Ang Red rowan ay lumalaki sa buong Europa, Asya at Hilagang Amerika. Natutuwa kami ng mga orange-red na brush sa kanilang mga pananaw mula Setyembre hanggang sa hamog na nagyelo. Inilalarawan ni Rowan ang mga parke at parisukat ng lungsod, ay matatagpuan sa kagubatan at sa mga pribadong lugar. Bilang karagdagan sa mga panlabas na kagandahan, isa sa mga paraan upang gamitin ito - gawang bahay alak rowan. Ang nasabing isang inumin ay hindi lamang mapapakinabangan ang iyong mga bisita na may kagandahan at panlasa nito, ngunit magiging kapaki-pakinabang din sa katawan dahil sa mga sangkap na nilalaman nito.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng rowan wine
Ang paggamit ng mountain ash ay dahil sa isang malaking bitamina complex, na bahagi nito. Ang halaga ng ascorbic acid sa rowan berries ay mas malaki kaysa sa mga pulang currant, at bitamina A (sa hinog na berry) ay mas malaki kaysa sa mga karot. 
Alam mo ba? Ang inumin ay nakakakuha ng pula o dilaw na kulay dahil sa ang katunayan na sa proseso ng pagbuburo, ang alak ay ipininta ang kulay ng alisan ng balat. Samakatuwid, ang kulay ng rowan wine ay maaaring mula sa golden at kalmado orange hanggang sa maliwanag na pula.
Sa komposisyon ng berries ay naroroon:
- bitamina - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- macro- at microelements - bakal, tanso, mangganeso, yodo, sink, potasa, magnesiyo;
- organic acids - malic, sitriko, succinic;
- flavonoids;
- phytoncides;
- mahahalagang langis;
- amino acids;
- P-bitamina tannins;
- pektin at mapait na sangkap.
Maghanda sa bahay alak "Isabella", plum alak, alak mula sa: ubas, chokeberry, rose petals, mansanas, gooseberries at raspberries.
Ang epekto ng mga rowan berries sa katawan:
- tumulong sa pagsasaayos ng psycho-emotional circle ng katawan na may kalungkutan, kawalang-interes, neurosis, mga sakit sa pagtulog at mga depressive disorder;
- mapabuti ang paningin, bawasan ang mga tuyong mata;
- suportahan ang kaligtasan sa sakit;
- itaguyod ang metabolic process sa iba't ibang mga sistema ng katawan;
- pasiglahin ang panunaw;
- pangasiwaan ang gawain ng atay;
- magkaroon ng preventive effect sa thyroid gland;
- bawasan ang posibilidad ng mga stroke, kontrolin ang gawain ng puso;
- magkaroon ng tonic effect sa katawan;
- tumulong sa labanan laban sa labis na katabaan;
- mas mababang kolesterol;
- umayos ang hormonal globo ng mga kababaihan na may menopos;
- magbigay ng kontribusyon sa pagbawas ng mga talamak na nagpapaalab na proseso.
Mahalaga! Ang Rowan wine ay kontraindikado sa mga pasyente na may hemophilia.
Inirerekomenda ang inumin na ito para sa:
- anemya;
- avitaminosis;
- pangkalahatang kalungkutan sa katawan;
- arthritis;
- gota;
- presyon ng dugo;
- sobrang timbang.
Basahin din ang tungkol sa kung paano ginagamit ang rowan pula, at kung paano gumawa ng jam mula dito.
Pagpili ng mga hilaw na materyales para sa pagluluto
Ang mga Rowan berries ay siksik, hindi madaling kapitan sa mga peste o sira. Samakatuwid, ang lahat ng berries na iyong pinili mula sa puno, maaari mong gamitin upang makainom. Bukod pa rito, sa pagtatapos ng taglagas ang hangin ay hindi napupuspos ng alikabok dahil sa tag-init, salamat sa kung saan ang crop ng rowan ay maglalaman ng mas kaunting mga mapanganib na sangkap. Ito ay naniniwala na ito ay kinakailangan upang mangolekta ng bundok abo pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, dahil ito ay malamig na inaalis kapaitan mula sa berries. Depende sa rehiyon, ang unang hamog na nagyelo ay maaaring maabot sa Nobyembre o Oktubre. 
Paghahanda ng Berry
Ang pangunahing bagay sa pagproseso ng mga halamang-singaw na raw na materyales ay upang maiwasan ang kapaitan sa natapos na inumin. Kung hindi posible na kolektahin ang baya pagkatapos ng hamog na nagyelo - ilagay ang nakolekta na abo ng bundok sa freezer para sa mga isang araw. Hindi na kailangang hugasan ang berries. Kailangan ng Whitish plaque sa prutas ang proseso ng pagbuburo.
Mahalaga! Ang mga Rowan berries bago magluto ng alak ay hindi maaaring hugasan. Ang paghuhugas ay huhugasan ang tiyak na pamumulaklak mula sa mga berry at mabawasan ang kanilang kakayahang mag-ferment.
Mga Sangkap
Bilang karagdagan sa berries, kailangan mo lamang ang pinaka-karaniwang mga produkto:
- rowan - 10 kg;
- tubig - 4 l;
- asukal - 2 kg;
- Raisin - 150 g.
Sa paghahanda ng rowan wine, ang ilan sa tubig ay maaaring mapalitan ng juice ng mansanas o ubas. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng mga inumin na may iba't ibang mga kakulay ng lasa.Classic red ash wine
Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:
- Ang mga berries na kinuha sa freezer ay dapat puno ng tubig na kumukulo ng kalahating oras. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses. Ang layunin ng pagbuhos ay upang mabawasan ang dami ng mga tannin. Ang mas kaunting mga ito, mas mababa ang astringency.
