Ang Chokeberry (tinatawag ding "chokeberry") ay isang halaman na may magagandang at makikinang na prutas, na tinutukoy ng maayang, maasim at masarap na lasa. Ang mga berry ay mayaman sa mga bitamina C, P, E, PP at B. Bukod pa rito, ang caronin at maraming elemento ng trace ay bahagi rin ng chokeberry fruit, ang pangunahing mga bakal, boron, yodo compound, tanso, mangganeso at molibdenum. Dahil sa tulad ng isang mayaman na komposisyon, aronia berries ay malawak na ginagamit sa tradisyunal na gamot, at isinasaalang-alang na ang mga sariwang itim chokeberry ay hindi minamahal ng lahat, pagkatapos ay ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda at imbakan ay lubos na maliwanag. Tingnan natin ang mga pinakatanyag.
Kapag ito ay mas mahusay na pumili ng itim chokeberry berries
Kahit na hindi mo alam kung eksakto kung oras na pumili ng mga berry ng Aroni para sa pag-aani para sa taglamig, madaling malaman ang tanong na ito. Si Rowan, tulad ng maraming iba pang mga halaman, ay nagsimulang mangolekta sa panahon ng taglagas (Setyembre-Oktubre), sapagkat sa oras na ito ay makakakuha ka ng pagkolekta ng mahusay na ripened berries, na kalaunan ay magiging mahusay na mga sangkap ng jam, ng iba't-ibang compotes, likique at iba pang Goodies.
Sa taglamig, sila ay isang tunay na mahanap, dahil ang anumang workpieces ng chokeberry ay magagawang upang pag-iba-ibahin ang talahanayan at dalhin ang katawan ng maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina na taasan ang kaligtasan sa sakit. 
Kung hindi ka bihasa sa konserbasyon, ang mga berries na nakolekta sa taglagas ay perpekto rin para sa pagpapatayo o pagyeyelo. Sa pamamagitan ng paraan, para sa paghahanda ng chokeberry na walang pagluluto, kung nais mong makakuha ng isang isang itlog ng isda na may pinakamataas na mga katangian ng panlasa, mas mainam na mangolekta ng mga bunga ng bundok abo matapos ang unang hamog na nagyelo, kapag naabot nila ang kanilang ganap na pagiging perpekto at puno ng pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Paghahanda ng berries berries para sa pagpapatayo
Kung ano ang maaari mong gawin sa chokeberry, alam mo na, gayunpaman, bago lumipat sa konserbasyon o pagpapatayo, kailangan pa rin ang mga nakolektang prutas maghanda ng maayos.
Kaya, bago matuyo ang tinadyang aronia pagkatapos ng pagyelo, dapat itong alisin mula sa mga payong, hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig at pinatuyo, na naghihiwalay ng hinog at makatas na mga berry mula sa mga sinira o deformed na mga specimen. Sa sandaling ang tubig ay pinatuyo at ang mga bunga ay bahagyang tuyo, sila ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang tray o plywood Shields at simulan ang pagpapatayo.
Mayroong maraming mga paraan upang ipatupad ang aming mga plano. Maaari mong ilagay ang tray sa oven o isang espesyal na dryer, o maaari mong iwanan ito sa ilalim ng maliwanag na sikat ng araw sa isang well-maaliwalas na lugar. Ang bawat pagpipilian ay may sariling mga pakinabang at disadvantages, na tatalakayin natin sa ibaba.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng madilim na berries: currants, blueberries, blackberries, blueberries, black raspberries, elderberries, tinik.
Mga paraan ng pagpapatayo ng rowanus chokeberry
Tulad ng aming nabanggit, may tatlong pangunahing paraan pagpapatayo ng berries ng chokeberry: gamit ang isang maginoo hurno sa bahay, gamit ang isang espesyal na electric dryer at sa open air, sa ilalim ng direktang liwanag ng araw.
Siyempre, para sa mabilis na pagpapatayo kakailanganin mo ang mga thermal effect ng electrical appliances, ngunit kung hindi ka magmadali kahit saan at mayroon kang sapat na espasyo, pagkatapos ay natural na pagpapatayo ay magiging isang mas katanggap-tanggap na opsyon. 
