Ang bawat maybahay ay marahil ay may mga kaso kung kailan, sa mga kondisyon ng isang sakuna ng kakulangan ng oras, kailangan mong maghanda ng masarap at masaganang tanghalian. Ito ay pagkatapos na ang nilagang ay dumating sa pagliligtas, na kung saan ay itinuturing na pangkalahatang paghahanda. Maaari itong magamit bilang isang hiwalay na ulam, side dish o ingredient para sa soups, jelly, baking. At kung ang pagputol ng baboy at karne ng baka ay kukuha ng ilang oras, ang manok ay hindi kukulangin sa 30 minuto. Susunod, ipapaliwanag namin kung paano lutuin ang de-lata na manok sa isang mabagal na cooker, autoclave, pressure cooker at oven.
Mga Recipe ng Chicken Stew
Ang mataas na kalidad na nilagang karne ay ipinapakita para sa pandiyeta at pagkain ng sanggol, bagaman ito ay nawawalan ng halaga ng mga nutrient kumpara sa pinakuluang karne. Sa stogramm na bahagi ng naturang billet ay naglalaman lamang ng 168 kilocalories, pati na rin ang phosphorus, magnesium, iron at bitamina. 
Hindi nakakagulat na ang produktong ito ay inirerekomenda para sa diyabetis, atherosclerosis, mga ulser sa digestive tract at mga sakit ng cardiovascular system.
Kung ang mga produkto ng tindahan ay may pag-aalinlangan tungkol sa kanilang pagiging natural at ang kaligtasan ng mga impurities ng kemikal na pinanggalingan, pagkatapos ay ang pagkain ng de-latang bahay ay makikinabang lamang sa mga mamimili.
Maaari mo ring magluto ng nilagang gansa, pabo, pato, kuneho.
Ang mga pamamaraan sa pagluluto ngayon ay hindi limitado sa mga kakayahan ng autoclave. Para sa mga layuning ito, maaari mong gamitin ang anumang kagamitan sa pagluluto na nasa arsenal lamang sa kusina. Narito ang mga recipe na hindi kukuha ng maraming oras at mapapakinabangan ka ng mahusay na panlasa, pati na rin ang mahabang imbakan ng mga blangko.
Alam mo ba? Pinapayuhan ng mga doktor ng Tsino ang mga lalaki na kumain ng karne ng manok araw-araw upang madagdagan ang pisikal na lakas.
Homemade chicken stew sa isang slow cooker
Ang pagluluto ng manok na manok sa ganitong paraan ay kukuha ng halos kalahating oras, ang ginagawa ng kotse ay magpapahinga nang wala ang iyong pakikilahok.
Chicken stew sa isang slow cooker presyon cooker: video
Mga Sangkap
Una, ihanda ang mga kinakailangang produkto:
- gutted at hugasan manok;
- bay dahon;
- black pepper peas;
- asin
Kusina
Sa hinaharap ay kailangan mo:
- multicooker;
- silicone mat o microfiber tela (maaaring mapalitan ng soft towel ng maliit na sukat);
- sterilized half-liter garapon;
- isterilisado ang mga pabalat ng metal (maaaring mai-sewn o may sinulid);
- mga kaliskis sa kusina;
- maluwang na mangkok;
- kutsilyo ng kusina para sa karne;
- pagputol;
- kutsara;
- guwantes ng latex work;
- maliit na plato para sa pampalasa.
Pagluluto
Depende sa iyong kagustuhan sa gastronomic, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang pampalasa sa nilagang, pati na rin ang paggamit ng karne na may o walang mga bato. Tandaan na para sa bawat kilo ng manok kakailanganin mo ng 1 kutsarang asin na walang slide.
Kaya, nagpatuloy kami sa trabaho:
- Gupitin ang patay na bangkay ng manok Dice 5-8 cm ang laki, timbangin at ilagay sa isang mangkok.
- Batay sa halaga ng karne na natanggap, magdagdag ng asin at ihalo nang husto sa mga kamay.
