Paano ka makapagluto ng batang mais at gaano karaming oras upang lutuin ito?

Ang mais ay isang pamilyar na produktong pagkain. Ito ay lumaki at aktibong ginagamit sa mga recipe ng pagluluto maraming taon na ang nakakaraan. Sa kauna-unahang pagkakataon nagsimula itong lumaki bilang kultura sa bahay sa Mexico noong ika-12 siglo. Di-nagtagal, ang kahanga-hangang damo na ito na kumalat sa buong mundo, ay naging paborito ng maraming bansa.

Hindi binigyan ng pansin ang mga ito at mga breeders, nagdadala ng mesa varieties na may iba't ibang matamis at pinong lasa. Ngunit ano ang ginagamit nito? Paano pumili at magluto ng mais, lalo na sa mga batang? Sa ganito, mauunawaan natin ang artikulong ito.

Ang komposisyon at mga benepisyo ng mais

Ang mais ay isang taunang halaman, ay isang kinatawan ng genus ng cereal. Aktibo na lumaki sa Russian Federation. Ginamit bilang isang produkto ng pagkain para sa mga tao, pati na rin para sa paggawa ng feed ng hayop. Ang katunayan ay ang mga butil ng halaman na ito ay lubhang nakapagpapalusog, at kapag handa nang tama ang pumalo ay magdadala din ng maraming kasiyahan mula sa panlasa.

Ang komposisyon ng mais ay kinabibilangan ng:

• bitamina (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
• ascorbic acid;
• mineral (mga asing-gamot ng potasa, kaltsyum, posporus, bakal at magnesiyo);
• mga elemento ng pagsubaybay (nikelado, tanso);
• amino acids (tryptophan, lysine).

100 g ng produktong ito ay naglalaman ng:

• 10.3 g ng protina;
• 60 g ng carbohydrates;
• 7 g ng taba;
• 9.6 g fiber;
• 27 g ng sosa;
• Halaga ng enerhiya - 80.1 kcal.

Sa kabila ng pagiging simple nito, Ang mais ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao:

1. Nagsasagawa ito ng mga function sa paglilinis. Madali itong nag-aalis ng mga toxins at toxins, pati na rin ang radionuclides.
2. Mga Babae! Tandaan mo. Ang Reyna ng mga Sobyet ay may mga nakapagpapasiglang katangian. Naglalaman ito ng maraming mga antioxidant, dahil sa kung saan ang mga tisyu ng katawan ng tao ay pinananatili ang kabataan.
3. Gayundin, inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng mais upang maiwasan ang kanser.
4. Makakatulong din ito sa sakit sa puso.
5. Ito ay isang kailangang-kailangan na produkto sa pagkain ng sanggol na pagkain. Mayaman sa komposisyon, ang produkto sa magkasunod na may mahusay na caloric na nilalaman ay nagbibigay ng lumalaking katawan na may maraming mahahalagang sangkap.
6. Ang mais ay aktibo laban sa nabubulok at pagbuburo sa mga bituka.

Panoorin ang video tungkol sa komposisyon at mga benepisyo ng mais:

Mga likas na katangian ng halos hinog na prutas

Ang pangunahing katangian ng batang mais ay ang lasa nito. Ang pagkakapare-pareho ng mga butil ay mas malambot, malambot at matamis. Kinakailangan na gumastos ng mas kaunting oras sa paghahanda nito kaysa sa mga mature na tainga (sinabi namin tungkol sa kung paano pumili at magluto ng batang mais ng tama, at mula sa artikulong ito matututunan mo ang tungkol sa kung paano at kung gaano kalaki ang lutuin at mga overswept na gulay).
.

MAHALAGA: Ang malusog na mais ay maaaring kainin kahit raw. May kahanga-hangang tamis siya.

Ang Young Corn ay may isang minus. Hindi naglalaman ng lahat ng bitamina at mineral na inilarawan sa itaas. Ito ay dahil ang mga batang mais ay hindi pa rin hinog, ay hindi nakapasa sa buong yugto ng pag-unlad nitosamakatuwid, wala siyang panahon upang maipon sa sarili ang buong hanay ng mga sangkap, na kung saan ay iginawad sa pamamagitan ng kalikasan.

Paano pipiliin?

Upang hindi masira ang lahat ng mga inaasahan mula sa darating na pagkain, kailangan mong malaman kung paano piliin ang tamang produkto.

• Kumain sa panahon. Kinakailangan na pumunta sa merkado para sa mais sa Agosto at unang bahagi ng Setyembre. Ito ay sa panahong ito na ang mais ay pumasa sa kanyang natural na bahagi ng pag-unlad, kung saan ang mga katangian ng isang batang halaman ay napanatili.

  Kung bumili ka mamaya kaysa Setyembre, ito ay overripe, hindi bata at hindi masarap. Mahirap ang kanyang mga butil.

