Ang bawang ay may mahaba at mahusay na itinatag ang sarili bilang isang sangkap para sa iba't ibang mga pagluluto na kagalakan ng mga hostesses ng ating mga lupain. Subalit kakaunti ang nalalaman kung anong uri ng kapaki-pakinabang at mapanganib na mga katangian na inihaw na bawang ang hides mismo. Tingnan natin ang isyung ito.
Inihaw na Bawang: Hitsura at mga Tastes
Ang hitsura ng tapos na produkto ay depende sa kung paano mo sinimulan ang proseso ng pag-ihaw: kung ito ay inihaw na buo, o kung dati mo ay durugin ito, pinuputol ito sa tulong ng patag na panig ng kutsilyo o pumasa sa isang kahon ng bawang. Bukod pa rito, kinakailangang isaalang-alang ang katotohanang ang pangwakas na hitsura ng produkto ay maaapektuhan din ng antas ng pag-ihaw: mas masinsinang at mas mahaba ang prosesong ito, mas maitim ang bawang sa kalaunan. 
Alam mo ba? Nagsimulang lumaki ang bawang bilang isang nilinang halaman tungkol sa 5 libong taon na ang nakakaraan sa Indya, kung saan ito ay salamat sa mga Aryan. Gayunpaman, sa oras na iyon hindi ito ginamit bilang isang produkto ng pagkain dahil sa masyadong malakas na amoy at panlasa.Ang maayos na paghahanda ng produkto ay hindi magkakaroon ng malinaw na amoy, at ang mga katangian ng panlasa ay makabuluhang lumilipat patungo sa mga neutral. Bilang isang resulta ng paggamot ng init, mawawala ang isang ulam na ito ng isang makabuluhang bahagi ng katandaan at pambihirang tagalikha ng katangian ng raw na katumbas nito.
Maikling tungkol sa mga benepisyo ng bawang
Ang lahat ng mga katangian ng halaman na ito ay dahil sa mga sangkap sa komposisyon nito. Dapat pansinin na ang pritong produkto ay medyo mas malinaw na kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa sariwang katapat nito. Sa ibaba ay makikita mo ang isang maikling paglalarawan ng komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng inihaw na bawang.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga benepisyo at paggamit ng bawang.
Komposisyon
Ang komposisyon ng bawang ay medyo maliit, kumpara sa iba pang mga gulay, ang halaga ng tubig ay mga 60% lamang. Ang carbohydrates account para sa hanggang sa 33% ng natitirang lakas ng tunog, 6-9% ay mga protina. Ang tungkol sa 0.5% ay ibinibigay sa mga taba. Medyo isang mahalagang bahagi ang ginagawa ng iba't ibang mga sugars - hanggang sa 25%. 
Ang isang sangkap na nagbibigay ng antioxidant, antitumor at antibacterial na mga katangian ng bawang ay tinatawag na allicin. Ang tiyak na organoleptic properties ng produktong ito ay nagbibigay ng presensya sa komposisyon nito ng sapat na malaking halaga ng bawang na mahahalagang langis (hanggang sa 0.8% ng kabuuang masa).
Alam mo ba? Sa Middle Ages, naniniwala ang mga tao na maaaring protektahan ng bawang ang tirahan mula sa masasamang pwersa, kaya ang mga garland na kasama nito ay nakabitin sa pasukan sa anumang bahay.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Kabilang sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at kilalang mga katangian ng produktong ito ay upang i-highlight ang natural na kakayahan upang sirain ang iba't ibang mga mapanganib at pathogenic microorganisms. Bilang karagdagan, dahil sa iba't ibang biologically aktibong sangkap na nilalaman sa komposisyon ng bawang, ito ay tumutulong sa paggawa ng dugo ng paggawa ng malabnaw, na ginagawang isang mahusay na paraan para maiwasan ang trombosis.
Ang regular na pag-inom ng bawang ay maaaring makabuluhang bawasan ang mga antas ng kolesterol ng dugo, pati na rin ang pagbawas ng presyon ng dugo. Nag-aambag din ito sa normalisasyon ng gastrointestinal tract at binabawasan ang panganib ng mga atake sa puso at stroke. 
Pinapayuhan namin kayo na malaman kung aling mga sakit ang hindi dapat ubusin ng bawang.
