Komposisyon ng kimikal, caloric at nutritional na halaga ng kastanyo. Ano ang kumbinasyon ng produkto?

Ang isang mahalagang kondisyon para sa kalusugan at kabataan ng katawan ay ang tamang balanseng acid-base. Ay sorrel alkaline o acidic? Ang sorrel ay isang kapaki-pakinabang na produkto ng alkalina, na nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pagpapaunlad ng maraming mga pathological kondisyon ng katawan at mapanatili ang kalusugan hanggang sa katandaan, pati na rin ang haba ng kabataan.

Sa artikulo maaari mong malaman kung ano ang caloric nilalaman ng kastanyo bawat 100 gramo, pati na rin kung ano ang mga bitamina at kung ano ang mga elemento ng bakas, macronutrients at mga acid ang nasa loob nito.

Ang kemikal na komposisyon ng sariwang damo

Ang kendi ay may maasim na lasa, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng potasa asin ng oxalic acid. Naglalaman din ito ng sitriko at malic acids, flavonoids, sugars, tannins, bitamina, pati na rin ang mga elemento ng trace at macronutrients.

Anong mga bitamina ang naglalaman?

Ano ang mga bitamina na naglalaman ng dahon ng isang halaman? Ang kendi ay naglalaman ng maraming bitamina C, na nagpapalakas sa immune system, at nakikilahok din sa halos lahat ng biochemical na proseso ng katawan.

Ang bitamina K sa komposisyon nito ay responsable para sa proseso ng pamumuo ng dugo at kasangkot sa paglago ng bone tissue. B bitamina normalize ang gawain ng cardiovascular at nervous system, palakasin ang immune system, lumahok sa paglago ng cell, magbigay ng kontribusyon sa normal na paggana ng nervous system at pagbutihin ang paggana ng bituka.

Bitamina komposisyon:

• A (beta-carotene) - 2.5 μg;
• C (ascorbic acid) - 47 mg;
• E (tocopherol) - 1.9 mg;
• K (phyllohtnon) - 0.6 mg;
• B1 (thiamine) - 0.06 mg;
• B2 (riboflavin) - 0.16 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0.2 mg;
• B7 (biotin) - 0.6 μg;
• B9 (folic acid) - 13.0 μg;
• K (phylloquinone) - 45.0 mcg;
• PP (nicotinic acid) - 0.3-0.5 mg.

Ang nikotinic acid (bitamina PP) ay tumutukoy sa mga sangkap na hindi na-synthesized sa katawan, kaya dapat sila ay ingested mula sa labas. Ang sangkap na ito ay kasangkot sa pagkasira ng taba at carbohydrates, at nakikilahok din sa metabolismo ng protina at nakakatulong na mabawasan ang nakakapinsalang kolesterol, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nagpapalakas sa puso, at nagpapabuti rin ng memorya.

Macronutrients

Ang mga macronutrients ay kinakailangan para sa normal na buhay ng tao. Ang kanilang kakulangan ay maaaring humantong sa iba't ibang mga sakit. Sa kendi tulad macronutrients:

• kaltsyum - 54 mg;
• potasa - 362 mg;
• sosa, 4 mg;
• magnesiyo - 41 mg;
• posporus - 71 mg;
• asupre - 20 mcg;
• klorin - 70 mg.

1. Potassium at magnesium mahalaga para sa kalusugan ng puso.
2. Kaltsyum at posporus palakasin ang mga buto, kuko at buhok.
3. Sosa regulates ang aktibidad ng neuromuscular.
4. Sulphur Pinipigilan nito ang oksihenasyon ng mga tisyu sa antas ng cellular, tinitiyak ang pagpapadala ng impormasyon sa genetiko, at din nagpapadalisay ng dugo at lymph mula sa toxins at toxins.

Mga elemento ng pagsubaybay

Ang mga elemento ng pagsubaybay ay isang mahalagang pinagkukunan ng mahahalagang sangkap. Ang kendi ay naglalaman ng mga elemento ng bakas:

• yodo - 3 μg;
• tanso - 0.2 mg;
• mangganeso - 0.35 mcg;
• iron 2.4 mg;
• Sink - 0.5 mg;
• fluorine - 70 mcg.