• Mahalagang malaman ang kulay at makilala ang antas ng lambot. Cobs na may mga butil ng isang gatas na puti o ilaw na dilaw na lilim ay pinakaangkop sa pagluluto. Ang yellower ang mais, mas matanda ito.

  Ang pagpili ng mga cobs, tumingin sa paligid at pagdudahan ang mga ito ng kaunti - sa sariwang butil ng parehong laki, umupo sila nang mahigpit sa kanilang mga upuan. Ang tainga mismo ay bahagyang malambot at nababanat.

• Kondisyon ng dahon. Bilang karagdagan sa mga butil, mahalaga na bigyang-pansin ang mga dahon na nakapalibot sa pumalo. Kung nawala ang kanilang sariwang hitsura, pagkatapos ay ang ripleng ay ripened na para sa isang mahabang panahon, at ang isa ay maaaring bahagya asahan makatas lasa at aroma mula dito.

  Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagbili ng isang pumalo nang walang dahon - marahil ang lanta dahon ay tinanggal na partikular na upang itago ang katotohanan na ang mais ay ginagamot sa mga kemikal.

• Control reception Kapag pinindot sa butil, gatas batang mais dahon viscous, puting likido.

  Kung ang hugis ng butil sa pumalo ay hindi bilog, ngunit may mga dimples din, kung gayon ito ay hindi angkop para sa pagluluto.

Sa isip, ang mais ay dapat na pinakuluang para sa 24 na oras matapos itong makuha.. Pagkatapos ito ay magiging ganap na matamis at malambot. Sa paglipas ng panahon, ang asukal ay bumababa at nagiging starch. Iba-iba ang mga panlasa.

Paghahanda

Kaya, isaalang-alang ang mga pangunahing panuntunan ng paghahanda ng aming delicacy para sa pagluluto. Upang gawin ito, kailangan mo: ang mga bingkong ang kanilang sarili, ang kawali (ngunit ang isang kutsara ng cast-iron ay mas mahusay) na may masikip na talukap ng mata, tubig, asin, kalan at magandang pakiramdam.

Upang simulan ang pumalo kailangan mong magbabad sa malamig na tubig para sa 60-80 minuto. Pinalambot ng malamig na tubig ang butil. Magagawa ito sa mga dahon, ngunit pinapayuhan ka namin na alisin ang mga ito.

Bakit Kadalasan sa environment-friendly na mais mais may mga pinahaba butil, kadalasan sa tuktok ng pumalo. Kung hindi mo alisin ang mga dahon, maaari silang maiwalang-pansin, at ang bakterya ng pathogen ay maaaring kumalat sa natitirang bahagi ng butil. Samakatuwid:

1. Peel off ang mga dahon at fibers.
2. Alisin ang mga apektadong butil at hugasan ang mga saro.
3. Punan ang pumalo sa sariwang malamig na tubig.
4. Pagkatapos ng isang oras handa na sila para sa culinary manipulations.

Gaano karaming oras at kung paano maghanda ng mga sobrang saro?

Kung ang iyong karanasan ay nabigo sa iyo at nakuha mo ang nasa edad na mais, huwag mawalan ng pag-asa:

1. Gupitin ang kalahating bilog sa kalahati at ayusin ang gatas na paligo: tubig + gatas (1: 1).
2. Pagkatapos ng 4 na oras sa naturang likido, mapupuno sila ng tamis, at mapapabagal ang pagkakapare-pareho.

Paano magluto: mga recipe

Sa kalan

Ang pinakamadaling recipe - pinakuluang mais na may mantikilya. Mga sangkap:

• mais - 6 pcs .;
• tubig - 2 l.
• mantikilya - 50 g;
• asukal - 1 tbsp. l;
• asin

Paraan ng Paghahanda:

1. Ibabad ang mais sa tubig. Ang mga cobs ay dapat na ganap na sakop ng tubig.
2. Maaari mong opsyonal na magdagdag ng ilang asukal sa tubig.
3. Pakuluin kailangan 10-15 minuto.

Pagkatapos pagluluto, alisin ang mais, asin, kumalat nang maganda sa isang platter at maglingkod kasama ng mantikilya. Ito ay isang klasikong recipe para sa kumukulo na batang mais para sa isang malaking pamilya na may mga bata.

Panoorin ang video tungkol sa pagluluto ng mais sa kawali sa kalan:

Steam

Masyadong masarap ay batang steamed mais. Ito ay mangangailangan ng:

• mais - 3 pcs .;
• tubig - 200 g;
• mantikilya - 30g;
• perehil;
• asin

Paraan ng Paghahanda:

1. Lana na may langis at tinadtad na perehil.
2. Ilagay ang mga cobs sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "steamed".
3. Magluto ng 15 minuto.
4. Pagkatapos, mag-asin at maglingkod.

Pag-ihaw

Napakasarap at malusog na mais, pinirito sa mantikilya. Ang paghahanda ay hindi mahirap.

