Maraming mga housewives ay nagtataka kung paano i-freeze mushroom sa refrigerator para sa taglamig. At hindi alam ng lahat na hindi lamang ang sariwang ani na produkto ay maaaring maging frozen, kundi pati na rin ang isa na dumadaloy sa isang tiyak na paggamot sa init, halimbawa, pinakuluang mushroom o pinirito. Upang gawing simple ang solusyon ng ganoong gawain, sa paglaon sa artikulong ilalarawan namin kung paano maayos na ipatupad ang gayong proseso upang ang mushroom pagkatapos ng pagkalusaw ay hindi mawawala ang kanilang panlasa, lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.
Mga kalamangan ng pamamaraan
Sa kasalukuyang oras maraming iba't ibang mga paraan upang anihin ang mga mushroom para sa paggamit ng tahanan sa bahay. Ngunit ang pinakasikat ay lamig lamang. Salamat sa pamamaraang ito, posible na mapanatili ang likas na aroma at espesyal na lasa ng mga kabute, at hindi rin makapinsala sa kanilang likas na istraktura, na lalong mahalaga para sa mga mushroom ng talaba. 
Ito ay tungkol sa mga ito at tatalakayin pa. Kapag ang isang malaking bilang ng mga kabute ay natipon, o ito ay lumiliko upang makuha ang mga ito sa isang mahusay na presyo, pagkatapos ng kaalaman kung paano mag-freeze sariwang oyster mushroom ay magiging mas kapaki-pakinabang kaysa dati.
Sa frozen na form, posible na mag-imbak ng naturang produkto para sa isang panahon. mula 6 hanggang 12 buwan, depende sa kanilang paunang pagproseso. Ang mga ito ay isang uri ng semi-tapos na produkto, na maaaring magamit sa ibang pagkakataon upang maghanda ng una at pangalawang kurso, bilang isang sangkap para sa pagpuno ng pizza, pie at pancake, pati na rin sa pagluluto ng mga pie, atbp.
Basahin din ang tungkol sa wastong teknolohiya ng mga drying mushroom oyster.
Ang paghahambing ng pagyeyelo ng mga produkto sa iba pang mga pamamaraan ng imbakan, halimbawa, sa pagpapatayo o pag-panali, ang unang paraan ay may maraming pakinabang:
- Ang pamamaraan na ito ay maaaring ipatupad sa isang medyo maikling panahon, ang proseso ay hindi mahirap, at ang produkto ay maaaring naka-imbak sa freezer para sa masyadong mahabang panahon.
- Salamat sa pamamaraang ito, maaari mong mapanatili ang lasa, kulay, aroma at istraktura ng mushroom.
- Ang nilalaman ng bitamina, sugars at mineral sa frozen na pagkain ay halos katulad ng sariwa na ani.
Upang maunawaan ang buong halaga ng pamamaraang ito ng pag-aani ng mga kabute, sapat na upang ihambing ang canning na may nagyeyelo.Ang unang pagpipilian ay tumatagal ng tungkol sa 40% ng biological na halaga ng fungi, at ang pagyeyelo ay tumatagal ng mas mababa sa 20%. Maginhawa rin para sa babaing punong-abala ay ang posibilidad ng maliliit na bahagi. Kung walang mga problema, maaari mong i-freeze ang 100-200 gramo ng mushroom, upang sa paglaon ay mas madali para sa pamilya na magluto para sa isang pagkain, at sa kaso ng canning, ang opsyon na ito ay hindi praktikal at mahirap ipatupad.
Mahalaga! Bilang pagkain ng sanggol, ang mga de-latang mushroom ay hindi inirerekomenda, habang ang mga frozen na mushroom ay halos lamang ang malusog na paraan ng pag-aani ng ganitong produkto.
Paano pumili ng mushroom para sa pagyeyelo
Bago magpadala ng mga mushroom ng oyster sa freezer, kailangan mong maingat piliin ang mga naaangkop na mushroom. 
- Sa oras ng pagbili ay dapat siyasatin ang produkto para sa pagkakaroon ng mga dilaw na spot sa takip. Kung mangyari ang mga ito, pagkatapos ay ang mga mushroom ay hindi angkop para sa nagyeyelo, dahil sa proseso ng pagluluto ng lasa at amoy hindi sila ang pinaka-kaaya-aya.
- Inirerekomenda rin na bigyang-pansin ang amoy ng mga kabute, na siyang magiging maaasahang tagapagpahiwatig ng kanilang pagiging bago. Kung mayroon kang isang matalim, hindi kasiya-siya na aroma, hindi mo dapat bumili ng produkto.
- Kailangan pa ring magbayad ng pansin sa pagkakaroon ng mga bitak sa takip. Kung sila ay, pagkatapos ay ipahihiwatig din nito na ang mga pagkakataon ay hindi sariwa.
- Ang mga binti ng mga mushroom ng talaba ay naglalaman ng isang napakaliit na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento, bukod pa, ang mga ito ay hindi nakakalugod at kadalasang matigas. Kaya kailangan mong magbayad ng pansin sa kung gaano kahusay ang mga mushroom ay hiwa. Ang mga binti ng mataas na kalidad na mga mushroom oyster ay dapat na ganap na hiwa o ganap na maikli.
