes) - 10 mga PC .;
• asin - 20 g;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• iba pang pampalasa sa panlasa;
• subs langis - 70 ml.

Pagluluto:

1. Pinong tumaga ang mga kabute at talong.
2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Init ang langis sa isang kawali at idagdag ang mga sibuyas at kabute. Lutuin sa pamamagitan ng pagpapakilos sa loob ng 15 minuto.
4. Magdagdag ng talong sa pinaghalong sibuyas-kabute. Season na may pampalasa at magprito sa medium heat.
5. Purong ang mga kamatis sa isang blender.
6. I-chop ang bawang at paminta.
7. Ibuhos ang tomato juice sa isang kawali, panahon na may asin, paminta, bawang at ilagay ang isang dahon ng bay. Humilom ng halos kalahating oras.
8. Sterilize ang mga garapon at lids. Payagan ang dolmio na cool. Ibuhos sa mga lalagyan at mahigpit na mahigpit. Mga tindahan ng lata sa ref.

Klasikong malunggay

Isang opsyon para sa mga mahilig sa isang bagay na pantasa.

Mga sangkap

• mga kamatis - 2 kg;
• malunggay na ugat - 250 g;
• bawang - 10 cloves;
• asin - 20 g;
• asukal - 15 g.

Ang halaga ng mga sangkap ay nakasalalay sa ninanais na kalubhaan ng malunggay. Kung kailangan mo ng hindi masyadong "masigla" na sarsa, magdagdag ng maraming mga kamatis at bawasan ang dami ng malunggay.

Paano magluto:

1. Maghanda ng malunggay para sa pag-twist sa isang gilingan ng karne - hugasan, alisan ng balat, i-chop.
2. Maglagay ng isang bag sa gilingan ng karne (upang ang amoy ng namumula na ugat ay hindi nakakakutot sa iyong mga mata), iproseso ang malunggay.
3. Tinadtad o durugin ang bawang.
4. I-twist ang mga kamatis, idagdag ang bawang at pulp mula sa malunggay.
5. Panahon na may asin at asukal. Ilagay sa ref ng 1 oras.
6. Ibuhos sa pre-isterilisadong garapon.

Mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar.

Plum at tomato ketchup para sa taglamig

Ang gawang homemade na ito ay palaging matalo ang pagnanais na bumili ng ketchup sa tindahan.

Kakailanganin mo:

• plum - 1 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• bawang - 7 cloves;
• asin - 20 g;
• asukal - 200 g;
• suka - 40 ml;
• pampalasa ng paghahalo sa panlasa.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga kamatis, ibuhos sa tubig na kumukulo at alisin ang balat. Gumiling sa isang blender.
2. Ang mga plum (pagkatapos alisin ang mga buto) at mga sibuyas ay pinalambot din.
3. Pagsamahin ang parehong mga mashed patatas at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan sa mababang init sa loob ng isang oras.
4. Sa panahong ito, ang ketchup ay bababa sa dami at makapal ng kaunti.
5. Ibuhos ang pino na tinadtad na bawang sa mashed patatas. Asin at idagdag ang natitirang mga panimpla.
6. Itago ang masa sa kalan hanggang sa makapal (halos isang oras). Gumalaw sa lahat ng oras.
7. Magdagdag ng suka at hawakan ang isa pang 15 minuto sa sunog.
8. Ihanda ang mga isterilisadong lalagyan at ibuhos ang ketchup. Masikip ang mga takip. Palamig sa pamamagitan ng pag-on ng mga lata.

Pagtabi sa mga workpieces sa isang ref o isang cool na lugar.

Apple Chutney Sauce

Refueling na may isang hindi pangkaraniwang at di malilimutang lasa.