Kung ang mga ari-arian ay nawala sa pagpoproseso ng thermal: kaysa sa inihaw na bawang ay kapaki-pakinabang
Ang anumang paggamot sa init ay nag-aambag sa bahagyang pagkawala ng pangunahing produkto ng mga orihinal na katangian nito dahil sa pagkasira ng ilang biologically active substances. Ang bawang ay hindi isang eksepsiyon, ngunit pagkatapos magprito ito ay nakakakuha ng isang espesyal, mayaman na lasa, ngunit nawalan ng isang makabuluhang bahagi ng mga mahimalang katangian nito.
Bukod dito, natuklasan ng ilang mga siyentipiko na sa proseso ng pagprito ng bawang sa isang kawali sa langis ng mirasol, lalo na hindi nilinis, nakapagpapalaya ito ng isang malaking halaga ng mga libreng radikal at iba pang mga produkto ng agnas na maaaring maging sanhi ng iba't ibang sakit, kabilang oncology.
Mahalaga! Kapag nagprito ng bawang, subukang gumamit ng pinong mirasol o langis ng oliba - upang mabawasan ang pinsala sa pagkain ng produktong ito.
Mga paraan upang magluto ng bawang
Kabilang sa mga pinaka-karaniwang paraan ng pagluluto ng produktong ito sa bahay, mayroong dalawa: sa pan at sa tulong ng isang hurno o kalan. Ang resulta ng paggamit ng parehong mga pamamaraan ay tungkol sa parehong, maliban na sa panahon ng proseso ng pagluluto sa oven mas mababa iba't ibang mga mapanganib na mga sangkap ay inilabas.
Ang pinatuyong bawang ay ginagamit upang bigyan ang ulam ng isang espesyal na lasa at amoy.
Sa kawali
Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay tumatagal ng isang medyo maikling panahon, kaya ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang gamitin ito kung ikaw ay napigilan sa isang pansamantalang mapagkukunan. Narito ang isang tinatayang algorithm sa pagluluto:
- Kunin ang bawang, hatiin ito sa mga indibidwal na cloves at mag-alis ng mga ito.
- Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis sa kawali at ilagay ang cloves doon.
- I-on ang mainit na plato sa gitna ng apoy, ilagay ang isang kawali sa ito at maghintay para sa sandali kapag ang langis ay umuusok.
- Bawasan ang init sa mababa at magprito ng bawang, paminsan-minsang pagdadalamhati.
- Ang mga oras ng Pagluluto ay umaabot ng 10 hanggang 25 minuto. Ang mga palatandaan ng natapos na ulam ay isang paglambot ng pagkakapare-pareho nito kung ihahambing sa unang isa sa pamamagitan ng halos kalahati at ang pagbuo ng isang mapula-pula na tinapay.
Sa oven
Ang paraan ng paghahanda ay isa sa mga pinaka-popular na dahil ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang panatilihin ang juice at mayaman lasa ng produkto. Ito ay tumatagal ng mas maraming oras kaysa sa nakaraang paraan, kaya subukan upang maingat na kalkulahin ang oras ng pagkumpleto ng pagluluto, kung nais mong upang maghatid ng ulam sa talahanayan sa oras.
Tingnan ang pinakamahusay na paraan upang anihin at iimbak ang bawang sa taglamig.
Narito ang recipe:
- Dalhin ang temperatura sa hurno sa 180 degrees.
- Alisin ang lahat ng husks mula sa bawang, ngunit huwag hatiin ang ulo sa mga hiwalay na hiwa.
- Putulin ang tuktok ng ugat sa isang paraan na ang laman ay nakikita.
- I-wrap ang bawang sa foil o ilagay ito sa isang maliit na amag, pagkatapos ay ibuhos sa ibabaw na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba at budburan ng asin.
- Ilagay ang bawang sa oven at maghurno sa loob ng 40 minuto.
Ang mga ngipin sa ngipin ay dapat lumambot nang malaki at makakuha ng isang mapula-pula na tinapay. Kung nakikita mo na ang produkto ay hindi pa handa, maaari mong iwanan ito sa oven para sa isa pang 10 minuto.
Ang mga ngipin sa ngipin ay dapat lumambot nang malaki at makakuha ng isang mapula-pula na tinapay. Kung nakikita mo na ang produkto ay hindi pa handa, maaari mong iwanan ito sa oven para sa isa pang 10 minuto.
Mahalaga! Huwag magmadali upang ibuhos ang langis kung saan niluto ang iyong bawang. Mayroon itong kahanga-hangang aroma at kamangha-manghang lasa. Ito ay maaaring matagumpay na ginagamit para sa paghahanda ng iba't-ibang mga pinggan at sauces.
