Ang isang kalabasa ay hindi lamang isang mahalagang elemento ng disenyo at palamuti sa Halloween holiday at isang pansamantala na katangian mula sa kung saan ang engkanto inang babae ay maaaring maglagay ng karwahe sa Cinderella.
Ito ay isang kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na produkto, na mayroon ding mahabang buhay sa istante kahit sa mga kondisyon ng kuwarto.
Pinakamahusay sa lahat, ang gulay na ito ay naka-imbak sa isang madilim, protektado mula sa liwanag (5-15 ° C) at maluwang na silid (mga kalabasang bunga ay masyadong malaki, at ito ay maipapayo upang i-imbak ang mga ito upang hindi sila pindutin ang bawat isa), halimbawa, sa isang cellar.
Posible bang i-freeze ang kalabasa sa freezer? Ang pinakamaliit na paraan ng imbakan ay tuyo at pinatuyong kalabasa. Pinatuyong sa hurno sa temperatura ng 50-60 ° C o isang electric dryer, ang mga piraso ng kalabasa ay nakasalansan sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig, inilalagay sa papel ng pergamino, at maaaring maimbak ng halos isang taon.
Sa posibilidad ng pag-iimbak ng mga pumpkins sa bahay, basahin sa aming website. Ngunit Ang pinaka-popular na paraan ng pag-aani ng mga pumpkins para sa hinaharap ay nagyeyelo.
Paghahanda
Paano i-freeze ang kalabasa para sa taglamig sa bahay? Isa sa mga yugto ng paghahanda ng mga pumpkin para sa imbakan, siyempre, ay pag-aani. Pagpili ng hinog na prutas na walang nakikitang pinsala. Maingat na hugasan ang kalahati ng gulay at tanggalin ang mga buto (at pagkatapos ay tuyo ang mga buto nang hiwalay o iprito ang mga ito sa hurno, na ginagawang isang kapaki-pakinabang na itinuturing). Susunod, kumikilos tayo depende sa piniling paraan ng pagyeyelo.
Kung magpasya kang mag-freeze raw (hiwa o gadgad na piraso), kailangan mo munang linisin ang kalabasa.
Ang pag-alis ng gulay na ito ay lubos na siksik, kaya unang putulin ang tuktok at ibaba ng prutas na may kutsilyo, at pagkatapos, itatayo ito nang patayo sa isang pagputol, ganap na mag-alis ng balat.
Ang pinagsamang gulay ay maaari ring blanched para sa isang pares ng 7-15 minuto.. At kung nagluluto ka ng mashed patatas (masarap ang lasa mula sa inihurnong kalabasa), mas mahusay na paghiwalayin ang matapang na alisan ng balat mula sa masarap na masa pagkatapos ng pagluluto (madaling hinugot ang masa sa isang metal na kutsara).
Mga paraan ng paggupit
Ang mga maliit na pumpkins ay maaaring i-cut sa quarters o kahit halves. Ang mga malalaking prutas ay pinutol sa mga hiwa ng 3 sentimetro na makapal (maaari itong maging frozen sa pormang ito, o ginagamit para sa karagdagang paghahanda ng niligis na patatas) o mga cube. Susunod, i-cut sa mga cubes na may isang gilid ng 1-2 sentimetro o giling na gadgad.
Kapag nagyelo sa mga hiwa, ang tinadtad na kalabasa ay inilagay sa isang solong patong sa isang patag na ibabaw (baking sheet, cutting board, o polyethylene inilatag nang direkta sa freezer) upang ang mga piraso ay hindi magkakabit sa isa't isa, kung hindi man ay magkakasama sila. Matapos ang ilang oras, kapag ang mga cubes ay mahusay na frozen, maaari mong itapon ang mga ito sa isang lalagyan para sa karagdagang imbakan (plastic container, plastic bag).
Packaging at imbakan
Paano i-freeze ang kalabasa para sa imbakan? Walang mahirap sa pamamaraan na ito, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga lalagyan na maginhawa para sa imbakan.
Karaniwan ang ginagamit na mga lalagyan.:
- Mga plastic container (espesyal na lalagyan, yogurt container, sour cream, atbp.).
- Mga plastic bag, ordinaryong o espesyal na may isang aldaba.
- Maaaring gamitin ang anumang angkop na laki.
