Pagkakaroon ng matabang tinapay sa mesa, kakaunti ang nalulugod. Para sa karamihan ng mga tao, ito ay isang hindi kasiya-siya, ngunit pamilyar na kababalaghan. Kahit na sa katunayan ang puting amag, o ang mukor kabute, ay hindi kasing simple ng tila sa unang sulyap. Ngayon sa mundo mayroong mga 60 species ng kultura na ito. Ang ilan sa kanila ay natutong mag-aplay sa kanilang gawain, ngunit mayroon ding mga mapanganib sa kalusugan. Sino ang mahiwagang mushroom mushroom na ito - kaibigan o kaaway, subukan upang malaman ito.
Paglalarawan
Mukor - isang fungus ng genus ng amag, na nagmumula sa pagkain, lupa, organikong bagay na pinagmulan ng halaman na lumalabag sa mga kondisyon ng kanilang imbakan. 
Sa unang yugto, mukhang isang maputi-putol na malabo, kaya ang pangalawang pangalan nito ay puting amag.
Alam mo ba? Noong 1922 sa Ehipto, sa unang pagkakataon, natuklasan ang hindi nabanggit na libingan ni Faraon - ang libing ng Tutankhamun. Karamihan ng pangkat ng mga arkeologo na nagtatrabaho sa site ay namatay sa loob ng maikling panahon matapos ang pagkatuklas. Ang kadena ng mga hindi kasiya-siyang mga pangyayari na ito ay nagbunga ng mga alingawngaw ng isang sumpa na umabot sa mga nagkakasala sa paro. Gayunpaman, noong 1999, natagpuan ng mga microbiologist ng Aleman ang sanhi ng pagkamatay ng masa: ang mga mummy sa libingan ay tinakpan ng isang espesyal na uri ng amag, na, isang beses sa katawan ng tao sa pamamagitan ng respiratory tract, na humantong sa mabilis na pagkamatay ng mga tao.
Habang tumatagal ang kolonya, nagsimula ang pagbubuo ng sporangia upang higit pang muling mabuo ang fungus. Nagbibigay sila ng mukor kulay abo o beige kulay, at sa oras ng pagkahinog ganap na itim.
Mushroom structure
Sa ilalim ng mikroskopyo, mukhang medyo interesante ang mucor colony. Ang batayan nito - ang mycelium, na isang malaking branched cell na may maraming nuclei.
Sa tulong ng puting mga thread (hyphae) ang katawan na ito ay naayos sa lupa. Tulad ng mga tunay na pinagmulan, ang mga yugtong ito ay mga sanga, na lumalapit na malapit sa mga gilid ng mycelium. 
Ang amag na nakikita sa mata ay ang sporangiophores, ang mga buhok na lumalaki mula sa pangunahing mycelium.
Kung ang parasito ay nanirahan sa komportableng kondisyon, ang mga buhok na ito ay maaabot ng ilang sentimetro sa taas. Sa proseso ng pagkahinog ng mucor sa sporangiophores lumitaw ang sporangia - mga kahon na naglalaman ng mga spores para sa pagpaparami.
Pinapayuhan namin kayo na gawing pamilyar ang listahan ng mga nakakain at nakakalason na mushroom, alam din kung paano i-check ang mga kabute para sa edibility sa pamamagitan ng mga popular na pamamaraan.
Kung sa yugtong ito ng pag-unlad ay tinitingnan mo ang isang kabute sa ilalim ng isang mikroskopyo, ang hitsura nito ay katulad ng isang unan, na may mga pin. Samakatuwid, ang fungus na ito ay madalas na tinutukoy bilang molde ng amag.
Sa huling yugto ng pag-unlad sa mucor burst sporangia shells, at libu-libong mga hinog na spores, handa na magbigay buhay sa susunod na henerasyon ng mga fungal colonies, ay nakakalat sa lahat ng mga direksyon. Dahil sa kanilang maliit na sukat, makikita lamang nila ang mga espesyal na kagamitan.
Pag-aanak
Ang Mukor ay nagmumula sa dalawang paraan:
- gamit ang isang pagtatalo. Para sa kanilang paglilinang, kailangan niya ng mahusay na nutrisyon, init, access sa kahalumigmigan at sariwang hangin. Ang hinog na mga pagtatalo ay ikinakalat ng mga masa ng hangin;
Mahalaga! Kung ang mga pagtatalo ay hindi sapat na masuwerte upang makapasok sa mga kondisyon ng kumportableng buhay, pagkatapos ay para sa isang mahabang panahon maaari silang maging tulog, habang pinapanatili ang kanilang posibilidad na mabuhay. At kapag ang sitwasyon ay nagiging mas kaaya-aya, mabilis silang tumubo, na bumubuo ng isang bagong mycelium.
