Ang White repolyo ay isang gulay na mayaman sa mga nutrients na kailangan ng katawan sa panahon ng malamig na panahon. Sa tulong ng repolyo, maaari mong pag-iba-ibahin ang pagkain, at para sa mga ito marinate, atsara, at sariwang tindahan para sa imbakan sa sapat na dami. Ngunit para sa mahusay na pangangalaga, kinakailangan upang malaman ang mga varieties, mga pamamaraan at mga kondisyon na tatalakayin namin sa artikulo.
Ang pinakamahusay na varieties para sa pang-matagalang imbakan
Maayos na nabigyang-katuwiran sa imbakan ng taglamig varieties ng mid-season:
- "Blizzard" - hanggang 8 buwan;
- "Regalo" - 7 buwan;
- "Dombrovskaya" - anim na buwan;
- "Kharkov Winter" - hanggang sa 7 buwan;
- "Kolobok F1" - 6 na buwan;
- "Belarusian 455" - 7.5 na buwan.
Kabilang sa late varieties ipakita ang kanilang sarili nang maayos:
- "Stone ulo" - para sa taon na ito ay nakakakuha lamang tastier;
- "Amager" - hanggang 9 na buwan;
- "Snow White" - 6 na buwan;
- "Liguredeiker" - 8 buwan;
- "Aros", "Atria" - hanggang 10 buwan.
Mahalaga! Para sa mahusay na pangangalaga ng halaman sa taglamig, kapag lumalaki, kinakailangan upang magdagdag ng posporus-potasa additives sa lupa sa oras, habang ang isang labis na nitrogenous additives ginagawang cabbages friable at hindi angkop para sa imbakan.
Paano pre naghahanda ng repolyo
Napakahalaga na malaman kung kailan magsisimula ng pag-aani upang ito ay may mataas na kalidad at walang pagkawala. Kinakailangan upang simulan ang pag-aani ng repolyo, na kailangang panatilihing sariwa, kapag ang temperatura ng araw ay mula sa +3 hanggang 8 ° C at ang temperatura ng gabi ay hindi nahulog sa ibaba -3 ° ะก. Ang panahon ay dapat na tuyo.
Pinapayuhan ka namin na basahin ang tungkol sa mga uri ng repolyo at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian: red, cauliflower, Savoy, Peking, broccoli, kohlrabi, romanesco, pak choi, kale, pati na rin ang mga benepisyo ng sauerkraut.
Ang proseso ng paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na tampok:
- Ang maluwag, hindi pa luma, basag at frozen na gulay ay hindi angkop para sa imbakan. Ang mga plugs ay dapat na nababanat, nang walang pinsala;
- i-cut cabbages kailangan ng isang matalim kutsilyo, umaalis sa binti at dalawang takip dahon. Upang gumawa ng mga hiwa nang maayos, nang walang malalim serifs;
- Para sa 24 na oras, ang repolyo ay dapat na pinatuyong sa loob ng bahay o sa ilalim ng isang palyo;
- Bago ang pagbaba sa bodega ng alak o basement, ang repolyo ay dapat iwisik ng chalk o dayap mula sa fungus.
Kung saan mag-iimbak
Maaaring i-save ang repolyo para sa pagkonsumo ng taglamig:
- sa basement at cellar, inilalagay ang mga gulay sa mga istante, nakabitin mula sa kisame. Na may isang masaganang ani ng repolyo ay maaaring nakatiklop sa isang tumpok sa hugis ng isang pyramid, stalks up. Ang mga silid na ito ay dapat munang maging handa para sa pagtula ng mga gulay - tuyo, alisin ang mga rodent, magdisimpekta gamit ang whitewash, maaari kang mag-fumigate sa asupre. Sa isang mahusay na silid sa ilalim ng lupa na may malamig na snap, itinatakda ang kinakailangang temperatura at halumigmig, na nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pagkawala ng ani. Sa inihanda na basement o cellar ang repolyo ay tumatagal ng mga 8 buwan;
Alam mo ba? Kapag isinalansan sa isang stack sa isang lugar ng 1 sq. M. Maaari kang maglagay ng hanggang sa 200 kg ng repolyo.
