Beet - isang gulay na nagiging popular na. May mga bagong recipe ng mga beet dish, parehong pinakuluang at raw. Gustung-gusto ng maraming tao ang lasa ng produktong ito, at pinahahalagahan ang mga beet para sa malusog na pag-aari.
Mayroong malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng mga beet dish. Halos palaging ang beets ay ginagamit na pinakuluang. Ito ay napaka-bihirang ginagamit raw (halimbawa, Korean beets).
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Magkano ang maaaring sinabi tungkol sa mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng beets, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi sila nawawala habang nagluluto. Na mineral at bitamina komposisyon at mga katangian na may nagmamay ari ng ganitong gulay huwag mawala pagkatapos ng thermal processing. Ang temperatura ay pumipinsala sa bitamina C, ngunit sa beets hindi ito gaanong.
Ang mga beet ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema at ang proseso ng panunaw. Sa regular na paggamit ng beets (3-4 beses sa isang linggo), ang silya ay normalizeAng paninigas ng dumi, bloating at bigat ay nawawala. Ito ay may bahagyang laxative at diuretic action. Ang maliliit na beets ay nililinis ang katawan ng toxins at toxins.
Ang beetroot ay normalizes ang presyon ng dugo. Ginagawang mas nababanat ang mga capillary. Tumutulong sa atherosclerosis. Ang gulay na ito ay may antibacterial at anti-inflammatory effect. Tumutulong upang labanan ang mga lamig at masamang kondisyon.
Ang lahat ng mga katangian ng beets ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mayaman komposisyon nito.. Ang mga beet ay naglalaman ng malalaking bitamina B, pati na rin ang bitamina A at E.
Ang komposisyon ng mineral ay napaka-magkakaibang, sa beet mayroong halos lahat ng mga elemento ng periodic table: bakal, zinc, magnesiyo, potasa, kaltsyum, yodo, siliniyum, fluorine, tanso, posporus at maraming iba pang mga mineral. Ang mga organikong asido ay naroroon: oxalic, malic at citric.
Sa isang beet isang malaking halaga ng hibla. Ang lahat ng mga sangkap ay hindi nawasak habang nagluluto, at nakaimbak sa mga beet.
Sa video matututunan mo ang tungkol sa pinakuluang beets, ang mga benepisyo at pinsala mula dito:
Pangunahing tuntunin
Natutuhan na namin ang tungkol sa mga benepisyo, ngunit posible bang i-freeze ang nilutong beets para sa taglamig upang mapanatili ang mga bitamina? Para sa mga beets na mai-imbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang nutritional value., kailangan mong malaman kung paano maayos na maiimbak ito at kung paano ihanda ito.
Paghahanda
Una, banlawan ang mga beets na rin.upang walang dumi na nananatili roon. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at magluto. Magluto tulad ng dati hanggang luto. Pagkatapos nito, palamig ang mga beets sa natural na paraan.
Sa anong temperatura upang mag-imbak?
Ang pinakuluang beets ay naka-imbak sa temperatura ng 0 hanggang 6 C. Sa temperatura na ito, ang pinakuluang beet ay maaaring tumagal ng hanggang 10 araw.. Pagkatapos ng 10 araw ay ipinapayong huwag gamitin ito. Matapos ang lahat, kung ang temperatura ay mas mataas sa 0 C, pagkatapos ay ang beet sa panahon ng pangmatagalang imbakan ay lumala at nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.
Kapag nag-iisip tungkol sa kung magkano ang maaari mong itabi ang pinakuluang beets sa palamigan, alamin na maaari itong maiimbak ng hanggang 1 buwan, sa kondisyon na ang temperatura sa refrigerator ay mas mababa sa 2 C.
Kahit sa buong buwan, ang mga nakapagpapalusog na katangian ng beets ay napanatili at maaaring ligtas na kainin. Matapos ang petsa ng pag-expire ay hindi gumagamit ng beets.
I-freeze ng tama!
Ang isa sa mga pangunahing bentahe ayna ang pinakuluang beets ay maaaring maiimbak hindi lamang sa ref, kundi pati na rin i-freeze ito. Sa freezer ang mga beets ay maaaring maimbak ng mas matagal (hanggang 60-80 araw).
Ang temperatura sa freezer ay dapat na nasa ibaba -12◦◦С. Ang lahat ng mga katangian ng pinakuluang beets ay mapapanatili kahit na may matagal na imbakan.
Ano ang nakaimbak?
Para sa mga beets ay hindi matuyo at hindi palayawin dapat itong maayos na nakaimbak. Ang isang mahusay na paraan ng imbakan ay imbakan ng vacuum bag. Ang mga pakete ay hindi pinapayagan ang hangin, ayon sa pagkakabanggit, at mga mikroorganismo.
Kahit na nabigo ang refrigerator o freezer, pagkatapos ang isang pares ng mga araw beets sa tulad ng isang lalagyan ay maaaring naka-imbak nang walang kinakailangang temperatura. Mga bag na may clasps at mga plastic container. Ang mga uri ng packaging ganap na panatilihin ang mga beets, na pumipigil sa pinsala nito.
Mga pamamaraan sa pag-iimbak
- Maghanda ng beets para sa pagluluto: aking, alisin namin ang lahat ng dumi, dagdag na mga buntot at mga dahon.
- Pakuluan ang beets.
- Bigyan cool na natural.
- Peel off.
- Gupitin sa singsing na may kapal na 1-1.5 cm.
- Naka-pack kami sa isang lalagyan. Pinipili namin ang anumang lalagyan (bag na may clasps, vacuum bag, plastic container). Naka-pack kami ng mahigpit, subukang mag-iwan ng mas kaunting hangin.
- Ipinadala sa refrigerator o freezer.
- Sa pakete, maglagay ng sticker na may petsa ng pagyeyelo. Ito ay kinakailangan, dahil ang buhay ng istante sa refrigerator ay 30 araw, at sa freezer hanggang sa 60-80 araw.
Konklusyon
Ang pinakuluang beets ay isang malusog na produkto. Tiyaking kainin ito. Ang pinakuluang beets ay maaaring ma-imbak sa loob ng mahabang panahon sa freezer at refrigerator. Ito ay maginhawa: tinutupad nito ang oras ng pagluluto.
