Ang listahan ng mga produkto ng pagkain ay napakalawak na maaaring mahirap ilista ang mga ito, lalo na kung isasaalang-alang ang mga gastronomikong kagustuhan ng iba't ibang grupo ng mga etniko. Sa aming artikulo tatalakayin natin ang isa sa mga di-pangkaraniwang mga produkto - taba ng tupa (o taba na buntot), na hindi karaniwan sa teritoryo ng Ukraine at ng Russian Federation, tulad ng sa ibang mga bansa sa mundo. Dapat ko bang paniwalaan ang mga benepisyo ng naturang hindi pangkaraniwang culinary ingredient at kung paano ito magagamit para sa mga medikal na layunin - basahin sa.
Komposisyon ng kimikal
Kung titingnan mo ang produktong ito mula sa gilid ng "panloob", mapapansin mo ang isang napaka-rich na komposisyon ng kemikal, na kinakatawan ng mga bitamina ng grupo B, bitamina A at E, pati na rin ang mataba na mahahalagang sangkap (partikular, sterol at phosphatide), carotene, caprin, laurin, selenium , magnesiyo, tanso at sink.
Sama-sama, ginagarantiyahan ng mga sangkap na ito ang normal na paggana ng katawan, tamang metabolic na proseso at proteksyon mula sa nakakapinsalang epekto ng kapaligiran.
Tuklasin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng taba ng gansa.
Ang calorie na nilalaman ng taba ng karne ng tupa ay medyo mataas at umabot sa 897 kcal bawat 100 g ng produkto. Walang mga protina at carbohydrates dito sa lahat, ngunit ang taba ay tulad ng 97% (ang natitirang 3% ay tubig). Bukod dito, ang puspos na taba dito ay higit pa sa karaniwang baboy at karne ng baka. 
Ano ang kapaki-pakinabang na taba ng karne ng tupa
Ang interrelasyon ng lahat ng nakalistang sangkap ay nagbibigay ng napakalaking benepisyo para sa mga tao, kahit na higit sa iba pang mga produkto ng hayop.
Hindi ito mahirap i-verify, sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa epekto ng isang mataba produkto sa iba't ibang mga sistema at pag-andar ng katawan:
- Reproductive system. Sa malalaking dami, ang mataba na mataba acids ay maaaring makapinsala sa isang tao, ngunit sa maliit na dosis sila ay kinakailangan, bilang normalize ang mga pangkalahatang hormones, na pumipigil sa pagbuo ng kawalan ng lakas sa mga lalaki at kawalan ng katabaan sa mga kababaihan.
- Aktibidad ng utak. Ang isang malaking halaga ng bitamina B1 - isang tunay na mahanap para sa mga tao na nakatuon sa matapang na kaisipan paggawa. Ito ay may mahusay na epekto sa memorya at kakayahan ng analytical, pinapanatili ang mga cell ng utak at pinipigilan ang kanilang pag-iipon.
- Posible upang palakasin ang mga immune pwersa ng katawan salamat sa bitamina A, na bahagi ng taba ng tupa. Ang mga taong regular na gumagamit ng produkto para sa mga layunin sa pagluluto ay mas malamang na magdusa sa mga sipon at mabilis na mapupuksa ang mga kasalukuyang sakit.
- Mga katawan ng paningin. Dapat itong mapansin ng isang positibong epekto sa aktibidad ng visual analyzers at pinahusay na supply ng dugo, sa gayon pagpapanatili ng visual acuity.
Bilang karagdagan, ang mga antioxidant sa produkto ay nagpapabilis sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng katawan at makabuluhang bawasan ang panganib ng mga sakit sa oncolohiko. Ito ay hindi para sa wala na ang mga matalino na lalaki ng silangang mga bansa na tinatawag na mutton taba ng isang "kamalig ng kabataan," isinasaalang-alang ito ng isang mahusay na pinagkukunan ng enerhiya.
Mahalaga! Kahit na sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman nito, ang produkto ay mahusay na hinihigop at hindi labis na karga ang sistema ng pagtunaw ng tao. Gayunpaman, ang isang maliit na halaga ay sapat na upang ibabad ang katawan at palitan ang nawalang lakas nito.
