Alam ng anumang babaing punong-abala na ang mga stock para sa taglamig ay hindi magkano ang mangyayari. Lalo na mahalaga Ang paraan upang mapanatili ang pagkain sa taglamig ay upang matuyo ang mga prutas, sa partikular, mga mansanas at peras, kung saan maaari kang magluto ng maraming masarap at malusog na pagkain para sa mga matatanda at bata sa panahon ng malamig na panahon.
Ito ay napaka sinaunang, nasubok na oras, maaasahan. canning method, na nagpapahintulot sa mga prutas na panatilihin ang lahat ng mga pinakamahusay na ari-arian, habang ang pagtaas ng calorie.
Pangunahing tuntunin
Paano upang matuyo ang mga peras sa bahay? Para dito pinakamahusay na magkasya ang mga prutas ay bahagyang walang huli, hindi masyadong makatas, pagkakaroon ng siksik na sapal na may presensya ng mga mahigpit na patches - "stony cells". Din ito ay kanais-nais na may ilang buto sa peras, at mayroon silang isang maliit na silid ng binhi.
Karamihan sa lalong kanais-nais ay ang pagpili ng bunga ng ginintuang produkto ng Aromatna, Ilyinka, Bergamot, Zaporizhia, Forest Beauty, Limonka, Victoria. Mas mahusay na kunin ang mga bunga ng katamtamang laki. Sa proseso ng paggawa ng pinatuyong prutas ay maaaring gamitin asukal.
Una sa lahat, ang prutas ay dapat upang hugasan. Kung ito ay inilaan upang gilingin ang mga ito, unang hiwa sa quarters, gupitin ang mga buto, at pagkatapos ay i-cut sa mas payat na hiwa.
Upang hindi mapigilan ang mga ito, kailangan nilang ibabad tartaric acid (1% na solusyon). Bago ang pagpapatayo, prutas ay malagkit para sa 1-3 minuto sa tubig na kumukulo.
Kapag ang pagpapatuyo ng mga peras sa araw, ang proseso ay tumatagal nang higit sa loob sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos nito ang produkto ay sa wakas ay tuyo sa lilim - sa isang maaliwalas na silid. Kung ang oven ay dapat gamitin para sa pagpapatayo ng mga peras, pagkatapos ay pumili ng panimulang temperatura ng 75 ° C ... 85 ° C, at ang huling temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 65 ° C. Oras ng pagpapatayo - 5-6 na oras.
Mga paraan
Paano upang matuyo ang mga peras sa bahay? Isaalang-alang kung paano matuyo peras sa iba't ibang paraan. Maaari itong gawin sa parehong natural na paraan at paggamit ng mga espesyal na drying device:
- sa araw;
- sa isang electric o gas oven;
- sa electric drier;
- sa microwave.
Maaari ka ring makahanap ng mga recipe para sa drying pears para sa taglamig sa bahay sa aming website.
Pretreatment
Paano upang matuyo ang mga peras sa bahay? Nagpapahiwatig ang pagpapatuyo ng mga peras sa bahay paunang paghahanda ng mga prutas.
Huwag mag-imbak ng nakolekta peras higit sa 2 arawPalambutin ito at gawin itong hindi angkop para sa pagpapatayo.
Ang paghahanda ng prutas para sa pagpapatayo ay pareho para sa lahat ng mga pamamaraan nito. Una kailangan mo pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Pagkatapos, kung ninanais, idagdag doon asukal. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod ayon sa antas ng kapanahunan, ang pinsala ay pinutol mula sa kanila, ang pagpapatakbo ng tubig ay ginagamit para sa paghuhugas.
Napinsala ng mga peste at rotted tinanggihan. Pagkatapos ng paglalaba, ang prutas ay pinakuluan sa tubig na kumukulo 10-15 min (depende sa degree ng maturity) sa isang estado ng lambot. Pagkatapos ng paglamig, isinasaalang-alang ang laki at uri ng peras, ang mga ito ay maaaring i-cut sa hiwa tungkol sa 10 mm makapal (malaking specimens), o sa 4 na bahagi, ay maaaring halved (medium), o kaliwa buong (ligaw).
Pagkatapos ay dapat na sila ay ilagay sa batayan kung saan sila ay upang matuyo.
Ang pagproseso sa tartaric o citric acid (sa 1% na solusyon) ay nagpoprotekta sa produkto mula sa nagpapadilim kapag ang pagpapatayo.
Ang mga hiwa upang mabigyan sila ng pagkalastiko ay kailangang mapula sa loob ng 5 minuto sa tubig na kumukulo.
Natural na pamamaraan
Ang paraan ng kung paano matuyo peras sa bahay sa isang natural na paraan ay ang mga sumusunod. Ang mga bahagi ng prutas ay inilatag sa isang salaan o tray, tray, na inilalagay sa isang lugar na may isang mahusay solar lighting, walang hangin at walang dust. Ang pagkahilig ng base ay dapat ibigay sa gayon na ang mga peras ay may ilaw sa araw hangga't maaari.
Sa pribadong sektor, upang matuyo ang mga mansanas at peras, maaari mo ring gamitin bubong ng mga bahay. Sa gabi, ang mga prutas ay natatakpan ng polyethylene at dinala sa bahay. Pagkatapos ng 2 araw ay inilatag sila sa isang makulimlim na lugar at matuyo sa loob ng 2-3 araw. Para sa isang buong, pare-parehong pagpapatayo, ang mga hiwa ay kinakailangang ibalik sa pana-panahon.
