Paano magluto ng jam mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig

Marami sa atin ang ginagamit sa katotohanang ang jam ay eksklusibong prutas o isang itlog ng isda. Mahirap para sa amin na isipin na maaari itong gawin kahit na mula sa ordinaryong berdeng mga kamatis. At ito ay naiiba hindi lamang ang pagka-orihinal, kundi pati na rin ang kaaya-ayang malambot na lasa. Alamin ang ilang mga recipe para sa paggawa ng jam na ito.

Maaaring maging masarap na jam mula sa berdeng mga kamatis

Sa unang tingin, ang berdeng mga kamatis ay walang panlasa o amoy na kailangan para sa matamis na delicacy. At kahit na sa pagdinig ng kanyang pangalan ay hindi karaniwan. Ngunit, sa paghahanda ng matamis na himala na ito, mapagtanto mo na ganap kang nagkakamali. Ito ay talagang masarap, maganda at mahalimuyak.

Dapat itong ihanda ng hindi bababa sa upang pag-iba-ibahin ang iyong pagkain at sorpresahin ang iyong mga kamag-anak at mga kaibigan na may isang bagong kagiliw-giliw na napakasarap na pagkain.

Alam mo ba? Ang mga kamatis ay naglalaman ng choline, na binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo at pinipigilan ang mataba na pagkabulok ng atay. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay may kapaki-pakinabang na epekto sa dugo ng hemoglobin at pagbutihin ang mga panlaban ng katawan.

Paano pumili ng mga prutas para sa pag-aani

Para sa pagluluto, piliin ang mga lutong berdeng kamatis na walang panlabas na pinsala. Ang mga may karanasan sa mga maybahay ay pinapayuhan na pumili ng iba't ibang mga plum kung maaari, bagaman ang iba ay mabuti. Ang mga prutas ay dapat na mataba, matatag, hindi sobra ang laki, maliit o katamtamang sukat.

Green Tomato Jam: ang pinakamadaling hakbang sa pamamagitan ng recipe ng hakbang

Ang oras na inihanda ayon sa resipe na ito ay lumalabas na hindi karaniwang masarap at mahalimuyak. Kung nalilito ka ng mga buto ng kamatis, maaari mong alisin ang mga ito, ngunit nagbibigay sila ng maanghang na hitsura sa jam.

Ano ang kailangan mo sa kusina: mga kasangkapan at kagamitan

• gas o kuryente;
• enameled pan (mula sa dalawang liters);
• kahoy na kutsara;
• pagputol;
• ladle;
• isang kutsilyo;
• garapon ng salamin (0.5 liters);
• takip ng plastic (kapron).

Inirerekomenda naming matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kamatis, pati na rin kung paano i-imbak ang mga ito.

Mga kinakailangang Sangkap

Sa kalahating litrong garapon ng tapos na produkto ay kailangan:

• berdeng mga kamatis - 500 gr;
• granulated asukal - 500 g;
• tubig - 300 ML;
• sitriko acid - 1/3 tsp.

Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe para sa paggawa ng feijoa, aprikot, zucchini na may limon, raspberry, ubas, mandarin, blackthorn, lingonberry, hawthorn, gooseberry, kalabasa, peras, white cherry, halaman ng kwins, wild strawberry, Manchurian nut, sweet cherries, red ash, itim at pulang currants.

Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto

1. Lubusan na hugasan ang mga kamatis na gupitin sa kalahating singsing.
2. Ibuhos ang asukal sa tubig at pakuluan para sa 15 minuto (ang kulay ay magpapadilim ng kaunti).
3. Magdagdag ng mga kamatis sa mainit na syrup at magluto ng 20 minuto sa init off.
4. Pakuluan ang mga kamatis sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
5. Iwanan ang mga ito para sa dalawang oras at pagkatapos ay pakuluan ang isa pang 20 minuto.
6. Sa dulo ng pagluluto idagdag ang sitriko acid.

Alam mo ba? Ang 100 gramo ng mga kamatis ay 22 kcal lang, kaya ligtas silang matutunaw ng mga tao sa pagkain. Ang isang mataas na nilalaman ng serotonin sa mga kamatis ay magiging mas maligaya at mas maligaya sa iyo.

Ibang mga paraan upang gumawa ng berdeng kamatis na jam

Bilang karagdagan sa klasikong bersyon ng jam mula sa berdeng mga kamatis, may mga recipe na may pagdaragdag ng mga prutas at pampalasa. Sila ay idagdag sa ito napakasarap na pagkain ng isang bagong kagiliw-giliw na tala lasa. Isaalang-alang ang ilan sa mga recipe na ito.

Alamin kung paano mag-pickle, mag-pickle sa malamig na paraan at mag-ferment green tomatoes sa isang bariles.

Sa rum at cloves

Mga sangkap:

• maliit na berdeng mga kamatis - 1 kg;
• granulated sugar - 1 kg;
• suka (9%) - 250 ML;
• Clove - 2 piraso;
• limon - 1 pc;
• rum - 30 ML.

Paraan ng Paghahanda:

1. Maliit na berdeng mga kamatis na hugasan nang husto, putulin ang lahat ng mga nasirang lugar at i-cut sa mga hiwa.
2. Sa isang kalahating kilong asukal, ibuhos sa tubig at pakuluan ng kaunti.
3. Pagkatapos idagdag ang suka, dalhin sa isang pigsa at dahan-dahan, sa ilang mga piraso, ilagay ang lahat ng mga prutas sa syrup na nagreresulta.
4. Pakuluan para sa mga limang hanggang anim na minuto.
5. Ang nagresultang semi-tapos na mga kamatis ay dapat manatiling cool hanggang sa susunod na araw (hindi na nagkakahalaga ito).
6. Susunod, pag-alis ng syrup, idagdag ang natitirang bahagi ng asukal, cloves at hiwa limon nang walang buto.
7. Mix well at ibuhos ang prutas muli.
8. Pagkatapos nito, pakuluan sa mababang init hanggang sa maging transparent ang mga kamatis.
9. Magdagdag ng rum sa pinalamig na produkto, ipakalat ito sa mga inihanda na lalagyan at i-roll ito.