Bilang karagdagan sa lahat ng mga benepisyo, ang taba ng mutton ay nagpoprotekta sa isang tao mula sa ultraviolet radiation at nagpapanatili ng natural na kagandahan.
Paano gamitin ang karne ng tupa sa pagluluto
Sa ating bansa, ang inilarawan na produkto ay kakaiba sa isang kagalang-galang na lugar sa mga istante ng kusina, ngunit kasabay nito ay maraming mga pagkaing inihanda sa pakikilahok nito (karamihan sa kanila ay hindi lamang malusog, kundi masyadong masarap).
Sa kung aling mga bansa ay popular
Ang taba ng tupa ay partikular na popular sa mga Uzbeks, Kazakhs, Turkmen, Tajiks at mga kinatawan ng iba pang silangang bansa. Ang lahat ng ito ay ginagamit ito sa raw at reheated form, lalo na, para sa pag-ihaw ng iba't ibang karne at gulay na pagkain.
Sa likidong estado, ang produkto ay mahusay para sa pagluluto sa hurno, bagaman maaari itong madalas idagdag sa tsaa o iba pang inumin. Ang ganitong inumin ay lalong kapaki-pakinabang sa malamig na panahon, dahil hindi lamang ito ang nagpainit, ay nagbibigay ng lakas ng katawan, kundi pinatataas din nito ang paglaban sa mga sipon. 
Kung ninanais, maaari mo ring gamitin ang taba ng karne bilang isang independiyenteng produkto, o maaari mong idagdag ito sa iba pang mga gulay o mga taba ng hayop, na makadagdag lamang sa lasa ng pagkaing niluluto mo.
Alam mo ba? Kahit na ikaw ay humantong sa isang laging nakaupo lifestyle, 50 g ng taba sa bawat araw ay hindi maging sanhi ng timbang makakuha ng, ngunit saturate ang katawan sa enerhiya na kailangan nito. Pagkatapos ng edad na 40 taon, maiiwasan ng produktong ito ang paninigas ng dumi at itaguyod ang pagtanggal ng apdo mula sa katawan.
Anong pagkaing niluto dito
Ang una at pinakasikat na ulam na inihanda gamit ang inilarawan na produktong mataba ay ang tradisyonal na Uzbek pilaf, na may pagkakaroon nito ng isang espesyal na aroma at mabuting lasa.
Ang Shish kebab na ginawa mula sa offal ay hindi ginagawa nang walang ganitong sangkap, ngunit para sa layuning ito ay ginagamit lamang ang taba para sa Pagprito, na gumagawa ng ulam na malambot, na may mas kaaya-aya na lasa.
Video: recipe ng pagluluto pilaf sa taba ng tupa
Ang iba pang mga tanyag na lutuing Asyano na gumagamit ng produktong ito ay:
- puff cake na may mga sibuyas at karne;
- kebabi;
- Ang mga tood-style noodle na niluto sa isang mabagal na kusinilya;
- Balice cake;
- samsa;
- tupa skewers.
Bilang karagdagan sa mga delicacy na ito, maraming iba pa ang maaaring ihanda sa pamamagitan ng simpleng pagpapalit ng mga katulad na mataba na bahagi ng hayop na pinanggalingan ng taba ng tupa.
Mga recipe ng tradisyonal na gamot
Ipinagmamalaki ng di-tradisyunal na gamot ang maraming mga recipe, kasama ang pakikilahok ng mga hilaw na materyales ng hayop, at binigyan ng malaking mga benepisyo ng taba ng tupa, hindi nakakagulat na ito ay naging isa sa mga pangunahing bahagi sa paghahanda ng epektibong mga gamot para sa iba't ibang mga karamdaman. 
Kapag umuubo
Sa isang malakas na ubo, inirerekomenda ng mga healers ng katutubong paggamit ng isa sa dalawang posibleng paggamit ng produktong ito: bilang isang panlabas na lunas o bilang isang inumin.
Para sa paggamot ng ubo sa tradisyonal na gamot, ginagamit din ang mga bato ng pine, parsnip, ground reed, ivy, blue cyanosis, soapworm, white mar, horseradish at radish na may honey.
Sa pinakasimpleng anyo nito, ang natunaw na gamot ay ginagamit para sa mga compress o rubbing, bagaman ang inumin na inihanda mula sa pantay na bahagi ng gatas, honey at taba mismo ay isang pantay na epektibong paraan.
