Sa tag-araw, ginagamit namin ang pagkakaroon ng iba't ibang prutas nang walang mga paghihigpit. Ngunit sa paglapit ng taglagas, marami ang nakakagulat tungkol sa pagyeyelo ng mga prutas at berries, sa taglamig upang gamitin ang mga ito bilang isang karagdagang pinagkukunan ng mga bitamina. Ang seresa ay itinuturing na pinaka-angkop para sa pang-matagalang imbakan, naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina, perpektong pinapanatili nito ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian kahit na pagkatapos ng pang-matagalang imbakan sa freezer. Subukan nating malaman kung paano i-freeze ang seresa, kung magkano ang iniimbak at kung paano pinakamahusay na gamitin.
Kung may kapaki-pakinabang na mga katangian manatili
Sa mga nagdaang taon, ang pagyeyelo ng mga berry ay may kumpiyansa na pinalitan ang tradisyonal na kanal sa anyo ng jam o compotes mula sa harap ng blanks ng taglamig. Ang pamamaraang ito ay popular dahil hindi lamang ito tumatagal ng mas kaunting oras, kundi pati na rin ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang maximum ng nutrients sa frozen na pagkain. Maraming mga interesado sa kung gaano karaming mga tiyak na nutrients ay naka-imbak kapag frozen. 
Para sa paghahambing, kung nag-iimbak ka ng seresa sa temperatura ng kuwarto, higit sa isang araw, mawawalan ito ng hanggang 10% ng ascorbic acid na nasa loob nito, at kapag nagyelo, ito ay mangyayari anim na buwan lamang matapos ang imbakan. Kaya, ang pagyeyelo ng mga berry ay mananatiling halos 100% ng mga bitamina sa unang anim na buwan ng imbakan at hanggang 90% sa susunod.
Ang mga seresa ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng fructose, glucose, bitamina C, E, B, iba't ibang mga organic na acids, sa partikular, folic acid, na kapaki-pakinabang para sa mga umaasang mga ina.
Pinapayuhan namin kayo na pamilyar sa mga recipe para sa paggawa ng cherry liqueur at tsaa mula sa mga dahon sa bahay.
Ang pagkain ng mga seresa sa pagkain ay nagdudulot ng hindi maikakaila na mga benepisyo sa katawan. Ito ay kapaki-pakinabang para sa hematopoietic system dahil sa pektin na nilalaman nito, ang ascorbic acid ay nagpapatibay sa mga pader ng mga vessel ng dugo, nililinis ang mga ito ng mga plak ng kolesterol. Ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga hypertensive na pasyente na may kakayahang bumaba ang presyon ng dugo.
Ang mataas na nilalaman ng bitamina C ay gumagawa ng mga seresa na isang kailangang-kailangan na tulong sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa viral sa taglagas-taglamig na panahon, decoctions, compotes ay maaaring gamitin sa parehong mga bata at matatanda.
Alam mo ba? Sa mga tuntunin ng mga katangian at pagkilos, 20 cherry berries ay katumbas ng 1 tablet ng aspirin.
Ang frozen cherries ay itinuturing na isang pandiyeta, low-calorie na produkto. Tanging 46 calories bawat 100 gramo ng frozen na pagkain, at kung magkano ang mabuti! Dahil sa mataas na nilalaman ng carbohydrates, ito ay isang mahusay na meryenda at magbigay ng singil ng enerhiya. 
Siyempre, tulad ng anumang produkto, ang cherry ay hindi kapaki-pakinabang sa lahat. Maaari itong makapinsala sa mga taong naghihirap mula sa gastritis o ulcers sa tiyan, dahil sa maasim na juice nito. Gayundin, huwag magrekomenda na gamitin ito at ang mga taong may karamdaman, dahil ang mga sangkap na nakapaloob dito, na nagbibigay sa sanggol ng pulang kulay, ay maaaring maging sanhi ng mga allergy sa pagkain.
Mahalaga! Hindi ka maaaring kumain ng mga pits ng seresa, dahil ang mga sangkap na nakapaloob sa kanila ay nakakalason at maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason!
Gayunpaman, ang mga benepisyo ng frozen cherries ay malinaw na lumalampas sa pinsala, at sa kanilang mga katangian, ang mga ito ay perpekto para sa mga produktong ginawa sa bahay. Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na opsyon para sa imbakan nito, habang ang mga sustansya, hitsura at lasa ay napanatili.
Kabilang sa lahat ng mga paraan ng pag-aani ng gulay, prutas, berries at herbs para sa freeze ng taglamig ay ang pinaka-maginhawa at mabilis. Kaya maaari mong i-save ang mga blueberries, strawberry, mansanas, aprikot, mga kamatis, berdeng mga gisantes, talong, kalabasa.
