Marinated repolyo ay isang tradisyunal na ulam na Russian, pamilyar sa lahat mula sa pagkabata. Ang isang simpleng recipe at isang simpleng hanay ng mga produkto ay gumagawa ng pampagana ito ng isang paboritong ng hostesses ng buong bansa sa taglagas-taglamig blangko.
Mayroong ilang mga paraan upang bigyan ito pampalasa at bagong bagay sa tulong ng turmerik - repolyo nakakakuha ng isang rich lilim at isang ganap na iba't ibang lasa.
Sa ibaba makikita mo ang ilang mga recipe, kabilang ang mabilis na pagkain, may turmerik at iba pang mga seasonings, pati na rin ang mga tip sa kung paano maglingkod sa ulam sa mesa.
Anong uri ng halaman ang pipiliin?
Marinating may kuneho kailangan puting repolyo. Kapag nagluluto, ini-imbak ang mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa isang tao.
Mahalaga! Para sa pag-marine, hindi kinakailangan na kumuha ng mga batang batang ulo ng repolyo: maging masyadong malambot sa pagproseso na may mainit na atsara.
Higit pang mga detalye tungkol sa mainit na atsara at kung paano pumili ng repolyo ay matatagpuan dito.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga pinggan
Ang repolyo ay naglalaman ng iron, calcium, sulfur, magnesium, chlorine, iodine, phosphorus, zinc, pati na rin ang mga bitamina C at U. Ngunit, nakahilig sa bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, dapat na maalala na ang repolyo ay mayaman sa hibla, kaya't maaari itong maging sanhi ng kabag. Hindi rin inirerekomenda na kainin ang gulay na ito para sa myocardial infarction, pagtatae, colitis at enteritis.
Plus adobo repolyo ay na ito ay naglalaman ng mas mababa acid kaysa sa adobo, ngunit hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa pag-iingat - halimbawa, ito ay kinakailangan upang limitahan ang paggamit nito sa mataas na pangangasim ng tiyan.
Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng adobo na repolyo ay matatagpuan sa materyal na ito.
Ang kuneho ay natural na antibyotiko. Bilang karagdagan, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, may mga katangian ng choleretic, at may mahusay na epekto sa balat. Turmerik ay naglalaman ng mga bitamina K, B3, B2, C, pati na rin ang kaltsyum, yodo, posporus at bakal. Gayunpaman, ang pampalasa na ito ay kontraindikado sa sakit sa bato.
Nutritional value
Ang ulam na ito ay maaaring ituring na pandiyeta.. Hukom para sa iyong sarili:
- Bawat 100 gramo - mga 72 kcal.
- Protein - mas mababa sa 1 gramo.
- Taba 4.7 (depende sa halaga ng ginamit na langis).
- Carbohydrate 6.5 gramo.
Ang mga meryenda na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring isama sa diyeta kapag nagdidiyeta at nawawalan ng timbang.
Mga Recipe
Classic
Mga Sangkap:
- 2 kg ng puting repolyo;
- 1 tsp turmerik;
- 5-10 buds carnations;
- ng ilang piraso ng kanela;
- 1 litro ng tubig;
- 2 - 3 tbsp. asing-gamot;
- 1 tasa ng asukal;
- 180 ML ng 9% suka;
- kalahating tasa ng langis ng mirasol.
Pagluluto:
- Ang repolyo ay pinutol sa mga parisukat, ilagay sa isang lalagyan. Maglagay ng turmerik at mantikilya.
- Gumawa ng brine - dalhin ang tubig at asin na may asukal sa isang pigsa, idagdag ang kanela at cloves, pakuluan para sa ilang minuto. Alisin ang apoy, ibuhos sa suka.
- Punan ang atsara na may repolyo.
- Inilalagay namin ang pang-aapi at aalisin para sa gabi.
Mayroon ding iba pang mga opsyon para sa pagluluto ng repolyo na may turmerik.
Mabilis na pagluluto
Mga sangkap na pre-cooking:
- ulo ng repolyo - 3 kg;
- karot (medium size) - 4 piraso;
- bawang - 3 cloves.
