Paano at kung magkano ang lutuin ng sariwang mais? Mga recipe ng pagluluto

Ang maanghang at masarap na pinakuluang mais ay isang paboritong itinuturing para sa mga bata at matatanda.

Upang mapangalagaan ang nutritional value at panlasa, mahalagang maayos ang paghahanda ng mga tainga ng sariwang mais.

Paano pumili at kung gaano katagal kinakailangan upang magluto ng sariwang mais sa pulbos? Ano ang maaaring gawin mula sa sariwang mais, tanging mga napatunayang mga tip at trick.

Mga Specie

Lumago ang kultura para sa mga layuning feed, pagkain at teknikal. Ang sereal na ito ay isang pinagkukunan ng silage mass at butil, na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na macro- at microelements. Ang grain ay gumagawa rin ng almirol at asukal. May malaking pangangailangan ang mais sa sektor ng pagkain, ginagamit ito upang makagawa ng mga produkto ng harina, mantikilya, popcorn at kendi. Ang kabuuang bilang ng mga produkto, na kinabibilangan ng cereal na ito, ay lumampas sa 200 mga item.

HELP! Homeland corn - America. Ngayon, ang pinakamalaking plantasyon ay puro sa Estados Unidos, Brazil, Romania. Sa ating bansa, mahigit sa 37 sentimetro ng butil sa bawat ektarya ang nakuha mula sa root crop na ito.

Sa agronomic na pag-uuri, mayroong ilang uri ng mais:

• tulad ng ngipin (mga butil ay kahawig ng ngipin ng kabayo);
• siliceous;
• almirol (ginagamit sa industriya ng almirol at pulbos);
• busaksak (pagsabog ng butil sa paggamot sa init);
• asukal (natupok pinakuluang);
• hybrid (mataas na ani ng garantiya).

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang bentahe ng mais, bilang karagdagan sa mahusay na panlasa - isang kapaki-pakinabang at balanseng komposisyon. Sa pumalo, isang mataas na porsyento ng mga bitamina ng lahat ng mga grupo at natatanging mga elemento ng bakas. Sa kanilang listahan ng posporus, potasa, bakal. Ang kultura ay isang kayamanan ng mga mahahalagang nutrients. Upang palitan ang kanilang pang-araw-araw na balanse, sapat na ang isang tao upang kumain ng 40-50 gramo ng mais bawat araw sa anumang anyo (naka-kahong, pinakuluang).

Ang mataas na nilalaman ng hibla sa prutas ay maaaring mapabuti ang gawain ng digestive tract at excrete toxins mula sa katawan. Ang mga doktor ay nagpapayo na kumain ng mais para sa mga taong may diyabetis, allergy, metabolic disorder, labis na katabaan.

Nagtatampok ng sariwang cobs

Ito ang mga cobs na pinutol lamang mula sa stem; hindi pa sila nakaranas ng anumang karagdagang pagproseso. Ang mga sariwang sariwang prutas ay may pinong istraktura, pinahihintulutan silang kumain, sinabon ng asin o walang pampalasa sa lahat. Ang sariwang mais ay matatamis at matamis, kaya hindi ka makakain ng marami..

Paano pipiliin?

Ang pangunahing kondisyon para sa pagluluto ng masasarap na pagkain - ang tamang pagpili ng mga cobs. Ang mga sariwang sariwang prutas na lumaki sa mga natural na kondisyon ay maaari lamang mabenta sa panahon (sa tag-init). Sa taglagas, may mataas na panganib na bumili ng hinog at matigas na produkto (kung magkano ang lutuin ang lumang mais upang maging malambot at makatas, basahin dito). Sa taglamig at tagsibol, ang frozen na mais sa pumalo ay kadalasang ibinebenta (sinabi natin dito tungkol sa kung ano ang maaaring luto mula sa mga nakapirming siryal).

Ano ang mga pangunahing marker para sa tamang pagpipilian:

1. Ang pagkakaroon ng lahat ng amniotic dahon. Ang mga ulo, kung saan ang mga nagbebenta ay umalis lamang sa manipis na puting dahon, ay hindi inirerekomenda, tulad ng sa form na ito ang kalinisan at kasariwaan ng mga butil ay nabalisa.
2. Suriin ang mga kabataan. Kinakailangan na itulak ang mga dahon at madaling pindutin nang may kuko sa butil. Sariwa ang iba't ibang pagkalastiko at juiciness, ang lumang - ang density at starchiness. Sa loob ng batang butil mayroong isang makapal na puting likido na kahawig ng gatas.
3. Kilalanin ang sakit. Upang gawin ito, yumuko ang mga amniotic na dahon at siyasatin ang heading. Ang mais ay dapat na ilagay sa kahit na mga hilera, maging ang parehong sukat at kulay, nang walang magkaroon ng amag at mga puntos ng pagkasira.