Panlabas na pagpapatayo
Ang pagpapatayo ng berries sa open air ay ang pinakamadali at pinakamaliit na paraan kumuha ng maayos na pinatuyong prutas chokeberry. Kailangan mo lamang ihanda ang ash ng bundok sa itaas na paraan, iwisik sa isang baking sheet sa isang solong layer at ilagay ito sa isang well-maaliwalas na lugar, hindi forgetting upang pukawin sa proseso ng pagpapatayo.
Kapag ang mga bunga ay huminto sa pag-urong at naging kulubot, posible na alisin ang mga ito para sa karagdagang imbakan. Gayunpaman, kung ang mga kondisyon ng panahon o anumang iba pang mga kadahilanan ay hindi nagpapahintulot sa iyo na matuyo ang mga bunga ng itim na chokeberry na rin sa natural na paraan, pagkatapos ay maaari mong kumpletuhin ang proseso sa pamamagitan ng pagpapatayo ng mga berry sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa +60 ° C. Gayunpaman, sa anumang kaso, hindi dapat mawalan ng katangian ng bundok abo ang kulay at amoy nito.
Upang hindi makaranas ng kakulangan ng bitamina sa malamig na panahon, tuyong dogrose, hawthorn, dogwood, plum, gooseberries, cherries, blueberries, mansanas, cranberries, apricots, peras.
Pagbubungkal ng Oven
Mas gusto ng maraming mga housewife na isakatuparan ang pagpapatayo ng itim na chokeberry berry sa isang regular na oven ng pambahay. Mula sa isang praktikal na pananaw, ang nasabing desisyon ay lubos na nauunawaan, dahil ang oras na ginugol sa pag-aani ng bunga ay mas ginugol. Tulad ng sa nakaraang bersyon, ang mga berries na inalis mula sa mga payong ay hugasan nang husto at maghintay hanggang ang tubig ay ganap na pinatuyo, ngunit bago ang prutas ay inilagay nang direkta sa hurno, ang prutas ay inilalagay sa isang tuyo at malinis na tuwalya, na dapat alisin ang anumang natitirang likido. 
Matapos ang dry berries, maaari silang ipadala sa oven, preheated sa + 40 ° C. Sa temperatura na ito, ang prutas ay dapat tuyo sa halos kalahating oras, pagkatapos ay itataas ang temperatura sa + 60 ° C at ipagpatuloy ang proseso hanggang ang mga berry ay ganap na nakahanda.
Upang matukoy kung ang chokeberry ay tuyo o hindi, bigyang pansin ang pagkakaroon ng droplets ng tubig sa mga bunga: kung ang mga ito, pagkatapos ay ang pagpapatayo ay hindi higit sa.
Mahalaga! Kapag pinatuyo ang mga berry sa Aronia sa oven, hindi sila dapat pula o kayumanggi sa kulay, dahil sa kasong ito ay ligtas na sabihin na ang mga bunga ay tuyo.
Tulad ng natural na pagpapatayo, ang rowan ay paminsan-minsan na halo-halong, hindi pinahihintulutan itong mahulog sa isang panig. Bilang karagdagan, maaari kang makakuha ng chokeberry brushes, na kung saan sila ay pinutol mula sa bush na may gunting at strung sa isang thread, Hung sa attic, balkonahe o balkonahe.
Pagpapatayo sa electric dryer
Ang mga modernong kasangkapan sa bahay ay nagiging mas madali ang ating buhay, at ang mga isyu ng pag-aani din ng mga seasonal na prutas o berry. Kaya, sa presensiya ng mga de-kuryenteng dryers, maaari mong mabilis na matuyo ang itim na chokeberry, habang pinapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. 
Paano maayos na maisagawa ang pagpapatayo sa gayong aparato ng himala? Inihanda na berries (malinis, walang dahon at nasira specimens) ay hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at bigyan ito ng oras upang alisan ng tubig ganap. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay inilalagay sa isang panala sa isang manipis na layer (tulad ng kapag ang pagpapatayo sa oven, hindi hihigit sa ilang sentimetro sa kapal) at inilagay sa isang electric dryer, na nagtatakda ng temperatura sa + 60-70 ° C.
Mahalaga! Laging mahigpit na sundin ang mga tagubilin ng instrumento. Karaniwan ito ay nagpapahiwatig ng kinakailangang oras at iba pang mga nuances tungkol sa pagpapatakbo ng isang electric dryer..
