Ang kurant ay karaniwang nauugnay sa dalawang pangunahing uri - itim at pula. Ang una, tulad ng alam mo, ay naglalaman ng mas maraming kapaki-pakinabang na mga bagay, ngunit may kinalaman sa mga katangian ng panlasa ng bawat isa sa kanilang sariling mga pagkagumon. Ang white currant ay isang mas kakaibang uri ng halaman, at gayon pa man, sa pamamagitan ng halaga nito, ito ay ganap na hindi mababa sa pulang "kamag-anak".
Calorie at chemical composition
Una sa lahat, ito ay dapat na nabanggit na ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga pula at puting currants ay talagang lamang sa kulay, kaya ang mga ito ng dalawang berries ay maaaring ganap na palitan ang bawat isa sa parehong cottage ng tag-init at sa mesa.
Alam mo ba? Ang pangalan ng palumpong mismo ay sa Lumang Ruso pinagmulan. Ang salitang "curl" ng ating mga ninuno ay nangangahulugang ang parehong bagay na ang modernong "kaaya-aya sa amoy" ("baho", ngunit may isang "plus" sign). Yaong mga lumaki sa halaman na ito sa bansa o idinagdag ang mga dahon nito sa tsaa ay may kamalayan sa mayaman at maayang amoy na lumalabas ang mga currant greens.
Ang puting kurant ay kabilang sa mga pagkaing mababa ang calorie: sa isang kilo ng prutas ay naglalaman ng tungkol sa average 400 Kcal. 
Halaga ng enerhiya ng produkto:
- protina - 5%
- taba - 4%;
- carbohydrates - 76%.
Ngunit sa komposisyon nito, ang planta na ito, kahit na mas mababa sa itim na kurant, ay isang napakahalaga at kapaki-pakinabang na produkto.
Bilang karagdagan sa hibla, pandiyeta hibla, mono- at disaccharides, pektin, at abo, naglalaman ito ng malaking halaga ng mga mahahalagang elemento para sa mga nabubuhay na organismo tulad ng potassium, phosphorus, calcium, magnesium, at sodium. Mayroon ding bakal sa puting kurant, ang halaga nito ay medyo maliit, ngunit ito ay mas mataas pa kaysa sa itim.
Mahalaga! Hindi sumang-ayon sa red currant sa komposisyon, ang white berry ay may isang hindi mapag-aalinlanganan kalamangan bago kamag-anak nito: ito ay mas mababa allergenic, dahil ito ay ang pulang pigment na nagiging sanhi ng ito hindi kanais-nais na reaksyon sa aming katawan. Para sa kadahilanang ito, ang puting berries ay mas ligtas upang bigyan ang mga bata kaysa sa mga pulang kulay.
At, siyempre, ang pagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng berries, lalo naming nangangahulugang bitamina. Sa puting kurant ang kanilang malaking halaga. Kaya, mayroong maraming bitamina P at bitamina C sa baya na ito, na isinasaalang-alang na isa ito sa mga kampeon sa mga produkto ng gulay sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Nasa planta din ang beta-carotene, bitamina A at E, pati na rin ang "kinatawan" ng B-vitamin group: thiamine, riboflavin, pyridoxine at folic acid.
Ito ay naniniwala na ang mga pulang berry ay naglalaman ng natural na antioxidant na kinakailangan para sa kalusugan ng ating katawan. Matuto nang higit pa tungkol sa mga katangian ng nakakagamot ng mga strawberry, raspberry, gooseberries, cherries, princes, cornels, barberries, mountain ash.
Ano ang kapaki-pakinabang na puting kurant
Ang kapakinabangan ng puting kurant ay mahirap magpalaki ng timbang, at ang aktibong pagkilos nito sa katawan ay literal na nangyayari sa loob ng ilang minuto matapos kainin ang produkto. 
Berries
Ang mga bitamina na nasa prutas ay gumanap sa mga sumusunod Mga function sa kalusugan:
| Bitamina C |
|
| Bitamina A |
|
| Bitamina P |
|
| Bitamina E |
|
| Mga bitamina ng grupo B |
|
Walang mas kaakit-akit mula sa pananaw ng kalusugan, at iba pang nilalaman sa mga bunga ng puting kurant ang mga sangkap:| Ang mineral na komposisyon ng berries | Tumutulong na palakasin ang kalamnan ng puso at ibalik ang kaligtasan sa sakit |
| Pectin | Nililinis nila ang katawan ng toxins, asing-gamot, mabigat na riles, masamang kolesterol, may isang sumisipsip na epekto sa mga bituka. |
| Organic acids | Magkaroon ng bactericidal effect sa katawan |
| Cellulose | Pinabababa ang masamang kolesterol |
| Oxycoumarins | Bawasan ang dugo clotting, mapabuti ang pangkalahatang kalagayan ng cardiovascular system |
Inirerekumenda naming kilalanin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dark berries: blueberries, blueberries, blackberries, black raspberries, mulberries, black chokeberries, thorns, elderberries.