- Sa bawat garapon, ilagay 1 bay dahon at 7-8 mga gisantes ng paminta sa ibaba. Ilagay ang karne sa tuktok, na iniiwan ang tungkol sa 2 cm ng walang laman na puwang sa itaas.
- Isara ang mga lata. Kung ikaw ay gumagamit ng isang seal variant ng caps, gamitin ang espesyal na key. At ang mga sinulid takip ay kailangang screwed sa lahat ng mga paraan.
- Sa isang mabagal na kusinilya sa ilalim ng mangkok, ilagay ang silicone pad. Ilagay ang mga banga sa itaas at ibuhos ang malamig na tubig sa lalagyan upang maabot ito ng balikat.
- Isara ang takip at i-on ang instrumento. Sa display, itakda ang programa na "Chilled - quenching", at itakda ang timer sa 2.5 oras. Kung walang mga buto sa iyong nilagang, maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng kalahating oras. Patayin ang pag-andar sa pag-init. Sa ganitong paglahok ang iyong paglahok. Pagkatapos ng 4-4.5 na oras mabubuksan mo ang mabagal na kusinilya at kunin ang iyong workpiece sa labas nito. Samakatuwid, maaari mong ligtas na pumunta tungkol sa iyong negosyo.
Mahalaga! Para sa washing carcasses ng manok ang pinakamainam na temperatura ng tubig ay 25-30 ° C.
Chicken stew - pagluluto sa oven
Ang pamamaraang ito ay nakikilala din sa pamamagitan ng pagkakaroon at pagiging simple nito, na kung saan ay tumutukoy sa katanyagan nito. Ang resulta ay isang malambot at makatas na fillet ng manok na may isang jelly layer.
Mga Sangkap
Upang magtrabaho kailangan mo:
- 1 kg ng karne ng manok;
- maraming mga dahon ng bay;
- 5 black peppercorns;
- kalahating kutsarita ng itim na paminta;
- 15 gramo ng asin.
Kusina
Para sa kaginhawaan, agad ihanda ang lahat ng mga kinakailangang bagay:
- guwantes ng latex work;
- malawak na mangkok para sa karne;
- kutsilyo sa kusina;
- sterilized half-litro o litro garapon;
- isterilisado ang mga pabalat ng metal (mas mabuti na may sinulid na mga thread);
- ang oven.
Pagluluto
Ang simpleng recipe na ito ay para sa maraming mga housewives ang unang karanasan sa paghahanda ng nilagang nilagang.
Ginagawa ito tulad ng sumusunod:
- Hugasan nang maayos ang karne ng manok at pahintulutan ang sobrang tubig na maubos Pagkatapos nito, i-cut ang karne sa mga piraso kaya malaki na maaari silang madaling pumunta sa garapon. Ilagay ang karne sa isang malaking mangkok.
- Salt, paminta at dice ang inihanda na fillet sa mga idinagdag na pampalasa.
Gaya ng mga spice, cardamom, clove, cumin, thyme, saffron, at kanela ay ginagamit din.
- Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa 30 minuto.
- Sa pansamantala, ilagay ang mga gisantes-peas at lavrushka sa isterilisadong garapon.
- Kunin ang karne mula sa refrigerator at i-pack ito sa garapon, umaalis tungkol sa 2 cm ng libreng espasyo sa itaas. Mahalaga na lubusan gumiling ang manok upang i-minimize ang nabuo na mga voids.
- Takpan ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa oven - malamig, kung hindi man ay bubuuin ang salamin.
- Itakda ang oven temperatura timer sa 190-200 ° C. At sa lalong madaling panahon ang mga nilalaman sa mga pigsa pigsa, bawasan ito pigura sa 130 ° C. Sa mode na ito, ang manok ay dapat na para sa 4 na oras.
- Pagkatapos na roll up ang lata na may lids. Buksan ang mga ito pabalik, maingat na balot at maghintay para sa kumpletong paglamig. Pagkatapos ay maitago ang workpiece sa imbakan.
Mahalaga! Kung isara mo ang mga garapon na may mga sealer, siguraduhing tanggalin ang mga goma sa kanila upang walang sunog sa loob ng oven!
