Kailan ito mainit? blangko para sa taglamig puspusan, ang mga housewives ay kailangang malutas ang talamak na tanong ng imbakan ng puting repolyo.
Kung ang tagumpay ng repolyo ay tagumpay, ang pang-matagalang imbakan ay isang aktwal na problema.
Upang mapanatili ang repolyo sa lahat ng taglamig, maaari mo itong ilagay sa cellar, ngunit kung, halimbawa, wala ka nito, at mayroon kang isang malaking freezer, maaari mong i-freeze ang repolyo.
Sa kabila ng katotohanan na ang karamihan sa mga housewives ay mabigla at tinanong kung bakit ito ay kinakailangan kapag ang repolyo ay maganda na nakaimbak at sariwa, makipag-usap nang detalyado kung posible na i-freeze ang repolyo at kung paano pinakamahusay na gawin ito.
Posible ba ito?
Posible bang i-freeze ang puting repolyo? Ang tanong ay lohikal, dahil ang repolyo ay hindi tulad ng malamig. Mula sa nagyeyelong repolyo Nawala ang langutngotmagandang hitsura. Nagiging siya tamad at malambot. Iyon ang dahilan kung bakit mahalaga na sumunod sa mga tuntunin ng pag-aani.
Kung saan kailangan mo ang crispy repolyo (mga salad, halimbawa), kakailanganin mong makuha ito mula sa basement o bilhin ito sa merkado. Para sa iba pang mga pinggan, halimbawa, ang frozen na repolyo ay angkop din para sa sopas.
Mga kalamangan at kahinaan
Bago mo piliin ang pamamaraan ng pagyeyelo ng pag-iimbak ng repolyo para sa taglamig, dapat mong maunawaan ang pagiging kapaki-pakinabang nito. Kapansin-pansin na ito ay nagiging isang popular na paraan ng pagpapanatili ng mga gulay kasama ang pagpapatayo.
Pluses freeze :
- Kinukuha ng repolyo ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na ari-arian;
- itinatago palaging sa kamay;
- na naka-imbak bilang yari na semi-tapos na produkto;
- mahaba ang istante ng buhay ng repolyo;
- mabilis na natutunaw, agad na handa para sa pagluluto.
Kahinaan:
- Ang repolyo ay nagiging malambot, hindi angkop para sa mga salad;
- ang view ng deteriorates, nagiging hindi nakaaakit;
- ay magaganap sa freezer;
- ay hindi kumakain pagkatapos defrosting.
Tulad ng anumang paraan, ang nagyeyelo na repolyo para sa taglamig ay may parehong mga pakinabang at disadvantages. Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang pangangalaga ng mga gulay lahat ng kapaki-pakinabang na katangian. Ang pangunahing kawalan ay ang pagkawala ng orihinal na anyo.
Maaari mong malaman ang tungkol sa mga kalamangan at kahinaan ng nagyeyelo brokoli repolyo para sa taglamig, at kung posible na i-freeze Brussels sprouts para sa taglamig, mula sa aming mga materyales.Ang pagyeyelo ay isa sa mga paraan upang mag-imbak ng repolyo sa bahay, at maaari mong basahin ang tungkol sa kung paano mag-imbak ng repolyo sa isang cellar o basement sa aming website.
Mga panuntunan para sa nagyeyelong repolyo para sa taglamig
Paano i-freeze ang puting repolyo para sa taglamig? Ang pagyeyelo ay isang simpleng proseso. Kahit na ang pagsisimula ng babaing punong-abala ay haharapin ito. Gayunpaman, mayroon itong sariling mga katangian.
Upang mag-imbak ng frozen na repolyo kailangan upang maghanda:
- pumili ng mabuti, buo, maayos, malakas na ulo;
- siguraduhin na walang nabubulok, pinsala ng mga insekto at mga insekto mismo;
Kung ang isang uod o isang magnanakaw ay may lurks sa mga dahon ng repolyo, malamang na sila ay mag-freeze kasama ang repolyo. Sa panahon ng mga kasunod na paglalagablab at pagluluto, ang mga insekto ay maaaring makapasok dito. Ito ay lubhang hindi kanais-nais. Ito ay kinakailangan upang maingat na suriin ang repolyo bago nagyeyelo.
- alisin ang itaas na dahon;
- banlawan ang repolyo sa malamig na tubig;
- tuwalya tuyo.
Inirerekomenda ng ilang mga mistresses ang pagpapaputi bago ang pagyeyelo, ang pamamaraan na ito (panandaliang paggamot sa init) ay magwawasak ng mga mapanganib na enzyme.