Paghahanda ng Cherries
Upang ang cherry ay pakiramdam ka sa taglamig na may mahusay na panlasa at magandang hitsura kapag pagluluto, kinakailangan upang isakatuparan ang masusing paghahanda para sa pagyeyelo. Isaalang-alang kung paano ito gawin ng tama. 
Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang magpasya sa kung ano ang mga berries ay naka-imbak. Maaari kang pumili ng iba't ibang mga opsyon - regular na plastic bag, mga espesyal na bag na may clip para sa pagyeyelo, mga plastic container. Ang mga espesyal na pakete ay mas madalas na ginagamit, nakakuha sila ng mas kaunting espasyo kaysa sa mga lalagyan, at mas maginhawa kaysa sa mga simpleng pakete, dahil ang mga berry ay naka-imbak sa isang layer.
Ang mga berry ay dapat na maingat na napili, itinapon na napinsala o masyadong malambot, alisin ang mga tangkay at mga dahon. Pagkatapos nito, ang seresa ay hugasan nang maraming beses, una sa mga kamay, ibinabad sa mga lalagyan ng tubig, at pagkatapos ay sa ilalim ng tubig, inilagay sa isang colander. Ang hinugasan na mga berry ay inilatag sa mga tuwalya ng papel upang matuyo.
Mahalaga! Hindi inirerekumenda na pumili ng masyadong hinog na berries para sa pagyeyelo, ang mga ito ay napaka-malambot at maaaring gumawa ng juice.
Mga paraan ng pagyeyelo
Ngayon, mayroong maraming mga recipe para sa pagyeyelo, na kung saan ay mapanatili ang maximum na pakinabang sa mga berries, ipaalam sa pamilyar sa kanila. 
Sa mga buto
Para sa cherry upang panatilihin ang maximum na halaga ng bitamina, ito ay pinakamahusay na i-freeze ito sa buto, isaalang-alang kung paano ito gawin nang tama. Ito ay marahil ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan. Bilang karagdagan, mayroon itong natatanging kalamangan. Berries, frozen para sa taglamig sa ganitong paraan, panatilihin ang isang malaking halaga ng juice, at kasama nito, nutrients.
Mahalaga! Ang Cherry na may mga bato ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang taon, dahil sa mas mahabang imbakan, ang hydrocyanic acid ay nagsisimula na palayain mula sa mga bato.
Wastong freeze cherries na may buto:
- Ihanda ang mga berries, pag-uri-uriin, maingat na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay sa isang tuwalya upang matuyo.
- Sa sandaling ang mga berries ay ganap na tuyo, ilagay ang mga ito sa isang layer sa anumang lalagyan o lamang sa ilalim ng freezer at i-freeze para sa tungkol sa 5 oras. Ito ay isang yugto ng paunang pagyeyelo, ito ay magpapahintulot upang mapanatili ang juice at pagiging kapaki-pakinabang ng mga berries hangga't maaari at maiwasan ang kanilang pinsala sa panahon ng imbakan.
- Pagkatapos ng 5 oras, itabi ang frozen cherries sa mga pre-prepared bag o lalagyan, mahigpit na isara at ilagay sa freezer. Ang mas mababa hangin ay nasa tangke, mas mahusay ang produkto ay mananatiling.
Mahalaga! Mas mainam na huwag mag-freeze ng maraming mga pakete nang sabay-sabay, kung ang freezer ay hindi makayanan, ang mga berry ay hindi mabubuhay nang maayos.
Pitted
Ang matamis na pitted cherries ay perpekto kung plano mong gamitin ito para sa paggawa ng compotes, pies, dumplings.
Upang palayain ang iyong sarili sa taglamig na may masarap, alagaan ang mga paghahanda ng prutas at berry: mansanas, peras, plum, blueberries, lingonberries, strawberry, gooseberries, currants (pula, itim), yoshta, chokeberry, sea buckthorn.
Ang proseso ay kaunti lamang sa karaniwang pagyeyelo ng buong mga berry.
- Patuyuin natin ang hugasan na berries, pagkatapos ay i-squeeze ang mga buto gamit ang isang espesyal na tool o isang ordinaryong kaligtasan pin.
- Nagbibigay kami upang alisan ng tubig ang labis na juice, kung saan iniiwan namin ang berries sa ilang oras sa isang colander.
- Maingat na itabi ang berries sa isang solong layer at umalis sa freezer para sa pre-nagyeyelo.
- Ilagay ang pre-frozen cherries sa mga inihanda na lalagyan o mga bag at iimbak ang mga ito sa freezer.