1. Yodo kinakailangan para sa wastong pag-andar ng thyroid gland, ang endocrine, at pati na rin ang central nervous system.
2. Copper nakikilahok sa utak at metabolismo.
3. Manganese mahalaga sa na ito ay isang konduktor ng iba pang mga kapaki-pakinabang na mga sangkap. Tulad ng tanso, bitamina B, bitamina E at C, na kung saan ay malakas na antioxidants.
4. Iron Ito ay isang bahagi ng hemoglobin, na kung saan ay kinakailangan upang magbigay ng oxygen sa lahat ng mga organo. Ang kakulangan sa bakal ay nagpapatunay sa pag-unlad ng anemya, kung saan ang lahat ng organo ay nagdurusa dahil sa kakulangan ng oxygen.
5. Sink stimulates ang produksyon ng mga sex hormones, normalizes ang pitiyuwitari, adrenal glands, testes at ovaries.
6. Fluorine pinipigilan ang mga karies at inayos ang sirkulasyon ng dugo.

Mahalagang Amino Acid

Ang hindi maaaring palitan na mga acids ay hindi na-synthesized ng katawan ng tao sa kanilang sarili, samakatuwid, dapat sila ay ibinibigay mula sa labas sa pagkain.

Ang kanilang kakulangan ay maaaring makapukaw ng malfunctions sa katawan. Tumutulong ang mga ito na palakasin ang mga kalamnan at ligaments, dagdagan ang mass ng kalamnan, tulungan ibalik ang mga nasira na tisyu, at makilahok din sa lahat ng proseso ng katawan.

Ang kendi ay naglalaman ng mga mahahalagang amino acids:

• valine - 0.133 g;
• histidine - 0.054 g;
• Leucine - 0.167 g;
• isoleucine - 0.102 g;
• lysine - 0.115 g;
• threonine - 0.094 g;
• methionine - 0.035 g;
• phenylalanine - 0.114 g.

1. Valin Pinapalitan ang mga kalamnan at isang magandang pinagkukunan ng enerhiya.
2. Histidine tumutulong upang mapagbuti ang paggana ng mga joints, ginagawang higit na husay ang dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa paglago ng kalamnan.
3. Isoleucine nakikilahok sa produksyon ng hemoglobin, sinusubaybayan ang mga antas ng asukal sa dugo at pinatataas ang tibay ng katawan.
4. Leucine tumutulong sa pagpapatibay ng immune system at responsable para sa antas ng leukocytes sa dugo.
5. Lysine nagpapalakas sa tisyu ng buto at may pananagutan sa paggawa ng collagen.
6. Methionine Nag-aambag sa normal na paggana ng atay at digestive tract, at nakikilahok din sa proseso ng paghahati ng taba.

Maaaring palitan ng mga amino acids

Ang maaaring palitan ng mga amino acids ay maaaring gawin ng katawan, kaya ang kanilang presensya sa pagkain ay hindi mahalaga. Ang kendi ay naglalaman ng mga sumusunod na mahahalagang amino acids:

• arginine - 0.108 g;
• alanine - 0.132 g;
• glycine - 0.114 g;
• aspartic acid - 0.181 g;
• glutamic acid - 0.216 g;
• serine - 0.077 g;
• proline - 0.116;
• Tyrosine - 0.083 g.

1. Alanine nagsisilbi bilang isang mapagkukunan ng enerhiya at tumutulong sa paglago ng mga kalamnan.
2. Glycine nagtataguyod ng function ng kalamnan at nagpapatatag ng presyon ng dugo, glucose ng dugo, at nakikilahok din sa proseso ng paghahati ng taba.
3. Serine tumutulong upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit at nagtataguyod ng pagpapalabas ng enerhiya, na kinakailangan para sa mabilis na metabolismo ng mataba acids.
4. Aspartic acid binabawasan ang antas ng amonya sa ilalim ng mabibigat na naglo-load at nagpapabilis ng metabolismo.
5. Glutamic acid tumutulong sa gawaing utak.

Calorie, nutritional value at BJU

Gaano karaming mga calories sa kastanyo? Ang Sorrel ay isang mababang-calorie pandiyeta produkto na naglalaman lamang ng 22 kcal bawat daang gramo. Halaga ng Enerhiya (BZHU):

• mga protina - 1.5 g;
• taba - 0.3 g;
• carbohydrates - 2,9g.

Ang halaga ng nutrisyon sa bawat 100g ng produkto:

• pandiyeta hibla - 1.2 g;
• tubig - 92 g;
• mono at disaccharides - 2.8 g;
• almirol - 0.1 g;
• unsaturated fatty acids - 0.1 g;
• puspos ng mataba acids -0.1 g;
• organic acids - 0.7 g;
• abo - 1.4 g

Ang kemikal na komposisyon ng mga lutong damo

Ang sariwang kastanyo ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang, dahil ang tulagay na anyo ng oxalic acid ay nangyayari sa panahon ng paggamot sa init. Maaari itong makaipon sa katawan at humantong sa pagbuo ng mga bato sa mga bato at pantog.