Para sa sarsa kakailanganin mo:

• mansanas - 1 kg;
• kamatis - 1kg;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• bawang - 2 cloves;
• pasas - 200 g;
• mustasa (buto) - 20 g;
• asukal - 200 g;
• asin - 30 g;
• suka - 150 ml;
• kari - 45 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga mansanas, alisin ang core, gupitin sa mga bahagi. Tiklupin sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig at sunugin.
2. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 25 minuto.
3. Magdagdag ng mga buto ng mustasa sa tubig na kumukulo, pagkakaroon ng dati nitong balot sa isang tela o gasa.
4. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas, kamatis at pasas, tinadtad na bawang sa kawali.
5. Season ng curry. Magdagdag ng asin, asukal, suka.
6. Ang paghahalo ng halo, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 3 oras. Matapos alisin ang bag ng mustasa.
7. Ayusin ang mga isterilisadong lalagyan at isara nang mahigpit ang mga lids. Lumiko ang mga lata at hayaan ang chutney na cool.

Panatilihin ang lahat ng mga blangko para sa taglamig.

Goceeberry Meat Sauce

Ang mga blangko ng gooseberry ay magkakasamang pinagsama sa anumang uri ng karne.

Komposisyon:

• mga kamatis - 0.6 kg;
• gooseberry - 0.5 kg;
• matamis na paminta - 200 g;
• bawang - 7 cloves;
• sibuyas rep. - 200 g;
• suka ng mansanas - 1 tbsp. l .;
• langis sa ilalim. - 3 tbsp. l .;
• asukal, asin - 1.5 tbsp. l .;
• pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

1. Maghanda ng mga gulay: banlawan, alisan ng balat at mga buto. Arbitrarily chop. Ilagay sa isang blender. Ibuhos doon ang mga gooseberry at bawang.
2. Gilingin ang lahat sa pag-gruel. Magdagdag ng asin, asukal at iba pang mga pampalasa sa iyong panlasa. Ibuhos ang masa sa isang kawali at hayaan itong magluto ng kalahating oras.
3. Ibuhos sa langis ng gulay at suka. Makinis.
4. Ibuhos sa isterilisadong maliit na garapon. Malapit nang mahigpit. Lumiko sa mga blangko, balutin ang isang kumot at cool.

Mag-imbak sa isang madilim, cool na lugar.

Green adjika sa Abkhazian

Ang Abkhaz adjika ay naiiba sa mga katapat nito sa maliwanag na aroma at kalamnan. Ngunit sa pamamagitan ng pag-aayos ng bilang ng mga sili sa komposisyon, maaari mong bawasan ang pagkatalim ng sarsa.

Mga Bahagi:

• mainit na paminta - 3 mga PC.;
• herbs (dill, perehil, basil, cilantro, mint) - 1 buwig bawat isa;
• lumalaki. langis (mas mahusay kaysa sa walnut) - 3 tbsp;
• bawang - 3 ulo;
• asin - 40 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa pre-tuyo na mainit na sili, alisin ang stalk at mga buto.
2. Gilingin ang mga halamang gamot, bawang at paminta sa isang gilingan ng karne o blender. Sa nagresultang slurry, panahon na may asin at langis. Makinis.
3. Ipamahagi ang natapos na adjika sa isang lalagyan na may mga lids. Mag-imbak sa isang cool na lugar, nang walang pag-access sa sikat ng araw.

Mahalaga! Tanging hawakan ang mga guwantes na may guwantes at pagkatapos ay hugasan nang lubusan ang mga kamay. Kung hindi, maaari kang makakuha ng isang paso.

Bulgarian Lutenitsa

Ito ay isang recipe para sa isa pang bersyon ng sarsa para sa taglamig para sa mga mahilig sa maanghang. Inihanda ito mula sa mga lutong gulay.

Ito ay kinakailangan:

• mga kamatis - 2.5 kg;
• Bulgarian paminta - 2 kg;
• sili paminta - 3 mga PC .;
• bawang - 200 g;
• talong - 1 kg;
• suka (6%) - 100 ml;
• asukal - 150 g;
• langis ng mirasol - 1 tasa;
• Asin - 40 g;

Kakailanganin ng maraming oras upang maghanda, ngunit ang natatanging lasa ng sarsa ay nagkakahalaga.