- Ibahin ang berries sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay pisilin ang juice out sa kanila. Maaari mong pisilin ang juice bilang isang dyuiser, at sa lumang paraan, sa pamamagitan ng cheesecloth. Ito ay pinaniniwalaan na ang gasa umiikot ay mas mahusay dahil ito ay nagbibigay-daan sa mas mababa sapal upang pumasa sa.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos nito, dapat itong pinindot.
- Paghaluin ang dalisay na juice at juice mula sa pangalawang spin.
- Idagdag ang kalahati ng asukal at pasas.
- Ibuhos ang wort sa bote at iwanan upang mag-ferment nang ilang araw.
- Ang isang senyas ng pagiging handa ng wort ay ang hitsura ng isang maasim na amoy.
- Sa yugtong ito, sinala ito, idagdag ang natitirang asukal at iwanan ang bote upang umasaw. Ang paglibot sa inumin ay 2-3 linggo.
- Ngayon ang inumin ay maingat na ibinubuhos sa mga isterilisadong bote at tinatakan.
- Ilagay ang mga lalagyan sa masikip na lugar para sa 4 na buwan. Sa panahong ito, ang mga nilalaman ng bote ng stand at isang namuo na mga form sa ibaba. Pagkatapos ng 4 na buwan, kailangan mong alisan ng tubig ang tapos na produkto muli - upang ang namuo ay hindi makapasok sa bagong tangke.
Video: rowan wine sa bahay
Mahalaga! Ang mga pulang alak ay malakas na antioxidants. Samakatuwid, ang bundok abo ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit dapat na nasa pagkain ng mga pasyente ng hypertensive. Dapat itong tumagal ng 2 tbsp. kutsara 2 beses sa isang araw.
Pagbuburo
Upang maisaayos ang proseso ng pagbuburo ng wort, dalawang likas na sangkap ang ginagamit: maputi na bulaklak sa mga berry at hindi naglinis na mga pasas. Ang isang tampok ng rowan wine ay ang mga berries ay hindi hugasan, ngunit ibuhos tubig na kumukulo bago pagluluto ang wort. Ang unang ilang araw, habang ang wort ay fermenting, ang mga bote ay dapat tumayo sa isang mainit at madilim na lugar. Temperatura ng hangin ay dapat na 18 ° C.
Ang proseso ng pagbuburo ay maganap sa loob ng 2 linggo sa isang temperatura ng 20-30 ° C, sa isang madilim na lugar. Sa oras na ito, ang mga bula ng hangin ay tataas sa tuktok, at ang namuo mula sa mga berry ay lalubog sa ilalim ng bote. Ang bote ay natatakpan ng goma medikal na guwantes na may mga punctured na mga daliri. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang glove ay magpapalagpak at ang labis na hangin ay dumadaloy mula rito. Sa dulo ng proseso ang glove ay bumababa. 
Nawawalan, umapaw
Ripen batang alak ay 4 na buwan. Sa panahong ito, ang isang namuo ay bumubuo sa ilalim. Ang pagbubuhos ng mga nilalaman sa pangwakas na lalagyan, ito ay kinakailangan upang matiyak na ang latak ay nananatili sa naunang isa. Ang kahandaan ng alak sa anumang yugto ng pag-aayos ay natutukoy ng pagkakaroon ng sediment.
Imbakan
Iimbak ang tapos na produkto sa temperatura ng 15 ° C sa isang madilim na lugar. Ang mga bote ng salamin ay pinakamahusay para dito. Ang alak ng unang taon ay madilim na kulay - ito ay isa sa mga tampok nito. Sa ikalawang taon, lumiwanag ito. Ang lasa nito ay napabuti habang pinipilit nito at nakakakuha ng lakas.
Alamin kung paano gumawa ng isang kahoy na bariles para sa alak at kung paano ayusin ang alak sa bahay.
Ano ang dapat dalhin sa talahanayan
Ang isa sa mga pangunahing tuntunin ng etiketa sa alak ay ang mga sumusunod: mas kumplikado ang lasa ng isang alak, ang mas simple ang ulam ay dapat ihain kasama nito, at kabaligtaran. Ang pula ni Rowan ay kumpleto sa mga pagkaing karne. Purong rowan wine ay perpektong sinamahan ng kordero, pilau, kebab, laro - mayroon silang isang mayaman, maliwanag na lasa na perpektong hugis ng alak. Maaari mo ring maghatid ng lahat ng mga pinggan na luto sa grill. 
Sa pangkalahatan, ang red wine ay kadalasang ginagamit sa pulang karne. Kung gumawa ka ng isang matamis na alak, dapat itong ihain ng dessert. Ang inumin na ito ay maaari ding gamitin para sa nakapagpapagaling na mga layunin - pagkatapos ito ay kinuha sa ilang mga tablespoons bago ang pangunahing pagkain.
Alam mo ba? Mula sa pananaw ng botany, ang mga bunga ng mountain ash ay hindi tinatawag na berries, ngunit ... mansanas.Ilagay ang pinong alak na ito sa iyong diyeta. Ito ay ganap na iangat ang iyong espiritu at, sa kumbinasyon, ay gagana bilang therapeutic agent na nagpapalakas sa immune system, nag-aatas sa cardiovascular system at sa gastrointestinal tract. Bukod dito, ang pagsisikap para sa paggawa nito ay nangangailangan ng kaunti.
Mga Review:
