Mga katangian at katangian ng puting karot: isang paglalarawan ng mga popular na varieties at mga patakaran ng paglilinang. Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang mga puting karot ay hindi ang pinaka pamilyar na gulay sa mesa ng Russian, ngunit maraming mga matatapat na connoisseurs nito.

At ang mga taong natikman ang iba't-ibang ito, ay hindi tanggihan ito. Upang maintindihan kung ano ang mga espesyal na tungkol dito, maliban sa isang hindi pangkaraniwang kulay, at kung bakit ito ay napakahusay, kailangan mong masusing tingnan ang mga katangian at katangian nito.

Sa artikulong ito, matututunan mo kung saan lumalaki ang puting karot, kung paano palaguin ang ganitong uri ng karot, at makahanap din ng maraming iba pang kapaki-pakinabang na impormasyon sa mga pag-aalaga ng gulay at mga pagpipilian sa aplikasyon.

Ano ito?

Ang malinaw na katotohanang ito ay ang kulay ng mga ugat mismo na nagbigay ng pangalan ng puting karot. Siya ay may utang sa kanila ng kawalan ng beta-karotina, ang isa na gumagawa ng mga ordinaryong karot orange. Sa labas, bukod pa sa kulay nito, ang mga puting karot ay hindi gaanong naiiba sa kanilang kamag-anak. Isa sa mga pagkakaiba - isang malakas na maayang aroma dahil sa mataas na nilalaman ng mga mahahalagang langis. Ang mga puting karot ay pinaniniwalaan na mula sa Afghanistan, Iran at Pakistan.

Ang planta ay madalas na nalilito sa parsnips. Ang mga ito ay talagang katulad sa hitsura - puting rhizome, parehong nabibilang sa payong pamilya. Ngunit sa mas malapit inspeksyon ay mahirap na lituhin ang mga ito. Ang pagkakaiba ng katangian ay ang mga parsnips ay mas malaki at mas matingkad kaysa sa puting karot.
Isa pang maling paghahambing sa mga turnip. Sa katunayan, may mga varieties ng puting singkamas na may isang pinahabang at manipis na rhizome, ngunit may puting karot sila ay mayroon ding mga kaunti sa karaniwan.

Maikling kasaysayan ng pagpili

Ang progenitress ng lahat ng varieties ng karot ay itinuturing na isang ligaw na puting karot, mapait sa lasa, na angkop lamang para sa hayop. Ang puti, pula at dilaw na mga karot ay nilinang sa 14-15 siglo sa Germany, France, England at Netherlands. Kahit na mamaya - noong ika-17 na siglo, ang mga lahi ng mga Dutch ay nakapangasiwa ng mga iba't-ibang uri ng mga karot na masakit, masigla at mas kasiya-siya.

Ang mga varieties ng modernong puting karot na mga breeders ay nakatanggap ng kamakailan. Ang mga uri ng dilaw na Oriental ay itinuturing na batayan para sa kanila, gayundin para sa mga uri ng orange.

Ano ang hitsura nito?

Ang mga puting karot, tulad ng lahat ng kamag-anak nito, ay nabibilang sa payong pamilya. Ang planta ay malakas, halos hindi naiiba mula sa klasikong orange varieties, umabot ito sa taas na 50 cm. Mga gulay ay luntiang, bahagyang pinnate, katulad ng ilang mga varieties ng perehil. Ang mga dahon ay maliwanag, nababanat, lumalaki hanggang 20-30 cm, lumalaban sa hitsura ng mga spot at iba pang mga sakit. White carrot rhizome ng haba hugis, makinis, nababanat, makatas, lumalaki 10-15 cm ang haba.

Ano ang pagkakaiba sa iba pang mga species?

Sa labas, ang mga varieties ng white carrots, bilang karagdagan sa kulay ng rhizome, ay hindi naiiba sa kanilang mga kamag-anak, ngunit mahirap na makahanap ng kapalit para sa kanilang mga katangian at katangian. Ang mga pangunahing pagkakaiba:

puting kulay (o may kulay ng garing) ng rhizome;
napaka-makatas at matamis na ugat na gulay;
binibigkas maligayang aroma (dahil sa mahahalagang langis);
pinong manipis na balat;
mas mababa calorie kumpara sa orange varieties;
na angkop para sa mga alerdyi (mga taong hindi makakakain ng kulay gulay).