Paano magluto:

1. Banlawan ang talong, alisin ang stem at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok at pindutin nang pababa sa itaas gamit ang isang pindutin, upang ang gulay ay nagbibigay ng labis na likido.
2. Peel at i-on ang pulp sa mashed patatas.
3. Banlawan ang mga sili ng kampanilya at maghurno ng buong sa oven sa loob ng 25 minuto. Hilahin, ilagay sa mangkok. Takpan ito ng foil sa loob ng 10-15 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang pelikula ay madaling maalis sa mga paminta.
4. Peel ang gulay mula sa mga buto at mga alisan ng balat. Puree ang pulp sa isang blender.
5. Ang mga kamatis ay bahagyang nahumaling (crosswise) at ibuhos sa tubig na kumukulo. Alisin ang alisan ng balat, at giling ang gulay.
6. Pakuluan ang tomato puree at bawasan ang init. Upang malungkot sa kalan para sa kalahating oras.
7. Sa mainit na paminta, alisin ang tangkay at mga buto. Peel ang bawang. Ibuhos ang lahat sa isang blender at i-chop.
8. Paghaluin ang tinadtad na patatas mula sa mga kamatis, kampanilya ng paminta at talong. Pakuluan ito.
9. Magdagdag ng isang halo ng mainit na paminta at bawang, asin, magdagdag ng asukal. Pakuluan para sa 10-15 minuto.
10. I-off ang kalan, magdagdag ng suka sa sarsa at ihalo.
11. Ibuhos ang mainit na lutenica sa mga garapon at mahigpit na isara.

Mag-imbak sa lahat ng mga workpieces sa isang madilim, cool na lugar.

Relish

Ang maanghang na sarsa, na minamahal sa India.

Komposisyon:

• sariwang mga pipino - 500 g;
• mga sibuyas at maramihang. sili - 2 mga PC.;
• harina - 100 g;
• pulbos ng mustasa - 1 tbsp. l .;
• asukal - 200 g;
• suka (9%) - 100 ml;
• asin - 1 tsp.

Paano magluto:

1. Dice sibuyas, pipino at paminta.
2. I-dissolve ang asin sa isang basong tubig. Magdagdag ng suka at asukal. Ibuhos ang mga likidong gulay.
3. Pakuluan ng limang minuto.
4. Dilute mustasa at harina sa 100 ML ng malamig na tubig. Ibuhos ang halo sa atsara at pakuluan sa loob ng 5-7 minuto.
5. Ilagay ang tapos na relihiyon sa mga lalagyan at mahigpit na isara ang takip.

Mag-imbak sa ref.

Ketchup na may mga mansanas at kamatis para sa taglamig

Universal sarsa na may kulay-gatas.

Ito ay kinakailangan:

• mga kamatis - 5 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• mga mansanas ng maasim na varieties - 1 kg;
• bawang - 1 ulo;
• asin - 80 g;
• asukal - 250 g;
• suka (6%) - 5 tbsp. l .;
• itim na paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa mansanas. Dice na may mga kamatis. Grindeng bawang at sibuyas.
2. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali at pakuluan. Buksan ang takip at bawasan ang temperatura. Stew sa kalan para sa 60 minuto.
3. Palamig ang masa at hayaan itong sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Panahon na may asin, paminta at asukal. Sa dulo ibuhos ang suka. Muli, payagan na pakuluan at ibuhos sa mga garapon na isterilisado.

Ilagay sa isang madilim na lugar.

Ang sarsa ng cherry para sa karne para sa taglamig

Ang matamis at maasim na sarsa ay napupunta nang maayos sa anumang uri ng karne. Sa halip na mga cherry, maaari kang gumamit ng mga cherry.

Ano ang kinakailangan:

• cherry - 900 g;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo;
• suka (6%) - 30 ml;
• pangkalahatang panimpla para sa mga pinggan ng karne - 2 tbsp. l

Paano magluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa seresa. Ibuhos sa isang kaldero.
2. Asin, magdagdag ng asukal. Pakuluan ng kalahating oras. Malamig.
3. Panahon na may mga pampalasa sa karne. Gumalaw at dumaan sa isang salaan.
4. Panahon na may suka at lutuin nang walang takip hanggang sa makapal (35 minuto).
5. Jar dispenser.

Ang mga resipe na ito ay makakatulong na gawing mas malusog ang diyeta sa taglamig at mas iba-iba.