Ang lahat ng kolorete ay hindi pinapayagan sa iyong diyeta. Ang ilang mga tao na tinatawag na gulay na "mura", at ang ilan ay nalilito sa pamamagitan ng presyo, mas mataas kaysa sa puting repolyo. Parehong nawala ang mga ito at ang iba pa! Dahil sa mataas na nilalaman ng mga mineral, mga bitamina at amino acids, ang koloidal ay ganap na nagbibigay-katwiran sa halaga nito.
Ang 50 gramo lamang ng mga inflorescence nito ay magdadala sa iyo ng araw-araw na rate ng bitamina C - ang pinakamatibay na antioxidant na pinoprotektahan ang kalusugan ng balat, mga buto at mga daluyan ng dugo. At ang tartanic acids, na kung saan ay nakapaloob sa kuliplor, ay magagawang masira ang taba. Ang fibrous na istraktura ay nagpapabuti sa pagtunaw lagay, isang mataas na nilalaman ng hibla ay makakatulong sa iyo linisin ang katawan ng toxins at toxins.
Idagdag dito ang mababang nilalaman ng calorie ng gulay - 25 kcal lamang sa bawat 100 gramo raw - at makuha mo ang perpektong opsyon para sa mga tagahanga ng malusog, masaganang, ngunit pandiyeta.
Makinabang at makapinsala
Ang mga pinggan mula sa gulay na ito ay tutulong sa iyo na magtatag ng panunaw - ang lagay ng pagtunaw ay literal na gagana "tulad ng isang orasan." Ang buong bagay - sa pandiyeta hibla, na regulates ang bituka. Ang kaluluwa ay protektahan ka mula sa gastritis at peptic ulcer dahil sa mahalagang sangkap na nakapaloob dito - glucarafin.
Ang mga bahagi tulad ng folic acid at B bitamina ay ang mga pinakamahusay na katulong para sa hinaharap na ina. Binabawasan nito ang panganib ng mga depekto ng kapanganakan. At ang mataba acids at bitamina K na pinakuluang cauliflower nagtataglay tulong matanggal pamamaga at mga kaugnay na sakit sa katawan.
Sa pamamagitan ng paraan, regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay isang mahusay na pag-iwas sa oncological sakit ng bituka, prosteyt glandula at mammary glandula. Ang katotohanan ay ang lahat ng mga halaman ng krus, kabilang ang kuliplor at brokuli, ay naglalaman ng glucosinolates. Sa katawan, ang mga sangkap na ito ay binago sa isothiocyanates. Ayon sa mga siyentipiko, ang prosesong kemikal na ito ay maaaring sirain ang mga selula ng kanser at pigilan ang paglago ng mga bukol. Ang potasa at coenzyme Q10, na naglalaman din ng mga pinggan ng cauliflower, ay tutulong na mapabuti ang pagganap ng puso.
Ngunit may mga kontraindiksyon para sa paggamit ng gulay na ito. Kaya Hindi inirerekumenda ng mga doktor na kumain ng kuliplor na may tumaas na kaasiman ng tiyan, mga ulser, talamak enterocolitis at bituka cramps. Kung hindi man, ang sakit ng tiyan ay lalakas, at ang mga bituka at tiyan ay magiging inis.
Kung dumaranas ka ng gota, mga pinggan sa krus at ikaw ay kontraindikado. Maaaring dagdagan ng mga purul na purpura ang konsentrasyon ng uric acid, na humahantong sa isang pagbabalik ng sakit. Sa wakas, tulad ng anumang produkto ng gulay, ang repolyo ay maaaring mapanganib para sa mga alerdyi.
Tulad ng nakikita natin Ang mga pinggan ng kuliplor ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinsala. Samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang sa pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa kanila. At upang pagyamanin ang masarap na lasa ng mga inflorescence (na maaaring mukhang sariwa sa isang tao), iminumungkahi namin ang paggawa ng isang mabangong sauce para sa kuliplor. Ang iyong pansin - ng ilang mga recipe para sa lahat ng panlasa.