Ang ilan sa gitna ng pagpapatayo ay pinipiga ang mga hiwa na may dalawang tabla, pagkatapos ilagay sa thread, hang at tuyo. Minsan sa paggawa ng pinatuyong prutas para sa mas mahusay na pangangalaga, ito ay fumigated na may sulfur dioxide.
Paggamit ng oven
Paano upang matuyo ang mga peras sa bahay gamit ang oven? Dahil ang mga kondisyon ng lagay ng panahon ay hindi palaging nagbibigay ng isang pagkakataon upang matuyo ang prutas, ito ay maaaring matagumpay na tapos na sa tulong ng isang hurno, sa kusina. Ang mga prutas ay inilatag sa isang baking sheet sa isang layer at tuyo sa isang temperatura ng 55 ° C ... 60 ° C.
Pagkatapos ng 2 oras, ang init ay dapat na itataas sa 80 ° C. Kapag nabawasan ang laki ng prutas, nabawasan ito sa 55 ° C, temperatura na ito tapusin ang linya. Ang tagal ng proseso ay depende sa sukat ng produkto na ginagamit: para sa mga hiwa na kailangan mo ng 12-16 na oras, para sa buong prutas - 18-24.
Paggamit ng electric dryers at microwaves
Paano upang matuyo ang mga peras sa bahay gamit ang mga gamit sa bahay? Ang pagpapatayo ng mga mansanas at mga peras na gumagamit ng mga gamit sa bahay ay may sariling mga tampok.
Electric dryerNilagyan ng ilang mga layer ng trays, pinapayagan nito na matuyo ang isang disenteng halaga ng produkto sa magdamag.
Ang teknolohiya ay nagbibigay para sa kumpletong awtonomya ng proseso: ang unipormeng awtomatikong sirkulasyon ng mainit na hangin ay natiyak, ang mga prutas ay hindi kailangang maibalik.
Ang paraan ng pagpapatayo ng 18 kilo ng peras sa isang electric dryer sa video na ito. Inaasahan namin:
Paggamit ng microwave oven - ang pinakamabilis na paraan upang maihanda ang pagpapatayo: ang isang bahagi ay luto nang 2-3 minuto. Gayunpaman, hindi lahat ay tumatanggap nito, dahil narito hindi mo maaaring eksaktong kalkulahin at tuyo ang mga bunga, buksan ang mga ito sa mga baga. Bago mailagay sa oven, ang mga peras ay hugasan, ilagay sa isang plato na sakop ng koton.
Ang aparato ay naka-set sa 200 watts at 2.5 minuto ng operasyon ng oras. Kung ang mga peras ay hindi sapat na tuyo, ulitin ang proseso ng kalahating minuto. Ang lutong pinatuyong prutas ay dapat na nababanat, spring kapag pinindot.
Patuyuin ang buong prutas
Ang isa pang tanong ay arises, kung paano matuyo ang mga peras sa bahay. Walang mga espesyal na sandali dito, ang mga prinsipyo ng pagpapatayo sa mga ito ay halos magkapareho sa mga patakaran para sa pagpapatayo ng durog prutas. Para sa mga ito maliliit na bunga at iningatan sa araw para sa 6-8 araw.
Para sa pagluluto sa oven, ginagamit din ng oven ang buong maliliit na bunga. Dapat nilang alisin ang mga sepals at stem, ang balat ay hindi kailangang alisin. Dry para sa tungkol sa 20 oras, madalas na pag-balik. Ang proseso ay pinabilis sa pamamagitan ng isang kadahilanan ng 2-3 sa pagkakaroon ng magandang bentilasyon. Ang kulay ng maayos na tuyo na peras ay ilaw at maitim na kayumanggi.
Pears Dicky: Mga Tampok Pagpapatayo Dicky
Ngayon tungkol sa kung paano matuyo peras matalim sa bahay? Sa proseso ng drying dicky ay may nito tiyak na mga tampok. Hindi ito nakukuha mula sa mga puno, ngunit inaasahang malaglag ang prutas. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan - isang kahon, isang balde, pinahihintulutan silang magpahinga nang ilang sandali hangga't sila ay magpapadilim at ang balat ay nagiging kulay-kape.
Pagkatapos, sa halip na mapait at maasim, ang kanilang panlasa ay magiging matamis. Ang mga taong walang kamangmangan ay madalas na itapon ang mga prutas pagkuha ng mga ito para sa pinalayawngunit ito ay isang pagkakamali.
Pagkatapos, ang ligaw na laro ay hugasan, gupitin sa halves (o kaliwa buong) at tuyo katulad sa nilinang varieties.
Ang pugad ng binhi ay hindi pinutol mula sa kanila, hindi rin nila dapat fumigate at blanch.
Kapag maayos na gumanap, ang mga peras ay may kakayahang umangkop, malambot, at hindi masira kapag kinatas o baluktot.
Ang mga ito ay kawili-wiling mabango, ang kanilang lasa ay matamis, ang kulay ay nag-iiba mula sa liwanag hanggang maitim na kayumanggi.
Buod
Ang Pear ay isa sa pinaka mahalagang mga produkto para sa kalusugan. Naglalaman ito ng mahahalagang elemento para sa katawan, hibla, bakal, bitamina. Dahil sa iba't ibang mga antioxidant, pinapalitan nito ang balat, normalize ang gawain ng puso, ay isang mahusay na immunomodulator.
Siyempre, hindi nagkamali si Homer, na tinawag ang prutas na ito "ang kaloob ng mga diyos", sapagkat ang paggamit nito ay pinahaba ang kabataan. Pag-aani ng maaraw na prutas para sa hinaharap, inililigtas mo sa istante ang isang banal na kaloob na nagbibigay sa iyo malusog at buong buhay.
