Ang artichoke ay isang di karaniwang madalang na bisita sa aming lugar. Ang paglilinang nito, siyempre, ay lubos na posible, halimbawa, sa mga kondisyon ng greenhouse, ngunit ang klima ng aming latitude ay hindi lubos na nasisiyahan ang kakatwang gulay na ito sa lumalaking kondisyon. Ito ay pinaka-karaniwan sa mga bansa na may mainit-init na klima sa dagat: Espanya, Greece, Italya, Timog Amerika at iba pang mga timog na bansa. Ang artikulong ito ay idinisenyo upang sagutin ang lahat ng iyong mga katanungan tungkol sa artichoke, ang mga gamot na mga katangian at kontraindiksyon.
Maikling paglalarawan
Ang artichoke ay kabilang sa genus ng mga halaman ng pamilyang Astrovae. Mayroon itong mga inflorescence ng mga malalaking sukat, na kung saan ay batay sa mga bahagi na kung saan ay natupok bilang iba't ibang mga culinary na pagkain at mga gamot. 
Sa katunayan, ang artichoke ng pagkain ay isang flower bud na hindi namumukadkad sa panahon ng koleksyon, ang lapad nito ay umabot sa 7.5 cm, na nabuo mula sa mataba na kaliskis ng malalaking sukat.
Alam mo ba? Ang pangalan ng Griyego para sa halaman na ito ay si Cynara. - sa Ang literal na pagsasalin ay nangangahulugang "aso", na kung saan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga kaliskis ng mga bunga nito ay katulad ng mga ngipin ng aso sa kanilang istraktura at katigasan.Ito ay isang perennial herb na may tuwid, mababang tangkay. Ang mga dahon sa halip ay malawak, magkaroon ng isang feathery form, ay sakop na may maputi-puti maikling buhok sa ibaba, bumuo ng isang siksik labasan malapit sa root.
Ang adult artichoke ay mukhang medyo tulad ng isang tistle, dahil ang pamumulaklak nito ay sinamahan ng namumulaklak ng mga lilang o asul na mga bulaklak.
Sa pamamagitan ng santaunan damong-gamot isama rin Nemesio, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, ploks, alyssum, Heuchera, alpine astra, dahlias, acanthus, bundok arnica, tiarellu, tsikwid, spurge cypress, hemlock, aconite wolf, parkupino koponan.
Calorie at chemical composition
Upang mas mahusay na maunawaan ang pagiging kapaki-pakinabang ng artichoke para sa katawan, kailangan mo munang pamilyar ang komposisyon ng kemikal nito. Ang mga artichoke varieties na lumaki sa France at Espanya ay itinuturing na medyo mababa ang calorie na pagkain at naglalaman lamang ng 47 Kcal bawat 100 g. 
Ang pinakuluang artichokes ay bahagyang mas caloric kaysa sa kanilang mga raw na katapat - 53 Kcal bawat 100 g.
Alam mo ba? Sa kontinente ng Australia at sa ilang mga bansa sa Timog Amerika, ang planta na ito ay itinuturing na isang damo at malawak na nawasak.Ang mga bunga ng halaman na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates (tungkol sa 15%), protina (3%), taba (0.1%), pati na rin ang phosphates at iba't ibang mga asing-gamot na bakal at calcium. Ang mayamang hanay ng mga bitamina na kasama sa komposisyon nito ay naglalaman ng mga bitamina B1, C, B2, P at B3, pati na rin ang carotene at inulin.
Kasama sa komposisyon ang isang makabuluhang halaga ng mga organic na acids - chlorogenic, glycolic, gliseric, quinic at caffeic. Ang mga dahon na inilagay sa panlabas na layer ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang langis na nagbibigay sa prutas ng isang partikular na kaaya-ayang lasa. 
Mga benepisyo at mga katangian ng pagpapagaling
Ang mga prutas na ito ay matagal nang kilala para sa kanilang mga katangian sa pagpapagaling. Halimbawa, sa Russia noong ika-18 siglo inirerekomenda ito para sa paggamot ng mga pasyente na may jaundice at gout, dahil pinaniniwalaan na ang gamot na ito ay binibigkas ang mga katangian ng kolesterol at diuretiko, na kinumpirma ng modernong pananaliksik.
Alam na ngayon na ang mga extracts ng planta na ito ay may mga pag-aalis ng mga katangian na may kaugnayan sa atay, biliary system at mga bato, na gumagawa sa kanila ng isang mahusay na tool para sa pangangailangan para sa detoxification therapy.