Saan lumalaki?

Sa kalikasan, ang mga madalas na puting karot ay matatagpuan sa mga bansa sa Mediteraneo. Kapag lumago nang nakapag-iisa, lumalaki ito sa pinakamainit na klima ng mga bansa ng CIS. Sa Russia, sa bukas na larangan mas mainam na lumago sa timog na mga rehiyon. Sa greenhouses, puting karot ay maaaring lumago sa lahat ng dako.

Ang mga puting karot ay pinakamahusay na nakatanim sa light, loose, "breathing" soils, sa neutral o bahagyang acidic soils.
Mas mainam na magtanim ng buto sa lugar kung saan lumago ang mga pipino, repolyo, kamatis o sibuyas. Subalit pagkatapos ng parsley o dill, ito ay magiging lubhang mahina, ang lupa pagkatapos ng mga ito ay kailangang maiproseso.

Pinaka-popular na varieties

Ano ang pinaka-karaniwang uri ng ugat na ito?
Kabilang sa mga varieties ng white carrots ang napatunayang lider sa loob ng maraming dekada. Sa mga ito, ang tatlong hybrids ng "Lunar wite", "Waite satin" at "White Belgian" ay tumayo.

Lunar wite

Ang iba't-ibang ay partikular na para sa paggamit sa pagluluto. Iba't ibang makatas, matamis at masarap na lasa. Ang mga pananim na manipis, na may manipis at malumanay na balat, ay lumago nang hindi hihigit sa 30 cm.

Maagang - upang kunin ang mga ugat ay maaaring magsimula lamang pagkatapos ng 2 buwan. Siya ay may sapat na temperatura ng +16, +20 degrees at mahusay na pagtutubig upang magbigay ng masaganang ani. Kasabay nito, ang "Moonlight White" ay nangangailangan ng mga kondisyon at pangangalaga - nangangailangan ito ng itim na lupa, matatag na temperatura, landing sa mga tiyak na agwat at regular na masaganang pagtutubig.

Sa ilalim ng mga kinakailangang kondisyon, ang iba't-ibang ay pinananatiling mabuti para sa isang tagal ng hanggang isang taon. Dahil sa kanyang ripening variety na angkop para sa mga rehiyon na may isang malamig na klima (Ural, Siberia), sa timog para sa panahon maaari mong pamahalaan upang makakuha ng ilang harvests. Ang halaga ng isang pakete ng Lunar wite ay sa average na 40 rubles bawat item.

Waite satin

Ang lider sa mga puting varieties sa panlasa. At sa pangkalahatan ay isa sa pinakapopular na varieties. Ang mga ugat nito ay puti ng niyebe sa labas (ang laman ay mas creamy), makinis, makatas at malutong, pinahabang cylindrical na hugis na may matalim na buntot. Ang haba ng sanggol 25-30 cm, timbang 100 gramo.

Ang iba't-ibang ay maagang ripening, upang pahinugin, ito ay tumatagal ng dalawang buwan, ang buong cycle mula sa planting sa pagkahinog ay tumatagal ng isang average ng isang daang araw. Gayundin hinihingi ang lupa, regular na patubig, init at mapagmahal na liwanag, Bumili ng iba't ibang Waite satin para sa isang average na presyo ng 21 rubles bawat pakete.

White belgian

Sa mga bansang Europa, tinatawag ding "Blanche A Collet Vert". Ang iba't-ibang ay pinalaki mula sa puting kumpay na karot, na dating popular sa France noong ika-19 na siglo. Ang mga ugat na pananim ay spindly, malaki (hanggang sa 25 cm), ang prutas mismo ay puti, ngunit ang laman ay madilaw-dilaw. Ang itaas na bahagi ("balikat") ay nagiging maberde. Ang "White Belgian" ay isang maagang kapanahunan, ang mga shoots ay lumilitaw sa loob ng 1.5 na linggo, pagkatapos ng 2.5-3 na buwan na ito ay ganap na handa para sa pag-aani.

