Ang mga benepisyo ng fungi para sa katawan ng tao ay hindi mapag-aalinlanganan, gaya ng nutrisyon, dahil hindi kataka-taka na kung minsan ay tinatawag itong karne ng kagubatan. Gayunpaman, mahalaga na malaman kung aling species ang maaaring masunog, at dapat alagaan. Sa ngayon ay pag-usapan natin ang isa sa mga pinaka-karaniwang mushroom - ang linya. Mula sa artikulong matututunan mo kung paano makilala ang linya, kung saan makikita ito, nakakapinsala o kapaki-pakinabang sa mga tao at higit pa.
Stingles and morel: iba't ibang uri
Baguhan kabute ay maaaring maging mahirap na makilala ang morel at taglagas tusok. Sa katunayan, ang mga ito ay katulad ng bawat isa lamang sa pamamagitan ng mga pangalan ng katinig. Sila ay lumalaki sa iba't ibang panahon. Lumilitaw ang ordinaryong linya sa tagsibol, gayundin ang morel. 
Ang linya ng taglagas, gaya ng maaari mong hulaan mula sa pangalan, ay matatagpuan sa kagubatan lamang sa taglagas.
Mahalaga! Ang pagkalito sa mushroom ay mapanganib sa iyong kalusugan, dahil ang morel ay nakakain, habang ang linya ay tumutukoy sa grupo ng mga lason na mushroom. Ang iyong buhay ay maaaring depende sa ito, kaya tumagal ng pananagutan para sa kung ano ang iyong nakolekta sa iyong basket.
Ang hitsura ng mga kabute ay ganap na naiiba, kaya pinapayuhan namin kayo na maingat na tumingin sa paghahanap ng kagubatan. Ang kabute ng morel ay madaling makilala: ito ay lubos na mataas, sa isang puting stem ng medium kapal at may isang hindi karaniwang haba sumbrero ng brown kulay. Ang sumbrero ng morel ay kahawig ng di-pantay, hubog na honeycombs.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga uri ng mga popular na nakakain na mushroom, lalo na tulad ng flakefish, cheesy, shiitake, russula, poplar rowing, boletus mushrooms, chanterelles, black truffle, redhead, aspen, white mushrooms, honey agaric.
Autumn na kabute linya: kung paano ito hitsura
Ang linya ng taglagas - marsupial na kabute ng genus Strochok (Gyromitra), na lubos na laganap. 
Ang mushroom na ito ay may isang malawak na cap, hanggang sa 10 cm ang lapad, ng isang kulay kayumanggi. Ang isang may sapat na gulang na kabute ay maaaring magkaroon ng kayumanggi-itim na sumbrero na mukhang pelus, at ang bata ay may isang kulay-kape na kulay-balat, kulay na kulay ng mani.
Ang hugis ng takip ng linya ng taglagas ay tinatawag na hornlike saddle, dahil mukhang tatlong sungay na magkasama.
Sa paningin, ang takip ay mukhang hindi pangkaraniwang: sa halip na isang tuwid, makinis na ibabaw, kulubot na bends, na nagpapahiwatig na ito ay isang walnut (ang tampok na ito ay mas binibigkas sa iba pang mga uri ng stitching, karaniwan at napakalaki).
Kung ang morel surface ng cap ay mayroon pa ring isang tiyak na istraktura, pagkatapos ay ang linya bends sa takip tumingin gulo. 
Ang kakaibang katangian ng takip ay nasa katunayan na ito ay literal na lumalaki mula sa binti, at hindi nagkakahalaga ng isang "payong". Ang binti ay tungkol sa 1.5 cm ang lapad, ang haba nito ay maaaring mag-iba mula sa 3 hanggang 10 cm. Ang kulay ay nag-iiba rin: mula sa puti, katulad ng waks, sa ilaw na kulay-abo.
Mukhang isang silindro oblate sa gilid nito, bahagyang widened mas malapit sa lupa. Sa loob ng linya ng stitch ay walang laman.
Ang halamang-singaw ay walang tiyak na amoy, ngunit ang laman nito ay marupok at katulad ng kartilago na tisyu.
Kung saan lumalaki ang mga linya
Maaari mong matugunan ang linya ng taglagas kapwa sa nangungulag kagubatan at sa koniperus. Ang ginustong tirahan ay nabubulok na kahoy at ang lupa sa tabi nito. Mas madalas na maaari mong makita ang isang kabute lamang sa lupa. 
