Ilang dalawampu o tatlumpung taon na ang nakalilipas, hindi nila narinig ang tungkol sa naturang orihinal na ulam na nakakain ng mga kastanyas sa mga bansa ng Slavic, hindi upang subukan o magluto sa kanilang sariling kusina. Ngunit ang kahanga-hangang pagkakaiba-iba ng mga pambansang tradisyon sa ating panahon ay nagiging pampublikong magagamit. May isang tao na sinusubukan ang mga kastanyas ng Paris sa isang restawran sa panahon ng isang turista, isang tao ay naghahanap ng mga katulad na delicacy sa mga establisimyento ng kanyang bansa, at isang tao ay nagpasiya na magluto tulad ng isang ulam sa kanyang sarili. Pag-unawa natin ang pagiging kapaki-pakinabang ng naturang dessert, ang mga patakaran para sa paghahanda at paggamit nito.
Maliit na kilalang dessert
Ang mga prutas ng puno ng kastanyas ay naging isang uri ng pagbisita sa Paris, dahil doon maaari kang makilala ang mga vendor sa mga lansangan, ang mga kastanyas sa mga kawali. Ang halimuyak, na dinadala sa palibot, sa mga lason at enchants. 
Ang amoy na ito, nakapagpapaalaala sa aroma ng sariwang inihurnong gawang bahay, ay lumilikha ng isang natatanging kapaligiran ng kaginhawahan sa bukas. At natamasa ang gayong dessert, ito ay mahirap na tanggihan ang iyong sarili ng isa pang bahagi.
Alam mo ba? Ang maliit na kilalang pagkain ay popular na bago pa ang simula ng ating panahon. Halimbawa, sa sinaunang Roma, ang gayong gamutin ay nagsilbi bilang isang dessert para sa mga nasa itaas na klase at mga taong may pribilehiyo. Si Alexander the Great, sa panahon ng kanyang mahabang kampanya sa Silangan, gumamit ng mga kastanyas bilang isang nakabubusog at nakapagpapalusog na kapalit ng mga karaniwang mga probisyon, salamat sa kung saan ang kanyang hukbo ay nakapaglipat sa ngayon.
Ang mga mani na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga tradisyonal na pritong delicacy, sarsa, souffle, ang mga ito ay lupa sa harina at tinapay, matamis at lahat ng uri ng pastry ay handa. Gayundin, ang mga prutas na kastanyas sa kahoy ay may mga pagkaing karne, na may asparagus at scallop, idinagdag sa muss na may mga dalandan at marami pang iba.
Sa mga cool na gabi ng taglagas, ang mga kastanyas ay ang perpektong saliw sa mulled na alak, at sa mga dessert ng kastanyas sa kafe ay ganap na sinamahan ng Norman cider.
Ang tradisyon ng pagbebenta ng mga inihaw na mani sa kalsada ay hindi lamang kakaiba sa mga lungsod ng Pransya, kundi pati na rin sa Italyano o Turkish. Gayunpaman, sa Paris lamang may isang espesyal na holiday na nakatuon sa mga kastanyas. Ang bakasyon ay sinamahan ng mga kasiyahan sa kalye, mga kanta, kumpetisyon at mga palabas ng mga amateur na sinehan.
Anong mga kastanyas ang maaari mong kainin
Marahil na naisip ng isang tao ang tungkol sa katotohanan na ang mga puno ng kastanyas ay lumalaki sa kanyang bakuran o sa isang lugar na malapit, upang maaari mong kolektahin ang kanilang mga bunga ngayon at simulan ang pagluluto. Ngunit huwag magmadali sa mga konklusyon, dahil hindi lahat ng mga kastanya ay angkop para sa pagkain. Halimbawa, ang isa na lumalaki sa iyong bakuran ay kabilang sa uri ng kastanyas ng kabayo, at hindi ito kumain ng mga tao.
Ito ay isang uri ng fodder ng prutas na ibinigay sa mga kabayo at baka. Para sa tao, may mga itinanim na anyo ng kahoy na kastanyas. 
