Ang maliwanag, hindi malilimot na makahoy na lasa at aroma ng pampalasa na ito ay naalaala pagkatapos ng unang kakilala. Tungkol sa cardamom Ito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindiksyon nito, ginagamit sa pagluluto at pagkain, sasabihin namin sa artikulong ito.
Paglalarawan
Cardamom o real cardamom (Elettaria cardamomum) - damo katutubong sa tropikal na kagubatan, ay patuloy na berdeng dahon. Mula sa isang root madalas pumunta sa dalawa o tatlong taas tangkay. Ang mga dahon ay malawak, haba. Ang mga bulaklak ng irregular na hugis na may puting at dilaw na hangganan, na nakolekta sa isang brush-like inflorescence. 
Ito ay kabilang sa pamilya Ginger. Maraming maliliit na buto ang nakolekta sa isang fruit-box. Iba't ibang uri ng mga halaman ang bumubuo ng iba't ibang hugis at sukat ng kahon. Kadalasan ang mga ito ay pahaba, 1-2 cm ang haba. Ang bunga ay tumatagal ng hanggang 15 taon.
Ito ang mga kahon na ito at pumunta sa trabaho.
Ito ay mula sa Asya. Ngayon higit sa lahat ang halaman ay lumago sa Tsina, Sri Lanka, Vietnam. Kadalasang ginagamit ito sa pagkain sa India.
Alam mo ba? Ayon sa alamat, ang unang mga halaman ng pampalasa na ito ay lumitaw sa mga gawa-gawa na nakabitin na mga hardin ng Semiramis sa Babilonia.
Mga Specie
Ang batayan para sa paghahanda ng pampalasa ay cardamom green (real). Bilang karagdagan dito, may mga naturang species: black - kaya tinatawag ayon sa kulay ng prutas kung saan ang mga buto pahinugin. Mas malaki at mas madidilim ang mga ito kaysa sa mga buto ng kanyang berdeng kapwa. Dahil sa pagpapatayo malapit sa sunog, mayroon itong mausok na aroma. Ang mga ito ang mga pinaka karaniwang uri:
- mataas;
- Javanese;
- Intsik;
- Bengali
- makitid na may pahina
- african.
Pinapayuhan namin kayo na malaman ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian: cumin, saffron, monarda, nutmeg, luya, balanoy at clove. Ang lahat ng mga halaman, tulad ng kardamono, ay ginagamit din bilang mga seasoning at pampalasa.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa dahil sa komposisyon nito. Ang mga mabangong butil na ito ay naglalaman ng 3 hanggang 8% ng mga mahahalagang langis, mataba na langis, 10% sa gitna, terpineol, cineole, protina at terpini acetate.
Bilang karagdagan, naglalaman ito ng phosphorus, calcium, magnesium, iron, zinc at bitamina ng grupo B.
Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang pampalasa ay lubos na pinahahalagahan, katulad:
- inirerekomenda para sa kasiya-siyang sistema ng pagtunaw;
- ay isang likas na antidepressant na nagpapalakas sa aktibidad ng utak at central nervous system;
- nagsisilbi bilang isang analgesic at antiseptiko;
- tono at nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nagpapalakas ng myocardium at mga paggamot para sa matinding pananakit ng ulo;
- tumutulong mula sa malamig at ubo.
Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga lalaki
Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian sa itaas, ang kardamom ay may isa pang ari-arian na kapaki-pakinabang para sa mga lalaki.
Alam mo ba? Sa panahon ng Middle Ages, ang mga pharmacist ay nagbebenta ng kardamono bilang panlunas sa lahat ng sakit, at ang paraan ng paghahanda nito ay isang malaking lihim.
Ang planta ay may positibong epekto sa reproductive function ng male body, pinatataas ang potency. Nangyayari ito dahil sa nilalaman ng sink at mahahalagang langis sa mga butil.
Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga kababaihan
Kapangyarihan ay kapaki-pakinabang din para sa mga kababaihan. Ang mga inumin batay sa mga ito ay maaaring gamitin upang magpakalma sa mga hindi kanais-nais na mga sintomas ng PMS at upang gawing normal ang panregla cycle.
At pati na rin ang mahahalagang langis ng pampalasa na ito ay ginagamit sa pagpapaganda para sa paggamot ng acne at pagpapagaling ng sugat. 
Slimming cardamom
Matagal nang nakalipas, napansin ng mga Indian na ang pamiming ito ay nakakatulong sa pagkawala ng labis na timbang. Simula noon, inirerekomenda ang pampalasa na ito para sa pagsasama sa diyeta.
Ang ganitong pagkilos ay nangyayari mula sa kakayahan ng panimpla upang pasiglahin ang gawain ng tiyan at bituka, pabilisin ang metabolismo at alisin ang mga toxin.
Cardamom application
Ang pinaka-popular na paraan upang gamitin ang kardamono ay gamitin ito bilang pampalasa para sa mga inumin at pagkain.
Tea with cardamom. Magdagdag ng 3-4 butil sa isang tasa ng tsaa. Ang inumin ay magiging mabango at masarap. Ang isang espesyal na highlight ay magdaragdag ng kombinasyon ng tsaa na may kanela. Ang ganitong pag-inom ay magpainit sa taglamig, bawasan ang asukal sa dugo at sugpuin ang gana. 
Mahalaga! Para sa higit na epekto, inirerekumenda na magprito ng kardamom bago gamitin.
Kape Ang dosis ng pampalasa ay katulad ng sa tsaa -3-4 na tinapa na butil sa bawat Turk. Idagdag ang mga ito kasama ng kape para sa paggawa ng serbesa. Ang pampalasa ay magbibigay-diin sa maayang lasa at aroma ng kape. Bilang karagdagan, ito ay mabawasan ang presyon - tulad ng isang inumin ay apila sa mga lovers coffee na sapilitang upang abandunahin ito dahil sa mga problema sa presyon. 
Gatas Isa pang simple at nakapagpagaling na inumin. Kumuha ng 2-3 butil sa isang baso ng gatas, pakuluan at magsaya. At kung magdadagdag ka ng isang kutsarang honey sa bahagyang pinalamig na gatas, ang inumin ay makakatanggap ng karagdagang masarap na lasa at magiging kapaki-pakinabang para sa sipon. 
Gamitin sa iba pang mga pinggan
Ang kardoma ay isang pangkaraniwang pampalasa, kaya maaari mo itong idagdag kahit saan, at hindi lamang sa mga inumin. Halimbawa, sa kuwarta o fillings para sa anumang baking. Well napapanahong may karne, bigas, isda.
Contraindications
Sa kabila ng katotohanan na ang kardamom ay lubhang kapaki-pakinabang, maaari rin itong maging sanhi ng pinsala.
Huwag kumain ng mga inumin at pagkain na naglalaman ng pampalasa na ito, ang mga nagdurusa sa alerdyi, mga buntis at lactating na kababaihan, mga taong may ulser sa tiyan at duodenal na ulser.
Mahalaga! Ang inirekumendang dosis ng pampalasa sa lupa ay hindi dapat lumampas sa ¼ tsp.
Narito ang isang hindi pangkaraniwang at kapaki-pakinabang na pampalasa, ay nagmula sa gawa-gawa ng nakaraan. Subukan na uminom ng kape na may pampalasa na ito nang hindi bababa sa isang beses - hindi mo malilimutan ang lasa nito!