Sa mga panuntunan ng nagyeyelong kuliplor sa bahay, basahin sa aming website.
Mga paraan
Depende sa kanilang karagdagang paggamit, ang repolyo ay pinigilan sa maraming paraan. Paano i-freeze ang repolyo para sa taglamig sa freezer?
Buong ulo
Ang pamamaraan na ito ay perpekto para sa karagdagang paghahanda. Mga roll ng repolyo.
Kung lutuin mo ang mga ito mula sa gayong repolyo, hindi na kailangang mag-pre-boil at palambutin ang mga sheet. Pagkatapos ng pagyeyelo, sila malambot at agad na handa para sa pagpuno.
Upang i-freeze ang buong repolyo, kailangan mo gupitin ang tangkay, malinis, hugasan, tuyo ang repolyo. Ang pambalot na naghanda ng repolyo pagkain pambalotilagay ito sa freezer.
Upang sirain ang repolyo na inilagay sa refrigerator, ito ay lasaw at magiging handa na para magamit.
Dahon
Kaya i-freeze ang repolyo, din, talaga para sa paggawa ng pinalamanan ng repolyo. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:
- Maghanda ng repolyo: hugasan, alisin ang mga dahon sa itaas;
- alisin ang tangkay;
- pakuluan ng kaunti;
- i-disassemble ang mga dahon;
- ilagay ang mga ito sa mga bag;
- mag-freeze.
Pinutol
Ang pinaka-popular na paraan upang i-freeze. Ang gayong isang repolyo ay maaaring gamitin sa pagluluto borscht, stewing. Para sa pagyeyelo ng pinutol na repolyo, dapat kang:
- maghanda ng ulo: hugasan, alisin ang mga top sheet, tuyo;
- tumagas ng repolyo;
- decomposed sa plastic bags;
- mag-freeze.
Ang tinadtad na repolyo ay maaaring frozen hindi lamang sa hiwalay, kundi pati na rin kasama ang iba pang mga gulay. Kaya, ang resulta ay mahusay na workpiece.
Lugar at lalagyan
Ano at saan upang i-freeze ang repolyo? Para sa pagyeyelo perpekto:
- freezer kompartimento ng refrigerator;
- hiwalay na chest freezer.
Upang ilagay ang repolyo doon gamitin:
- plastic bags;
- pagkain pambalot.
Ang shred repolyo o mga dahon nito ay frozen sa mga bag. Ang buong ulo ng repolyo ay maaaring frozen bilang nakabalot o nakabalot sa kumapit film.
Kung paano i-freeze ang tinadtad na repolyo sa kumapit na pelikula at iba pang mga gulay para sa taglamig, matututunan mo mula sa video:
Temperatura at buhay ng istante
Ang frozen na repolyo ay maaaring tumagal ng hanggang 10 buwan. Kapag frozen sa freezer, ang repolyo ay bumagsak temperatura ay -18 ° C. Sa ganitong temperatura, dapat itong maimbak.
Kung ang repolyo ay aalisin at lalamunin, muling i-freeze hindi ito dapat malantad.
Kaya, ang pagyeyelo ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aani ng repolyo para sa taglamig. Ito ay may maraming pakinabang:
- Kinukuha ng repolyo ang mga kapaki-pakinabang na katangian;
- laging nasa kamay;
- frozen bilang isang buo at ginutay-gutay;
- angkop sa pagluluto ng maraming pagkain;
- mahaba ang naka-imbak;
- ay maaaring gamitin sa kumbinasyon ng pagyeyelo sa iba pang mga gulay.
Kailangan ko bang magwawig ng repolyo bago gamitin? Sa karamihan ng mga kaso, hindi. Para sa borsch, sopas na repolyo at iba pang maiinit na pinggan, maaari mo itong gamitin at hindi frozen. Kung mayroong isang pangangailangan, sapat na upang alisin ang bag ng frozen na repolyo mula sa freezer at iwanan ito sa ref para sa ilang oras.
Pansin! Huwag sirain ang repolyo na may mainit o malamig na tubig, sa microwave at iba pang mga thermal na paraan. Sa kasong ito, ganap na mawawala ang mga katangian at katangian nito.
Ang gayong paraan ng pagyeyelo ay malamang na hindi angkop para sa pag-aani ng buong ani ng repolyo para sa taglamig. Gayunpaman ilang bahagi ng repolyo ay maaaring frozenupang magbigay ng gulay na ito para sa buong taglamig.