Mga sangkap:

• mais - 3 pcs .;
• mantikilya - 40 g;
• pampalasa - tikman;
• asin

Paraan ng Paghahanda:

1. Sa mainit na kaldero na pinahid ng mantikilya, babaan ang mga tainga.
2. Itutok ang bawat panig sa loob ng 5 minuto, sa isang maliit na sunog. Kasabay nito kailangan mong magwiwisik ng pampalasa.

Gayundin, maaari kang magprito ng mga butil lamang, kung gusto mong magluto ng isang pinggan. Ang variant ng roasting ay mas mabilis at makatas. Mas pinahihintulutan ka ng mas mahusay na pag-aayos ng halaga ng sprinkled na may pampalasa.

Sa microwave

Mga sangkap:

• mais - 2 pcs .;
• mantikilya - 20 g;
• paminta;
• asin

Paraan ng Paghahanda:

1. Hugasan ang mais sa mga dahon.
2. Hayaang tumuyo ang tubig.
3. Tanggalin ang dulo ng pumalo.
4. Ilagay sa ulam para sa microwave cob upang hindi sila makahawakan sa isa't isa.
5. I-on ang maximum na kapangyarihan para sa 3-5 minuto.
6. Pagkatapos ng panahong ito, alisin ang microwave, ngunit hindi agad buksan ang mga dahon. Hayaang tumayo ang mais sa loob ng isa pang 20 minuto. Ang proseso ng pagluluto ay patuloy pa rin, dahil may tubig pa roon.
7. Susunod, linisin ang mais.
8. Magdagdag ng asin, paminta sa panlasa at sipilyo ng mantikilya.

Upang malaman kung paano mabilis na magluto ng mais sa microwave sa isang pakete, basahin dito, at sa artikulong ito ay makikita mo ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng mga gulay sa microwave oven.

Sa oven

Lalo na mabango at masarap na inihurnong mais sa oven na may mga pampalasa. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• batang mais - 4 pcs .;
• mantikilya - 80 g;
• cilantro - 1 bundle;
• lemon alisan ng balat;
• asin

Paraan ng Paghahanda:

1. Paghaluin ang tinunaw na mantikilya, makinis na tinadtad na cilantro at zest at 1 tbsp. l lemon juice.
2. Magsuot ng cob kasama ang nagresultang masa.
3. I-wrap ang bawat tainga sa foil o papel.
4. Magpadala ng mais sa preheated oven sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto.
5. Salt bago maghain.

Panoorin ang video tungkol sa inihurnong mais sa spiced butter:

Pinakuluang pagluluto

Ngayon isaalang-alang ang pangunahing tenets ng pagluluto ng aming gintong produkto.

• Sa palayok kailangan mong itabi ang mga saro na may parehong sukat.. Ito ay upang matiyak na ang aming delicacy ay luto sa parehong oras. Kung hindi man, ang mga maliliit ay malulutong na tuyo, at ang mga malalaking itutulak.

  Kung hindi mo binigyang pansin ang kanilang sukat kapag bumibili, at nakapuntos ng pagtatalo, ang problema ay maaaring malutas sa pamamagitan ng pagsira sa mga malaki. Hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng pagluluto.

• Ang mais na mais ay dapat malantad sa temperatura ng hanggang 30 minuto.. Narito ang batas: mas mahaba - mas mabuti, hindi ito gumagana. Kung lutuin mo mas matagal mawawala ang lasa.
• Ibabad ang mais sa tubig na kumukulo.. Ito ay panatilihin ang tamis at nababanat, ngunit malambot na texture.
• Hindi na kailangang magdagdag ng asin habang kumukulo. Nagreresulta ito sa pag-compress ng produkto. Dapat direktang idagdag ang asin kapag naglilingkod.
• Huwag magluto ng mais sa mataas na init. Pagkatapos kumukulo, gumawa ng isang minimum na kapangyarihan, upang ito ay umuubos.

Higit pa tungkol sa kung paano magluto ng mais, upang ito ay malambot at makatas, sinabi namin sa artikulong ito.

Magluto ng mais bago maghain. Pagkatapos ng paglamig, ang mga butil ay tumigas at mawawala ang kanilang juiciness.

Konklusyon

Maraming mga tao ang may alaala ng pagkabata, ng bahay ng aking lola, at ng pahinga sa dagat na may produktong ito. Masarap, malusog, murang produkto. Iyon ay, maaari itong inilarawan. Samakatuwid, braso ang iyong sarili sa kapaki-pakinabang na mga tip at masasarap na recipe ng pagluluto, sa pag-asam ng susunod na panahon ng matamis na mais.

Panoorin ang video: Rodzinka Barbie #8 ŚWIĄT NIE BĘDZIE???!!! ŚWIĘTA I SPALONY KURCZAK BAJKA PO POLSKU Z LALKAMI (Mayo 2024).