Ang mga kastanyas na pinagtibay para sa pagkain ay kinabibilangan ng:
- European planting season;
- mabait;
- Intsik (ang softest);
- Asia Minor (lumalaki sa Armenia, Azerbaijan at Krasnodar Krai).
Ang lahat ng iba pang mga uri ng mga kastanyas ay hindi angkop para dito.
Ang Chestnut ay hindi lamang isang puno, kundi pati na rin nakakain ng mga kapaki-pakinabang na prutas - mga mani - mga kastanyas. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano magpatubo ng kulay ng nuwes na kulay ng nuwes, kung paano itanim at pangalagaan ang nakakain na kulay-kastanyas, basahin din ang listahan ng lahat ng uri ng mga kastanyas.
Upang makilala sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain na bunga ng puno ng kastanyas, mayroong ilang mga pangunahing alituntunin. Upang makilala ang kastanyas ng kabayo mula sa nakakain para sa mga tao, maaari kang tumuon sa mga sumusunod na punto:
- Ang pagkakaiba sa hugis at laki ng sheet. Ang nakakain na kastanyas ay may isang mas bilugan na hugis na dahon, na walang chipping o jagged na mga gilid.
- Mga pagkakaiba sa anyo ng mga inflorescence. Sa mga nakakain na species, ang mga inflorescence ay patag, samantalang sa mga species ng kabayo ay pinahaba sila, na parang hugis ng Christmas tree.
- Ang lasa ng hinog na prutas. Kabayo kastanyas mapait sa lasa, iba't-ibang buto ng kaunti matamis.
- Ang kastanyas ng kabayo ay mayroon lamang isang prutas sa loob (berde amniotic capsule), mas karaniwan ay dalawang nuts.
- Plyuska horse chestnut maliwanag berde, may mga maliit na bumps sa ito. Ang paghahasik ay nai-characterize ng pagkakaroon ng matagal na tinik at kayumanggi kulay ng pluses.
Ang parehong mga varieties ay nagkakaisa sa pamamagitan lamang ng isa: ang kanilang mga bunga ay katulad sa madilim na kayumanggi kulay at isang makinis na ibabaw na may isang maliit na maliwanag na speck.
Pag-aaral ng komposisyon
Ang isang mahalagang punto para maunawaan ang halaga at pagiging kapaki-pakinabang ng mga prutas na ito para sa katawan ng tao ay ang nilalaman ng micronutrients, mineral at bitamina.
Mga bitamina at mineral
Ito ay dapat na agad na kilala na mga kastanyas ay isang subspecies ng nuts, at samakatuwid ang kanilang mga komposisyon ay halos katulad. Ang mga korteng prutas ay mayaman sa almirol, hibla ng halaman, iba't ibang mga compound ng mineral at mga amino acids. Naglalaman din ito ng folic acid, na kung saan ay lubhang kailangan para sa ating katawan. 
Din dito ay sucrose, glucose at fructose, bitamina A at E, pati na rin ang buong linya ng B bitamina.
Mahalaga! Ang mga ito ay ang tanging mani na naglalaman ng bitamina C.
Bilang karagdagan, ang mga manok ng kastanyas ay naglalaman ng maraming elemento ng mikro at macro. Ang partikular na tala ay ang pagkakaroon ng:
- bakal;
- potasa;
- sosa;
- posporus;
- kaltsyum;
- tanso;
- magnesiyo.
Calorie at BJU
Ang produktong ito ay masyadong mataas sa calories, dahil mayroong 180 calories sa 100 gramo ng mga mani. Sa parehong oras, higit sa 60% ng produkto ay masigasig na mahalagang carbohydrates, higit sa 30% ay ibinibigay sa mga protina at hibla, at mas mababa sa 10% ay nananatiling para sa taba. 
Ang mga mani ay ang hindi bababa sa mataba, kaya ang mga vegetarians at mga taong nanonood ng kanilang timbang ay kadalasang kinabibilangan ng mga ito sa kanilang pang-araw-araw na pagkain. Kasabay nito, ang mga bunga ng kahoy na kastanyas ay lubhang nakapagpapalusog at nakapagpapalusog, lubusang natutugunan ng gutom ang mga ito at hindi nadeposito sa mga lugar ng problema. Oo, at ang mga taba sa kanila ay puspos lamang, at mabilis itong nire-recycle ng katawan.