Ang iba't ibang lupa ay hindi hinihingi, tulad ng mga nauna, ay lumalaki nang madali sa bukas na lupa at hindi nangangailangan ng espesyal na pataba. Ng mga minuses - napaka hindi matatag sa mababang temperatura, para sa paglitaw ng mga shoots kailangan ng temperatura ng hindi bababa sa 10 degrees, ngunit biglaang frosts maaaring patayin ang lahat ng mga shoots.

Ang lasa ng "White Belgian" ay makabuluhang mas mababa, ay nagpapakita lamang ng lasa pagkatapos ng paggamot sa init - pagluluto o pagprito. Ang halaga ng "Belgian White" hybrid ay umabot sa 180 rubles.

Ang kemikal na komposisyon ng root vegetables

Sa komposisyon ng kemikal nito, ang mga puting karot ay kaiba sa kaunti sa kanilang mga kulay na katapat. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang kawalan ng beta-karotina. Kung pinag-uusapan natin ang mga bitamina at mineral na nakapaloob sa mga puting karot, sila ay nagtataglay ng ganito:

ascorbic acid;
isang komplikadong bitamina ng grupo na "B" (thiamine, riboflavin, retinol, geranol, folic acid, at iba pa);
bitamina: E, K at H;
mineral (potasa, kaltsyum, sosa, magnesiyo, posporus, asupre at murang luntian);
Mga elemento ng pagsubaybay: (sink, bakal, tanso, fluorine, yodo, mangganeso, siliniyum, boron, lithium, at iba pa);
bioflavonoids;
mahahalagang langis;
amino acids;
magaspang hibla;
pektin.

Nabanggit din ito Ang puting karot ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie kaysa orange.

Mga Katangian

Ang mga benepisyo

Ang naturang gulay-puspos na gulay na regular na ginagamit sa raw at naprosesong anyo nito (kahit na pinananatili ang karamihan sa mga bitamina sa puting karot) ay may napakahalagang epekto sa katawan ng tao:

Ang fiber content ay nagpapabuti sa paggana ng mga bituka at normalize ang panunaw, kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa kanser.
Binabawasan ang panganib ng stroke at tumutulong sa pag-iwas sa atherosclerosis.
Pinipigilan ang mga karamdaman ng nervous system at utak (kabilang ang Alzheimer's disease).
Punan ang kakulangan ng mga bitamina at mineral sa katawan.
Angkop para sa diyeta ng mga alerdyi at pagkain ng sanggol.
Ito ay may diuretiko at choleretic effect.
Bilang isang likas na antioxidant rejuvenates ang katawan.
Nakikipaglaban laban sa mga nagpapaalab na proseso, pinipigilan ang pathogenic bacteria.
Mabisa sa paglaban sa mga worm.
Naaayos ang lakas, pinapaginhawa ang sakit at pagkapagod.
Nagpapalakas sa immune system.
Normalizes ang bituka microflora, ipinapakita sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng paggamot sa antibiotics.
Ginamit bilang isang mucolytic agent.
Nabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo, inirerekomenda ito para sa diyabetis.
Ang nilalaman ng tanso, sink at nikel ay tumutulong na linisin ang dugo.
Napatunayan na epekto para sa pag-iwas sa kanser.

Masama

Ang mga puting karot ay hindi may kakayahang magdulot ng pinsala, ngunit dapat din itong kainin sa makatuwirang mga dami. Bukod dito, ang isang malaking halaga ng mga bitamina sa ito ay maaaring humantong sa hypervitaminosis. Ang katotohanan para dito ay kumain ng isang malaking halaga nito. At ang mga epekto ay napakabihirang na ang mga ito sa halip ay ang pagbubukod sa panuntunan. Kaya kung ano Ang mga puting karot ay maaaring makapinsala:

Gayunpaman, maaari itong maging sanhi ng mga allergy na masyadong madalas gamitin (dahil sa carbohydrates at mahahalagang langis).
Maaaring maging sanhi ng pamamaga ng bituka mucosa, paninigas ng dumi o pagtatae at pagpapalabas ng mga gastrointestinal na sakit.
Pagkahilo, kahinaan at pagduduwal, mabilis na tibok ng puso sa panahon ng labis na dosis ng bitamina B at puti ascorbic acid na nasa white carrots.
Upang magkaroon ng labis na diuretikong epekto.
Ang pagpapasiklab ng mga sakit sa teroydeo (may mga sakit ng endocrine system ay dapat gamitin nang may pag-iingat).