Chicken stew sa isang autoclave
Ang ganitong kanser ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas pinong istraktura ng fillet ng manok, mayaman na lasa at pagiging maaasahan, na nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng tapos na produkto sa loob ng mahabang panahon.
Nilagang manok sa autoclave: video
Mga Sangkap
Para sa pagluluto ng de-latang pagkain kakailanganin mo:
- 1 kg ng karne ng manok (kung nais, upang makakuha ng isang mas mataba produkto, maaari mong paghiwalayin ang balat at taba);
- 1 tasa ng sabaw ng manok;
- 2 bay dahon bawat;
- 5 itim na peppercorns bawat isa;
- asin (panlasa).
Matuto nang higit pa tungkol sa prinsipyo ng autoclave at kung posible na gawin ito sa iyong sarili.
Kusina
Sa gawain ay kailangan mo pa:
- pagputol;
- kutsilyo ng kusina para sa karne;
- mga kaliskis sa kusina;
- autoclave;
- malalim na mangkok;
- sterilized half-liter lata at metal cover;
- keyer ng tagapagtatak;
- papel na tuwalya.
Pagluluto
Ang teknolohiya ng pagluluto ng homemade stew ay hindi kumplikado sa lahat.
Upang makakuha ng isang kalidad ng produkto, magpatuloy bilang mga sumusunod:
- Hugasang mabuti ang bangkay ng manok at pawiin ang labis na kahalumigmigan sa isang tuwalya ng papel.
- Pakuluan ang sabaw mula sa pinaghiwalay na mga buto at balat.
- Gupitin ang loin sa mga cubes ng medium size at ilipat sa isang mangkok.
- Magdagdag ng asin at ihalo ang karne nang lubusan upang ito ay pantay na maalat.
- Sa ilalim ng lata, ilagay ang lavrushka at paminta-peas, at ilagay ang manok sa itaas, umaalis tungkol sa 2 cm ng espasyo mula sa ibabaw. Mahalagang i-tamp ang mga nilalaman nang sa gayon ay walang mga voids sa loob ng mga lata.
- Pagkatapos nito, maaari mong ibuhos ang sabaw na kumukulo sa mga lalagyan sa isang paraan na tanging ang isang ikatlong ay puno.
- Sagutin ang mga garapon na may mga sealer at ilagay ang mga ito sa isang autoclave, ganap na pinupunan ang libreng espasyo.
- Iguhit ang presyon sa 1.5 atmospheres, at dalhin ang panloob na temperatura sa patakaran ng pamahalaan sa 130 ° C, pagkatapos ay i-off ang gas.
- Kapag bumaba ang presyon sa orihinal na mga numero, handa na ang nilagang. Ang stock ay maaaring alisin at naka-imbak sa isang cool na lugar para sa imbakan.
Mahalaga! Huwag mahaba ang asin raw karne bago ang simula ng init paggamot, dahil asin ay humantong sa napaaga release ng karne juice. Ito ay lalalain ang lasa ng produkto at mabawasan ang nutritional value.
Paano magluto ng nilagang karne ng lumang manok sa isang cooker ng presyon
Kung ang bukid ay may mga lumang manok, maaari silang mabilis at mahusay na niluto gamit ang isang cooker ng presyon. Ang paghahanda ng ganitong uri ng de-latang pagkain ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 3 oras. 
Mga Sangkap
- 1.5 kg ng karne ng manok;
- 300 ML ng inuming tubig;
- 1 kutsarang bato ng asin;
- 2 bay dahon;
- 5-7 butil ng itim at allspice.
Kusina
Sa trabaho ay kailangan mo:
- maluwang na enameled bowl;
- sterilized lata (na may kapasidad na 1 l o 0.5 l) at metal lids;
- keyer ng tagapagtatak;
- presyon ng kusinilya;
- gas stove;
- kutsilyo ng kusina para sa karne;
- kusina sipit para sa mainit na karne;
- kawali para sa sterilizing de-latang pagkain;
- isang tuwalya o malambot na tela;
- pagputol.