Mahalaga! Upang makuha ang maximum na epekto mula sa pagkain ng produktong ito, dapat itong kainin sa lalong madaling panahon pagkatapos ng paghahanda, dahil pagkatapos ng ilang oras ang mga inflorescences magpapadilim at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay bumaba.Ang mga artichoke broth na inihanda ayon sa mga sikat na recipe ay tumutulong upang mabawasan ang dami ng mga uric acid at kolesterol sa dugo. Maaari din nilang alisin ang di-kasiya-siya na amoy ng pawis at ginagamit upang madagdagan ang potency sa mga lalaki at pasiglahin ang sekswal na pagkahumaling sa mga kababaihan.
Application
Ang artichoke, dahil sa kanyang partikular na lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian, ay natagpuan ang application nito hindi lamang sa iba't ibang larangan ng medisina, kundi pati na rin sa pagluluto.
Isa sa mga pinaka-hindi sikat, ngunit posible pa rin ang mga application ng halaman na ito ay ang paggamit nito bilang isang pag-crop ng kumpay para sa mga baka.
Sa pagluluto
Ang mga pinggan ng artichoke ay kinakain sa araw ding iyon. Gayunpaman, bago ka magsimula ng pagkain, kinakailangan pa rin ang maayos na paghahanda. Ito ay nagkakahalaga ng simula sa paglilinis, na kung saan ay lubos na mahirap at nangangailangan ng ilang mga kasanayan.
Alamin ang tungkol sa paggamit sa pagluluto ng medlar, chabra, ligaw na bawang, kintsay, sverbigi, sibuyas-slyzuna, monarda, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria.Upang makapagsimula ay alisin ang lahat ng mga panlabas na hard dahon at villi na magkasya sa ilalim ng mga ito, at pagkatapos ay bahagyang pumantay sa mga panloob na dahon.
Ang mga pininturahan na artichokes ay maaaring mapailalim sa halos anumang uri ng pagluluto: Pagprito, pag-aatsara, pagpupuno, pagbuburo at gamitin ang mga ito bilang isang mahalagang bahagi ng pagpuno para sa mga cake, omelet at pizza.Ang pinakasimpleng paraan ay pakuluan ang prutas, pagkatapos ay maaari itong ihain sa anumang panig.
Mahalaga! Upang panatilihing sariwa ang iyong mga artichokes sa mas matagal na panahon, inirerekumenda na ilagay mo ang mga ito sa isang solusyon ng tubig na may isang maliit na halaga ng sitriko acid o suka para sa isang sandali.
Sa katutubong gamot
Mula noong sinaunang panahon, ginamit ng mga katutubong manggagamot ang produktong ito upang gamutin ang isang malaking listahan ng iba't ibang mga sakit. Halimbawa, ang juice nito na pinagsama sa honey ay aktibong ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit ng oral mucosa: stomatitis, mga bitak sa dila sa panahon ng pagkabata at thrush.
Marahil ang paggamit nito sa paggamot ng dropsy, na may iba't ibang alkaloid pagkalason at nahihirapan sa pag-alis ng pantog. 
Mula sa sinaunang panahon ang mga tao sa Vietnam ay nagkakahalaga ng artichoke tea para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, tulad ng kakayahang mabawasan ang pamamaga ng mauhog na lamad ng tiyan at bituka at ang kasabay na analgesic effect.
Sa cosmetology
Ang kakayahan ng artichoke juice upang ipanumbalik ang mga follicle ng buhok ay kilala mula sa mga panahon ng mga sinaunang Greeks. Siya ay hindi lamang upang gamutin ang nabuo alopecia, ngunit kahit na ganap na pagalingin ang progresibong paraan ng sakit na ito.
Para sa paggamot ng sakit na ito, inirerekomenda na kuskusin ang katas ng mga prutas sa mga ugat ng buhok at huwag hugasan ito nang maraming oras.
Bilang karagdagan, ang maskara sa paggamit ng juice ng halaman na ito ay aktibong ginagamit sa pagpapaganda, dahil mayroon silang isang makabuluhang rejuvenating effect. 
Ang isang katulad na mask ay maaaring gawin sa batayan ng puting luwad ayon sa mga sumusunod na simpleng recipe: pagkatapos ng paghahalo ng putik sa tubig, magdagdag ng isang slurry ng 20-25 ML ng artichoke juice dito. Ang tapos na mask ay inirerekomenda na ilapat sa balat ng mukha sa loob ng maikling panahon.
