Ang bawang ay isang crop ng gulay na may malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga tao. Ang bawang ay kadalasang ginagamit sa pagluluto, ang ilang mga pinggan ay hindi maaaring gawin nang wala ito, ngunit hindi ito ang pangunahing bentahe nito. Ang bawang ay pinahahalagahan para sa mga katangian ng pagpapagaling nito, ito ay ginagamit hindi lamang sa mga tao kundi pati na rin sa opisyal na gamot.