Pinapayuhan namin kayo na basahin kung paano mag-pickle ng mga kamatis, lutuin sa sarili ninyong juice, gumawa ng tomato juice, tomato paste, ketchup at magluto ng salad na may mga kamatis.

Sa orange

Mga sangkap:

• malaking berdeng mga kamatis - 1 kg;
• granulated asukal - 200 g;
• orange - 1 pc.

Paraan ng paghahanda:

1. Lubusan na hugasan ang prutas at i-cut sa mga malalaking hiwa (tulad ng sa isang salad). Alisin mula sa orange zest, ang prutas mismo ay pinutol sa dalawang halves.
2. Takpan ang mga kamatis na may asukal at dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mababang init, pagkatapos ay idagdag ang lubos na kasiyahan at pisilin ang orange juice.
3. Pakuluan pa ng ilang minuto, cool, mabulok sa mga pre-sterilized na lalagyan at mag-roll up.
4. Ipadala sa imbakan sa isang cool na kuwarto - cellar o refrigerator.

Sa limon

Mga sangkap:

• berdeng mga kamatis - 1.5 kg;
• granulated asukal - 600 g;
• banilya - 0.5 pod;
• lemon juice;
• kasiyahan ng isang limon.

Paraan ng Paghahanda:

1. Ang mga well-washed tomatoes ay hiwa sa hiwa, ilagay sa isang kasirola at takpan ang asukal.
2. Pagkatapos ng 8 - 12 oras ng pagbubuhos, idagdag ang hiwa ng lemon zest at pakuluan sa mababang init para sa mga sampung minuto.
3. Iwanan ang jam para sa anim na oras, pagkatapos ay pakuluan ito para sa 5 - 10 minuto sa banilya, pagkatapos ay alisin ito. Mag-iwan ng isa pang 12 oras.
4. Pakuluan na may lemon juice para sa 30 - 60 minuto at pumatay sa isang blender hanggang makinis.
5. Dalhin sa isang pigsa muli, ibuhos sa pre-isterilisadong lalagyan at roll up.

Mahalaga! Huwag malito, ang mag-alis ay isang manipis na tuktok na layer ng prutas, at hindi ang buong balat! Ito ay maginhawa upang i-cut ang lubos na kasiyahan sa isang manipis na matalim na kutsilyo o gulay pambalat.

Sa alak

Mga sangkap:

• berdeng mga kamatis - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 0.7 l;
• lemon juice - 20 ml;
• alkohol - 40 ML;
• kasiyahan ng isang limon.

Paraan ng Paghahanda:

1. Mahusay na hugasan ang berdeng prutas na hiwa sa mga hiwa, ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng alak.
2. Paghaluin ang lahat at umalis sa ilalim ng pabalat para sa 12 oras.
3. Pakuluan ang tubig, idagdag ang asukal dito, magdagdag ng lemon juice at tinadtad na kasiyahan.
4. Ibuhos ang prutas sa syrup at magluto hanggang makapal.
5. Ang mainit na produkto ay ibubuhos sa mga pre-sterilized na lalagyan at gumulong.

Ang mga panuntunan at mga panuntunan sa imbakan ay walang laman

Ang pinagsama na oras ay naka-imbak sa isang tuyo at malamig na lugar, halimbawa, sa isang kubeta. Sa isip, ang temperatura doon ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 20 - 22 degrees Celsius, gayunpaman, ang isang maayos na welded produkto ay karaniwang maglilipat ng mas mataas na temperatura. Ang shelf life ng pinakuluang berde na kamatis ay isang taon.

Maraming gamitin ito pagkatapos ng panahong ito, ngunit mas mahusay na hindi ito gawin. Ang oras sa ilalim ng plastic lid ay naka-imbak lamang sa refrigerator at hindi mas mahaba kaysa sa tatlong buwan.

Ano ang upang maglingkod sa jam mula sa berdeng mga kamatis sa talahanayan

Tulad ng anumang iba pang matamis na itinuturing, ang berdeng kamatis ay mabuti para sa pag-inom ng tsaa. Hinahain sa mesa kasama ang hiwa ng mabangong tinapay, toast, biskwit at iba pang pastry. Din na angkop din bilang isang magkakasama sa iba pang matamis na pagkain, tulad ng mga pancake o cottage cheese casserole.

Mahalaga! Kung, bago gumawa ng jam, ganap mong i-freeze ang mga hiwa ng kamatis, at pagkatapos na mag-defrosting at magbuhos ng tubig, ang lasa ng jam ay magiging mas malambot.

Naniniwala ang mga Italyano na mga espesyalista sa pagluluto na ang pag-refresh ng lasa nito ay mahusay sa mga pagkaing isda. Subukan, eksperimento, at makikita mo ang iyong paboritong paraan ng paggamit ng napakasarap na pagkain.

Ang green tomato jam ay isang hindi pangkaraniwang at kagiliw-giliw na paghahanda para sa taglamig, kung saan ay isang mahusay na paraan upang matagumpay na gamitin ang taglagas surplus ng mga wala pang mga kamatis mula sa iyong villa. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na pagkakataon upang sorpresahin ang iyong mga bisita sa orihinal at hindi pangkaraniwang lasa ng bagong ulam.

Panoorin ang video: Bugeoguk Dried pollock soup: 북어국 (March 2025).