- Sa pantry, posible din para sa ilang oras upang iimbak ang repolyo. Ang pamamaraan na ito ay angkop para sa mga apartment. Sa isang medyo malamig at tuyo na silid, ang gulay ay pinakamahusay na mapangalagaan, maingat na mababalot ito sa kumapit na pelikula o pergamino. Ang mga tulay ay hindi dapat palawakin nang mahigpit upang pahintulutan ang hangin na magpakalat. Sa ganitong kondisyon, ang mga gulay ay maaaring magtagal ng anim na buwan;
- sa refrigerator, ang gulay na ito ay dapat ilagay sa zone ng pagiging bago (magagamit sa lahat ng mga modernong modelo), kung saan maaari kang lumikha ng nais na temperatura upang mapanatili ito. Kung walang ganitong lugar, ilagay ang mga tinidor sa seksyon ng refrigerator na may pinakamababang temperatura. Ang bawat ulo ay dapat na naka-pack sa sulatan o kumapit sa pelikula. Kaya ang halaman ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 30 araw;
- sa balkonahe, kung ito ay insulated, maaari mong mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura at mag-imbak ng mga tinidor, din wrapping ang mga ito sa papel o pelikula. Sa panahon ng isang malamig na snap, ang repolyo ay dapat magladlad sa isang closet o sakop sa pagkakabukod ng tela. Ang average na buhay na istante ay 5 buwan;
- sa earthen trench - tulad ng imbakan ng repolyo ay angkop para sa mga malalaking ulo: hindi sila sumasakop sa espasyo sa kuwarto. Ngunit sa lupa, ang mga ulo ng repolyo ay dampened, rotted, at may napakalubhang frosts froze ito bahagyang, at ito ay malamang na hindi posible upang mabilis na makuha ang mga nangangailangan ng mga ulo ng cabbages mula sa masamang panahon sa labas ng naturang kanlungan. Sa pamamagitan ng pamamaraang ito kinakailangan upang maghukay ng trench sa taas na 0.5 m at isang lapad na 0.6 m sa isang taas, mag-ipon ng isang layer ng dayami sa ibaba at sa itaas ng dalawang hanay ng mga tinidor ng repolyo. Itaas na may dayami at maglagay ng kahoy na kalasag. Sa ibabaw nito, takpan ang lupa na may kapal na hindi bababa sa 0.2 m.
Mga pinakamabuting kalagayan na kondisyon
Ang kalidad ng imbakan ng halaman sa bahay ay depende sa microclimate sa kuwarto. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang isang matatag na temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 2 ° C at isang average na halumigmig ng 95%. Ang imbakan ay dapat magkaroon ng permanenteng bentilasyon. Kung pinapanatili mo ang mga parameter na ito sa kinakailangang antas, posible upang mapanatili ang repolyo nang may katibayan para sa 8 buwan.
Basahin din ang tungkol sa pagtatayo ng cellar sa bansa upang iimbak ang ani.
Mga pamamaraan sa pag-iimbak
Mayroong maraming mga paraan upang makatulong na mapanatili ang repolyo sa bagong pag-crop - mula sa mga ito maaari kang pumili ng anumang isa na pinaka-angkop.
Sa isang kahon o kahon
Ang pinakasimpleng paraan, na angkop para sa cellar at basement:
- ang mga tinidor ay ganap na inalis mula sa mga tinidor, pinalayas na mga dahon;
- kahoy na trellised o lalagyan ng karton na may mga butas ay kinuha;
- Ang mga gulay ay maayos na nakasalansan sa isang layer, hindi sa pakikipag-ugnayan sa bawat isa;
- ang lalagyan ay naka-install sa isang mababang papag.
Alamin kung paano gumawa ng repolyo: puti, pula, kulay, brokuli.
Sa mga istante
Malapit sa dingding ay nakaayos ang mga istante na may mga naaalis na istante. Ang mga ito ay inilatag sa mga cabbages, pre-tuyo, peeled, na may isang binti ng hindi hihigit sa 3 cm at sakop dahon. Magtakda upang ang pagitan ng mga tinidor ay umalis ng ilang sentimetro para sa bentilasyon.