Basahin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mani tulad ng: Manchu, walnut, berde, Brazilian, pine, pecan, hazelnuts, hazelnut at cashews.
Posible bang kumain ng mga raw na kastanyas
Ang kastanyas ay maaaring kinakain raw, iyon ay, mula lamang sa puno. Ngunit una ito ay kinakailangan upang mag-alis ng balat at pagtakpan pelikula mula sa prutas. Ang prosesong ito ay lubos na nakakalipas ng oras, kaya mas madaling maihanda ang mga ito. Maraming mga recipe sa paksang ito, at tiyak na makakahanap ka ng isang bagay ayon sa gusto mo.
Bukod pa rito, ang mga prutas ay walang ganitong kamangha-manghang at kaakit-akit na aroma, at samakatuwid ay hindi ka makakakuha ng anumang mga espesyal, hindi malilimot na mga impression ng tulad ng isang ulam. 
Paano magluto ng masarap na itinuturing
Ang isang maliit na trabaho sa kusina, kumuha ka ng isang ulam na may isang espesyal na panlasa na hindi mag-iiwan ng sinuman walang malasakit, at ang iyong bahay ay puno ng kaaya-aya at romantikong aromas ng Paris mismo. Sa ibaba kami ay nakalista ng ilang pangunahing mga opsyon para sa paggawa ng pritong kulay ng kastanyas.
Inihaw na mga Chestnut
Para sa ulam na kailangan mo:
- kahoy na board;
- isang kutsilyo;
- spatula o kutsara upang i-on ang mga kastanyas;
- isang frying pan na may takip (pinakamaganda sa lahat ng gulang, tulad ng mga brown na mani ay nag-iiwan ng mga hindi maiwasang batik at kadalasang sinusunog).
Mahalaga! Sa kuryenteng elektrisidad ay hindi posible na ihaw nang tama ang mga kastanyas. Para sa pinakamahusay na paghahanda kailangan mo ng isang bukas na apoy, o hindi bababa sa isang gas stove.
Ang langis, asin at anumang iba pang sangkap at kagamitan ay hindi kinakailangan.
Mga kinakailangang Sangkap
Nakakain na mga kastanyas (hangga't magkasya sa iyong pan).
Hakbang-hakbang na recipe
- Hugasan ang mga mani nang lubusan.
- Bawat prutas ay dapat i-cut, ngunit hindi sa dulo, ngunit humigit-kumulang sa gitna. Kaya mabilis na maghanda ang iyong mga mani.
- Ngayon ilagay ang mga mani sa pan, flat side down.
- Magprito para sa limang minuto sa sunog, takpan ang pan na may takip upang ang mga bunga ay hindi matuyo.
- Lumiko ang mga mani. Sa oras na ito ay magiging bukas ang mga ito. Kung ang flat side ng fetus ay blackened, pagkatapos ito ay kinakailangan upang mabawasan ang sunog. Susunod, isara ang malaglag na mga mani sa isang talukap ng mata at magpahirap na mabuti para sa isa pang sampung minuto.
- Pagkatapos ay dapat na muli mong pigilan ang prutas at muling ayusin ang mga ito sa isang maliit na burner ng isang gas stove, o bawasan ang sunog kahit na higit pa.
- Sa mode na ito, ang prutas ay dapat hawakan sa kawali para sa isa pang labinlimang minuto, pagkatapos kung saan maaari silang mailagay sa isang plato.
- Maghintay hanggang sa ang mga nuts cooled, pagkatapos ay magpatuloy upang linisin ang mga ito mula sa nasusunog alisan ng balat.
Pinakamainam na kumain kaagad ng mga kastanyas pagkatapos ng paglilinis, habang mainit pa rin ang mga ito. Kapag ang mga ito cool down na ganap, ang lasa ay fade bahagyang.