Inaanyayahan ka naming manood ng isang video tungkol sa mga benepisyo at mga panganib ng kuliplor:
Paghahanda ng mga inflorescence
- I-disassemble ang ulo sa mga inflorescence.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo at pakuluan sa inasnan na tubig para sa 3 hanggang 5 minuto.
- Itapon ang gulay sa isang colander at maghintay para sa likido upang alisan ng tubig.
- Ang repolyo ay handa na!
Tulong! Ang "sabaw" ng repolyo ay hindi maaaring ibuhos, at lutuin sa batayan ng alinman sa mga ipinanukalang mga saro.
Ang pagpili ng kuliplor, kailangan mong magbayad ng pansin hindi sa kulay ng ulo (ang halaman ay maaaring puti, at kulay-ube, at madilaw-dilaw), ngunit sa madilim na mga spot. Ang kanilang presensya ay isang palatandaan na ang repolyo ay may panahon upang palayasin. Ang mga madilim na spot ay dapat na maingat na i-cut o hindi sa lahat upang gamitin ang tulad ng isang ulo ng ulo para sa pagkain. Ngunit ang pagkakaroon ng mga berdeng dahon, sa kabaligtaran, ay nagpapahiwatig ng pagiging bago.
Sour cream
Ingredients (500 g repolyo):
- Sour cream 20% - 300 ML.
- Tomato paste - 1 kutsara.
- Mantikilya - 1 kutsara.
- Salt, black pepper - tikman.
- Mix sour cream, tomato paste at seasonings.
- Heat ang pan na may mantikilya.
- Kumulo sa mababang init ng 10 minuto.
- Patayin ang apoy at ibuhos ang pinakuluang repolyo sa kanila.
Calorie content: 80.7 kcal bawat 100 g
Nag-aalok kami sa iyo upang panoorin ang video sa paghahanda ng sarsa ng sarsa:
Tomato
Ingredients (500 g repolyo):
Inihaw na mga kamatis - 300 ML.- Langis ng oliba - 1 kutsara.
- Inihaw na mga kamatis - 300 ML.
- Sibuyas - 1 sibuyas (mga 100 g).
- Bawang - 3 cloves.
- Tubig (o sabaw ng cabbage) - 50 ML.
- Salt, pepper, Italian herbs - sa panlasa.
Inihaw na mga kamatis - 300 ML.Tulad ng sa huling recipe:
- Paghaluin ang lahat ng sangkap (peeled and chopped sibuyas at bawang, gadgad na mga kamatis at seasonings).
- Magprito sa langis ng oliba.
- Kumulo para sa 10 minuto.
Calorie content: 60 kcal bawat 100 g
Tulong! Tomato sauce, maaari mo lamang ibuhos ang pinakuluang repolyo, at maaari kang gumawa ng masasarap na kaserol. Para sa mga ito, ang repolyo na may halo na may sarsa ay dapat na inilatag sa isang baking dish, sprinkled sa durog Adyghe keso (150 g) at lutong sa 180 ° C para sa 15-20 minuto.
Keso (Bechamel)
Ingredients (400 g repolyo):
Mantikilya - 50 gramo.- Flour - 1/4 tasa.
- Milk - 2 baso.
- Mahirap na keso - 110 g
- Salt, red pepper - tikman.
Mantikilya - 50 gramo.- Matunaw ang mantikilya sa kawali.
- Fry ang harina dito sa loob ng dalawang minuto, hanggang sa maitim na kayumanggi.
- Gumalaw sa gatas sa isang manipis na stream.
- Pakuluan ang 3 - 4 minuto, nang walang tigil na pagpapakilos.
- Alisin mula sa init.
- Keso galing sa isang magaspang na grater at ibuhos sa sauce kasama ang mga seasoning.
- Paghaluin ang lahat at, nang hindi pinapayagan ang pinaghalong cool, agad ibuhos ang repolyo.
