Ang pinaka-epektibong paraan: kung paano mag-imbak ng sariwang tarragon at ihanda ito para sa taglamig?

Ang Tarragon ay isang maanghang na planta na may isang natatanging tasang lasa, salamat sa kung saan ito ay natagpuan malawak na application sa pagluluto. Halos lahat nagmamahal sa hindi kapani-paniwalang aroma, at sa gayon ito ay gagamitin sa paghahanda ng maraming pagkain.

Inumin, pangalawang karne at isda na pagkain, sarsa, dessert - tarragon ay angkop sa lahat ng mga kaso. Ang isang mahalagang isyu ay ang paghahanda ng pampalasa na ito para sa taglamig. Upang lubos na mapanatili ang lahat ng mga benepisyo at panlasa ng tarragon, mayroong iba't ibang mga paraan upang mag-imbak ng pampalasa. Ang artikulo ay nagsasabi kung paano anihin at panatilihin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon.

Paano maghanda para sa imbakan?

Anumang uri ng tarragon ay pinananatiling mabuti. Para sa pag-aani, kailangan mong pumili ng malusog na halaman, wilted o walang kulay na dahon ay hindi katanggap-tanggap. Bago ipadala ang damo sa imbakan, dapat itong mahuhugas.

Paano mag-imbak ng sariwang tarragon sa bahay?

Sa temperatura ng kuwarto

Kung wala ang refrigerator, maaaring maimbak ang tarragon tulad ng sumusunod:

1. Hugasan nang husto ang mga materyales, alisin ang mga nasira at dilaw na dahon.
2. Patuyuin ang damo.
3. Sa isang may kulay na cool na lugar na kumalat sa isang flat na tela sa ibabaw.
4. Ilagay ang tarragon sa tela.

Sa ganitong uri ng tarragon ay angkop para gamitin sa loob ng linggo. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman habang pinanatili. Maaari itong magamit para sa paghahanda ng de-latang pagkain, inumin, sarsa, una, pangalawang kurso at dessert.

Sa refrigerator

Basang papel

1. Hinugasan at tuyo ang Tarragon.
2. I-wrap sa wet perforated paper.
3. Ilagay sa isang plastic bag.
4. Ilagay ang pakete sa refrigerator.

Sa ganitong paraan, maaari kang mag-imbak ng tarragon para sa 4-5 araw, habang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi nawala.

Ang mga maanghang na damo ay idinagdag sa mga sarsa, mga matamis na pagkain, mga pinggan sa gilid, napapanahong isda at karne.

Sa isang tangke ng tubig

1. Banlawan ang mga hilaw na materyales.
2. Maghanda ng lalagyan na may malamig na tubig.
3. Ilagay ang tarragon sa loob nito, sa anumang kaso ay hindi pagsiksik ang mga stems at dahon.
4. Kapasidad upang palamigin.

Sa ganitong paraan Ang pampalasa ay maaaring itago sa loob ng dalawang linggo. Angkop para sa anumang mga pinggan, parehong matamis at maalat, kung saan ang reseta ay dapat gumamit ng tarragon.

Paano maghanda para sa taglamig?

Frost

Sa lalagyan

1. Sprig tarragon ay lubusan na banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig.
2. Dry sa isang tuwalya.
3. Pack sa isang bag o mahigpit na balutin ng kumapit film at ilagay sa freezer.

Maaari kang mag-imbak sa buong taglamig. Ang Tarragon sa pormang ito ay maaaring idagdag sa unang pagkaing ilang minuto bago ang pagiging handa.upang ang sabaw ay hindi makakuha ng mapait na lasa, sa mga inumin, mga dessert sa isda, karne at gulay na pagkain.

Sa ice cubes

1. Hugasan sprigs o leaflets ng tarragon makinis tinadtad.
2. Ilagay sa mga molde ng yelo.
3. Ibuhos sa langis ng oliba at i-freeze.
4. Maglipat sa isang plastic bag.
5. Sa isang araw mamaya, ang workpiece ay maaaring alisin mula sa mga molds.

Ang paghahanda na ito ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang buwan at ginagamit para sa paghahanda ng mga pangunahing pagkain at sarsa.

Sa parehong paraan ay maaaring mag-freeze tarragon hindi sa langis, ngunit sa simpleng tubig. Sa kasong ito, ang salansanan ng buhay ay tataas hanggang anim na buwan.

Sa briquettes

1. Tanggalin ang mga hugasan at pinatuyong gulay.
2. Ang Tarragon ay ibuhos sa isang kasirola, ibuhos ang puting alak.
3. Mawawalan ang alak hanggang ang dami nito ay halved.
4. Payagan ang paglamig.
5. Ibuhos sa mga molds at i-freeze.

Ang pamamaraan ng pagyeyelo ay nagsasangkot ng paghahanda para sa mga cocktail o mga pagkaing karne. Ang panimpla ay angkop para gamitin sa loob ng anim na buwan.. Ang tanging negatibo - sa proseso ng pagluluto ang ilan sa mga nutrients ay nawala.