Bilang at araw-araw na mga rate
Ang komposisyon ng produktong ito ay walang mga sangkap na maaaring maging sa mga makabuluhang konsentrasyon na makapinsala sa iyong katawan. Gayunpaman, kinakailangang isaalang-alang na ang diyeta ng anumang malusog na tao ay dapat na balanse at isama ang isang malaking bilang ng iba't ibang uri ng pagkain. Lamang pagkatapos ay posible upang igiit na ang isang tao derives ang maximum na pakinabang mula sa lahat ng mga produkto na kasama sa kanyang pang-araw-araw na menu.
Karaniwan, inirerekomenda ng mga doktor na hindi hihigit sa 6-7 ngipin ng produktong ito kada araw. Ang isang mas malaking halaga ay hindi magiging sanhi ng malaking pinsala sa iyong katawan, gayunpaman, ang mga sustansya na nakalagay sa dosis ng inihaw na bawang, na labis sa ito, ay hindi maayos na maipapaloob at lalampas sa gastrointestinal tract.
Mayroon bang anumang benepisyo mula sa mga shooters ng bawang
Maraming mga naniniwala na ang mga shooters ng bawang, kung wala ang pagkakaroon ng planta mismo ay imposible, ay walang higit pa kaysa sa isang walang silbi karagdagan nang direkta sa bawang. Gayunpaman, tulad ng ipinamamalas ng pagsasanay, hindi lamang sila ay maaaring magamit nang napakalakas sa pagluluto, kundi pati na rin makakuha ng ilang benepisyo mula sa kanila para sa iyong katawan.
Ang mga arrow ng mga arrow ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa paggagamot ng maraming karamdaman.
Raw
Ang mga raw shooters ng bawang ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, kabilang ang A, PP, C, B6 at B12, kapaki-pakinabang na elemento ng trace, pati na rin ang iba't ibang biologically aktibong mga sangkap na may mga katangian ng antioxidant. 
Ang mga taong kumakain ng produktong ito sa isang regular na batayan, ulat na ito ay tumutulong sa pangkalahatang pagbabagong-lakas ng katawan - parehong hitsura at pangkalahatang kondisyon ay pagpapabuti. Ang gawain ng gastrointestinal tract ay nakakakuha ng mas mahusay, ang panganib ng atherosclerosis at trombosis ay nabawasan, at ang posibilidad ng iba't ibang mga pana-panahong mga sakit sa viral ay nabawasan rin.
Fried
Tulad ng sa kaso ng bawang, ang mga benepisyo ng mga piniritong arrow ay bumaba sa ilang mga paraan bilang isang resulta ng natural na proseso ng pagbawas ng konsentrasyon ng biological aktibong sangkap sa kanila at ang agnas ng mga komplikadong mga bahagi sa mga mas simple. Ang mga pampalasa na idinagdag sa proseso ng pagluluto ay humantong din sa isang karagdagang pagbawas sa pagiging kapaki-pakinabang ng ulam. 
Ang mga tao na nakikibahagi sa pagbaba ng timbang at gamitin ang produktong ito bilang isang pandiyeta, dapat mo ring bigyang-pansin ang katotohanan na ang pinirito na mga arrow ay makabuluhang naidagdag sa kanilang kalorikong nilalaman. Ang indicator na ito ay lumalaki mula sa 24 kcal bawat 100 g ng produkto sa mga hilaw na arrow sa 90-95 kcal sa pinirito.
Kapansanan at contraindications
Una sa lahat, dapat mong bigyan pansin ang katotohanan na, tulad ng anumang iba pang mga produkto ng pagkain, inihaw na bawang ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng isang elementarya allergic reaksyon ng iba't ibang kalubhaan, hanggang sa angioedema. Samakatuwid, kung magdusa ka sa mga alerdyi, kung gagamitin mo ang produktong ito kailangan mong maging maingat.
Ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong dumaranas ng gastritis, peptic ulcer at pancreatitis sa mga talamak na anyo, dahil maaari itong pukawin ang paglala ng sakit at paglala ng iba pang mga manifestations ng sakit. 
Siyempre, ang inihaw na bawang ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ating katawan. Huwag mag-atubiling idagdag ang bahagi na ito sa iyong mga karaniwang pagkain - makakatulong ito sa iyo na makahanap ng mga bagong, kamangha-manghang mga kumbinasyon ng mga lasa at mga paraan sa pagluluto, gayundin ang pakinabang sa buong katawan.
