Namin ang lahat ng pag-ibig upang tangkilikin ang masarap na jam sa taglamig. Para sa paghahanda nito ay ginamit ang iba't ibang prutas at berry. Ang aming artikulo ay magpapakita ng maraming mga opsyon para sa gooseberry jam, ayon sa kung saan ang lahat ay magagawang lutuin ito masarap na pagkain sa bahay.
Paghahanda ng Gooseberry
Ang simula ng pagluluto ay isang mahalagang yugto - ang paghahanda ng mga berry mismo. Kadalasan sa mga recipe maaari kang makahanap ng isang tala na kailangan mong pumili ng bahagyang hindi pa husto na prutas, dahil mayroon silang isang mas siksik na balat at nababanat na mga berry. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang gooseberry na ito ay naglalaman ng pinaka pektin, na kung saan ay kinakailangan para sa gelling. Gayunpaman, kung minsan ang mga hinog na gooseberries ay maaaring gamitin.
Mahalaga! Ang gooseberry ay naglalaman ng maraming hibla, kaya ang mga taong na-diagnosed na may ulser o gastritis ay hindi dapat madala na may ganitong baya.
Sa pangkalahatan, ang paghahanda ng mga berry ay kinabibilangan tulad yugto:
- pag-uuri - kailangan upang ayusin ang mga bunga at paghiwalayin ang mga masama mula sa mga angkop para sa pagluluto;
- pagtanggal ng buntot;
- paghuhugas ng mga berry;
- pagpapatayo ng prutas.
Kung minsan para sa pagluluto gumamit ng frozen berries. Sa kasong ito, dapat mo munang sirain ang mga ito. Para sa mga ito maaari mong gamitin ang 2 mga paraan. Ang una ay upang ilagay ang berries sa pan, masakop ang mga ito sa asukal at umalis sa refrigerator magdamag. Sa panahong ito, nalaglag sila. Ang pangalawang paraan ay upang maghanda ng isang makapal na syrup ng asukal, kung saan kailangan mong ibuhos ang frozen berries. Pagkatapos ng ilang oras ay magiging angkop para sa pagluluto.Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na ari-arian at mga paraan ng pag-aani ng gooseberry, pati na rin malaman ang tungkol sa mga pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng gooseberry jam.
Green gooseberry jam: recipe
Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa jam mula sa berdeng gooseberry.
Inventory and kitchen appliances
Upang magluto ng delicacy, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng mga sumusunod na item nang maaga:
- mga mangkok;
- balbas;
- isang kutsilyo;
- mga bangko;
- sumasakop;
- kutsara;
- colander;
- maglimas
Mga kinakailangang Sangkap
Para sa pagluluto kakailanganin mo ang sumusunod na mga produkto:
- walang hilaw na berde gooseberry - 1 kg;
- granulated asukal - 1.5 kg;
- seresa dahon - 20-25 piraso;
- tubig - 1.5 tasa.
Hakbang-hakbang recipe
Nag-aalok kami sa iyo upang makilala ang mga yugto ng paggawa ng green gooseberry jam:
- Ang mga berry ay kailangang hugasan at libre mula sa mga buntot.
- Pagkatapos alisin ang mga buto mula sa kanila. Sa layuning ito, ang isang paghiwa ay ginawa sa isang panig at ang binhi ay kinuha gamit ang isang pin o pin.
- Pagkatapos nito, huhugasan ang mga enumerated berries - matutulungan nito na alisin ang natitirang mga buto.
- Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Purong berries ibuhos sa isang mangkok. Ang dahon ng aking cherry. Sa tuktok ng mga berries itabi seresa dahon para sa lasa at panatilihin ang berdeng kulay. Ginagawa nila ito sa pamamagitan ng alternating layers: berries, pagkatapos umalis, pagkatapos ay muli berries, dahon, at iba pa. Ang huling layer ay dapat na binubuo ng mga dahon. Mag-iwan ng mangkok na may berries at umalis para sa 5-6 na oras.
- Alisin ang mga dahon at itapon ang mga berry sa isang colander.
- Ibuhos ang tubig sa palanggana at ilagay ito sa sunog. Kapag bumubukal ang tubig, binubuhos namin ito sa asukal. Dalhin 2 beses sa isang pigsa.
- Ibuhos ang gooseberry syrup at i-off ang gas, pukawin, iwanan ang berries sa syrup para sa 3-4 na oras.
- Binuksan namin ang gas at inilagay ang isang lalagyan na may mga prutas at syrup sa ito, dalhin sa isang pigsa, magluto para sa 5-7 minuto.
Patayin ang gas, umalis sa loob ng 5-6 na oras. Ulitin ito 2-3 beses. Kapag lumabas ang foam, inaalis namin ito. - Palamigin ang pelvis na may masarap na pagkain sa palanggana na may malamig na tubig.