Ang mahusay na tuyo chokeberry ay dapat na ganap na mapupuksa ng tubig, habang pinapanatili ang natural na kulay (prutas ay hindi dapat makakuha ng isang pulang-kayumanggi lilim). Dapat din itong nabanggit na ang paraan ng pagpapatayo ng mga berries ng black chokeberry ay nawala ang hindi kasiya-siyang pagkasintansya, at ang kanilang panlasa ay nagiging matamis na may bahagyang kapansin-pansin.
Paano mag-imbak ng mga tuyong berry
Ang paraan ng pag-iimbak ng chokeberry sa maraming aspeto ay depende sa variant ng paghahanda nito. Halimbawa, nakaimpake sa mga kahon sariwang rowan Mag-imbak sa isang tuyo na lugar sa isang temperatura ng + 2-3 ° C at isang kahalumigmigan ng 80-85%. Sa gayong mga kondisyon, ang mga berry ay tuyo at magpapadilim sa paglipas ng panahon, ngunit mananatiling angkop para sa anim na buwan.
Bahagyang frozen frozen mountain ash Kadalasan ay nakagapos sa isang string at nag-hang sa isang tuyo at malamig na lugar (halimbawa, sa attic o sa kamalig), at sa mga lugar na may matatag na taglamig, ito ay naka-imbak sa ganitong paraan hanggang sa tagsibol. 
Para sa kabutihan tuyo na berries Si Aronii, kung gayon ang pinakamagandang lugar para mag-imbak sa mga ito ay mga plastic container o mga lalagyan ng salamin na mahigpit na nakasara sa mga takip ng naylon. Maaari mo ring gamitin ang sahig na gawa sa packaging, ngunit ang pangunahing kondisyon ay upang protektahan ang prutas mula sa kahalumigmigan. Kung natugunan ang iniaatas na ito, maaaring maiimbak ang workpiece sa loob ng hanggang dalawang taon.
Ang mga pinatuyong prutas ay nagpapanatili ng isang maayang aroma at likas na kinang, bagaman tumingin sila ng kulubot, at kapag naka-compress sa isang kamao na kudlit.
Alam mo ba? Ang mga prutas ng tuyo na chokeberry ay ginagamit sa paggamot ng esklerosis, hypertension, hemorrhagic diathesis, diabetes, atherosclerosis, maliliit na sakit na toxicosis, glomerulonephritis, alerdyi at iba pang sakit. Kadalasan ang bunga ng halaman ay bahagi ng therapeutic herbal.
Paano i-freeze ang black chokeberry
Ang isa sa mga pinaka-maginhawang paraan upang anihin ang berries para sa taglamig ay ang paggamit ng freezer. Samakatuwid, kung ang iyong refrigerator ay nilagyan ng isang kompartimento ng volumetric freezer, dapat mong isaalang-alang ang opsyon ng frozen chokeberry. Ang mga prutas ay laging nananatiling sariwa, at ang proseso ng kanilang paghahanda ay hindi nangangailangan ng anumang mga gastos.
Siyempre, tulad ng anumang iba pang opsyon para sa taglamig ang taglamig, ang nagyeyelong chokeberry ay may nito pagtuturo: pagkakaroon ng hinawakan, hugasan at tuyo berries, sila ay inilagay sa bahagi packets (ipinag-uutos na kalagayan) at mahigpit na nakatali (maaaring soldered). 
Pagkatapos nito, ang chokeberry ay pantay na inilatag sa kompartimento ng freezer at iniwan doon hanggang ganap na itong frozen. Sa ilang mga kaso, prutas ay maaaring frozen sa bulk, at lamang pagkatapos ay ilagay sa isang mahigpit na nakasarang lalagyan.
Hindi mo dapat sirain ang buong dami ng harvested berries sa sandaling muli, kung kakailanganin mong kunin ang isang maliit na bilang para sa paggawa ng compotes o isang pie. Kapag lasaw at muling nagyeyelo, nawalan sila ng isang malaking halaga ng bitamina, at mas madalas mong ginagawa ang prosesong ito, ang mas kaunting mga bitamina ay nananatili.
Alamin ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga mahilig sa jam at jam mula sa mga pananim ng prutas at gulay: yoshta, dogwood, mulberry, cloudberry, puting kurant, viburnum, mansanas, aprikot, peras, cherry plum, melon, physalis, kamatis, patisson.