Sa huli na kaso, bago gamitin, ang pinaghalong ay mas pinainit sa isang paliguan ng tubig hanggang ang lahat ng mga bahagi ay ganap na dissolved. Ang komposisyon na ito ay lumalaban sa tuyo at basa na ubo at maaari pa ring makatulong sa brongkitis.
Mahalaga! Sa mataas na temperatura, ang paggamit ng "taba" na inumin ay lubos na hindi kanais-nais, dahil maaari lamang itong magpalubha sa sitwasyon.
Ang isa pang posibleng paggamit ng taba ng tupa sa labanan laban sa ubo ay ang recipe na ito: para sa 200 g ng produkto tumagal ng 250 g ng honey at 4-5 makinis tinadtad dahon ng puno aloea, ang lahat ay mahusay na halo-halong at ilagay ang halo sa isang malinis na sarado sarado jar.
Ang tapos na gamot ay maaaring maimbak sa refrigerator (at para sa isang mahabang panahon), at dapat itong maubos tatlong beses sa isang araw sa isang kutsara bago ang pangunahing pagkain. Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng kakaw, dapat lamang itong mataas na kalidad.
Pinapayuhan namin kayo na kilalanin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kastanyas, linden, linden, kulantro, bundok, hawthorn, rapeseed, bakwit, kulantro, akasya, esparcetium, phacelia, koton, matamis na kendi pulot.
Para sa mga layuning pang-iwas, ang parehong komposisyon ay natutunaw ng 0.5 kutsarang 2-3 beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain.
Para sa sakit sa mga kasukasuan
Upang maalis ang magkasakit na sakit, ginagamit lamang ang unsalted mutton fat, na inilalapat sa isang makapal na layer sa mga apektadong bahagi ng katawan at din ay nakabalot sa food film.
Upang matiyak ang tamang epekto ng pag-init, inirerekomenda na balutin ang paa gamit ang scarf na yari sa lana, na iniiwan ito sa susunod na linggo. Minsan bawat ilang araw, ang lumang taba ay pinalitan ng isang bago, habang may suot na isang siksik.
Kung hindi mo kayang magsuot ng bendahe araw-araw, pagkatapos ay tumaas, kinakailangang mainit-init, ang taba ay dapat ihagis sa namamagang lugar araw-araw sa loob ng isang buwan, ginagawa ang pamamaraang ito pangunahin sa gabi at dagdag na paggamit ng scarf ng lana para sa warming.
May mga ugat na varicose
Sa kaso ng varicose veins, ang greasy product ay gupitin sa manipis na maliliit na piraso at inilalapat sa namamagang lugar, pambalot na polyethylene sa ibabaw at pagkatapos ay may isang scarf o scarf. Dalawang sapat na compresses sa bawat araw ay sapat na, at sa loob ng ilang linggo ang mga veins ay magiging mas halata at halos ganap na hihinto sa pagyurak.
Upang mapawi ang sakit sa mga joints, gamitin ang mga tool na batay sa taglagas crocus, Caucasian freezer, root ng sunflower, plectrantus, puting klouber, pati na rin ang tintura ng chestnut horse.
Mula sa sakong spurs
Upang makayanan ang hindi kasiya-siyang suliranin ay makakatulong sa isang halo ng buong hilaw na itlog (sa shell) na may 100 gramo ng mutton fat at ang parehong halaga ng suka essence. 
Bago gamitin, ito ay kanais-nais na umalis sa gamot sa isang madilim na lugar para sa isang araw, at pagkatapos ay maaari mong moisten isang tampon sa ito at ilapat ito sa mag-udyok sa anyo ng isang siksik, paglagay sa isang medyas. Sa regular na paggamit (araw-araw sa gabi) pagkatapos ng isang linggo na takong ay magiging malambot at makinis.
Mula sa wen
Sa paglaban sa wen, hindi mo kailangang maghanda ng gamot na batay sa taba ng tupa sa loob ng mahabang panahon. Ang tanging kailangan ay upang matunaw ang isang kutsarita ng produkto, palamig ito ng kaunti at pang-araw-araw na magpa-lubricate sa bulge, hanggang mawala ito nang husto.