Kung mag-iimpake kami ng mashed patatas, pagkatapos ay madali upang ilagay ang bag sa anumang lalagyan na may matitigas na gilid (halimbawa, isang plastic bucket) bago pagpuno, at pagkatapos ay ilipat (o ibuhos) ang kalabasa na purée sa isang bag na hugis tulad ng isang kutsara.
Ang balbula ay mapagkakatiwalaan na sumusuporta sa walang kulay na bag at nagiging mas maginhawa upang ilagay ang dumadaloy na mga patatas sa loob nito.
Pagkatapos ay hinayaan namin ang hangin sa labas ng bag, nag-iiwan ng ilang espasyo para sa isang posibleng pagpapalawak ng kalabasa, paghiwa-hiwain ito, alisin ito sa aming anyo at ilakip ang isang patag na hugis sa nakabalot na bag. Kaya ang mga nilalaman nito ay mas mabilis na mag-freeze at mas maayos na maimbak.
Inihanda at pinalamig na kalabasa katas ay pre-frozen din.:
- Nagyeyelong ice cubes o silicone para sa baking. Pagkatapos ng paggamot, ang mga nagresultang frozen na mga bahagi ay inilalagay sa isang malaking bag o lalagyan para sa pangmatagalang imbakan.
- Mga plastik na tasa. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang kanilang mga nilalaman ay maaaring alisin at nakatiklop sa isang karaniwang malaking lalagyan o pakete. O takpan ang bawat tasa na may foil at pagkatapos ay panatilihin ito sa form na ito.
Inihanda ang packaging para sa kaginhawaan sign, na nagpapahiwatig ng pangalan ng produkto at ang petsa ng packaging. At pagkatapos ay ilagay sa isang freezer at itatabi hanggang sa gamitin. Maaari ba akong magtabi ng isang kalabasa sa freezer sa loob ng mahabang panahon?
Isang paraan upang i-freeze ang pumpkins para sa taglamig sa video na ito:
Para sa pagkain ng sanggol
Posible bang i-freeze ang kalabasa para sa taglamig para sa baby puree? Ang kalabasa ay may maayang matamis na lasa at samakatuwid ay tulad ng mga bata. Ito ay mahusay na hinihigop at lalong kapaki-pakinabang sa paggamot at pag-iwas sa paninigas ng dumi.. Naglalaman ng bitamina ng grupo B, magnesiyo, beta-karotina, bakal, at posporus, silikon, bitamina C, karotina, glucose, at siyempre, bitamina D, na pumipigil sa paglitaw ng mga ricket.
Paano i-freeze ang isang kalabasa para sa pagpapakain? Ang kalabasa para sa prikorma ay maaaring frozen parehong magkahiwalay at bilang bahagi ng isang halo ng halaman sa pamamagitan ng pagdeded diced zucchini, brokuli, karot (pinutol namin ito mas maliit kaysa sa iba pang mga sangkap, dahil ito ay luto ng kaunti na). Ang pagkakaroon ng defrosted, posible na gumawa ng mashed patatas mula sa tulad ng isang pinaghalong, at pagkatapos, kapag ang bata ay mas matanda, nilagang karne na may karagdagan ng karne at isda.
Posible bang i-freeze ang kalabasa para sa taglamig na inihurnong? Mula sa inihurnong kalabasa maaari mong agad na gawing mashed patatas at i-freeze sa mga hiwalay na bahagi. Ito ay lalong maginhawa upang makatipid ng oras, dahil walang karagdagang pagproseso ng produkto pagkatapos ng pagkasira ay kinakailangan.
Ang frozen na kalabasa para sa taglamig ay isang mahusay na karagdagan sa mga siryal, lalo na oatmeal, dawa, bigas at kahit semolina (idagdag natin ang kalabasa na mga cubes sa panahon ng pagluluto nang walang pagdurog, at ilagay ang katas sa dulo ng pagluluto), isang mahusay na baking ingredient (cake, muffin, muffin, cookies, iba't ibang fillings).
Parang kalabasa ay mabuti upang idagdag sa casseroles at stews, soups, borscht, burgers. Luto lamang mula sa pumpkin pudding. Ang kalabasa ay maaaring tuyo, at pinatuyong mga buto ng kalabasa ay kapaki-pakinabang din.Maaari mong malaman kung paano matuyo ang mga buto at patuyuin ang kalabasa sa aming website.