Aronia Raisin
Ang isa pang magandang solusyon para sa paghahanda ng mga berry aronia para sa taglamig ay ang paglikha ng mga pasas. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang 1.5 kilo ng peeled berries, 1 kilo ng asukal, 2 tasa ng tubig at 1 tsp ng citric acid.
Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, pagkatapos kung saan berries at sitriko acid ay dipped sa ito at magpatuloy sa pakuluin para sa 20 minuto. Matapos ang oras na ito, ang mga berries ay kinuha out, itinapon pabalik sa isang colander at cooled. Sa sandaling ang lahat ng mga syrup ay pinatuyo, ang prutas ay dapat na inilatag sa papel na sulatan na kumalat sa baking sheet. Tulad ng conventional drying, ang hinaharap na blackberry raisins ay dapat na pana-panahon na hinalo, patuloy na tuyo para sa 3-4 araw. Kapag naabot nito ang nais na estado, ito ay ibubuhos sa isang bag ng papel o garapon ng salamin, na sumasakop sa isang bendahe na pambalot.
Alam mo ba? Upang mapahusay ang lasa ng mga pasas mula sa chokeberry, bago ang pagpapatayo, dapat mong iwisik ang mga berry na may pulbos na asukal.
Bukod pa sa prutas, magkakaroon ka rin ng syrup kung saan niluto ang mga ito. Huwag ibuhos ito, dahil kung isama mo ito sa sterile dish, sa taglamig ay maghahanda ka ng masasarap na inumin at halaya mula sa kung saan.
Si Chokeberry ay naglagay ng Sugar
Kung nais mong makakuha ng kapaki-pakinabang chokeberry arbor walang paggamot sa init, kung gayon, marahil, ang pinakamatagumpay na opsyon ay magiging berries, na may asukal.
Ang ganitong komposisyon ay mananatiling lahat ng mga kapaki-pakinabang na compound at bitamina ng halaman, na magiging isang tunay na mahanap sa panahon ng malamig na epidemya o ang simula ng beriberi. Ang lahat ng kailangan sa kasong ito ay isang kilo ng berries at 500-800 gramo ng asukal. Ang pagkakaiba sa halaga ng asukal ay nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan, ibig sabihin, kung mas gusto mo ang mas matamis na prutas, mas mahusay na kumuha ng 800 gramo, ngunit kung gusto mo ang liwanag na likas na pagkaapoy ng itim na chokeberry berries, makakakuha ka ng 500 gramo.
Bago ang pag-aani, pag-uri-uriin ang mga berries na rin, paghihiwalay ng mga ito mula sa twigs, at banlawan ang prutas sa ilalim ng tubig.
Pagkatapos ng madaling pagpapatayo ng abo ng bundok, dalhin ang blender at gilingin ito, idagdag ang asukal. Sa halip ng isang blender, maaari mong gamitin ang isang ordinaryong karne gilingan, na may dalawang beses na lumipas berries sa pamamagitan nito. Sa exit ay makakatanggap ka ng magkatulad na halo ng isang berry, na dapat bigyan ng oras upang maghugas. 
Pagkatapos, sa pamamagitan ng paghahalo ng mashed patatas isang beses pa, maaari itong ibuhos sa mainit, lamang ng mga sterilized na garapon, mahigpit na sarado na may parehong sterile plastic cover.
Ang mga handa na cans ay umalis upang igiit na ang prutas ay hayaan ang juice out kahit na higit pa (sa oras na ito ang asukal ay ganap na dissolved), at pagkatapos ay ang sarado na mga lalagyan ay inalis sa isang cool at madilim na lugar (maaari mong gamitin ang isang regular na refrigerator).
Kaya, naiisip namin kung paano mag-iimbak ng itim na chokeberry upang magkaroon ka ng buong supply ng mga bitamina para sa taglamig, at magpasya ka kung anong paraan ang pipiliin.
Kung mas maginhawa ang paggamit ng pinatuyong prutas, maaari mong gamitin ang hurno, at kung gusto mong mapanatili ang sariwang anyo hangga't maaari (kasama ang lasa at amoy), mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa pamamaraan ng pagyeyelo o paghalo ng mga berry na may asukal.