Pinakuluang kastanyas
Ang pagkakaiba ng paraan ng paghahanda na ito mula sa nakaraang isa ay na sa panahon ng pagluluto ang mga kastanyas ay hindi sumabog, at samakatuwid ay hindi kinakailangan na gumawa ng mga punctures o pagbawas.
Mga kinakailangang Sangkap
Nakakain na mga kastanyas at tubig.
Hakbang-hakbang na recipe
- Punan ang puno ng kastanyas na may tubig. Ang mga lumalabas ay hindi magagamit. Dapat silang alisin.
- Ibuhos ang prutas sa palayok at takpan ng tubig upang ang tubig ay ganap na sumasakop sa kanila.
- Pagkatapos kumukulo, magluto ng dalawampung minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang natitirang tubig at isa pang limang minuto sa isang kasirola na may takip na sarado.
- Susunod, kailangan mong ilagay ang mani sa isang plato at, pagkatapos ng paglamig ng kaunti, alisan ng balat ang mga ito. Hindi mo dapat higpitan ang paglilinis, dahil mas mahirap i-peel off kapag ganap na pinalamig.
- Ang ganitong mga mani ay maaaring idagdag sa mga sarsa at souffles, pinalamanan ng manok sa kanila, o kahit na gumawa ng mashed patatas ng mga ito. Upang gawin ito, idagdag ang gatas at mantikilya sa mass ng kulay ng nuwes, tulad ng para sa mashed patatas. Sa pangkalahatan, ang kastanyas ay may maraming karaniwan sa mga patatas, kabilang ang panlasa.
Inihurnong mga produkto
Ang ikatlong unibersal na paraan ng pagluluto ng mga kastanyas ay nagluluto. Ang recipe na ito ay isa sa pinakamabilis.
Alam mo ba? Sa sinaunang Gresya, sa mga lansangan ng maraming lunsod ay maaaring makita ng mga kastanyas ang mga kastanyas, salamat sa kung saan ang mga naninirahan ay tumakas mula sa gutom sa maraming digmaan, na sinamahan ng mga sieges. Ang unang mga puno na nakatanim ng mga Greeks sa kolonyal na mga lungsod sa baybaying Black Sea ay mga kastanyas.
Mga kinakailangang Sangkap
Nakakain na mga kastanyas at pergamino.
Hakbang-hakbang na recipe
- Unang hugasan at tuyo ang mga bunga ng puno ng kastanyas sa tuwalya.
- Gumawa ng hugis ng cross-incision sa gilid ng prutas. Kung hindi ito tapos na, maaari silang sumabog.
- Ilagay ang mga nuts sa mga cuts up (flat side down) sa sheet ng pagluluto sa hurno, bago ilagay ito sa ibaba sa papel ng pergamino.
- Maghurno sa 200 ° C para sa 15-17 minuto.
- Ilagay ang nakahandang mga mani sa isang plato at alisan ng balat.
Posible ba sa mga kastanyas
Alamin kung ano ang sitwasyon ay may buntis, lactating kababaihan, mga sanggol at mga bata, dahil gusto din nilang matamasa ang lahat ng kasiyahan ng delicacy.
Buntis at lactating
Ang mga bunga ay pinapayuhan na gamitin ang mga taong may depresyon, na may stress at labis na karga, pati na rin ang pag-ubos ng katawan. Ito ay sa isang sitwasyon ng pag-ubos ng microelements at bitamina na ang lahat ng mga buntis at nursing ina ay natagpuan, dahil ang bahagi ng mga mapagkukunan ng kanilang katawan ay inilipat sa bata.
Samakatuwid, ang kumain ng mga kastanyas ay hindi posible, kundi kinakailangan para sa lahat ng buntis at lactating - ang mga mani ay mayaman sa maraming mahahalagang compound, kabilang ang folic acid, na nakakaapekto sa pagtaas ng halaga ng breast milk.
Mayroon din silang mababang nilalaman ng calorie, na mahalaga, dahil sa panahon ng mga kababaihan sa pagbubuntis ay madalas na nakakakuha ng dagdag na pounds. Ang mga bunga ng kahoy na kastanyas ay ganap na hindi nakakapinsala sa puntong ito ng pananaw.