Upang ang mga hiwa ng kalabasa ay hindi masyadong matubig at malambot pagkatapos ng pagkalusaw, Bago ang pagyelo, kailangan mong bigyan sila ng isang maliit na tuyo sa bukas na hangin, at mas mahusay na matuyo ang mga ito sa oven. Sa kasong ito, magiging mas matamis ang mga ito.
Ang pinaka-compact na imbakan opsyon para sa pumpkins ay mashed patatas, frozen sa mga layer sa bag. Bilang karagdagan, ang produktong ito pagkatapos ng pagkalusaw ay hindi na nangangailangan ng pagproseso.
Posibleng mag-freeze sa anyo ng mga niligis na patatas para sa pagkain ng sanggol hindi lamang kalabasa, kundi pati na rin sa iba't ibang mga gulay. Halimbawa, zucchini, rhubarb, kintsay, berde na gisantes, kuliplor, broccoli, spring carrots, spinach.Pati na rin ang mga prutas: mga aprikot, mga milokoton, mga plum, mga peras, mga mansanas. At maaari kang magluto at pinagsamang mashed na patatas, halimbawa, ang mansanas na may pagdaragdag ng mga blueberries, strawberry, currant o raspberry.
Mga Recipe
Kalabasa frozen raw (quarters, hiwa, cubes, grated) o pre-thermally ginagamot (stewed, blanched o pinakuluang), madalas na tinadtad sa isang estado ng mashed patatas.
Freeze mashed patatas:
- Pinuputol namin ang gulay sa kalahati, at pagkatapos ay sa hiwa, na inihurnong namin sa oven sa 180-200 ° C para sa halos isang oras.
- Metal kutsara, kiskisan ang inihurnong laman at giling. Ang asukal, asin at iba pang pampalasa ay hindi idinagdag.
- Kapag ang pumpkin ay lumamig, pipili ito sa mga bahagi para sa pagyeyelo.
Paano i-freeze ang kalabasa para sa mga piraso ng taglamig? I-freeze ang mga cube para sa imbakan:
- Ilagay ang kalabasa sa hiwa ng parehong laki sa isang patag na ibabaw sa isang solong layer upang ang mga piraso ay hindi hawakan ang bawat isa.
- Ilagay sa loob ng ilang oras sa freezer.
- Nagyelo sa isang matatag na estado, mga gulay na kubyertos na ibinuhos sa inihanda na mga plastic bag.
Ang kalabasa ba ay nagyelo para sa taglamig na gadgad, at paano? I-freeze ang gadgad na kalabasa bilang mga sumusunod:
- Nililinis namin ang gulay, pinutol sa malalaking bar, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang kudkuran.
- Naka-pack kami ng kutsara sa mga pakete ng bahagi.
Ang kalabasa na ito ay partikular na angkop para sa pagbe-bake.
Mga kapaki-pakinabang na tip:
- Ang mga pagkaing nagsilbi sa isang kalabasa ay napakaganda.
- Upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan kapag magprito, maaari mong i-pre-salt ang mga inihanda na mga piraso ng kalabasa at mag-iwan ng ilang oras, at pagkatapos ay blot na may papel na tuwalya.
- Sa mga lutuan ng kalabasa ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng gatas at mantikilya, na nag-aambag sa mas mahusay na pagsipsip ng matutunaw na beta-karotina, na mayaman sa kalabasa.
Posible bang i-freeze ang kalabasa para sa taglamig basa? Vacuum freeze raw na kalabasa sa video na ito:
Kalabasa ay maganda, masarap at malusog. Mahusay para sa sanggol at diyeta na pagkain.. Sa Russia, ang produktong ito na na-import mula sa Amerika ay kilala mula noong ika-16 siglo, 300 taon na mas maaga kaysa sa patatas. At nanalo ang kanyang sarili ng isang mahusay na reputasyon.
Kung hindi mo alam kung ano ang maaaring luto mula sa frozen na kalabasa, matutulungan ka namin. Naghanda kami para sa iyo ng isang serye ng mga recipe para sa masarap at malusog na mga pumpkin dish: pancake, pancake, muffin, casseroles, unang kurso at igisa, gulay at karne stews, cereal at salad, pati na rin ang fillings para sa mga pie at iba't ibang mga sauces.Kaya, ang stock, kahit na maliit, ng kahanga-hangang gulay na ito ay kinakailangan sa bawat tahanan.