Sa mga maliliit na dami ng oxalic acid ay hindi makakaapekto sa anumang pinsala bilang excreted sa ihi. Maaaring mapahamak ang pinsala sa katawan kung ito ay ginagamit sa malalaking dosis. Samakatuwid, hindi madalas magluto ng sopas mula sa kastanyo, mas mainam na gamitin ito lamang sariwa.

Frozen

Sa tamang pagyeyelo sa mga dahon ng kastanyuhin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay naka-imbak, tulad ng sa isang sariwang halaman. Samakatuwid, ang komposisyon ng mga frozen na dahon sa kasong ito ay hindi naiiba mula sa mga sariwang.

Dried

Kung sa panahon ng pagpapatuyo ang kutsara ay hindi nakalantad sa direktang liwanag ng araw, pagkatapos ay ang tuyo na produkto ay naglalaman ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Dahil dito, pinapanatili nito ang kulay, panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Iba't ibang uri at uri

Maraming mga varieties ng nilinang kastanyo, na halos hindi naiiba sa komposisyon kemikal. Gayunpaman May isang planta na maraming mga tao na malito na may kastanyo - ito ay spinach. Sa hitsura, ito ay napaka nakapagpapaalaala ng kastanyo at may parehong oras ripening dito. Samakatuwid, madalas itong nagkakamali sa kendi.

Mga pagkakaiba mula sa spinach

• Ang kastanyo ay may berdeng berdeng dahon na may matalim na tapusin, at sa spinach ang mga ito ay madilim na berde at bilog.
• Ang sorrel ay may maasim na lasa, dahil naglalaman ito ng oxalic acid, at spinach ay hindi maasim at mayroong isang maliit na bit ng kapaitan sa lasa nito.

Ang parehong mga halaman ay mababa sa calories at naglalaman ng maraming mga nutrients. Kung ihahambing namin ang mga ito sa komposisyon ng kemikal, ito ay nagkakahalaga na ang unang pagkakaiba sa nilalaman ng oxalic acid, na napakaliit sa spinach kumpara sa kendi. Mayroong maraming protina sa spinach - tungkol sa 2.3%. Ang mas mataas na nilalaman nito lamang sa mga tsaa, kaya pinahahalagahan ito ng mga tagasuporta ng iba't ibang mga pagkain.

Ano ang mga produkto upang pagsamahin?

Ang lahat ng mga pagkain ay may iba't ibang kemikal komposisyon, kaya ang mga ito ay digested naiiba sa katawan. Para sa pagproseso ng produkto na ginawa iba't ibang mga enzymes. Mayroong mga pagkain na may iba't ibang mga oras ng pagtunaw. At kung gagamitin mo ang mga ito nang magkasama, ang proseso ng tamang panunaw ay maaabala. Ang pagkain ay hindi lamang mabulok o maggala.

Ang paggamit ng mga katugmang produkto upang maiwasan ang mga naturang problema, ito ay tumutulong sa buong pagsipsip ng nutrients ng isang produkto. Ang kastanyo ay sinamahan ng anumang mga produkto na may pagbubukod sa gatas.

Anong mga pagkaing pinakamainam ang idaragdag?

Maaaring maidagdag ang kastanyo sa iba't ibang mga pinggan, mapayaman nito ang kanilang komposisyon sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, pati na rin mapabuti ang lasa. Halimbawa, maaaring idagdag ito sa mga pie, salad, sauces, omelets, pati na rin ang repolyo na sopas at okroshka. Mayroong kahit na mga recipe para sa paghahanda ng oxalic limonada at jam.

Mayroong higit sa dalawang daang sorrel varieties at ilan lamang sa mga ito ang ginagamit bilang pagkain at nakapagpapagaling na mga halaman. Isinalin mula sa wikang Latin, ang pangalan nito ay nangangahulugang "sibat". Ang halaman ay may masaganang komposisyon at may positibong epekto sa katawan. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang paggamit nito sa lutong form ay dapat na limitado.

Panoorin ang video: Saksi: Level up at espesyal na sandwich, kumbinasyon ng hotdog at ibang rekado ang palaman (Pebrero 2025).