Pagluluto
Ang katunayan na ang pagluluto ay malugod na karne ng mga batang manok, kahit alam ng mga baguhan. Gayunpaman, pagkatapos ng paparating na pagproseso ang lumang fillet ay malambot at malambot.
Narito ang kailangan mo:
- Gupitin ang hugasan na manok sa maginhawang piraso upang madali nilang maipasok ang garapon, at tiklupin ang mga ito sa isang mangkok.
- Salt, ihalo at ibuhos sa mangkok ng pressure cooker.
- Magdagdag ng pampalasa at takpan ng tubig.
- Mahigpit na takpan ang presyon ng kusinilya ng pan na may takip at ilagay sa isang malakas na apoy.
- Sa lalong madaling panahon na ang mga nilalaman na pigsa, tubig na kumukulo, sumisipol at katok ng talukap ng mata ay nagpapahiwatig, ang apoy ay dapat na screwed sa minimum at lutuin para sa isa pang 2 oras.
- Pagkatapos ay may sipit, tanggalin ang mainit na karne mula sa kawali at ilagay sa mga garapon na inihanda. Tuktok sa natitirang likido sa kawali at takpan ang mga ito sa mga lids.
- Ngayon ang mga bangko ay kailangang isterilisado. Upang tapusin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang pan, sa ibaba kung saan ay dati na sakop ng isang tuwalya, at ibinuhos ng tubig. Ang mga nilalaman ay dapat na pinainit sa 50 ° C at isterilisado sa loob ng 40 minuto.
- Pagkatapos ng manipulasyon, ang mga garapon ay tinatatakan na may mga lids ng metal at iniwan upang palamig.
Alam mo ba? Ang salitang "manok", na pamilyar sa atin, ay isang hinalaw na "hens" ng Old Slavic, ibig sabihin, "tandang". Ngunit ang "manok" ay isang diminutive form ng salitang "chick", ibig sabihin ay "chicken."
Chicken stew sa bahay sa isang kasirola
Ang pamamaraan na ito ay maginhawa dahil pinapayagan nito ang pagbuo. Ang babaing punong-abala ay maaaring dumating mula sa mga produktong iyon na mayroon siya sa ngayon.
Mga Sangkap
Bilangin sa 3 lata ng 1 litro o 6 half-litro. 
Kaya, kakailanganin mo:
- 2 kg ng fillet ng manok;
- 9 chicken drumsticks;
- 40 itim na peppercorns;
- 1 kutsarita lupa itim na paminta;
- 6 dahon ng bay;
- 4 tablespoons ng asin.
Kusina
Agad na ihanda ang mga kinakailangang kagamitan:
- 3 litro o 6 kalahating litro na hugasan at isterilisadong lata;
- angkop na halaga ng mga takip ng metal;
- hiwalay na board;
- karne ng kutsilyo;
- malalim na mangkok o kasirola;
- isang lumang tapyas o malambot na tela;
- papel na tuwalya;
- keyer ng tagapagtatak;
- pan para sa sterilizing lata;
- kahoy na ibabaw;
- may-ari ng palayok o may-ari ng bangko
Pagluluto
Ang nilaga sa pan ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Hugasang mabuti ang mga bangkay ng manok. Hatiin, paghihiwalay ng mga suso at binti, pagkatapos ay hugasan muli sa malamig na tubig.
- Alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa karne na may napkin papel.
- Gupitin ang mga dibdib at binti sa kumportableng mga piraso, pag-aalis ng mga malalaking buto.
- Gupitin ang hiwa ng karne mula sa board sa isang malalim na mangkok at iwiwisik ng asin at paminta. Paghaluin nang lubusan sa pamamagitan ng kamay.
- Magtabi ng kalahating oras ng isang mangkok ng manok sa refrigerator.
- Samantala, sa ilalim ng inihanda na mga lata, ilagay ang 1 bay dahon sa bawat at 5-7 mga gisantes ng paminta sa lupa.
- Alisin ang karne at ilagay sa mga garapon (ang mga shins ay maaaring rammed buo). Takpan sila sa itaas.