Mahalaga! Ang potassium content ay gumagawa ng mga kastanyas na isang mahusay na paraan upang maiwasan ang hypertension, alisin ang panganib na kadahilanan para sa cardiovascular diseases, anemia (anemia). Sa partikular, tinutulungan nila ang pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at kontrolin ang presyon ng dugo.
Higit pang mga katotohanan tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kastanyas:
- Binabawasan ng bitamina B2 ang mga epekto ng aging skin; mayroon din itong positibong epekto sa kalusugan ng mata;
- ang mga buto at ngipin ay pinalakas dahil sa mataas na nilalaman ng phosphorus;
- Ang insomnya ay napigilan dahil sa pagkakaroon ng isang amino acid tulad ng tryptophan;
- Ang mga mani ay nagpoprotekta sa nervous system dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina B at posporus;
- mataas na hibla nilalaman ay tumutulong sa panunaw;
- Ang mga kastanyas ay inirerekomenda para sa sakit sa bato, dahil sa mataas na nilalaman ng potasa;
- makatulong na mapabuti ang memorya;
- mabuti para sa hypertension at cardiovascular disease.
Mga sanggol at mga bata
Ang mga sanggol ay hindi inirerekomenda upang simulan ang pagpapakain sa mga kastanyas, dahil ito ay masyadong mabigat na isang produkto para sa kanilang mahina pa tiyan. Mahalaga na matandaan na hanggang anim na buwan ang katawan ng sanggol ay lubos na ibinibigay sa lahat ng kinakailangang mga elemento ng trace at mga bitamina mula sa gatas ng ina. 
Samakatuwid, posible na pumasok sa mga kastanyas sa diyeta ng bata mula lamang sa isang taon, at mas mabuti mula sa tatlong taong gulang, kapag ang tiyan ay nakakaalam na at nakakahawa sa ganoong pagkain.
Mahalaga! Ipasok ang diyeta ng mga kastanyang bata ay dapat unti-unti, hindi masigasig. Sa ganitong paraan, ang tiyan ay magagawang mas mahusay na umangkop sa pagkonsumo at panunaw ng mabibigat na pagkain.
Para sa iba, walang mga paghihigpit. Para sa mga bata, gayundin para sa mga matatanda, ang mga mani ay magiging kapaki-pakinabang.
Sino ang hindi makakakain ng mga kastanyas: pinsala at contraindications
Karamihan, kung hindi lahat, ang mga produktong pagkain ay may positibo at negatibong panig. Ang mga kastanyas ay walang pagbubukod. Ang mga pangunahing contraindications ay maaaring kabilang ang:
- indibidwal na hindi pagpaparaan;
- diyabetis;
- atonic constipation;
- kabag.
- mahinang pamumuo ng dugo;
- thrombocytopenia;
- atay at sakit sa bato;
- panregla disorder;
- pagkamaramdamin sa mga alerdyi;
- pagkamalikhain sa corpulence.
Kung hindi mo ipagwalang-bahala ang mga rekomendasyong ito, hindi ka makapagdudulot ng anumang pinsala sa iyo at sa iyong katawan. Ang pangunahing bagay - upang sumunod sa panukala. Ipakilala ang produktong ito sa iyong diyeta unti-unti, panoorin ang reaksyon ng iyong katawan. Kung ang mga allergy manifestations ay hindi sinusunod, maaari mong ligtas na taasan ang rasyon.Ang mga hindi makaka-enjoy sa mga romantikong aroma sa mga lansangan ng Paris ay maaaring mag-ayos ng kanilang sariling sulok ng Pransya sa bahay, pagpupuno ng kanilang kusina na may natatanging amoy ng mga sinangag na mani. Ang napakasarap na pagkain na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, bukod sa, mayroon itong maraming mahalagang at kapaki-pakinabang na mga katangian na makakatulong na mapanatili ang balanse ng bitamina at mineral ng iyong katawan. Mayroong isang dessert mula sa bunga ng kastanyas na kahoy ay hindi lamang kaaya-aya, ngunit kapaki-pakinabang din.