Mga recipe ng tradisyonal na gamot
Para sa paggamot ng atherosclerosis, ang artichoke extract ay mahusay na bilang isang choleretic ahente. Para sa paggawa nito, kailangan mong kumuha ng 170-200 bunga ng halaman na ito at gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
Ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa nagresultang produkto upang mapahusay ang mga ari-arian nito, halimbawa, 20 g ng asukal sa prutas, 12 g ng willow bark, 8 g ng gentian, 7 g ng fennel seeds at 20 g ng pinatuyong peppermint.
Pagkatapos ay ang lahat ng bagay ay dapat na lubusan halo-halong, ibuhos 40% alkohol at igiit para sa 2 linggo sa isang tuyo na lugar sa isang temperatura ng + 23-25 ° C. Matapos ito, ang extract ay maaaring pinatuyo mula sa latak at ibinuhos sa isang madilim na lilim lalagyan para sa imbakan. 
Ang katas na nakuha na ito ay kinuha para sa 1 kutsarang 3 beses sa isang araw, 1.5 oras pagkatapos kumain.
Ang batting na batay sa mga prutas ay inihanda sa parehong paraan. Kumuha ng 0.5 kg ng pinatuyong dahon ng artichoke at punuin ang mga ito ng 1 litro ng 40% na alak. Susunod, hayaan itong maghurno sa loob ng 14 na araw sa isang madilim at malamig na lugar, at pagkatapos ay makakakuha ka ng isang produkto na handang kumain.
Ang tool na ito ay inirerekomenda na kumuha ng 3 beses sa isang araw, lumuting bago mag-aplay ng 100 ML ng naisaayos na tubig.
Paghahanda ng nakapagpapagaling na hilaw na materyales
Para sa paggawa ng panggamot na hilaw na materyales ay higit sa lahat gamitin ang mga dahon at inflorescences, ang ilang mga tradisyonal na healers din inirerekomenda ang pagkolekta ng mga ugat ng halaman na ito, gayunpaman, ang mga modernong pag-aaral ay pinatunayan ang kawalan ng kakayahan ng mga gamot na ginawa mula sa kanila.
Ang ani ng peak ay nangyayari sa panahon ng tagsibol. 
Ang pinakamainam na panahon upang mangolekta ng mga dahon ay ang panahon ng pamumulaklak, samantalang ang mga inflorescence ay inirerekomenda na kokolektahin agad pagkatapos na mamulaklak ang mga bulaklak. Ang mga artichokes ay hindi maaaring magsinungaling hindi pa handa sa loob ng mahabang panahon, kaya inirerekomenda na simulan ang paggawa ng mga paghahanda kaagad pagkatapos ng pagpupulong, at ang labis ay maaaring kainin.
Contraindications and harm
Ang artichoke ay naglalaman ng malaking halaga ng polyphenol, na nagpapalakas ng pagtatago at pag-promote ng apdo sa kahabaan ng apdo. Samakatuwid, inirerekomenda na gamitin ito nang may pag-iingat sa mga taong nagdurusa sa cholecystitis, biliary dyskinesia at cholelithiasis.
Ito ay hindi kanais-nais na kumain ng mga artichokes para sa mga taong hindi pinahihintulutan ang hibla ng gulay, lalo na ang mga mas mature na anyo, dahil ang mga dahon nito ay naglalaman ng malaking halaga nito.
Gayunpaman, ang mga batang artichokes ng maliit na sukat ay walang katulad na mga katangian, at maaari silang ligtas na matupok. 
Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay may kakayahang bawasan ang presyon, kaya ang mga taong naghihirap mula sa hypotension, inirerekomenda na pigilin ang paggamit ng produktong ito.
Ang mga taong naghihirap mula sa iba't ibang alerdyi sa pagkain at kawalang-interes sa produktong ito ay mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ito bilang pagkain.
Inaasahan namin na ang artikulong ito ay nakatulong sa iyo na makahanap ng isang sagot sa iyong mga katanungan tungkol sa artichoke at mga benepisyo nito sa kalusugan. Maingat na basahin ang listahan ng mga contraindication sa paggamit nito, bago ka magpasya na gamitin ang mga tool o kumain ng isang ulam nito. Cheers and bon appetite!