Gayunpaman, ang mga sintomas na inilarawan sa itaas ay napakabihirang at ang pinaka nakakainis na pagbubukod sa panuntunan.

Hakbang sa Hakbang na Lumalagong Mga Tagubilin

Paghahanda para sa landing

Kapag nagtanim ng mga puting karot, kakailanganin mo ang isang tradisyunal na imbentaryo: isang pala at isang palawit, kapwa dapat maging malinis, walang mga particle ng pataba at iba pang mga bagay.
Ang mga puting karot ay lalong pinakamahusay sa neutral at bahagyang acid soils, gayundin sa black soil at light loam. Kung plano mong magtanim ng puting karot sa taglamig, mas mabuti na pumili ng pit o mabuhanging lupa. Sa taglagas, maaari kang gumawa ng potash at phosphate fertilizers. Pre-dig sa lupa.
Ang mga binhi bago ang paghahasik ay kailangang ihanda - magbabad para sa isang araw na may solusyon sa tubig o pataba. Upang matiyak na ang mga buto ay ibinahagi nang pantay-pantay, inirerekomenda silang ihalo sa buhangin (humigit-kumulang 1 kutsarita ng buto sa bawat tasa ng buhangin). Panahon ng pagsibol - pagkatapos ng 18 - 20 araw.

Proseso

Mag-umpisa ng puting karot, karaniwan sa gitna ng tagsibol. Ang pananim sa taglamig ay nakatanim mula noong Oktubre. Kung kinakailangan ang pag-aani sa pagtatapos ng tag-araw para sa pag-iimbak, mas mainam na maghasik sa Mayo-Hunyo. Ang mga kama ay ginawa sa anyo ng mga grooves na may isang asarol, at pagkatapos ay ang mga buto ay pantay na ipinamamahagi sa kanila.

Sa scheme ng planting, mas mahusay na mag-focus sa mga katangian ng isang partikular na uri (ipinahiwatig sa pakete). Ngunit dapat itong palaging inisip na ang ugat ay mangangailangan ng isang lugar upang lumaki, at dapat itong ibigay.

ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay dapat na hindi bababa sa 30 cm;
pagkatapos ng paggawa ng malabnaw, panatilihin ang isang distansya ng 5-15 cm;
lalim ng paghahasik ng kaunti mas mababa sa 5 cm sa tag-init at 5 cm sa taglamig.

Pag-aalaga

Ang pangunahing prinsipyo sa pag-aalaga ng puting karot ay upang ibigay ito sa kinakailangang microclimate:
- temperatura ng lupa ay dapat na hindi bababa sa 8-10 degrees;
- ito ay kinakailangan upang masakop ang mga kama pagkatapos ng paghahasik na may isang basang tela upang matiyak ang kahalumigmigan at pag-access ng hangin.
Pagkatapos ng planting, ang mga puting karot ay hindi nangangailangan ng madalas na pagtutubig, pagkatapos ng paglitaw ng sprouts, kailangan itong mas madalas na natubigan, ngunit sa panahon ng paglago at ripening, ang pagtutubig ay dapat limitado sa 2 beses sa isang buwan. Sa panahon ng ripening ng root crops mas mahusay na upang mabawasan ang pagtutubig sa isang minimum.
Feed karot lamang ng tatlong beses sa panahon ng paglago. Ang una - pagkatapos ng paglitaw ng mga unang shoots, pagkatapos ay sa pagitan ng isang buwan. Ang pinakamataas na dressing ay isinasagawa lamang sa mga mineral fertilizers, kinakailangang mag-apply lamang ng pataba matapos ang pagtutubig.
Ang pag-load ay isang kinakailangang hakbang sa pag-aalaga ng puting karot. Gustung-gusto niya ang hangin. Ito ay mas mahusay na paluwagin ang lupa kaagad pagkatapos ng pagtubo. Ang susunod na oras pagkatapos ng paggawa ng malabnaw - sa pagitan ng mga hilera, na may paglago na sa pagitan ng mga halaman. Ang paglaki ng mga gulay ng gulay ay dapat na spud upang ang green edging ay hindi lilitaw sa projecting bahagi.
Upang mag-alis puting karot ay dapat na dalawang beses para sa buong panahon ng paglago.
Dapat gawin ang paghuhukay kapag ang mga shoots ay umabot ng 15 cm. Para sa layuning ito, gumamit ng sariwa o tuyo na damo, pine needles, compost, nettles, maliit na dahon. Maaari mo ring gamitin ang pantakip na materyal, burlap, o karton. Ang dyaryo, dayami at pit ay hindi angkop para sa pagmamalts.

