Ang mais ay isang napakasarap at malusog na produkto, malawakang ginagamit sa pagluluto.
Ito ay napanatili, pinakuluang, pinirito, mantikilya ay ginawa mula sa ito at sinigang ay pinakuluan, ginagamit upang gumawa ng mga chopsticks at popcorn.
Ang kasikatan ng cereal na ito ay ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng paggamit nito, kundi pati na rin sa espesyal na lasa at utility nito.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang paggamit ng produktong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan, pinapalitan ang supply ng maraming mahahalagang elemento ng bakas. Sa komposisyon nito ay naglalaman ng mais:
Bitamina E - Ang antioxidant, tono, ay nagpapalakas sa immune system, nagtataguyod ng mga nagbabagong proseso.- PP nicotinic acid - nakikilahok sa metabolismo, binabawasan ang antas ng asukal, nililinis ang mga daluyan ng dugo, kasama ang mga bitamina ng mga grupo A at B na nagpapalakas sa nervous system at sumusuporta sa pangkalahatang tono ng katawan.
- Mga Asido - Mag-ambag sa regulasyon ng kolesterol sa dugo.
- Mga elemento ng makro at bakas:
- potasa, posporus - palakasin ang mga buto, labanan ang hindi pagkakatulog;
- Magnesium - pinapalakas ang nervous system, nagpapabuti ng pantunaw;
- Ang sosa ay kinakailangan sa mga nervous at muscular system;
- bakal, sink, mangganeso - tulungan ang paglago at likas na pagtatanggol sa katawan, maiwasan ang magkasanib na sakit.
Bitamina E - Ang antioxidant, tono, ay nagpapalakas sa immune system, nagtataguyod ng mga nagbabagong proseso.Ang regular na paggamit ng produktong ito ay maaaring magdala ng maraming benepisyo sa parehong kabataan at mature na katawan. Para sa mga ito kailangan mo upang mapili ito at lutuin.
Paano pipiliin?
Para sa pagluluto, dapat mong piliin ang mga batang tainga ng liwanag dilaw na kulay na may malambot na bilog na mga butil. Suriin ang pagiging simple ng mais ay napaka-simple. Ang pagkakaroon ng sirang butil, kailangan itong mapilit ng mga daliri. Kung ito ay makatas, malambot, kung gayon ang cob ay angkop sa pagluluto. Ang hardened, dry butil na may mga dimples nagpapahiwatig na ang mais ay overripe. Maaari rin itong lutuin, ngunit magkakaroon ng mahabang panahon, at ang lasa ay magkakaiba-iba.
Dapat itong tandaan na mas mahusay na hindi kumuha ng kompyuter na mais, kung hindi man ay maaaring maging disappointing ang lasa. Gayundin, kapag pumipili na magbayad ng pansin sa mga dahon.
MAHALAGA! Kung walang mga dahon sa pumalo, kadalasan ito ay nagpapahiwatig ng pinahusay na paggamot ng gulay na may mga pestisidyo. Ang paggamit ng naturang mga produkto ay maaaring mapanganib sa kalusugan.
Tamang-tama ang magiging tainga na may berdeng katabi dahon, hindi pinalampas mula sa stigmas. Ang isang tanda ng pagkahinog ay magiging madilaw na dahon na nagmumula sa putik.
Ang mga tamad na mga dahon at kakulangan ng juiciness sa mga butil ay nagpapahiwatig na ang cob ay napunit ng mahabang panahon at nagsisimula na matuyo, na nangangahulugang ang lasa at utility nito ay lubhang nagdurusa.
Ang mga corn cobs ay hindi dapat ipailalim sa pang-matagalang imbakan. Mabilis silang nawala ang kanilang mga ari-arian, umikli, tumigas, mabulok. Samakatuwid, sila ay handa agad. Gayundin, kapag pumipili, dapat mong subukan na piliin ang mga bobs ng parehong antas ng kapanahunan at humigit-kumulang sa parehong laki, pagkatapos ay mais na lutuin ang mais.