Ang liwanag ng kulay ay hindi mahalaga kapag pumipili. Ayon sa ilang mga pinagkukunan, ang maliwanag na dilaw na butil ay tanda ng katandaan, at ang ilaw ay isang tanda ng pagiging bago. Ang payo na ito ay mali, dahil ang lilim ay depende sa partikular na iba't-ibang - halimbawa, ang batang mais Bonduel ay nakikilala sa pamamagitan ng mayaman na dilaw na kulay.

Paghahanda

Bago ang anumang paggamot ng init ay mahalaga upang ihanda ang pumalo. Upang gawin ito, banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig, at pagkatapos ay bitawan ang mga ito mula sa mga dahon.

Ang pag-iwan ng produkto mula sa mga dahon ay isang opsyonal na pamamaraan., tulad ng ilang mga cooks ipaalam sa lutuin ang pamamaraan kasama ang mga ito (mapanatili ang aroma at juiciness ng prutas). Bago ang pagluluto, siguraduhing hugasan ang pumalo at alisin ang mga nasirang dahon, kung mayroon man. Ang minus ng paraan ay ang mahirap na pagbabalat ng ulo ng ulo sa pinakuluang form

Bago ang pagluluto, inirerekomenda rin na ibabad ang mga cobs sa loob ng 60 minuto sa malamig na tubig - ang mga butil ay magbubunga, at ang oras ng paghahanda ay mababawasan.

Para sa pagluluto, mahalaga na pumili ng mais ng parehong laki. Kung ang mga prutas ay malaki, hatiin ang mga ito sa kalahati ng isang kutsilyo.

Mga kinakailangang tool at unang hakbang

Ang unang aksyon sa anumang paraan - paglilinis at paghuhugas ng mga ulo. Ang listahan ng kung ano ang kailangan mo para sa pagluluto ay depende sa pamamaraan na pinili. Maaari itong maging isang volume pan, isang double boiler o isang multi-cooker, isang hurno, isang brazier, isang maginoo kawali o isang grill kawali.

Ang kaldero sa pagluluto ay dapat na malawak at makapal na pader. Ang angkop na opsyon ay isang palayok na bakal o kutsara, na sarado na may takip. Sa proseso ng pagluluto ay maaaring maging kapaki-pakinabang na kardamono at durog na mani - idagdag ayon sa ninanais. Para sa kasunod na pagsusumite ng ulam ay kailangan mantikilya at asin.

Mga recipe ng pagluluto

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba upang maghanda ng mahalimuyak at makatas na cobs sa bahay. Ang pagpili ng isang partikular na paraan ay depende sa mga kagamitan sa kusina sa kamay at ang inaasahang lasa (tradisyonal na pinakuluang o inihaw na mais).

Sa kalan

Sa listahan ng mga sangkap:

• 5-8 ulo;
• 2-4 liters ng tubig.

Algorithm ng mga pagkilos:

1. Nililinis namin ang bunga ng mga dahon at stigmas.
2. Kung ang mga cabbies ay hindi magkasya - masira ang mga ito sa 2 bahagi.
3. Isang-ikatlo ng mga dahon na napunit ay nasasakop sa ilalim ng kawali, at inilalagay namin ang mga ulo ng repolyo sa kanila ng mahigpit.
4. Susunod, ibuhos ang tubig upang masakop ang 1 cm ng lahat ng prutas.
5. Itaas ang mga natitirang dahon.
6. Maluwag na takip ang pan na may takip, na naka-set sa mababang init.

Ilang minuto upang magluto ng sariwang mais? Panahon ng pagluluto para sa mga batang cobs - 20-25 minuto, gulang - mula sa 40 minuto. Ang inuming tubig o mais ay hindi inirerekomenda, dahil binabawasan nito ang juiciness.

Maaari mo ring panoorin ang video upang malaman kung paano magluto ng mais sa kawali:

Steamed

Ano ang kailangan mo:

• mais ulo;
• mantikilya;
• tinadtad na walnut at kardamono;
• asin

Paano magluto ng prutas:

1. Kami ay malinaw na ulo.
2. Lalagyan double boiler grease na may mantikilya.
3. Ibinagsak namin ang mga cobs at humawak ng 30-35 minuto (kapag ang pagluluto ay raw o lumang cobs, ang oras ay nagdaragdag ng 2 beses).
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng pampalasa.
5. Ilagay ang inihanda na mais sa ulam, ibuhos ang komposisyon ng langis sa itaas. Salt upang maglingkod na sa mesa.