Pag-aani at pag-iimbak ng crop

Ang pag-aani ng oras ay depende sa iba't-ibang.
Ang isang mainit at tuyo na araw ay napili.
Kung hindi maalis ang karot, maaari kang gumamit ng isang spade o forks.
Ang mga karot ng karot ay pinagsunod-sunod, na angkop para sa pag-iimbak ay itinuturing na may mahina na solusyon ng potassium permanganate at pinatuyo sa bukas na hangin sa temperatura na 15 degrees.
Mas mahusay na mag-imbak ng mga karot sa isang dry basement sa temperatura ng 0 hanggang 4 sa mga kahon ng buhangin, sup o sibuyas ng sibuyas.

Mga karaniwang pagkakamali

Ang mga puting karot ay medyo madali. Ngunit Mahalaga na maiwasan ang mga blunders:

Bago ang sprouts ng karot, mas mainam na hindi ito mapainit, upang maiwasan ang pagbuo ng isang crust sa ibabaw ng lupa.
Sa sandaling ang form ng third leaflets, ang mga karot ay dapat na thinned. Ito ay tapos na muli sa panahon ng paglago ng mga ugat. Dapat may distansya ng hindi bababa sa 5 cm sa pagitan ng mga ugat.
Kinakailangan ang spud carrots.

Sakit, peste at pag-iwas sa mga ito

Ang mga uri ng puting karot pati na rin ang iba ay maaaring madaling kapitan ng mga sakit at mga peste. Ang paglaban sa kanila ay napupunta sa parehong paraan tulad ng para sa orange varieties:

Mula sa itim na putik Maaari mong mapupuksa ito, kung spray mo ang sprouts sa "Rovral".
Cercosporosis ay maaaring bagsak sa tulong ng isang solusyon ng bordeaux pinaghalong.
Mealy dew at bacteriosis mawala kung ang halaman ay itinuturing na may fungicides.
Nadama mawala pagkatapos ng paggamot sa kloro solusyon ng tanso.
Ang karot ay lilipad, mga kuwintas ng dahon, karot na tanga ay sisira VDG, Decis Profi at iba pa. Mula sa mga remedyo ng folk - isang sabon solusyon, ashy magluto o sabaw ng kamatis tops.
Mula sa Mga Bears ay i-save ang isang solusyon ng suka, na kung saan ay poured sa butas.

Para sa pag-iwas sa mga karot na bedoubs ay ginagamot sa Hunyo. Upang gawin ito, maaari mong iproseso ang mga bahagi ng lupa ng pagbubuhos ng kulitis. Ang immunocytofit at iba pang mga produktong pang-imyunidad na may bioactive na mga ahente na nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit ng halaman ay makakatulong din.

Mga opsyon para sa paggamit

Raw - sa anyo ng mga salad, juice, lang buong.
Sa panahon ng paggamot sa init: pinakuluan, pritong, nilaga.
Gumawa ako ng healing tea mula sa mga tops.
Para sa nakapagpapagaling na layunin, gumamit ng isang sabaw ng mga ugat.

Ang mga puting karot ay hindi lamang galing sa ibang bansa, na nakakakuha ng katanyagan. Ito ay isang masarap, malusog at maraming nalalaman gulay, kung saan, may tamang pag-aalaga, ay medyo madaling lumaki sa ating bansa sa ating sarili.