- Ang edad ng oyster mushroom ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng laki ng cap nito. Ang mga overgrown na mushroom ay hindi kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao bilang mga kabataan, at bukod pa, sila ay karaniwang may sariwang, mahibla na sapal, na, pagkatapos ng pagluluto, ay nagiging "rubbery". Ito ay mas mahusay na bumili ng mga batang mushroom, na naglalaman ng higit pang mga bitamina. Ang gayong oyster mushroom ay makatas at malambot, at ang kanilang laman ay puti.
Alam mo ba? Paglinang at gamitin sa pagkain sa malalaking dami ng mga mushroom ng oyster na nagsimula sa Alemanya sa panahon ng digmaan. Sa oras na iyon, nakaranas ng kahirapan ang ekonomiya ng bansa. Ang mga mushroom na ito ay isang mahusay na katulong sa isang gutom na oras. Sa pamamagitan ng komposisyon nito, tulad ng isang produkto ay halos tulad ng karne.
Paano maghanda bago nagyeyelo
Bago ang pagyeyelo ng mga mushroom ng oyster sa bahay, kailangan mong malaman kung paano maayos na ihanda ang mushroom para sa naturang proseso.
- Upang magsimula, dapat mong i-double check ang mushroom para sa pinsala, nag-iiwan lamang ng mataas na kalidad na mga specimen para sa pagyeyelo. Ang isang malusog na produkto ay dapat magkaroon ng unipormeng kulay abo-asul na kulay.
- Kung hindi posible na i-freeze ang mga ito sa araw ng pagbili, maaari mong pansamantalang iwanan ang mga mushroom sa ref. Mahalaga na huwag i-cut ang mga ito at hindi upang maghugas, upang manatili sila ng sariwang mas mahaba.
- Bago ang pagyelo, kailangan mong linisin ang produkto mula sa mga labi, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo nang lubusan. Hindi nagkakahalaga ng pagyeyelo ng wet specimens, dahil ang kanilang istraktura ay maaaring mapinsala at mabawasan ang nutritional kalidad ng sapal.
Alamin kung paano mag-freeze para sa winter mint, gulay, strawberry, blueberries, seresa, mansanas, kamatis, karot, mais, brokuli, Brussels sprouts, berdeng mga gisantes, talong, kalabasa.
Mga paraan ng pagyeyelo: sunud-sunod na pagtuturo
Isaalang-alang ang pinakasikat na mga pamamaraan ng pagyeyelo ng mga mushroom ng oyster. Dapat itong maunawaan na ang tagal ng imbakan ay depende sa paraan ng pagyeyelo sa produkto, pati na rin ang pre-treatment nito. Inirerekumenda na maglagay ng sticker sa bawat bag ng mga frozen na mushroom, kung saan ipahiwatig ang petsa ng pagyeyelo. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong upang subaybayan ang pagiging kapaki-pakinabang ng pagkain.
Mahalaga! Ang paulit-ulit na pagyeyelo ng mga lipas na mushroom ay hindi katanggap-tanggap. Samakatuwid, inirerekomenda na ipamahagi ang produkto sa ilang maliliit na bahagi, bawat isa ay sapat upang maghanda ng isang pagkain.
Sariwa
Pagsagot sa tanong kung posible na i-freeze ang mga mushroom ng raw oyster, ito ay nagkakahalaga ng pagsagot na ito ay hindi lamang posible ngunit din lubos na inirerekomenda. Ang gayong mga mushroom ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, at maaaring ma-imbak nang mahabang panahon. 
Ang proseso ng pag-aani ay binubuo ng isang serye ng mga simpleng hakbang:
- Una kailangan mong malaman kung anong uri ng mga kabute ang maiimbak. Kung kinakailangan, maaari mong i-cut ang mga ito nang maaga, ngunit ito ay pinakamahusay na iwanan ang mga ito sa isang holistic form. Tanging malalaking specimens ang dapat i-cut, at kung wala pang puwang sa freezer.
- Susunod na kailangan mo upang maghanda trays o flat malalaking plates.
- Ang mga raw trays ay dapat na kumalat sa mga raw mushroom sa isang kahit na manipis na layer at ipinadala sa freezer para sa 24 na oras. Ang regime ng temperatura sa freezer para sa panahong ito ay dapat itakda sa maximum na malamig na tagapagpahiwatig.
- Sa susunod na araw, kailangan mong makuha ang mga produkto mula sa freezer at i-pack ang mga ito sa mga bahagi. Dapat na nakatali ang mga bag at ibalik sa silid, ngunit ang temperatura ay maaring mapanatili, na kadalasang naka-install.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mga kabute: champignons, ceps, honey agaric oil, mushroom ng langis, mushroom.