Paghahanda
- Bago magluto, kinakailangan upang linisin ang mga dahon ng dahon at stigmas.
- Ang bahagi ng mga dahon ay maaaring ilagay sa ilalim ng kawali, kaya ang mais ay mas mainam na lasa at hindi mananatili sa ilalim.
- Kung may mga nabubulok na butil sa itaas, kailangan nilang i-cut, ang mga malaking cobs ay gupitin sa kalahati.
- Pagkatapos nito, dapat ibabad ang mais sa loob ng isang oras sa malamig na tubig, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan ang tubig. Maaari mong gawin nang walang pambabad, kung ang mga tainga ay bata (pagawaan ng gatas).
Pagluluto sa isang kasirola
Paano magluto, upang ito ay malambot, makatas at masarap? May mga pangkalahatang patakaran para sa pagluluto ng mais sa isang kasirola sa kalan. Upang makagawa ito ng makatas, masarap at malambot, ito ay laging inilalagay lamang sa tubig na kumukulo. Ang antas ng kahandaan ay maaaring tinutukoy ng lasa, paghihiwalay ng butil para sa sample.
Magkano ang lutuin, kaya malambot? Ang mais na mais ay mabilis na niluto, hindi hihigit sa kalahating oras, mature - halos isang oras, matanda - hindi bababa sa dalawang oras (sinabi namin tungkol sa kung paano pumili at magluto ng mais na maayos nang maayos, at mula sa artikulong ito matututunan mo ang tungkol sa kung paano at kung gaano kalaki ang pagluluto at overripe vegetable).
MAHALAGA! Ang mais ng asin kapag ang pagluluto ay kinakailangan para sa limang minuto bago ang pagiging handa. Kung gagawin mo ito bago, ang mga butil ay magpapatigas, mawawala ang kanilang juiciness.
Pagawaan ng gatas
- Sa kawali na may tubig na kumukulo, ibababa ang hugasan at pininturahan na mga baro, maghintay hanggang lumutang ito at, pagbawas ng apoy mula sa malakas hanggang katamtaman, lutuin sa loob ng 5-10 minuto.
- Pagkatapos ay kumuha ng tubig, asin at iwiwisik ng matunaw na mantikilya.
Higit pa sa kung paano at kung gaano kalaki ang lutuin ng dairy corn, basahin ang artikulong ito.
Mature
Peel at hugasan ang mais, huwag itapon ang mga dahon.- Magbabad ang mga cobs sa malamig na tubig para sa hindi bababa sa isang oras.
- Ilagay ang ilang mga dahon sa tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa, babaan ang cobs, maghintay para sa muling pag-ulan, i-down ang init at lutuin para sa 40-50 minuto, takip sa isang takip.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, idagdag ang natitirang dahon at pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto.
- Upang makuha ang tapos na mais, tuyo ito, panahon na may mantikilya at magdagdag ng asin sa panlasa.
Peel at hugasan ang mais, huwag itapon ang mga dahon.Mga Detalye sa kung paano matigas na mais upang gawing mas masarap, basahin ang materyal na ito.
Mga recipe para sa double boiler
Kinakailangan:
- mais sa pumalo;
- mantikilya;
- walnut;
- lupa kardamono;
- asin
Pagluluto:
- Ang mga pukyutan para sa mga steamers ay dapat na piliin ang mga batang, gupitin sa pantay na mga bahagi at ilagay sa isang antas upang ang mga ito ay pantay na inihanda.
- Pre-grease cooking container na may butter o vegetable oil.
- Oras ng Pagluluto 30-40 minuto.
- Magtapon ng 15 gramo ng mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng 50 gramo ng durog na mga walnut, kardamono.
- Ilagay ang mais sa isang plato, panahon na may sarsa ng sarsa, maglingkod sa asin nang hiwalay.
Matuto nang higit pa ang mga recipe para sa pagluluto ng mais sa isang double boiler dito.
Panoorin ang video kung paano magluto ng mais sa ganitong paraan.
Sa microwave
Napaka simple at mabilis na paraan ng pagluluto para sa mga cobs.