Dahon
Tulad ng madalas ang kaso sa mga nakapagpapagaling na halaman, hindi lamang bunga kundi pati na rin ang mga dahon ay kapaki-pakinabang sa mga puting currant. Ang pagbubuhos na ginawa mula sa kanila ay kahanga-hanga. pinagmulan ng mga bitamina, kung saan, kapag pinatuyo ang dahon, ay hindi nawasak (tulad ng maaaring mangyari sa panahon ng paggamot ng init ng prutas).
Gayundin, ang mga dahon ng palumpong na ito ay ginagamit para sa pag-iwas sa cystitis, at maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang at tuyo na hilaw na materyales (sa parehong mga kaso, 100 g ng mga dahon ay dapat na ibuhos na may dalawang tasa ng tubig na kumukulo at magwasak para sa maraming oras, pagkatapos ay sinala at kinuha sa araw kalahating tasa). Ang pagtanggap ng parehong pagbubuhos ng dalawang tablespoons tatlong beses sa isang araw ay nagbibigay ng isang mahusay na diuretiko epekto. 
Ang mga dahon ng currant na puti ay ipinapakita sa mga taong naghihirap mula sa mataas na kaasiman. Sa kasong ito, igiit nila ang puting alak para sa mga dalawang linggo at uminom ng isang quarter-glass drink na kalahating oras bago kumain.
Mahalaga! Ang mga prutas at mga dahon ng kurant ay may kabaligtaran na epekto sa kaasiman ng gastric juice: ang pagtaas ng berries, at ang mga dahon ay nagbababa nito.
Ang pagdaragdag ng mga sariwang o tuyo na dahon sa tsaa ay magbibigay sa inumin ng isang natatanging aroma at tonic properties.
Paghahanda para sa taglamig
Ang white currant ay isang mahusay na sahog para sa dessert, sauces at iba pang mga culinary delights.
Ang white currant jam at jelly ay isang amateur na produkto, dahil ang berry ay mas maasim, ngunit ang alak mula dito, kung ang teknolohiya ay sinusunod, ay lumalabas na lubos na mabuti. Gayundin, ang berry ay idinagdag sa malakas na mga inuming may alkohol upang makamit ang mga manipis at mahalimuyak na infusions. 
Para sa maximum na pangangalaga Sa lahat ng mga nutrients, ang mga puting currant ay pinakamahusay na frozen o tuyo. Upang gawin ito, ang mga berry ay dapat na maingat na pinili, hiwalay mula sa bungkos, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, itinapon sa isang colander at pinahihintulutang maubos. Pagkatapos ay i-spread ang mga hilaw na materyales sa mga tuwalya ng papel hanggang sa ganap na tuyo.
Alam mo ba? Ang puting kurant ay nagbibigay ng isang mas malaking ani kaysa sa itim, at sa parehong oras ay mas mababa ang showered at mas mahusay na naka-imbak sa harvested form, na kung saan ay isang lubos na kalamangan kapag pag-aani ng produkto para sa taglamig.
Dagdag dito, depende sa paraan ng paghahanda. Upang i-freeze, ilagay ang berries sa isang solong layer sa isang patag na ibabaw at ipadala sa freezer para sa isang araw. Upang ilipat ang frozen na berry sa mga espesyal na lalagyan at mag-imbak sa form na ito hanggang sa paggamit.
Maaari mong i-freeze ang mga berries sa mga solong plastic tasa, pagpindot sa kanila sa kumapit film. Ang pangunahing prinsipyo: ang mga frozen na berry ay hindi dapat magkasama sa malalaking mga bugal ng yelo, kaya na gumamit ng maliit na halaga na hindi nila kailangang lasaw.
Mahalaga! Huwag kailanman i-freeze ang muling lasaw prutas, humahantong ito sa kumpletong pagkawala ng hindi lamang ang pagtatanghal, ngunit din ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng produkto!
Upang matuyo, iwanan namin ang mga berries sa tuwalya hanggang sa ganap na tuyong-tuyong, o ipadala ito sa dryer o sa hurno (sa huli na kaso, hinahalo namin ang mga berry sa kaunting init sa pintuan ng pintar nang ilang oras, paminsan-minsan na pagpapakilos). 