- Sa ilalim ng kawali maglagay ng tuwalya at ilagay ang inihanda na naka-kahong.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa pan upang isara ang mga bangko sa mga hanger. At takpan ang takip.
- Ngayon ilagay ang palayok sa isang malaking apoy, at kapag ang mga nilalaman pigsa, bawasan ito sa isang minimum. Ang produkto ay dapat na nilaga sa loob ng 2 oras, kaya hangga't kinakailangan idagdag ang pinakuluang tubig.
- Sa dulo ng pagluluto, alisin ang mga garapon mula sa tubig na kumukulo sa sahig na gawa sa ibabaw at subukan sa asin. Pagkatapos hermetically seal ang mga ito sa metal lids at bumalik sa kawali muli. Magkakaroon sila ng karagdagang sterilization sa loob ng 2 oras.
- Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang billet ay aalisin mula sa tubig na kumukulo at pinapayagan na palamig sa isang baligtad at bundled form.
Ang pamamaraan na ito ay mahusay para sa pagpapanatili para sa hinaharap, dahil ito ay naiiba naiiba mula sa mga nakaraang mga recipe na may isang mahabang buhay shelf.
Mga tip para sa paggawa ng nilagang mas masarap
Ang pagkakaroon ng mga kinakailangang hanay ng mga produkto at alam ang pamamaraan para sa paghahanda ng masarap na mga pagkaing latang hindi sapat. Naranasan ng mga maybahay na housewives ang tamang pagpili ng karne, pinggan at kahit na ang uri ng asin. Pagkatapos ng lahat, ang bawat ganitong pananim ay nag-aambag sa lasa at istraktura ng nagreresulta na ulam.
Narito ang mahalaga upang malaman at isaalang-alang sa maagang yugto ng paghahanda ng nilagang nilagang:
- Ang karne ay dapat na sariwa. Kung patay na ang bangkay, hindi ito gagana. Pagkatapos ng lahat, mula sa lasaw na fillet ng nilagang ay magiging tuyo at walang lasa.
- Sa kaso ng pagdaragdag ng mga buto sa de-latang pagkain, kailangang alisin ang mga malalaking specimen. Para sa mga layuning ito, ang mga maliliit na buto ay angkop, kung saan, pagkatapos ng paggamot sa init, kumuha ng malambot na istraktura.
- Kung nais mong ilagay ang isang malaking pantubo sa isang garapon, siguraduhing i-cut ito. Kung hindi, ang hangin na naipon sa loob ay makabuluhang paikliin ang istante ng buhay ng blangko ng karne.
- Ang asin ay mas mabuti na hindi iodized, dahil ang pagpipiliang ito ay mas angkop para sa pang-matagalang imbakan.
- Ware pumili enameled o salamin. Iwasan ang aluminyo.
Mahalaga! Huwag hawakan ang iba pang mga produkto hanggang sa hugasan mo ang mga kamay na pinroseso mo ang raw na karne.
Imbakan
Kung ang lahat ng mga pag-iingat ay naobserbahan, ang natapos na mga produkto ay maaaring itago sa loob ng maraming taon. Mahalaga na ang mga lids ay hindi namamaga at mananatiling masikip. Kung ang isang molde ay matatagpuan sa loob ng lalagyan o ang ibabaw ng talukap ng mata ay naging distended, tulad ng isang blangko ay hindi maaaring natupok. Mas mahusay na mapupuksa ito kaagad.
Ang isang mahusay na imbakan para sa homemade stew ay isang refrigerator o cellar.
Inaasahan namin, ang aming pagpili ng mga recipe ay makakatulong sa iyo upang makagawa ng isang masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig ng manok. Bukod dito, ang modernong teknolohiya ay maaaring lubos na mapadali ang gawaing ito. Pagkatapos ng isang maliit na trabaho, maaari kang magbigay para sa iyong buong pamilya para sa isang mahabang panahon, at kahit na mangyaring ang mga bisita.
Feedback mula sa mga gumagamit ng network