Ang mga linya ay lumalaki bilang pamilya, sa maliliit na grupo, at isa-isa.
Tulad ng sinabi namin, ang kanyang aktibong paglago ay nagsisimula sa pagtatapos ng tag-init, mas malapit sa Setyembre, at samakatuwid ang kabute ay nakuha ang pangalan nito. Ang iba pang mga miyembro ng genus na ito ay lumilitaw sa mga buwan ng tagsibol.
Ang lugar ng pamamahagi ng linya ay taglagas - Hilagang Amerika at Eurasia, mga bansa na may katamtamang mga kondisyon ng klima.
Alam mo ba? Sa Britanya, ang linya ay madalas na tinatawag na "mga tainga ng elepante" o "kabute-utak."
Mushroom toxicity
Ang isang tampok na katangian ng linya ng taglagas ay ang dami ng nakakalason na sangkap na naglalaman nito ay maraming beses na mas mataas kaysa sa karaniwang linya. Mula sa buong pamilya ng mga mushroom na ito, ang taglagas ay ang pinaka mapanganib para sa katawan ng tao. 
Ang mga linya na hindi nakaranas ng anumang pagproseso ay naglalaman ng lima hanggang anim na beses na higit na hemolytic lason. Ang lason na ito ay nagdadala ng isang pambihirang pagbabanta, dahil ang halaga nito ng 50 mg bawat 1 kg ng timbang ng produkto ay maaaring nakamamatay.
Ang mushroom sa raw form nito ay naglalaman ng 300 mg ng naturang lason kada 1 kg, na tiyak na magdudulot ng isang tao na mamatay.
Gayunpaman, ang mga manggagalugad ng kabute mula sa iba't ibang rehiyon ay naiugnay sa iba sa ganitong uri ng kabute. Ano ang dahilan para sa ganitong pagkakaiba-iba ng mga opinyon, maunawaan natin sa ibang pagkakataon.
Magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na matutunan kung paano i-freeze ng tama ang mga mushroom: puti, talaba ng mushroom, ligaw na mushroom, champignons, kung paano mag-agila, kung paano matuyo ang mga mushroom.
Dayuhang mga mapagkukunan
Anuman sa mga tagahawak ng kabute ng bansa na may mainit-init, malamig na klima ay sasabihin na ang pagkain ng linya ng taglagas bilang pagkain ay mahigpit na ipinagbabawal sa anumang anyo. At magiging tama ito, dahil ang mga mushroom na lumalaki sa naturang mga klimatiko kondisyon ay talagang hindi angkop para sa parehong mga tao at hayop. 
Sa mga bansang Europa, ang mga linya ng taglagas at mga ordinaryong ay nakakalason. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang halaga ng lason sa mga linya ay naiimpluwensyahan hindi lamang ng ambient temperatura, kundi pati na rin sa temperatura ng lupa kung saan lumalaki sila.
Ang mga mushroom na lumalaki sa mainit-init na lupa ay sumisipsip ng mas malaking halaga ng nakakalason na mga carcinogens at iba pang mga mapanganib na sangkap. Ang pampainit sa lupa - mas nakakalason at mas nakakalason sa linya. Kaya, upang mangolekta ng mga linya sa kagubatan ng Europa sa anumang kaso imposible.
Russian sources
Tulad ng para sa Russia, medyo naiiba ang sitwasyon. Maaari mong marinig na ang isang kabute tulad ng isang linya ng taglagas ay maaaring kainin kung matututunan mo kung paano maiproseso ito ng maayos na may mataas na temperatura.
Gayunpaman, sa katunayan ang lahat ay tulad ng sumusunod: dahil ang mga linya ay ang pangkalahatang pangalan ng isang genus, hindi ito maaaring ipagpalagay na ang lahat ng kinatawan nito ay ligtas. 
Tanging ang string kabute na matures sa Marso-Abril ay angkop para sa pagluluto. Sa oras na ito, ang lupa ay malamig pa rin, hindi nalalampasan, na medyo karaniwan para sa espasyo ng Russia, at kung may lason na sangkap ang pumasok sa katawan ng fungus, pagkatapos ay sa mas maliit na dami.
Ang hitsura ng linya ng taglagas ay nangyayari sa taglagas - sa oras na ito ng taon ang lupa ay medyo mainit-init pa, kaya naman tinutuluyan namin na ang linya ng tagsibol ay magkasya para sa pagkain.
Alamin ang tungkol sa nakakain at nakakalason na mushroom na lumalaki sa mga puno.
