Ang mga karot ay isang malusog at masarap na gulay sa ugat. Siya ay isang madalas na bisita sa table ng isang gourmet at isang matamis na ngipin, isang masigasig na ginang at isang batang babae, na sumusunod sa kanyang figure. Ngunit ang mga taong may diyabetis ay tumingin sa kanya nang may pag-iingat: hindi ba nasaktan ito?
Ang artikulong ito ay tumutugon sa tanong ng mga benepisyo at panganib ng karot para sa isang diabetes, at nagbibigay din ng ilang masarap na mga recipe mula sa ugat na ito.
Nutritional value at glycemic index (GI) ng hilaw at pinakuluang karot
Ang di-wastong diyeta na may diyabetis ay puno ng mga kahihinatnan. Ang pasyente ay dapat na sumunod sa isang diyeta na dinisenyo para sa kanya, sundin ang antas ng asukal sa dugo. Ang pagkakaroon ng carbohydrates sa karot (6.9 g) sa bawat 100 g ng produkto ay katumbas ng 1 kutsarita ng asukal at almiro (0.2 g) para sa parehong 100 g cast duda sa kapakinabangan ng gulay na ito para sa diet ng diyabetis.
Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa presensya sa komposisyon ng karot na pandiyeta hibla (2.4g bawat 100g ng ugat). Pinabagal nila ang pagsipsip ng glucose sa dugo.
Posible ba para kumain ang mga diabetic, sa anong anyo at bakit?
Sa diyabetis, ang mga karot ay hindi lamang posible ngunit kinakailangan, sa loob lamang ng makatwirang mga limitasyon. Mahalaga na malaman na ang karamihan sa mga ito ay dapat na natupok raw, dahil mas mababa ang glycemic index.
Ang mga karot ay maaari at dapat idagdag sa mga salad. Pinagsama ito sa:
- mga sibuyas;
- mga gulay;
- kalabasa;
- kalabasa;
- labanos;
- mga kamatis;
- kuliplor at puting repolyo.
Kailangan ng salad na puno ng vegetable oil.
Mahalagang malaman iyon sa diyabetis, ang mga Korean carrots ay mahigpit na ipinagbabawal dahil sa pampalasakasama sa ulam na ito. Ang karne ng karne ng basura ay natupok ng dalawang beses sa isang linggo.
Ngunit huwag sumuko sa root, nakalipas na paggamot sa init. Ang mga karot ay maaaring pinakuluan, nilaga, inihurnong at pinirito sa langis ng gulay. Kasabay nito, ang halaga ng natupok na produkto ay dapat mabawasan dahil sa isang pagtaas sa index ng glycemic. Ngunit ang dami ng antioxidants ay nagdaragdag ng 35%.
Ang mga manok sa diabetes ay dapat makinig sa payo ng mga dietitiansat sundin din ang mga tuntunin ng pagluluto karot, upang ang orange napakasarap na pagkain ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din.
- Ang sariwang gulay ay dapat na sariwa.
- Pakuluan o maghurno ang mga ito ay dapat na nasa alisan ng balat.
- Ang pinirito at nilaga karot ay dapat isama sa mga uri ng lean ng karne o isda.
- Ang tagal ng paggamot sa init ay minimal.
- Para sa stewing at frying, karot ay hindi dapat grated, dahil ang gulay loses nito nakapagpapalusog properties.
- Sa type 1 na diyabetis Maaari kang kumain ng karot araw-araw raw 100 g bawat araw. Kung mayroong isang pagnanais na magluto ng isang ulam ng mga gulay sa ugat, ang halaga nito ay dapat na mabawasan sa 75 g.
- May uri ng diyabetis Inirerekomenda na kumain ng karot na hindi hihigit sa 200g bawat araw. 80% ng mga pasyente na may ganitong uri ng diyabetis ang dumaranas ng labis na katabaan at nangangailangan ng masustansiyang pagkain at mababang calorie. Ang 100 g ng karot ay naglalaman lamang ng 32 kcal.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga gulay
Ang kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng karot ay maaaring nahahati sa 2 kategorya:
- Karaniwang sa parehong uri ng diyabetis.
- Depende sa uri ng diyabetis.
Anuman ang uri ng sakit
- Pagbutihin ang panunaw at metabolismo.
- Nadagdagang visual acuity.
- Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
- Paglinis ng katawan ng toxins.
- Paghihiwalay ng mga deposito ng kolesterol.
- Normalization ng mga dumi ng tao para sa paninigas ng dumi o pagtatae.
- Pagbabawas ng posibilidad na magkaroon ng kanser.
- Mga sugat sa paggaling sa balat.
Ang labis na konsumo ng mga gulay ay puno ng negatibong mga bunga.:
- sakit sa tiyan;
- load sa atay, na mapanganib para sa isang pasyente na may diyabetis.
Sa uri 1 at 2
May uri ng diabetes mellitus ang isang katamtamang pagkonsumo ng karot:
- Tumutulong na mabawasan ang pagkapagod.
- Regulates taba metabolismo sa mga cell.
- Pinayaman ang katawan na may potasa, siliniyum, sink, kaltsyum at magnesiyo, bitamina ng grupo B, PP, C, E, K.