- I-sterilize ang mga garapon, punasan ang mga ito tuyo. Spill cold mass sa mga garapon. Pinag-twist namin ang mga ito sa pamamagitan ng dry dry sterile cap.
Patayin ang gas, umalis sa loob ng 5-6 na oras. Ulitin ito 2-3 beses. Kapag lumabas ang foam, inaalis namin ito.
Alamin kung paano i-sterilize ang mga garapon sa bahay.
Red Gooseberry Jam
Isaalang-alang kung paano gumawa ng isang red gooseberry delicacy.
Inventory and kitchen appliances
Bago simulan ang kagiliw-giliw na proseso na ito dapat kang maghanda:
- mga mangkok;
- palito;
- mga bangko;
- sumasakop;
- kutsara;
- ang kawali.
Mga kinakailangang Sangkap
Kakailanganin mo ang:
- pulang gooseberry - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Hakbang-hakbang recipe
Upang makapaghanda ng masarap na delicacy, napakahalaga na sundin ang mga hakbang-hakbang na mga rekomendasyon.
Alam mo ba? Ayon sa alamat, nang sinubukan ni Catherine II ang berdeng gooseberry jam, napakaganda siya ng kanyang lasa at magandang kulay na iniharap niya ang kanyang emerald ring sa lutuin. Simula noon, ang napakasarap na pagkain ay tinatawag na esmeralda.
Nag-aalok kami sa iyo ng isang detalyadong recipe.
- Hugasan at pag-uri-uriin ang mga gooseberries.
- Tinutulak namin ang mga berries gamit ang isang palito at ilagay ito sa ulam, kung saan lulutuin namin ang prutas.
- Matulog ang asukal sa gooseberry at umalis sa loob ng ilang oras.
- Ilagay ang tangke sa gas stove, dalhin sa isang pigsa.
- Pakuluan para sa 5 minuto, alisin ang bula.
- Mag-iwan ng isang gamutin sa temperatura ng kuwarto upang palamig (6-8 na oras). Pakuluan muli ang jam.
- I-sterilize ang garapon. Inilalagay namin ang jam sa mga bangko, takpan ang mahigpit na mga lids.
- Binuksan namin ang mga lata at umalis sa ganitong posisyon hanggang sa magaling.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe para sa paggawa ng jam: pula at itim na kurant, pulang currant jelly; cherry jam na may mga bato at puting cherry jam; mula sa mga mansanas, halaman ng kwins, ligaw na strawberry, strawberry, melon, kamatis.
Jam na may orange at limon
Isaalang-alang nang detalyado ang recipe para sa jam na may pagdaragdag ng citrus.
Inventory and kitchen appliances
Sa panahon ng proseso ng pagluluto kakailanganin mo:
- gunting;
- mga mangkok;
- pan;
- isang kutsilyo;
- karne gilingan o blender;
- mga bangko;
- sumasakop;
- maglimas
Mga kinakailangang Sangkap
Upang gumawa ng jam kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- gooseberry - 1 kg;
- lemon - 1 pc .;
- orange - 1 pc .;
- granulated asukal - 1.5 kg.
Hakbang-hakbang recipe
- Hugasan natin ang mga berry at pinutol ang mga hulihan sa gunting.
- Lemon ay hiwa sa hiwa at alisin ang buto. Gupitin ang mga hulihan mula sa hiwa ng limon. Ikalat ang mga hiwa sa isang gilingan ng karne.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa orange. Buksan buksan ang orange sa hiwa at alisin ang mga buto.
- Pinaparis namin ang limon at isang orange sa isang gilingan ng karne. I-twist namin ang gooseberry sa gilingan ng karne. Pukawin ang halo.
- Ibuhos ang asukal dito. Mag-iwan ng 30 minuto.
- Inilalagay namin ang kawali ng jam sa gas, dalhin sa isang pigsa, babaan ang temperatura, alisin ang bula.
- Pakuluan ang halo, alisin ang bula.
- Pahain ang mainit na masa sa mga isterilisadong garapon. I-twist namin ang mga ito sa mga isterilisadong takip.
- Binabaling namin ang mga bangko at naghihintay ng 10-12 na oras hanggang sa magaling sila.
Pakuluan para sa 10 minuto. I-off ang gas at mag-iwan ng 5 oras.
Spice Jam
Kung nais mong magbigay ng isang espesyal na lasa sa jam, dapat kang magdagdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap dito.
Mahalaga! Ang panustos ng pandiyeta ay hindi naglalaman ng asukal, kaya't hindi maaaring ma-imbak nang mahabang panahon. Roll ito ay dapat na eksklusibo sa sterile garapon at siguraduhin na ilagay sa refrigerator.
Halimbawa, ang mga pampalasa na may pampalasa ay napakapopular, ang recipe na kung saan ay ibibigay sa ibaba.
Inventory and kitchen appliances
Sa panahon ng proseso ng pagluluto kakailanganin mo:
- pan;
- skimmer;
- karayom o palito;
- mga mangkok.