Posible bang kumain ng mushroom
Ito ay hindi kinakailangan upang maiwasan ang ganap na ito halamang-singaw, kailangan mo lamang tratuhin ang pagpili nang may pananagutan. Ito ay pinakamahusay na upang mangolekta ng mga kabute, na lumitaw sa tagsibol. May maliit na lason sa kanila, kaya posible na alisin ito sa tulong ng mataas na temperatura.
Kolektahin ang linya lamang sa mga lugar na may isang cool na klima. Ang mas malamig, ang, sa kasong ito, mas mababa ang posibilidad ng pagkalason. 
Kaya oo o hindi
Ang mga linya na nakolekta sa teritoryo ng Europa, matapang na itapon - ang lason na sangkap sa kanila ay sapat na upang patayin ang maraming tao. Ang simpleng pagkalason pagkatapos kumain ng gayong mga mushroom, hindi ka makakakuha.
Gayundin, hindi na kinakailangang kumain ng raw mushroom. Anuman ang bansa kung saan natagpuan mo ang isang linya. Nakolekta sa pagkahulog ay hindi rin angkop para sa pagkain.
Tanging ang mga linya ng spring ay angkop para sa pagluluto, at ang mas bata sila, ang mas mababa nakakalason sangkap mayroon sila. Ngunit hindi rin katanggap-tanggap ang mga ito upang kumain ng hilaw. Pagkatapos lamang ng maingat na paggamot sa init.
Paano upang mabawasan ang mga nakakalason na epekto
Upang i-minimize ang nilalaman ng mga mapanganib na sangkap sa linya, kailangan mong gumamit ng exposure sa mataas na temperatura. 
Nag-aalok kami sa iyo ng tatlong paraan na magagamit sa anumang babaing punong-abala at hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos o pagsisikap.
Pinakamabuting alisin ang mga lason gamit ang oven. Upang gawin ito, hugasan ang mga mushroom, kumalat sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Ang huli ay dapat na pinainit upang ang temperatura sa loob ay higit sa 60 ° C.
Ito ang pinakamababang antas, maaari kang pumili para sa iyong sarili ng mataas na temperatura ng rehimen. Upang matuyo ang produkto sa paraang ito kailangan mo ng ilang oras. Ang pamamaraan ay tinatawag na agresibo pagpapatayo, at tanging sa tulong nito maaari mong alisin ang ganap na lahat ng toxins at carcinogens mula sa linya.
Ang sumusunod na paraan ng pag-alis ng mga nakakalason na sangkap mula sa linya ay masyadong epektibo, ngunit may ilang mga nuances. Upang alisin ang mga linya ng karamihan sa mga lason, kinakailangan upang matuyo ang mga mushroom sa sariwang hangin. 
Ang mga masa ng hangin ay maglalabas ng likido mula sa kanila, at kasama nito, aalisin ang mga toxin. Ang mas mahaba ang mga linya tuyo, ang mas ligtas na sila ay magiging para sa pagkain.
At sa wakas, ang huling paraan ng pagproseso ng mga kabute ay pagluluto. Kumuha ng kasirola, punan ito ng tubig upang ang mga mushroom ay madaling ilagay sa isang lalagyan, ilagay ito sa kalan. Kinakailangan na isakatuparan ang pagproseso, hindi bababa sa, isang kapat ng oras.
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang nagreresultang sabaw ng kabute, banlawan ang mga kabute sa lubusan sa ilalim ng tubig at pakuluan ang mga ito ng isa pang oras.
Mahalaga! Imposibleng gamitin ang gayong sabaw, tulad ng mga carcinogens at iba pang mga sangkap na mapanganib sa kalusugan na nananatili dito.
Imposibleng ipakita ang lahat ng lason na nakalagay sa mga linya sa isang pamamaraan. Lamang pagkatapos ng dalawang kumukulong kabute ay maaaring magamit bilang isang sangkap para sa iba't ibang mga pinggan.Paano magluto ng linya na may kulay-gatas
Ang pagkakaroon ng korte kung paano pumili ng tamang mga linya para sa pagkain, maaari mong maging pamilyar sa mga recipe ng kanilang paghahanda. Sundin ang mga tagubilin ng malinaw at makikita mo na kahit na isang kabute na hindi maliwanag bilang isang linya ay maaaring hindi lamang nakakain, ngunit din masarap.