- Pinasisigla ang trabaho ng pancreas na may pananagutan sa paggawa ng insulin.
Mapanganib sa pagkain ng mga gulay na root - isang matalim na pagtaas sa asukal sa dugo, dahil sa sobrang pagkain ng mga karot.
Ang Type 2 diabetes ay nagiging sanhi ng mga problema sa timbang. Ang pasyente ay inireseta ng isang mahigpit na diyeta. Ngunit sa tanong kung maaari kang kumain ng mga karot o hindi, ang mga doktor ay tumugon nang positibo. Ang mga benepisyo ng karot ay halata: isang matamis, ngunit ang mababang-calorie na gulay ay magpapalit ng diabetic para sa kanais-nais, ngunit ipinagbabawal na mga delicacy.
Mga paghihigpit at contraindications
Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, may mga limitasyon sa diyabetis sa parehong mga una at ikalawang uri, na dapat mahigpit na susundan. Dahil ang bawat organismo ay natatangi, ang isang diabetes ay dapat kumunsulta sa isang dietitian. Talakayin sa kanya ang lahat ng mga subtleties ng diyeta.
Ngunit bumalik sa karot. Ang gulay ay dapat na alisin mula sa diyeta kung kailan:
- pamamaga ng maliit na bituka;
- Gastric at duodenal ulcer;
- ang pagkakaroon ng bato bato at kabag.
Gayundin, ang labis na pagkonsumo ng karot ay nagiging sanhi ng pagsusuka, pag-aantok, pag-aantok, pananakit ng ulo at maaaring makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi.
Mga Tuntunin ng Paggamit
Ang diabetes ay inirerekumenda na kumain ng mga gulay na gulay, inihurnong o niluto sa kanilang mga balat, nilaga at pinirito. Gamit ito Karamihan sa mga karot ay kinakain raw. Dapat itong isama sa iba pang mga produkto na naaprubahan para sa paggamit.
- Sa type 1 na diyabetis ay dapat na kainin ng hindi hihigit sa 100g ng karot na karot bawat araw, o pinakuluang 75g.
- May uri ng diyabetis Ang ugat ay maaaring natupok ng hanggang sa 200 g kada araw.
Huwag kumain nang sabay-sabay ang buong bahagi ng karot. Dapat itong ipamahagi sa buong araw.
Carrot Juice with Disease
Ang karot juice ay isang real storehouse ng mga bitamina at mineral. Sa unang uri ng diyabetis, maaari mong gamitin ang 1 tasa (250g) ng juice kada araw. Sa ikalawang uri, dapat itong lasing na may diluted 1:01 na tubig.
Ang mga benepisyo:
- naglalaman ng mga bitamina at mga elemento ng bakas;
- regulates ang mga antas ng asukal sa dugo;
- nagpapalakas sa immune system;
- nagpapabuti ng paningin.
Kapag inaabuso ang karot juice, lumilitaw ang mga epekto:
- pagduduwal, kalungkutan, sakit ng ulo;
- exacerbation ng mga talamak na pathologies ng digestive tract;
- pag-yellowing ng ngipin, balat ng mga paa at palad.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karot juice ay tataas kung ihalo mo ito sa mga juice ng iba pang mga gulay o pinahihintulutan na prutas. Dapat itong tandaan na Ang sariwang lamat juice mula sa mga batang at malusog karot ay tunay na nakakagamot.. Namin kuskusin ang isang root gulay sa isang kudkuran, turn namin ang natanggap pulp sa isang gasa at maingat na pisilin. Kung may blender - ang gawain ay pinasimple.
Mga kapaki-pakinabang na recipe
Fresh lemon
Mga Sangkap:
- 1 limon;
- 200 ML ng karot juice;
- 250 ML ng tubig;
- yelo cube;
- pampatamis.
Pagluluto:
- Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang juice.
- Coarsely chop ang balat at mga labi ng pulp, ilagay ito sa isang enameled pan, ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw nito. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init at ipaalam sa cool.
- Pagkatapos strain sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer, magdagdag ng karot at lemon juice, ibuhos sa pangpatamis at ihalo na rin.
- Handa ang inumin na ibuhos sa mga tasang salamin, magdagdag ng ice cubes at maglingkod sa mesa.
May kintsay at spinach
Mga Sangkap:
- 1 maliit na grupo ng spinach;
- 1 daluyan ng karot;
- 2 kintsay stalks;
- 1 berdeng mansanas.
Hugasan, alisan ng balat, pagputol, ihalo at pisilin ang mga sangkap.
Puno ng pipino
Mga Sangkap:
- karot - 5 pcs .;
- asparagus repolyo - 1 tinidor;
- 3-4 dahon ng lettuce;
- pipino - 2 pcs.
Ang inumin na ito ay maaaring lasing sa walang laman na tiyan. Ito ay inihanda tulad ng dati.
Tandaan: ang diyabetis ay hindi isang pangungusap. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon ng mga nutritionist, humantong sa isang malusog na pamumuhay at maging maasahin sa mabuti - ang iyong buhay ay puno ng kagalakan at kaaya-aya sorpresa. Ang isang table ng pagkain ay maaaring at dapat na iba-iba at masarap.