Mga kinakailangang Sangkap
Kung nagpasya kang gamitin ang recipe na ito, kakailanganin mo ang:
- gooseberry - 1 kg;
- tubig - 1.5 l
- asukal - 1.35 kg
- sitriko acid - 2 tsp;
- mga pasas - 200 gramo;
- Kanela - 0.5 tsp;
- lupa luya - 0.5 tsp;
- vanilla sugar - 1 tsp.
Hakbang-hakbang recipe
Nag-aalok kami sa iyo ng isang hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:
- Ibuhos sa isang lalagyan na 1.5 liters ng tubig, pakuluan. Ibuhos ang 150 gramo ng asukal sa loob nito.
- Magdagdag ng 2 tsp ng sitriko acid. Nakakaapekto kami, maghintay hanggang matunaw ang asukal.
- Tumusok ng gooseberry na may isang karayom o palito. Ibuhos ang prutas sa kumukulong syrup at patayin ang apoy. Iwanan ang prutas para sa 2 minuto sa mainit na syrup.
- Ilipat ang mga skimmer berries sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
- Ang natitirang likido ay ibubuhos sa isa pang lalagyan. Pagkatapos ay ibuhos ang 300 ML ng likido na ito sa isang malinis na kasirola.
- Magdagdag ng 1.2 kg ng asukal, halo. Lumiko sa isang maliit na apoy, ilagay ang pan sa ito.
- Naghihintay kami na matunaw ang asukal. Magdagdag ng mga pasas sa kumukulong syrup, ihalo.
- Magdagdag ng kanela, lupa luya, ihalo muli.
- Magdagdag ng mga gooseberries sa kawali, patayin ang apoy.
- Iwanan ang masa para sa 5 oras upang palamig, huwag masakop ito ng takip, ngunit takpan ito sa pergamino o pahayagan.
- Pagkatapos ay ipapadala namin ang masa sa malamig para sa 5 oras.
- Pakuluan.
- Mag-iwan ng 5 oras bago paglamig.
- Idagdag sa masa ng vanilla sugar.
- Dalhin sa isang pigsa, magluto para sa 8-10 minuto, patayin.
- Palamigin ang masa.
- Cold spill jam sa sterilized garapon, malapit na sterilized lids.
Ano pa ang maaari mong idagdag sa panlasa at lasa
Upang maghanda ng masarap na masarap na karne ng baka, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga katulong na pang-auxiliary. Ang pinakasikat sa mga ito ay:
- mga dalandan;
- grapefruit;
- lemons;
- mandarins;
- strawberry;
- mga walnuts;
- prambuwesas;
- peras;
- saging;
- kiwi
Kadalasan ay ginagawa na idagdag ang dahon ng seresa sa jam. Salamat sa kanila, nakakakuha ang ulam ng mahusay na panlasa, aroma, magandang kulay. 
Nasaan ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng jam
Upang ang tapos na masa ay tumayo hangga't maaari at hindi lumala, kinakailangan na sundin ang mga patakaran ng imbakan nito.
Ang oras, na hindi maaaring gamutin sa init, ay naglalaman ng mas maraming nutrients at bitamina, ngunit dapat itong maimbak sa isang ref o isang cool na cellar nang hindi hihigit sa 12 buwan.
Kung ang jam ay niluto, ito ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na cool na lugar, habang ang shelf buhay ay tataas bahagyang - hanggang sa 24 na buwan.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa mga paraan ng pag-winterizing currants, yoshty, mansanas, peras, plum, seresa, seresa, aprikot, strawberry, blueberries, chokeberries, sunberry, sea buckthorn.
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga hostesses
Walang alinlangan, ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim ng paggawa ng jam, na bihira nilang ibubunyag. Kung gusto mo ang nilutong delicacy upang maging malasa, maganda at malusog, nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga rekomendasyon:
- Upang mapanatili ang mayaman na kulay ng berries, magdagdag ng 10-15 sariwang cherry dahon sa tubig at pigsa ang mga ito, lamang pagkatapos ay idagdag ang gooseberries sa tubig;
- upang maisipsip ng prutas ang syrup, dapat sila ay pierced sa isang karayom o palito;
- iwanan ang gooseberry sa syrup upang humawa, hindi takip ito sa isang takip, pagkatapos ay ang mga berries ay mahusay na babad na babad at hindi magkakaroon ng kulubot na hitsura;
- sa proseso ng pagluluto siguraduhin na alisin ang bula - kung hindi mo, ang siksikan ay maaaring mag-ferment.
Ang Gooseberry ay isang itlog ng isda na naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina. Sa panahon ng panahon, dapat mong subukan na kumain ng maraming mga prutas hangga't maaari, at gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig upang punan ang kakulangan ng malusog na sangkap sa panahon ng malamig na panahon.