Mga kinakailangang Sangkap
Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mushroom - ordinaryong linya, 1 kg;
- sibuyas - isang daluyan ng sibuyas;
- kulay-gatas - anumang porsyento ng taba, dalawang tablespoons;
- gulay - dill;
- asin, itim na paminta;
- iba pang pampalasa sa panlasa.
Hakbang-hakbang na proseso sa pagluluto gamit ang larawan
Una kailangan mo upang harapin ang mga kabute, dahil sila - ang pangunahing sangkap na nangangailangan ng espesyal, maingat na pagproseso.
Kaagad pagkatapos mong matipon ang mga linya, banlawan mo sila sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay i-type ang tubig sa isang malaking lalagyan at ilagay ang mga linya para sa 10-12 oras, at pinakamaganda sa lahat, magdamag. 
Bago mo simulan ang paggamot na may mataas na temperatura, ibuhos ang tubig kung saan sila nakatayo, at hugasan ang mga kabute nang lubusan ng tubig mula sa gripo.
I-type ang pan ng tubig. Para sa 1 kg ng mga linya kailangan mo ng hindi bababa sa 3 liters ng likido. Ilagay ang pangunahing produkto doon at ilagay ang lalagyan sa apoy. Ito ay kinakailangan upang pakuluan ang mga linya para sa 30 minuto. 
Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang pan na may mga mushroom mula sa init, alisan ng tubig ang tubig, mag-type ng bago. Ang mga linya ay nangangailangan ng isa pang paggamot pagkatapos ng pagluluto - paglimit sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Lamang pagkatapos mong hugasan ang mga ito maaari mong ilagay ang mga ito pabalik sa lalagyan at pigsa muli, din para sa kalahating oras.
Alam mo ba? Ang mga linya ay nabawasan sa laki hindi sa panahon ng Pagprito, ngunit pagkatapos na sila ay luto.
Dalhin ang iyong pangunahing sangkap mula sa kawali at i-cut ito. Ang laki ng mga piraso ay maaaring maging anumang - batay sa iyong panlasa.
Habang ang mga mushroom ay naghihintay para sa kanilang pagliko, kunin ang mga sibuyas. Ang laki ng mga piraso ay maaaring mag-iba mula sa daluyan hanggang maliit, depende sa form kung saan mas gusto mong gamitin ang mga pinirito na sibuyas.
Ibuhos ito sa kawali at magprito. 
Pagkatapos ng limang hanggang pitong minuto, magdagdag ng mga linya sa bow, pukawin gamit ang isang spatula. Magprito ng mga pagkain para sa limang minuto. Pagkatapos nito, ang season na may asin, paminta at iba pang pampalasa sa iyong panlasa, ihalo nang lubusan at magprito para sa isa pang limang minuto. 
Ang susunod na hakbang - magdagdag ng kulay-gatas sa mushroom, ihalo na rin. Kaagad na ibuhos ang mga gulay sa kawali at iprito ang mga mushroom para sa isa pang limang minuto. 
Sa katapusan ng oras na ito, inaalis namin ang mga yari na linya mula sa plato at maaari naming kainin ang mga ito.
Sino ang hindi dapat gumamit ng mga linya
Dahil ang mga linya ay hindi ang pinakaligtas na mga kabute, ang mga babaeng nasa posisyon, pati na rin ang mga bata at ang mga naghihirap mula sa mga karamdaman ng cardiovascular ay hindi dapat kumain sa produktong ito.
Sa kaso ng mga sakit sa cardiovascular, inirerekomenda na gamitin ang nettle, karot, asparagus, hawthorn, chaga, puting beans, mga dahon ng raspberry, linden honey.
Ang paglabag sa mga kontraindiksyon ay maaaring magpukaw, sa pinakamainam, pagkalasing ng katawan.
Mag-ingat kapag pumipili ng mga sangkap para sa ulam. Lalo na kapag ang isa sa kanila ay isang kabute. Maingat na pag-aralan ang mga pag-aari nito, at bago pumunta sa kagubatan para sa mga meryenda, subukang malaman ang pinakamarami hangga't maaari tungkol sa uri ng karne ng kagubatan na lumalaki sa paligid, dahil ang isang pagkakamali ay maaaring magdulot sa iyo ng iyong buhay. 
Pinapayuhan namin kayo na maging mapagbantay at nais na ang paglalakad sa kagubatan para sa mga kabute ay magdadala hindi lamang ng maraming positibong damdamin, kundi pati na rin ang masarap, at pinaka-mahalaga, ligtas na mahuli.