Marinade:
- tubig - 1500 ML;
- asukal - 200 g;
- asin - 90 g;
- langis ng gulay - 250 ML;
- Table 9% suka - 200 ML.
Pagluluto:
- Itulak ang mga gulay, tapusin ang tinadtad na bawang, ihalo.
- Ihanda ang pickle. Ayon sa recipe para sa mabilis na repolyo sa pag-atsara, dapat itong pakuluan bago pagbuhos. Sa tubig, idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa suka. Ito ay idinagdag pagkatapos kumukulo. Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 2 minuto. Para sa pagbuhos hindi kinakailangang gumamit ng tubig mula sa gripo.
- Ibuhos sa mga gulay ng palay. Ang repolyo ay maaaring matamasa sa lalong madaling panahon na ito ay lumalamig.
Magtabi ng repolyo sa isang cool na lugar.
Nag-aalok kami sa iyo upang panoorin ang isang video sa kung paano magluto inatsara instant repolyo:
Maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa pinalabas na instant na repolyo sa bawang dito, at higit pang mga detalye tungkol sa mabilis na mga recipe para sa mga gulay na may mga karot ay matatagpuan sa materyal na ito.
Sa Korean Turmeric
Ang mga sangkap para sa pagluluto ng repolyo sa Korean ay magkakaroon ng parehong bilang sa nakaraang recipe. Ang pagkakaiba ay iyon Ang mga karot ay dapat i-cut sa mahabang straws, at "mga pine" ng repolyo para sa hindi bababa sa 6 na oras.
Maaari ka ring magdagdag ng Korean carrot seasoning, na ibinebenta sa anumang supermarket.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang kapaki-pakinabang na video kung paano lutuin ang adobo na repolyo na may turmerik sa Korean:
Sa mas detalyado tungkol sa mga madaling recipe ng paghahanda ng adobo na repolyo sa Korean posible na mabasa sa materyal na ito.
Sa kampanilya paminta
Ang listahan ng mga ingredients ay katulad ng listahan mula sa bisita sa threshold.. Bulgarian paminta (1-2 piraso) upang hugasan, alisin ang core at i-cut sa piraso. Maaari ka ring magdagdag ng matamis na peas at dahon ng bay, ngunit pagkatapos ay huwag magdagdag ng bawang.
Sa mga pagkakaiba-iba ng bawang, hindi mo kailangang idagdag sa repolyo ang alinman sa bay dahon o itim at allspice.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang kapaki-pakinabang na video kung paano lutuin ang adobo na repolyo sa peppers ng kampanilya:
Matuto nang higit pa tungkol sa mga recipe para sa adobo na repolyo na may kampanilya paminta ay matatagpuan dito.
Sa parsley
Sa hanay ng mga produkto na ginamit sa nakaraang tatlong mga recipe, idagdag ang tinadtad perehil. Maaaring idagdag ang paminta ng Bulgarian o hindi - sa iyong panlasa.
- may beetroot;
- sa Gurian;
- may bawang, pula at itim na paminta at iba pang mga sangkap;
- sa Georgian.
Naghahatid sa talahanayan
Sa kung ano ang maglingkod sa adobo na repolyo? Ang isang handa na meryenda ay maaaring ihandog sa mga bisita para sa mainit na pagkain o manok.. Ang pag-aanak ay titingnan ang repolyo, inilatag sa isang ulam at pinalamutian ng mga sprigs ng perehil o dill. Maaari mo ring mabulok ito sa mga bahagi at maglingkod bilang isang salad.
Ang gayong pampagana ay isang tunay na dekorasyon ng talahanayan ng taglamig, dahil mukhang napakaganda nito. Ang paglilingkod ay kailangang pinalamig. Ang kamalig ng mga bitamina at mga nutrient na nasa inunan na repolyo, ganap na punan ang kanilang kakulangan sa katawan, lalo na sa malamig na panahon. At ang hindi pangkaraniwang lasa at maliwanag na kulay nito ay gagawing kaakit-akit at kaakit-akit sa maligaya talahanayan.