Ang puting kurant, pati na rin ang pula o itim, ay nagbibigay-daan sa iba pang mga uri ng billet, ngunit dapat itong maunawaan na sa panahon ng paggamot ng init maraming mahahalagang katangian ng berries ay mawawala (una sa lahat ito ay may kaugnayan sa ascorbic acid).
Kaya, upang gumawa ng isang compote mula sa berries, kailangan nilang hugasan, kung ninanais, ihiwalay mula sa bungkos at isagawa sa sterile na garapon. Maghanda ng 30 porsiyento na asukal sa syrup sa rate na 1.5 litro bawat 3 kg ng berries. Pagkatapos ng ilang minuto, pakuluan ang syrup ng kaunti upang palamig, ibuhos sa steamed garapon, isterilisasyon ang mga ito sa isang paliguan ng tubig para sa 5-10 minuto, roll up.
Alamin ang pinakamahusay na mga recipe ng jam at jam para sa iyong mesa mula sa cherries, blueberries, gooseberries, yoshta, viburnum, apricots, mansanas, peras, kamatis, physalis, melon.
Jam Maaari mong gawin ang recipe na ito: enumerated, hugasan at well-tuyo berries matulog na may asukal sa ratio 1: 1 (tulad ng nabanggit, puting currants ay masyadong maasim, samakatuwid, ito ay mas mahusay na hindi ikinalulungkot asukal). Hayaan ang billet tumayo para sa ilang oras, mas mahusay na cool na.
Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang malinis na tubig sa mangkok na tanso o enamel (sa rate na 0.5 l bawat 1 kg ng mga berry), idagdag ang asukal upang gumawa ng 30% na solusyon, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang timpla ng asukal-prutas sa syrup, palamig ito, bawasan ang init at magluto hanggang ang mga berry ay transparent. Ibuhos sa mga bangko na isterilisado, gumulong. 
Maaari ka ring maghanda ng mga currant sa form halaya. Upang gawin ito, kailangan mong laktawan ang gilingan o blender, pagkatapos ay itapon ang gasa o panala, pisilin ang juice, ihalo ito sa asukal hanggang makakuha ka ng 25% syrup, init ito para sa isang isang-kapat ng isang oras pagkatapos kumukulo upang payagan ang likido upang maglaho na rin.
Pagkatapos ay ibuhos ang halaya sa mga inihandang isterilisadong mga pinggan at gumulong. Mula sa mga skin at pits na nananatiling "hindi natapos", nakakakuha ka ng isang kahanga-hangang bitamina compote: ibuhos ang lugaw sa tubig na kumukulo, pakuluan muli, malamig, pilit, magdagdag ng isang maliit na asukal at magsaya sa mainit na panahon! 
May isang masa ng iba pang mga mahalimuyak puting kurant piraso: candied prutas, marshmallow, marmalades, Confitures at iba pa. Lahat ng ito ay tungkol sa iyong imahinasyon at kagustuhan sa lasa.
At para sa mga mahilig sa masarap na pinggan ng karne maaari kang gumawa ng paghahanda sa anyo ng ang sarsa adobo currants (punan ang mga berries sa marinade, handa ayon sa parehong recipe na ginagamit mo upang kumain ng mga kamatis).
Isa pang billet na opsyon. Alam ng lahat Caucasian Tkemali saucena kung saan ay ginawa mula sa kaakit-akit ng parehong pangalan, at para sa kakulangan nito, mula sa kaakit-akit.
May katulad na bagay mula sa puting baya. Nakahinto kami sa mga currant, bawang at dill (3: 1: 1) sa isang blender. Magdagdag ng asin sa panlasa, pati na rin ang asukal (isang pares ng mga tablespoons bawat 300 g ng berries). Dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa mga bangko, roll up. Naghihintay kami para sa taglamig - at magsaya! 
Mga paghihigpit at contraindications
Ang baya na isinasaalang-alang natin ay halos walang mga kontraindiksiyon. Tulad ng nabanggit, kahit na ang mga allergic reactions dito ay napaka-bihirang (maliban sa mga tao na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa bitamina C at ilang iba pang mga sangkap na bumubuo sa produkto).
Gayunpaman, dahil ang mga bunga ng puting kurant ay maaaring lubos na madagdagan ang konsentrasyon ng asido sa sistema ng pagtunaw, pinapayuhan silang huwag kumain sa walang limitasyong dami sa mga taong may mga diagnosed na problema ng gastrointestinal tract laban sa background ng mataas na kaasiman. Upang maiwasan ang pagkasira ng kagalingan, ang masarap na pagkain ay mas mahusay na matamasa pagkatapos ng napakahusay na tanghalian at walang panatismo.