Mahalaga! Ang distansya sa pagitan ng mga istante ay dapat na tulad na sa ibabaw ng mga ulo ng cabbages mananatiling tungkol sa 0.1 m para sa mahusay na sirkulasyon ng hangin.
Sa papel
Ang mga pinatuyong gulay ay kinukuha para sa imbakan. Ang mga tinidor ay nakabalot sa ilang mga layer ng papel. Pinapayagan na gamitin ang mga pahayagan, para lamang sa unang layer na dapat na puting malinis na papel. Ang papel na layer ay hindi pinapayagan ang mga ulo na dumating sa contact, ito ay maglingkod bilang karagdagang pagkakabukod mula sa malakas na malamig, liwanag at kahalumigmigan. Nakabalot ng mga tinidor na inilatag sa mga kahon o mga bag. 
Sa pelikula ng pagkain
Ang pamamaraan na ito ay ang pinaka-epektibo. Ang pagkakasunud-sunod ng pagpapatupad nito:
- kumuha ng nababanat na plugs;
- putulin ang binti sa base at pakaliwa na sumasakop sa mga dahon;
- ang mga ulo ng cabbages ay maingat na nakabalot sa ilang mga layer ng film, nang walang folds, kung saan maaaring manatili ang hangin;
- naghanda ng mga tinidor ng repolyo ay isinalansan sa mga istante o sa mga inihanda na lalagyan;
- Paminsan-minsan ay dapat kang tumingin sa mga gulay para sa posibilidad ng pagkasira.
Video: pag-iimbak ng repolyo sa pelikula
Sa luad
Ang isang solusyon ay inihanda mula sa dalawang bahagi ng luad at isang bahagi ng tubig (makapal na pabango na pare-pareho). Forks ay pinahiran na may luwad, pinahihintulutan upang matuyo, at ang mga gulay ay inilatag sa basement sa shelves istante.
Alam mo ba? Noong 2012, ang pinakamalaking repolyo sa mundo ay lumaki sa Amerika. Ang kanyang timbang ay 62.71 kg, na naitala sa Guinness Book of Records.
Sa buhangin o sa "unan" nito
Ang pagkakasunud-sunod ng mga pagpapatakbo:
- ang mga stalk ay pinutol sa ilalim ng mga dahon;
- inilalagay nila ang mga cabbage sa mga lalagyan ng kahoy upang hindi sila hawakan ang bawat isa;
- ang unang layer ay natatakpan ng tuyo na buhangin;
- ilatag ang susunod na hanay ng mga gulay at ibuhos ang buhangin;
- punan ang kahon sa ilalim ng tuktok.
Ginagawa ang tuyo na buhangin upang mabawasan ang pagkalugi ng ani. Maaari mo ring i-save ang gulay na ito sa isang "unan" mula dito: sa mga tinidor, 8 cm ang haba ng mga binti ay naiwan, ang tuyo na buhangin ay ibinubuhos sa maliliit na lalagyan na may isang layer na 20 cm, at naghanda ng repolyo ay ipinasok dito.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe para sa pag-aani ng repolyo para sa taglamig: Georgian-style, salted, sauerkraut.
Sa timbang
Ang repolyo ay nalinis na may mga ugat, pinaalis ang lupa. Ang mga ugat ay mahigpit na nakatali sa ikid, at ang mga bentilador na mga tinidor ay sinuspinde mula sa kisame ng bodega ng alak. Ang pangunahing bagay - ang mga tinidor ay hindi nakikiusap sa isa't isa. Ang pamamaraan na ito ay nagtitipid sa teritoryo na may malaking pag-crop ng mga gulay at isang limitadong lugar ng imbakan. 
Pag-imbak ng repolyo: mga review
Alam kung anong uri ng repolyo ang angkop para sa pagpapanatiling sariwa, maaari mong piliin ang pinaka-angkop na paraan upang maiimbak ang gulay na ito. Papayagan nito ang lahat ng taglamig at tagsibol upang gamitin sa kanilang diyeta isang sariwang produkto, na pinanatili sa komposisyon nito ng mga bitamina at mga elemento ng bakas.
