Ang Physalis sa mga farmsteads ng mga taga-Ukrainian gardeners ay hindi bihira. Ang mga halamang pang-angkat sa taunang Amerikano ay minamahal ng aming mga gardeners salamat sa mga kakaibang maitim na pulang sepal na may maliit na rosa sa loob. At ang mga halaman at berry varieties ng halaman na ito ay pinahahalagahan ng mga lokal na mistresses para sa mga rich nutrient komposisyon at balanse sa pagitan ng mga constituent sugars at acids. Sa panahon ng taon, ang isang masaganang bush ay maaaring magdala ng hanggang sa 200 prutas, kaya nagkaroon ng pangangailangan para sa pag-aani ng taglamig. Paano magluto ng Physalis, sasabihin namin sa artikulo.
Pag-aani para sa imbakan ng taglamig
Depende sa mga katangian ng iba't-ibang, ang mga pisikal na prutas ay lumilitaw sa ika-80 hanggang ika-100 araw pagkaraan ng binhi na pagtubo. Ang mga hinog na specimens ay maaaring gumuho sa sarili at mananatiling buo sa lupa sa loob ng mga sampung araw. Ang pag-aani ay nagaganap sa mga yugto: bawat linggo kailangan mong kolektahin ang mga nahulog na mga kahon at ibagsak ang mga na-mature.
Mahalaga na bago ang simula ng mga frosts ang lahat ng mga berries ay inalis mula sa bush, dahil sa lalong madaling panahon sila ay magsisimula sa lumala sa frozen na form. Subukan na huwag sirain ang mga ito upang mapanatili ang mas maraming kapaki-pakinabang na elemento at acids hangga't maaari sa sapal. Sa tag-ulan o basa ng panahon, mas mahusay na huwag planuhin ang pagpili ng prutas. Maghintay na matuyo ang mga sepal.
Matuto nang higit pa tungkol sa pag-aani ng aprikot, mansanas, chokeberry, cantaloupe, dogwood, at gooseberry para sa taglamig.Kung nais mong umalis sa Physalis para sa taglamig sa hindi pa napagproseso na form, ipinapayo rin na patuyuin ito bago ilagay ito sa imbakan. Panoorin ang temperatura sa kuwarto. Ito ay dapat na sa loob ng 12 - 14 degrees ng init.
Ang pag-crop ay kailangang nakatiklop sa isang manipis na kahon ng kahalili ng plastik na may papel na sakop sa ilalim. Ang mga hinog na specimens ay namamalagi tungkol sa dalawang buwan, at ang mga gulay ay maaaring mabuhay hanggang Marso. Regular na suriin ang iyong mga bins para sa pinalayas na prutas.Alam mo ba? Sa katutubong gamot, Physalis ay ginagamit bilang isang diuretiko, analgesic at relieves pamamaga, lagnat, at inirerekomenda din bilang isang preventive panukalang para sa cholelithiasis.
Gulay at berry Physalis: ano ang pagkakaiba
Lahat ng Physalis ay nabibilang sa pamilya ng nightshade. Panlabas, ang mga ito ay pang-adorno shrubs 50-100 cm mataas na may napaka-branched malakas na Roots, tuwid stems at manipis na mga dahon ng bilog na may bahagyang may ngipin mga gilid. Binibilang ng mga Botanist ang tungkol sa 117 species ng mga halaman at sampung lamang sa kanila ay angkop para sa pagkonsumo ng tao. Kabilang sa mga nakakain na varieties makilala ang mga halaman at isang itlog ng isda ng grupo.
Ang lahat ng mga varieties ng gulay Physalis o, tulad ng ito ay tinatawag din, Mexican magkaisa malaking orange prutas na tumitimbang ng hanggang sa 150 g na may isang mababang nilalaman ng dry sangkap. Karamihan sa mga pribadong bukid ay nilinang "King", "Confectioner", "Gribovsky soil", "Tomatillo".
Mahalaga! Ang komposisyon ng mga prutas ng Physalis ay natagpuan 3 - 6% ng sugars, 1 - 2.5% ng mga protina, tannins, pectin, sitriko, malic, succinic acids, steroid compounds, essential oils, bitamina ng grupo B, C, PP, macro - at microelements.Ang Berry (o Florida) varieties ng pubescent ay nakikilala sa pamamagitan ng maliliit na berde berries na laki ng isang gisantes, pagtimbang tungkol sa 3 g Ang kanilang kalamangan ay isang kaaya-ayang matamis na lasa at isang malinaw na aroma. Ang mga sampol na ito ay naglalaman ng hanggang sa 15% ng fructose, na katumbas ng mga raspberry at strawberry. Ang mga sikat na varieties ay "Pilantropista", "Sorcerer", "Surprise", "Columbus".
Mga Recipe ng Sweet Physalis
Ang mga prutas ng form na pubescent, bilang isang panuntunan, ay natupok na sariwa, pati na rin ang paghahanda ng compotes, jelly, jam at iba pang mga Matatamis. Nag-aalok kami sa iyo ng isang seleksyon ng mga pinakamahusay at abot-kayang mga blangko mula sa Physalis berry.