Paano gamitin sa kosmetolohiya
Kapaki-pakinabang na mga katangian ng karne ng tupa taba ay hindi pumunta hindi napapansin ng mga cosmetologists. Kadalasang ginagamit ito ng sikat na mga tatak ng mundo bilang isa sa mga pangunahing sangkap para sa kanilang mga produkto, sa partikular, mga creams, masks at kahit mga shampoos. Ang pangunahing benepisyo ng produkto ay ang positibong epekto nito sa balat, kung saan, sa regular na paggamit ng produkto, ay mabilis na pinalutang at binagong muli. 
Bilang karagdagan, ang puwitan ay maaaring maprotektahan ang balat mula sa mga epekto ng hamog na nagyelo, upang ang mga maskara na ginawa sa batayan nito para sa mukha ay magiging partikular na may kaugnayan sa taglamig. Isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa paglikha ng naturang homemade na mga pampaganda.
Pagpipilian 1. Para sa mahusay na paglago at pagpapalakas ng buhok, maaari kang maghanda ng pamahid mula sa pinaghalong karne ng tupa at baboy (350 g bawat) at pulbos ng asin sa mesa (120 g). Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit na rin, patuloy na pagpapakilos.
Upang palakasin ang buhok sa tradisyunal na gamot, ginagamit din nila ang chives, nasturtium, black cumin oil, lagenaria, birch buds, mapait na paminta, bergamot, sedge, jujube, nettle, onion at mustard.
Sa nagresultang homogeneous composition, idagdag ang 120 g ng butil ng perehil, 15 g ng dill seed powder at ihalo ang lahat nang mabuti, na iniiwan ang lalagyan ng lahat ng nilalaman sa parehong bath ng tubig.
Pagkatapos kumukulo, maaari mong ibuhos ang pamahid sa mga garapon at ipadala ito sa refrigerator upang i-rub ito sa kama nang 10-15 minuto mamaya (ang pamamaraan ay dapat isagawa araw-araw). Pagkatapos ng isang maskara, ang mamantika buhok ay hugasan sa umaga sa maligamgam na tubig o sa isang pagbubuhos ng mga nettle dahon. 
Pagpipilian 2. Para sa paghahanda ng pampalusog cream para sa buong katawan sa pantay na proporsyon tumagal ng baboy at tupa taba, mantikilya at beeswax.
Tulad ng sa nakaraang bersyon, ang mga sangkap na ito ay dapat na matunaw sa isang paliguan ng tubig, ihalo nang mabuti at ibuhos sa isang garapon para sa karagdagang imbakan. Ang tapos na produkto ay maaaring ilapat araw-araw, pagpapasiklab sa iba't ibang bahagi ng katawan, lalo na, at napinsala ng pagkasunog.
Ang ilang mga kababaihan ay idaragdag lamang ang natunaw na produkto sa kanilang karaniwang mga pampaganda at pagkatapos ng paghahalo ginagamit nila ito gaya ng dati, sa kaso lamang ito ay hindi dapat ibukod ang posibilidad ng paglitaw ng isang hindi kanais-nais na amoy.
Paano pumili kapag bumili
Upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa taba buntot, mahalaga na pumili ng isang tunay na mataas na kalidad na produkto nang hindi nakalilito ito sa taba ng kambing (mukhang katulad nito, ngunit ang mga katangian ay naiiba). 
Ang produktong ito ng karne ay natatangi ng mga sumusunod na katangian:
- ito ay liwanag, halos puti;
- tuyo;
- nang walang masamang amoy na amoy.
Upang mabawasan ang panganib ng pagkuha ng pekeng o mababang kalidad na taba, bilhin lamang ito mula sa mga pinagkakatiwalaang pribadong nagbebenta (mas mabuti sa mga bukid) o sa mga kagalang-galang na tindahan na may mabuting reputasyon.
Kung saan mag-iimbak
Pagkatapos ng pagbili, ang rump ay kadalasang nakaimbak kaagad upang ilagay sa isang refrigerator para sa karagdagang imbakan. Sa ganitong mga kondisyon, hindi ito mawawala ang mga ari-arian nito at maaaring magsinungaling hanggang sa 3-4 na buwan.