- sekswal. Kung ang lupa kung saan ang mga kolonya ay lumaki ay hindi na mapakain ang mga ito, kung gayon ang hyphae ng iba't ibang mycelium ay magsisimula na magkatipon, na kumukonekta sa kanilang mga ulo, ang gametangia. Bilang isang resulta ng pagsama-sama na ito, nabuo ang isang protektadong zygote. Pagkatapos ng pagkahinog, ang mga pagsabog nito, na naglalabas ng germinal mycelium, kung saan lumalabas ang sporangia sa mga spora para sa sekswal na pagpaparami. At tanging ang kanilang unyon ang humahantong sa paglikha ng isang ganap na makapangyarihang katawan ng kabute.
Kapangyarihan
Sa mundo walang lugar kung saan ang hulma ay nanirahan. Ito ay matatagpuan sa mga pader ng mga atomic reactor, sa orbital satellite, sa mga produkto ng pagkain, lupa at basura. Hangga't ito ay mainit-init, halumigmig at may makakain, magkakaroon ng isang mukor kabute. At ang kanyang diyeta ay magkakaiba, na nailalarawan sa mataas na calorie.
Alam mo ba? Malinaw sa unang sulyap, ang amag ay maaaring sirain ang brick, plaster at kahit kongkreto.
Ang tuktok ng listahan ng mga delicacy ay puting tinapay, patatas, at matamis na prutas. 
Mukor kabute sa puting tinapay Ayon sa uri ng pagkain, ang hulma ay tinutukoy na saprotrophs - mga organismo na sumisipsip ng mga sustansya mula sa mga patay na organismo.
Mahalaga! Ang impeksiyon ay posible sa pamamagitan ng paglanghap ng mga spora o ang kanilang pagtagos sa pamamagitan ng sugat sa balat sa ilalim ng kondisyon ng pinababang kaligtasan sa sakit.
Paggamit ng
Kabilang sa 60 species ng mucor ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, dahil sa kanilang tulong:
- gumawa ng keso. Para sa paghahanda ng popular na tofu at tempeh, ang lebadura sa batayan ng mucor ay kinuha, at ang marmol at asul na keso ay nilikha batay sa asul na "marangal" na amag;
- magluto ng sausage. Ang mga naturang delicacy ay karaniwang para sa Italya at Espanya, kung saan may mga espesyal na teknolohiya para sa pagproseso ng mga produkto ng karne. Alinsunod sa mga ito, ang mga sausages ay itinatago sa basement para sa isang buwan, kung saan sila ay sakop ng puti o mapusyaw na berdeng hugis. Pagkatapos ay isinasagawa ang espesyal na pagproseso ng mga produkto, at pagkatapos ng 3 buwan ganap na sila ay handa na para sa karagdagang paggamit;
- gumawa ng patatas na alak;
- Kumuha ng mga gamot. Mula sa rammannian mucor gumawa ng isang espesyal na uri ng antibiotics - ramitsin.
Mucor based cheeseDanger
Ngunit hindi lamang nakikinabang si Mukor. Ang ilan sa mga species nito ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao. Kabilang sa mga kilalang sakit na pinukaw ng amag ay mucoromicosis. Pagkakapasok sa katawan ng tao, ang fungus ay nakakaapekto sa mga panloob na organo, na nagiging sanhi ng pagkamatay ng organismo. Ang mga hayop ay maaari ding maging impeksyon.
Sa 60 species, limang pose lamang ang tunay na banta sa mga tao, at marami pang iba ay mapanganib sa mga hayop.
Ang pinaka-popular na nakakain na mga mushroom ay ang mga: chanterelles, white mushrooms, russules, honey agarics, volushki, ryadovki, mokhovik, mushroom milk, boletus mushrooms at boletus.
Ang Mukor, o puting hulma, ay isang medyo primitive na organismo na mabilis na bubuo sa pagkakaroon ng angkop na mga kondisyon. Ang ilan sa mga species nito ay nilinang sa mga laboratoryo para sa karagdagang paggamit sa pagluluto at gamot. Ngunit sa lokal na kapaligiran mula sa naturang "dekorasyon" sa mga pader, ang mga ibabaw at mga produkto ay dapat na itapon sa lalong madaling panahon upang maiwasan ang mga problema sa kalusugan.