Alam mo ba? Ang pangalan na "Physalis" ay nagmula sa Griyego at isinalin bilang "bubble". Malinaw na ang pangalan ng planta ay dahil sa mga tiyak na sepal.
Jam
Para sa paghahanda ng napakasarap na pagkain kakailanganin mo ang 1 kg ng florid type Physalis.
Dapat itong malinis mula sa sepals, hugasan sa maligamgam na tubig at ang bawat karayom ay puksain ng isang karayom. Pagkatapos ay ihanda ang syrup mula sa isang kalahating kilong asukal at kalahating litro ng tubig. Pagkatapos ng pinaghalong boils, tumayo sa sunog para sa isa pang limang minuto. Ibuhos ang natapos na mga berry na berry at umalis sa apat na oras. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang kalahating kilong asukal, pukawin ang lahat at, pagpapakilos patuloy, pakuluan para sa mga sampung minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, itabi muli. 
Pagkatapos ng anim na oras, ibuhos ang isa pang kalahating kilong asukal papunta sa kasirola at, pagpapakilos, ilagay sa apoy, magluto hanggang handa. Pagkatapos ibuhos ang natapos na produkto sa malinis na garapon at mga roll lids ng metal.
Alam mo ba? Ang mga Tajiks ay gumagamit ng Physalis upang maghanda ng mga gamot para sa mga sipon at stomatitis sa mga bata.
Candied fruit
Ang ulam na ito ay ginawa mula sa sariwang Physalis jam. Ito ay kinakailangan upang alisin ang buong prutas mula sa syrup at tuyo ito.
Upang gawin ito, ang ilang mga housewives lang ibagsak ang lalagyan na may jam sa isang salaan, alisan ng tubig ang mga berries at ikalat ang mga ito sa isang pre-iniinitan baking sheet. Itaas ang takip na may karton sheet o iba pang makapal na papel at ipinadala sa paghihirap sa oven sa isang temperatura ng 40 degrees.
Mahalaga! Sa tapos na oras, ang foam ay papunta sa sentro ng kawali, ang mga berry ay nagiging translucent at pantay na ipinamamahagi sa syrup, ang sugar syrup ay nagiging makapal.Ang ilan ay hindi gumagamit ng hurno, at pinatuyong sa mga kondisyon ng kuwarto, ngunit ang prosesong ito ay tumatagal ng mas matagal. Kapag pinatuyong tuyo, sa ibabaw ng mga ito ay itinuturing na may pulbos asukal, poured sa isang lalagyan ng salamin at isara ang talukap ng mata.
Compote
Maghanda ng masarap na compote ng mga galing sa prutas ay posible lamang sa pamamagitan ng pagpili ng hinog na specimens na may malambot na balat.
Una sa lahat, dapat silang malinis, hugasan ng tumatakbo na tubig mula sa alabok at dumi. Hindi na kailangang i-cut, dahil ang pagpapagaling juice at lasa ay dapat mapangalagaan. Pagkatapos ay ilagay ang naghanda na berries sa isang mangkok at sugat sa tubig na kumukulo, umaalis sa ilang minuto sa parehong lalagyan.
Maingat na alisin ang produkto mula sa tubig na kumukulo gamit ang isang kutsara o isang slotted na kutsara at ilipat ito sa isa pang mangkok ng yelo na tubig. Ang pagpapadalisay ay magpapawalang-bisa sa produkto mula sa uhog at isang mapait na kaunting imbakan. Pagkatapos ay matunaw ang asukal sa lasa sa tubig, ang mga berry ay idinagdag at niluto sa mababang init. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng prun, pinatuyong mga aprikot o iba pang mga pinatuyong prutas at citric acid sa iyong paghuhusga.
Handa ang compote ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama. 
Pasas
Para sa paghahanda ng mga pasas kailangan din ang napaka hinog prutas.
Tulad ng lahat ng mga recipe, dapat silang malinis, hugasan at itanim. Pagkatapos ay sa berries ito ay kinakailangan upang alisin ang manipis na transparent na balat at kumalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang pagluluto sa hurno sheet.
Dry sa oven sa isang temperatura ng 60 degrees, paminsan-minsan na nagiging. Maaari mong ilagay ang Physalis sa isang piraso ng tela o makapal na papel at tuyo sa ilalim ng araw. Ang delicacy na ito ay ginagamit para sa pagluluto ng hurno, stewed prutas at puddings. 
Paano makukuha ang gulay Physalis para sa taglamig
Ang mga halaman ng halaman ng halaman na ito dahil sa liwanag na kapaitan sa lasa ay mas angkop para sa pag-aatsara at atsara. Ngunit mula sa kanilang mga berry, maaari ka ring gumawa ng kamangha-manghang oras. Narito ang mga recipe na magagamit sa anumang lutuin mula sa Physalis Gulay para sa taglamig.