Kung wala ka pang pagkakataon na makagawa ng sobrang pagkatunaw, pagkatapos ay pansamantalang i-freeze ang produkto upang lutuin ito sa ibang pagkakataon. Ang karaniwang temperatura ng imbakan sa refrigerator ay nasa loob ng 2 + ... 5 ° C. 
Mahalaga! Huwag gumamit ng taba na buntot kung biglang siya ay may hindi kasiya amoy na amoy o ang ibabaw ay natatakpan ng amag. Mula sa gayong mga benepisyo ng taba ay hindi, sa kabaligtaran, maaari mong makapinsala sa iyong katawan.
Paano magtunaw ng taba sa tupa sa bahay
Madaling matunaw ang puwitan, at ang kailangan mo lang ay isang hurno at isang lalagyan para sa pagtunaw. Ang lahat ng mga aksyon ay ginaganap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- Ang isang sariwang piraso ng taba ay pinutol sa maliliit na piraso at napuno ng malamig na tubig sa loob ng isang oras (sa ganitong paraan ang mga clot ng dugo at hindi kinakailangang mga residu sa tissue ay nahiwalay mula dito).
- Matapos ang tinukoy na oras, ito ay inalis sa tubig, hugasan na rin at ilagay sa isang lalagyan ng cast-iron o clay, kung saan ang taba ay dapat na ganap na matunaw.
- Ito ay nananatili ngayon upang ilagay ang palayok sa hurno sa loob ng 1.5 oras, matapos itong patubigan ng tubig (ang temperatura sa hurno ay hindi dapat sa itaas + 150 ° C).
- Sa dulo ng pamamaraan, ang natunaw na taba ay kinuha sa labas ng hurno, sinala sa pamamagitan ng isang salaan at koton na tela at ibinuhos sa isang garapon para sa karagdagang imbakan.
Bilang isang katanggap-tanggap na alternatibo sa gawain, maaari mong gamitin ang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, ang nabiling buntot na hugas ay hugasan na rin, pinutol sa maliliit na piraso o dumaan sa isang gilingan ng karne na may pinong mesh, pagkatapos ay natunaw sa isang mangkok ng mabagal na kusinilya sa mode ng Pagluluto (ang proseso ay karaniwang tumatagal ng halos isang oras).
Pagkatapos ang electric appliance ay ilagay sa mode ng "Quenching", at ang taba buntot ay patuloy na maghanda para sa isa pang 2-3 na oras. Matapos ang straining ang produkto ay aalisin sa refrigerator at ginagamit kung kinakailangan.
Mahalaga! Alinmang paraan ang pipiliin mo, mahalaga na pana-panahong pukawin ang taba para sa pare-parehong pagtunaw.
Sino ang hindi
Sa lahat ng maraming panig na mga benepisyo ng taba ng tupa, may mga kaso kung saan maaaring makapinsala sa katawan ng tao. Una sa lahat, ito ay may kinalaman sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan, sakit sa bato, mga problema sa atay, pamamaga ng gallbladder at atherosclerosis. 
Ito rin ay kanais-nais upang limitahan ang paggamit ng taba buntot para sa mga taong may o ukol sa sikmura ulser o mataas na kaasiman, dahil sa mataas na taba nilalaman nito. Sa ilang mga sitwasyon, ang kawalan ng kakayahang maganap dahil sa indibidwal na hindi pagpayag ng produkto, na dapat ding isaalang-alang kapag bibili ito.
Alam mo ba? Ang mga sinaunang Romano ay tinatawag na taba ng lardo, at, kawili-wili, ang pangalan na ito ay nakaligtas hanggang ngayon, bagaman ito ay nangangahulugan na ngayon "mantika". May katibayan na ang Emperador Justinian mismo sa antas ng pambatasan ay nagpapasya sa kanyang mga sakop upang matustusan si Lardo sa hukbo upang ang lahat ng mga servicemen ay magkakaroon ng sapat na lakas at lakas, at nangyari ito mga 1500 taon na ang nakakaraan.Kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay hindi walang mga depekto, na nangangahulugan na ang pagkonsumo nito ay dapat na approached nang tama. Tulad ng para sa matabang buntot, ang paraan ng paggamot ay "isang baguhan", ngunit isinasaalang-alang ang lahat ng mga kalamangan nito, hindi mo dapat ipagwalang-bahala ito.