Pinakuluang
Gayundin ang ginusto ng ilang mga hostess pakuluan ang mga mushroom ng oyster bago magyelo sa kanila. Kung kinakailangan na gawin ito - lahat ay nagpasiya para sa kanyang sarili. Ngunit ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang umiwas sa halamang-bakod, kung may mga pagdududa tungkol sa pagiging bago ng orihinal na produkto. Gayundin, ang pamamaraan na ito ay angkop para sa mga kaso kung ang mga kabute sa ilang dahilan ay sinira o nawala ang kanilang hitsura. 
- Una kailangan mong linisin at gupitin ang mga kabute sa mga piraso.
- Pagkatapos ay pakuluan ang tubig at itapon ang inihanda na produkto dito. Ang mushroom ng mantikilya ay dapat na hindi hihigit sa 5 minuto.
- Susunod, hayaan ang mushroom cool down, alisan ng tubig ang labis na tubig.
- Ngayon ay nananatili itong mabulok sa pinakuluang produkto sa mga lalagyan o mga bag ng pagkain at ipadala ito sa silid upang mag-freeze.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe para sa pag-aani ng puting mushroom para sa taglamig (nagyeyelo), mga mushroom ng gatas at langis.
Fried
Maaaring ma-frozen din ang mga mushroom ng itim na talaba. Ang pagpapatupad ng pamamaraang ito ay hindi gaanong simple, tulad ng mga naunang.
- Una sa lahat, malinis at banlawan ang mga kabute.
- Susunod, pakain ang produkto sa langis ng gulay para sa mga 20 minuto. Kailangan ng eksaktong oras upang ayusin ang iyong sarili. Ito ay kinakailangan upang magprito sa kanila hanggang pagkatapos, hanggang sa ang lahat ng labis na kahalumigmigan evaporates.
- Susunod, ang mga mushroom ay dapat pakaliwa upang palamig, pagkatapos ay nakabalot sa mga pakete at ipadala sa imbakan sa freezer.
Ang mga mushroom na inihanda sa ganitong paraan ay isang perpektong sahog para sa paggawa ng mga fillings ng mga cake, pancake, pizza, atbp.Alam mo ba? Ang mga mushroom ng oyster ay laging lumalaki sa mga grupo. Sa kasalukuyang oras, ang pinakamataas na akumulasyon sa isang lugar ng mga specimens na ito ay naitala - 473 piraso.
Shelf life
Mag-imbak ng mga frozen na mushroom ay dapat na eksklusibo sa freezer kapag temperatura -18 ° C. Ang kapaki-pakinabang na buhay ng mga sariwang frozen specimens ay maaaring umabot sa isang taon, habang ang mga na-init na ginagamot ay medyo mas maliit.
Inirerekomenda na lagyan ng label ang mga lalagyan, kung saan ipahiwatig ang paraan ng paghahanda, pati na rin ang petsa ng paghahanda. Kaya, posible na masubaybayan ang pagiging maagap ng mga fungi.
Upang hindi maling pamilyar sa pagpili ng mga kabute, ipakilala ang mga katangian ng mushroom: puti, chanterelles, honey agaric, syroezhek, gatas mushroom (aspen, itim), alon, boletus (pula), mokhovikov, podgruzhdkov, morels at linya, pigs, itim na truffle. Tandaan na mapanganib ang mga bearer, maputla toadstool, satanikong kabute.
Paano mag-defrost
Mayroong ilang mga paraan upang sirain ang mga mushroom ng talaba. Dapat itong piliin batay sa pagkakaroon ng libreng oras, pati na rin ang simula sa kasalukuyang sitwasyon. 
- Ang pinaka-kapaki-pakinabang at wastong pamamaraan ay mabagal na pagkasira. Ito ay tumatagal ng maraming oras, ngunit nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang istraktura ng produkto at lasa nito. Kinakailangan sa gabi na i-shift ang bag ng frozen na mushroom sa talaba sa refrigerator, at sa umaga maaari kang magsimula sa pagluluto pagkatapos na lumabo nang natural. Iminumungkahi na ilagay ang mga ito sa isang colander upang ang labis na tubig ay maubos at ang mga mushroom ay hindi puno ng tubig. Maaaring tumagal ng tungkol sa isa pang 2-3 oras.
- Mas mabilis, ngunit medyo mas kapaki-pakinabang, ay defrosting ng mushroom sa microwave. Kinakailangan na itakda ang mode na defrost at init ang produkto.
- Kung ang mga kabute ay nalinis bago magyelo, pagkatapos ay maaari lamang itong itinapon sa tubig na kumukulo at pinakuluan doon. Sa kasong ito, hindi sila makakakuha ng labis na likido.
Mahalaga! Ang mga natutunaw na mushroom oyster ay hindi maaring iwan sa refrigerator, at kailangan mong agad na lutuin. Kung hindi man, ang produkto ay mabilis na hindi magamit dahil sa pagkakalantad sa mga pathogens at bakterya.
Gaya ng nakikita mo, ang pagyeyelo ng mga mushroom sa bahay ay hindi mahirap. Maaaring makayanan ng sinumang maybahay ang gayong gawain. Ang pagkakaroon ng ginugol medyo oras, posible upang matagumpay na gamitin ang tulad ng isang uri ng semi-tapos na produkto sa panahon ng taglamig para sa paghahanda ng iba't-ibang mga pinggan.