Pagkatapos ng anumang paggamot sa init, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon ay mawawala. Samakatuwid, kung ang prayoridad para sa pag-aani ng taglamig ay upang mapanatili ang pinakamataas na benepisyo, ito ay nagkakahalaga ng pagpapahinto sa pagpili sa mga pamamaraan ng pagyeyelo na hindi nagsasangkot ng pre-cooking ng mga hilaw na materyales.

Pagpapatayo

Ang pinatuyong tarragon ay ginagamit sa mga salad, appetizer, side dishes.. Idagdag sa alak upang magbigay ng isang espesyal na lasa ng maanghang. Ang pinatuyong tarragon ay matagumpay na ginagamit sa mga lutuing ng laro, sa mga sarsa, napupunta ito nang mahusay sa mga tsaa.

Ordinaryo

1. Pag-uuri ng damo, pag-aalis ng mga nasira at dahon na dahon.
2. Kolektahin ang tarragon sa mga bungkos.
3. Pantay-pantay hang sa kanila sa lubid tops down sa ilalim ng isang canopy.

Sa oven

1. Tarragon bust, mapupuksa ang mga nasirang bahagi.
2. Heat oven sa 30-35 degrees.
3. Paghiwalayin ang mga dahon at ilagay sa isang baking sheet.
4. Dry, stirring paminsan-minsan.

Panatilihing tuyo damo sa mahigpit na sarado lalagyan., ang buhay ng istante ay katumbas ng isang taon. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng tuyo tarragon ay nagse-save. Pinapayagan ka ng ganitong paraan hindi lamang upang panatilihin ang damo sa loob ng mahabang panahon, ngunit hindi rin mawawala ang lasa nito.

Pagpapanatili

Ang Tarragon ay aktibong ginagamit sa iba't ibang mga pagpipilian sa pangangalaga, na nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng walang kapantay na lasa sa mga blangko sa halaman.

Syrup

Maaari mong mapanatili ang tarragon sa anyo ng syrup. Ginagawa ito sa sumusunod na paraan:

1. Kakailanganin ng hindi bababa sa dalawang kilo ng tarragon.
2. Hugasan ang damo nang lubusan, ihiwalay ang mga dahon.
3. Kunin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo o pilasin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.
4. Ibuhos ang dalawang tasa ng asukal at ibuhos ang dalawang tasa ng tubig na kumukulo.
5. Mag-iwan upang mag-infuse magdamag.
6. Sa umaga, gupitin ang ibang bahagi ng mga dahon.
7. Pakuluan ang syrup sa ibabaw ng apoy at ibuhos sa mga sariwang dahon.
8. Magdagdag ng dayap, mint at isang baso ng tubig, pakuluan para sa isa pang limang minuto.
9. Patayin ang syrup, ibuhos sa isterilisadong bote, isara ang talukap ng mata.

Pickle

1. Hugasan ang mga gulay, tuyo, kumakalat sa malinis na tela.
2. Pinong tumaga.
3. Gumalaw, nang walang paggiling, na may asin sa isang ratio ng 5: 1.
4. Tumingin nang mahigpit sa mga bangko.
5. Isara ang capron lid.
6. Ilagay sa isang malamig na lugar.

Naka-imbak na timpla sa buong taglamig. Napakabuti Ang maalat na tarragon ay nagpapakita ng lasa nito sa mga unang kurso at kapag nagluluto ng karne.

Sa pinong langis

1. Sprig tarragon wash and chop.
2. Ilagay sa isang lalagyan ng salamin, patubigan ng asin.
3. Ibuhos ang halo ng pinong langis sa paraang sumasaklaw sa damo.
4. Blanking lid and store in a cool place for more than six months.

Ang resultang komposisyon ay maaaring magamit sa paghahanda ng mga salad, sarsa at pangunahing pagkain.

Ang pamamaraan na ito ay lubos na maginhawa, at samakatuwid ay ginagamit ng maraming mga hostesses sa buong mundo.

Sa suka

1. Pumili ng isang tarragon stalk, 15-20 cm ang haba.
2. Ilagay sa kalahating litro na lalagyan ng salamin.
3. Ibuhos ang suka.
4. Isara, umalis sa isang madilim na lugar.
5. Pagkalipas ng dalawang linggo, ibuhos ang suka sa bote ng bote at tapunan.

Ang sarsa ay makakakuha ng isang kamangha-manghang esmeralda hue, komposisyon na ito ay perpekto para sa karne marinades at salad dressing. Magtatabi ng tarragon vinegar ay maaaring hindi hihigit sa anim na buwan.

Talaan ng mga pakinabang at disadvantages ng lahat ng mga pamamaraan

Bago mo piliin ang paraan ng paghahanda ng tarragon, kailangan mong matukoy ang layunin ng kasunod na paggamit nito. Maaari kang magbigay ng kagustuhan sa pagpipilian na may pinakamataas na pangangalaga ng lahat ng mga nutrients o mag-opt para sa mga paraan upang lumikha ng isang walang kapantay gastronomic obra maestra batay sa alak o suka.

Panoorin ang video: PINAKA-MABISANG TIPS Para Mapansin ka ng Isang BABAE 5 Tips (Mayo 2024).