Maalat
Sa ilalim ng bawat garapon, ilagay ang isang sibuyas ng bawang, isang piraso ng malasang ugat at mapait na pulang paminta, isang dahon ng dill, nilabasan ang mga dahon ng mga currant at cherry. Maaari ka ring magdagdag ng tarragon, mint, balanoy, kintsay, haras, perehil (bilang 50 g ng pampalasa para sa 1 kg ng berries). Ibuhos ang peeled at hugasan physalis mula sa itaas.
Samantala, ihanda ang pickle. Upang gawin ito, matunaw sa 1 litro ng mainit na tubig 60 g ng asin, dalhin sa isang pigsa. Punan ang mga nilalaman ng mga lata na may likido at takpan ang mga ito ng dalawang-layer na gasa o isa pang hindi masyadong makapal na tela. Ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa pagbuburo para sa isang linggo. 
Regular na alisin ang puting foam na lumilitaw mula sa itaas. Ang mga prutas ay magiging handa kapag ang pickle ay nagiging maasim. Patuyuin ito at pakuluan ito, ibuhos ito pabalik sa mga garapon at palagyan ito ng mga lids ng metal.
Mahalaga! Matapos buksan ang isang garapon ng jam, ang produkto ay maaaring maimbak sa ref para sa hindi hihigit sa 14 na araw..
Inumin
Para sa canning 1 kg ng Physalis na gulay sa anyo ng isang atsara, kakailanganin mo ng peeled and washed fruits.
Habang ang tubig ay pinatuyo mula sa isang salaan, maghahanda kami ng isang bungkos. Pakuluan ang 1 l ng tubig, magdagdag ng 50 g ng asukal, 40 g ng asin, 10 g ng suka, dahon ng baybayin, isang pakurot ng lupa kanela, 4 mga gisantes ng allspice at 5 carnations.
Inilalagay namin ang berries sa garapon at punan ang mga ito sa handa likido. Itaas ito sa isang takip at isteriliser ang isa pang 15-20 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong isara ang mga garapon na may keyer na keyer at, na nakabalot sa isang mainit na kumot, ay pinalamig. 
Caviar
Ang masarap na caviar ay maaaring ihanda mula sa isang kalahating kilo ng hinog na prutas. Dapat silang alisin mula sa sepals, hugasan ng maligamgam na tubig at i-cut sa apat na piraso. Pagkatapos ay init ang kawali at magprito sa langis ng mirasol bawat piraso nang hiwalay mula sa lahat ng panig. Asin, paminta, iwiwisik ng isang pakurot ng asukal, idagdag ang dahon ng bay, tinadtad na 4-5 cloves ng bawang, makinis na tinadtad na dill at perehil, pinaikot na sibuyas at karot sa isang gilingan ng karne (200 g).
Interesado kang malaman na ang caviar ay luto rin mula sa kalabasa.Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, idagdag ang tinadtad na perehil root, ibuhos sa kawaling malanday, magdagdag ng langis ng halaman at kumulo hanggang handa na. Ang ulam na ito ay maaaring maging handa para sa taglamig o nagsilbi sa mesa agad. Sa kaso ng mga lata ng canning dapat isterilisado at idagdag ang kalahati ng isang kutsarang suka sa bawat isa.
Urinated
Ang hinugasan na mga prutas ay dapat na may scalded na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay dipped sa malamig na tubig. 
Pagkatapos alisin ang transparent na balat mula sa bawat isa at ibuhos sa mga garapon na handa. Nilalaman ibuhos ang brine mula sa 1 litro ng tubig, 10 g ng asin at 35 g ng asukal.
Ilagay ang pang-aapi sa ibabaw ng bawat lalagyan, at tanggalin ito sa isang linggo at takpan ang mga lata na may mga takip ng naylon. Mag-imbak sa refrigerator.
Alam mo ba? Sa Asia, naniniwala sila na ang mga pasas ay dapat tuyo lamang sa lilim. Para sa mga layuning ito, ang mga bahay na clay log na may maraming mga butas sa dingding ay nabawasan doon. Pinapayagan ng teknolohiyang ito ang produkto upang mapanatili ang natural na kulay nito.
Jam
Sa kaibahan sa halaman ng berry Physalis, kakailanganin mo hindi lamang upang banlawan ng mainit na tubig, kundi pati na rin upang mapawi ang kapaitan sa lasa at mucous plaque. Habang ang mga berries tuyo sa isang colander, ihanda ang syrup. Upang gawin ito, 1 kg ng prutas ang kailangan ng kalahati ng isang litro ng tubig na kumukulo, kung saan kailangan mong matunaw ang 500 g ng asukal at patuloy na sunugin nang hindi hihigit sa limang minuto. Ibuhos ang inihanda na likido sa isang pan na may Physalis at mag-iwan ng apat na oras. Pagkatapos ay idagdag ang isa pang kalahating kilong asukal, malumanay pukawin, pakuluan sa mababang init pagkatapos kumukulo sa loob ng sampung minuto. Tumayo kami para sa mga anim na oras at muli idagdag ang 200 g ng asukal, dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 15 minuto. Ang gulay na Physalis jam ay handa na. Ibuhos sa lata at ingatan.