Calorie content: 105 kcal bawat 100 g
Kapag pinipis ang harina, huwag pigilan ang pagpapakilos nito. Ang harina ay hindi dapat magsunog o kumuha ng maitim na lilim.
Inaanyayahan ka naming manood ng video tungkol sa paghahanda ng sarsa ng bechamel:
Sukharny
Ingredients (600 g repolyo):
- Mantikilya - 200 g
- Breadcrumbs 4 tablespoons.
- Salt sa panlasa.
- Matunaw ang mantikilya sa kawali.
- Magdagdag ng breadcrumbs at asin.
- Gumalaw. Dalhin ang halo sa isang pigsa.
- I-off ang sunog at agad ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng repolyo.
Calorie content: 500 kcal bawat 100 g
Milky
Ingredients (500 g repolyo):
- Bawang - 1 - 2 cloves.
- Tubig - 1 tasa.
- Flour - 2 tablespoons.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons.
- Gulay: dill, perehil - sa isang maliit na bungkos.
- Salt, pepper - sa panlasa.
Tulad ng sa huling recipe:
- Magprito ng harina, ibuhos ang mainit na tubig o sabaw sa sabaw sa kawali.
- Magdagdag ng mga seasonings, herbs, durog na bawang.
Calorie content: 105 kcal bawat 100 g
Nag-aalok kami sa iyo upang mapanood ang video tungkol sa paghahanda ng sarsa ng gatas:
Dutch (creamy)
Ingredients (500 g repolyo):
- Mantikilya - 120 g
- Egg yolk - 2 mga PC.
- Malamig na tubig - 1 tbsp. isang kutsara.
- Lemon juice, asin, paminta - sa panlasa.
- Matunaw ang mantikilya sa isang scoop o kasirola.
- Alisin mula sa init sa sandaling lumitaw ang mga bula.
- Paghaluin ang mga yolks ng itlog na may isang panghalo para sa 1 minuto sa mataas na bilis.
- Ibuhos sa malamig na tubig, magpatuloy upang matalo para sa isa pang 2 minuto.
- Huwag tumigil sa pagkatalo, pagbuhos ng isang manipis na stream ng tinunaw na mantikilya.
- Magdagdag ng asin at lemon juice.
- Talunin hanggang ang sauce ay kasing makakapal hangga't maaari.
Calorie content: 114 kcal bawat 100 g
Tulong! Ang sarsa ng Hollandaise ay maaaring ihain hindi lamang sa repolyo, kundi pati na rin sa asparagus, spaghetti, pinakuluang bagong patatas. Kung ang sarsa ay hindi maging makapal, hawakan ang lalagyan na may halo sa ibabaw ng steam mula sa takure sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay patuloy na matalo nang masigla.
Nag-aalok kami sa iyo upang panoorin ang isang video tungkol sa pagluluto sauce sauce:
Mga pagpipilian sa pag-file
Ang kaldero na tinadtad na may masasarap na sarsa ay isang kahanga-hangang panig.na kung saan ay hindi isang kahihiyan upang isumite sa maligaya talahanayan (para sa karagdagang impormasyon sa paghahanda ng mga pinggan mula sa "kulot" gulay, tingnan dito). Ang malawak na kapasidad sa paghahatid ay inirerekomenda sa paghahatid Maaari kang maghatid ng pinakuluang repolyo sa isang flat dish, hiwalay - ng ilang mga sauces sa iba't ibang mga socket.
Kung itinakda mo ang talahanayan para sa maliliit na bata, mas mainam na paikutin ang repolyo kasama ang sarsa na may blender. Sa pagdaragdag ng gulay na ito sa iyong menu, gagawin mo ang tamang pagpipilian. Ang kuliplor ay madaling hinihigop ng katawan (hindi nakakagulat na kasama sa pagkain ng sanggol na pagkain). Ang tamang paglilingkod at masasarap na sarsa ay tutulong sa iyo na kumuha ng sariwang pagtingin sa kapaki-pakinabang na regalo ng hardin.