Tingnan ang masarap at mabilis na mga recipe para sa mais sa double boiler dito.

Maaari mo ring panoorin ang video upang malaman kung paano maayos magluto ng mais para sa isang pares:

Pag-ihaw

Sa listahan ng mga sangkap:

• mga batang ulo ng repolyo;
• langis ng oliba (maaaring mapalitan ng pinong mirasol, mais o cream).

Pamamaraan:

1. Heat isang regular na griddle o grill sa mababang init.
2. Habang ang ibabaw ay pinainit, linisin ang cabbages mula sa mga dahon, fibers, stigmas.
3. Kung ikaw ay pagluluto sa gas - i-on ang burner sa daluyan ng init at magpainit ang kawali para sa 10 minuto. Kapag ang pagluluto sa grill, hayaan ang uling sumunog sa isang puting scale.
4. Susunod, linisin ang ulo sa isang manipis na layer ng langis. Pinapayagan na gamitin sa 1 tainga hindi hihigit sa 1 kutsara.

Ang oras ng pagluluto sa kawali at grill ay pareho - 6-10 minuto. Mahalaga na sundin ang mais at i-turn over para sa kahit roasting. Isang tanda ng pagluluto - kayumanggi tint ng mga butil. Kung ang ilang maliliit na mais ay charred - walang malaking pakikitungo.

Maaari mo ring panoorin ang video upang matutunan kung paano maayos ang pagpapakain ng mais sa grill:

Sa microwave

Sa ganitong paraan maaari mong lutuin mula sa 1 hanggang 3 cobs para sa 1 oras (depende sa laki ng prutas). Kakailanganin mo rin ng isang plastic bag para sa pagluluto (para sa mga detalye kung paano mabilis na lutuin ang mais sa microwave sa bag, basahin dito).

Paano magluto:

1. Mais malinis, hugasan ang mga labi ng fibers.
2. Ipasok sa Cob ang bag at itali ito.
3. Sa isang kapangyarihan ng 800 W, itakda ang pagluluto oras sa 10 minuto, i-on ang kalan.
4. Matapos ang tunog ng abiso namin kumuha ng mga cobs, kuskusin ang mga ito sa asin at kumain na may ganang kumain.

Maaari mo ring panoorin ang video upang malaman kung paano magluto ng mais sa microwave oven:

Sa oven

Mga Bahagi:

• mais;
• anumang langis;
• tubig;
• palara.

Kasama sa pagluluto algorithm ang mga sumusunod na pagkilos:

1. Lubricate ang pan na may mantikilya.
2. Binibigyan namin siya ng cob (kailangan nilang mag-iwan ng ilang mga sheet).
3. Ibuhos ang mga cabbages sa tubig upang masakop ang mga ito sa kalahati.
4. Takpan ang baking sheet na may palara.
5. Init ang oven hanggang 200 degrees at ilagay ang mais.
6. Magluto ng 40-60 minuto.

Maaari mo ring panoorin ang video upang malaman kung paano magluto ng mais sa oven:

Paano mag-imbak?

Tandaan na ang pinakamahusay na mga katangian ng panlasa lamang sa isang bagong produkto na inihanda. Kung nais mong panatilihin ang mga cabbages para sa isang mas matagal na panahon, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga pamamaraan:

• Iwanan ang mga cobs sa mainit na tubig (sa isang kawaling maluto, hurno), masakop ang lalagyan nang mahigpit. Ang mainit na prutas ay magpapatuloy sa loob ng ilang oras.
• Gayundin para sa imbakan sa loob ng maikling panahon ang bawat tainga ay maaaring balot na may palara at nakabalot ng tela.
• Ang mas maraming imbakan ng pinakuluang mais ay posible lamang sa malamig na anyo. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ang cobs sa isang lalagyan at ilagay ang mga ito sa refrigerator (ilagay ang buong cobs o ihiwalay ang mga butil mula sa kanila).
• Para sa imbakan sa loob ng 3 buwan ang paraan ng pangangalaga ay angkop.

Kaya, ang mais ay isang sustansiyang at masarap na kultura na magdadala ng mga partikular na benepisyo sa panahon ng kanyang natural na paglago (tag-init). Upang pumili ng isang sariwang prutas, mahalaga na bigyang-pansin ang kahinaan at juiciness ng butil. Ang mga cabin ng pagluluto ay maaaring isang iba't ibang mga paraan. Sapilitang aksyon bago pagluluto - paglilinis at paghuhugas ng mga tainga.

Panoorin ang video: How to cook Maja Blanca Pinoy Coconut Pudding (Enero 2025).