- Hindi kaagad ibabad ang mga ito para sa isang oras, ilagay sa isang plastic bag, magdagdag ng 2 tablespoons ng tubig.
- Isara ang pakete nang mahigpit, gumawa ng 2-3 butas upang payagan ang steam na daloy at ipadala sa microwave para sa 10-15 minuto.
- Linisin ang tapos na mais, grasa na may tinunaw na mantikilya, asin.
Upang malaman kung paano mabilis na magluto ng mais sa microwave sa isang pakete, basahin dito, at sa artikulong ito ay makikita mo ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng mga gulay sa microwave oven.
Mais na walang mga saro
- Paghiwalayin ang grain, banlawan na rin, ilagay sa isang mangkok, ibuhos tubig.
- Magluto sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 30 minuto.
- Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na berde perehil, dill at mantikilya, at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
Pag-ihaw
Upang gawing masarap at hindi nasunog ang ulam, dapat piliin ang pan na may makapal na ilalim. Ang recipe ay medyo simple.
Kinakailangang Mga Kinakailangan:
- corncobs - 2 piraso;
- langis ng mirasol - 20 ML;
- mantikilya - 30 g;
- asin - 1/4 hl.
Pagluluto:
- Banlawan ang mga cobs, malinis, gupitin sa mga bahagi, magprito sa daluyan ng init sa langis ng mirasol sa bawat panig para sa limang minuto.
- Pagkatapos ay magdagdag ng 50 ML ng tubig, bawasan ang init at kumulo nang walang takip hanggang sa ang tubig ay umuuga.
- Palambutin ang mantikilya, ihalo ng asin at pahiran ito ng yari sa mais.
Sa oven
- Kakailanganin mo ang isang malalim na tangke, sa ibaba kung saan kailangan mo ng grasa na may mantikilya.
- Pagkatapos ay ilagay ang peeled at lubusan hugasan cobs sa ito.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa gitna ng ulam at takip na may palara.
- Ipadala sa oven, preheated sa 180-200 degrees para sa 30 minuto.
Matuto nang higit pa ang mga recipe para sa pagluluto ng mais sa oven dito.
Paano mag-imbak handa?
Magtustos ng maayos na mais sa cob. Ang pinakasimpleng paraan ay upang i-wrap ang bawat espongha sa kumapit na pelikula at ilagay ito sa palamigan. Ang termino para sa naturang imbakan ay maliit, mga tatlong araw. Sa panahong ito, ang produkto ay sapat na pinainit sa microwave, ang lahat ng malusog at lasa ay mananatili.
Para sa pinakuluang mais na napapanatili, kailangan nito ng kaunting pagbubuhos. Ang asin ay isang likas na pang-imbak na tutulong sa pagpapanatili ng kalidad ng produkto.
Sa pagkakasunud-sunod upang mapanatili ang mais sa loob ng mahabang panahon, kailangan mong gamitin ang freeze. Ang bawat tainga ay dapat mahigpit na nakabalot sa kumapit na pelikula at inilagay sa isang mabilis na frozen na freezer. Kaya, ang produkto ay maaaring maimbak nang hanggang isang taon.
Upang sirain ang tainga na kailangan mong ilipat mula sa freezer sa refrigerator at maghintay para sa nais na estado. Ang paggamit ng microwave sa kasong ito ay hindi inirerekomenda. Ang tamang pagyeyelo ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang hindi lamang lasa, ngunit din ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng mais.
MAHALAGA! Upang maiwasan ang pagbuo ng ekstrang yelo sa panahon ng pagyeyelo, pagkatapos pagluluto ang mga butil ay kailangang itapon sa isang colander at pinahihintulutang maubos.
Ang paghahanda ng mais, pati na rin ang imbakan nito, ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ang pagmamasid ng mga simpleng rekomendasyon para sa pagproseso, pagpili ng mga recipe at mga paraan ng paghahanda, posible na makakuha ng mga sangkap at elemento na kinakailangan para sa katawan sa buong taon, gamit ang masarap at masustansyang gulay.