Sa sugar syrup
Isa sa mga orihinal na recipe para sa pagyeyelo, na tiyak na pakialam sa matamis na ngipin, - cherry frozen sa sugar syrup.
- Una kailangan mong magluto asukal syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola at dahan-dahang ibuhos sa 1.5 kg ng asukal, gumagalaw nang dahan-dahan, dalhin ang syrup sa isang mabagal na apoy upang maging makapal at umalis upang palamig.
- Inihanda ang mga berry na inilagay sa mga lalagyan para sa pagyeyelo, pagpuno ng mga ito hanggang sa kalahati, pagkatapos ibuhos ang cooled asukal syrup, umalis para sa isang pares ng mga oras sa temperatura ng kuwarto.
- Isara ang mga lalagyan na may ligtas na lids at ilagay ang mga ito sa freezer.
Alamin kung paano ihanda at protektahan ang mga kamatis, pepino, pipino, kalabasa, paminta, sibuyas, bawang, pula at kuliplor, broccoli, berdeng mga gisantes, rhubarb, green beans, physalis, kintsay, malunggay, mantikilya, gatas.
Itinapon ng asukal
Ang isa pang hindi pangkaraniwang pamamaraan ng pag-aani ay nagyeyelo. berries, lupa na may asukal. Ang nasabing delicacy ay tinatawag ding raw jam, lamang, hindi tulad ng classic jam, hindi ito nangangailangan ng pagdaragdag ng preservatives at napanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na sangkap.
- Inihanda ang berry peeled, mince, ihalo sa asukal sa ratio na 1: 1.
- Ibuhos ang halo sa mga lalagyan, takpan ang takip at mag-imbak sa freezer.
Alam mo ba? Ang mga may karanasan sa bahay ay nagpapaalala sa iyo na ibuhos ang halo ng asukal-asukal sa maliliit na bote ng plastik, napakadaling mag-pilit sa tamang dami ng oras mula sa kanila nang hindi gumagamit ng kutsara.
Gaano katagal ang nakaimbak
Ang mga frozen na prutas ay nakaimbak, bilang isang panuntunan, mula sa panahon hanggang sa panahon, iyon ay, 1 taon. Nalalapat ang panuntunang ito sa imbakan ng frozen cherries. Kung i-freeze mo nang tama, kahit na matapos ang isang taon ang mga berry ay magiging nakakain, ngunit makabuluhang bawasan nito ang antas ng bitamina, at sila ay tumigil na maging kapaki-pakinabang.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga pamamaraan ng pag-aani para sa taglamig na green na sibuyas at berde na bawang, maanghang na damo: dill, perehil, cilantro, arugula, spinach, kastanyo.
Paano mag-defrost
Namin pamilyar sa mga pangunahing panuntunan ng pagyeyelo, ngunit lumalabas na ang di-wastong pagkasira ay hindi lamang makawala sa hitsura, kundi pati na rin makabuluhang bawasan ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto. Paano upang sirain ang seresa? Tulad ng anumang mga nakapirming produkto, hindi ito tulad ng mabilis na pagdurugo at isang matalim na temperatura drop, kaya ito ay dahan-dahan lipas na - unang kaliwa sa ref hanggang ganap na ito ay lasaw at lamang pagkatapos ay nagdala sa temperatura room. 
Ano ang maaari mong lutuin
Ang mga Cherries ay hindi lamang pinagmumulan ng iba't-ibang mga bitamina at trace elemento, kundi pati na rin ang isang masarap na pandiyeta produkto. Sa frozen na form, pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian at hitsura nito, na laging mahalaga kapag ginagamit sa pagluluto. Ang frozen cherries ay ginagamit sa maraming culinary masterpieces.
Ang pinaka-popular at manalo-manalo opsyon - pagluluto. Maaari itong maging isang charlotte na may cherries, dumplings, cottage cheese casserole na may seresa pagpuno, pie, twirls, puff buns. Para sa pagluluto sa hurno, pinakamahusay na gamitin ang berries na walang mga bato o sa syrup ng asukal.
Maaari kang gumawa ng mahusay na compotes, kissels, decoctions mula sa mga frozen cherries, pinahusay nila ang pangkalahatang kaligtasan sa sakit ng katawan at magkaroon ng tonic effect, na kung saan ay mahalaga lalo na sa panahon ng taglamig colds. At pinahiran ng asukal, halos handa na ang inumin ng prutas, kailangan mo lamang maghalo sa pinakuluang tubig upang matikman. 
Kaya, nakuha namin ang konklusyon na ang cherry ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, natutunan namin kung paano i-freeze ito sa bahay, at maaari naming ligtas na ipalagay na ito ay galak sa iyo ng tag-init lasa at aroma kahit na sa harshest taglamig.
