Namin ang lahat ng malaman mula sa pagkabata kung ano ang buckwheat ay at kami ay may isang mahusay na ideya ng cereal mula sa kung saan ito ay ginawa. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay isang napaka-malusog at kapaki-pakinabang na produkto, ngunit ito ay lumiliko out na upang ang mga butil ng bakwit ay magtatagal na, sila ay nasasakop sa ganoong malubhang paggamot sa init na maaari mong kalimutan ang tungkol sa maraming mga katangian na ang cereal na ito ay sikat para sa. Maraming maaaring magulat, ngunit ang tunay na bakwit ay berde! Ito ay eksakto kung ano ang magiging hitsura ng cereal na ito kung hindi ito pinirito, katulad ng ginagawa ng karamihan ng mga tagagawa, ngunit lamang ang nakuha gamit ang isang espesyal na teknolohiya na hindi nagsasangkot ng pagkakalantad sa mga mataas na temperatura.
Ngayon, ang fashion para sa naturalness ay bumalik, at ang green buckwheat ay magagamit na sa maraming mga tindahan. Ito ay kung minsan ay mas mahal kaysa sa karaniwang brown cereal, dahil ito ay mas mahirap na iproseso ang ganoong produkto (subukan ang pag-peeling ng hilaw at inihaw na mga mani - at mauunawaan mo kung ano ang tungkol dito), ngunit sa kasong ito ang mga karagdagang gastos ay eksaktong makatwiran! Ang green buckwheat ay isang "buhay" na produkto, ito ay may mas banayad na panlasa at, bukod dito, maaari itong tumubo, bilang isang resulta ng kung saan ito ay nagiging mas kapaki-pakinabang para sa katawan.
Alam mo ba? Bumalik sa gitna ng huling siglo, ang industriya ng Sobyet ay hindi nalalapat ang paggamot sa init sa bakwit at ibinenta ang berdeng natural na produkto. Ang teknolohiya ng litson ay hiniram noong panahon ni Nikita Khrushchev mula sa mga Amerikano, na naging posible na mag-imbak ng cereal nang mas matagal, ngunit nagkaroon ng masama na epekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng huling produkto.
Calorie at komposisyon ng green buckwheat
Ang berdeng calorie sa calories ay halos hindi naiiba sa karaniwang inihaw o steamed cereal: 100 g ng produktong naglalaman ng 310-340 kcal.
Kung ikukumpara sa iba pang mga siryal, ang produkto ay kaya medyo mataas sa calories.
Mahalaga! Kapag pagluluto sprouted berdeng buckwheat caloric nilalaman ng produkto ay nabawasan ng tatlong beses!
Ang green buckwheat sa kanyang komposisyon ay mukhang mas kaakit-akit kaysa sa croup, na naranasan ng paggamot sa init. Madali itong ma-verify sa pamamagitan ng paghahambing ng mga sumusunod na parameter:
| Komposisyon,%: | Green | Brown |
| Squirrels | 15 | 13 |
| Taba | 2,5 | 3,6 |
| Carbohydrates | 62 | 58,2 |
| Starch | 70 | 61 |
| Mono - at disaccharides | 2 | 1,1 |
| Cellulose | 1,3 | 1,1 |
| Mga elemento ng abo | 2,2 | 1,3 |
Ang "live" na bakwit ay mayaman sa mga bitamina ng grupo B, naglalaman ito ng bakal, kaltsyum, yodo, magnesiyo, posporus, potasa, fluorine, sulfur, kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang kalidad ng protina na nakapaloob sa bakwit ay nagpapahintulot sa iyo na palitan ang karne, isda at itlog.
Bilang karagdagan, ang natural na bakwit ay mayroong 18 iba't ibang amino acids, kabilang ang linolenic, maleic, malic, oxalic, citric at iba pa. Ang green buckwheat ay naglalaman ng mga flavonoid, na kung ihahambing din sa pinausukan. Ang Lysine, na bahagi ng green buckwheat, ay wala sa iba pang mga cereal.
Ano ang kapaki-pakinabang na "live" na bakwit para sa katawan?
Ang green buckwheat ay, nang walang pagbubukod, ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga inihaw na cereal, ngunit, dahil sa kakulangan ng paggamot sa init, ang mga tagapagpahiwatig sa "live" na produkto ay mas mataas.
Ang green buckwheat ay isang likas na antioxidant, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng sistema ng paggalaw, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular, nagpapabuti ng komposisyon ng balat at buhok, pinipigilan ang napaaga na pag-iipon ng katawan. Ang produkto ay inirerekomenda para sa mataas na presyon ng dugo at diyabetis, pati na rin ang ischemia, lukemya, anemia, atherosclerosis.
Sa green buckwheat walang gluten, may kaugnayan sa kung saan ito ay ipinapakita sa mga tao predisposed sa celiac sakit.
Ang bitamina P na nasa untreated buckwheat ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, nagpapabuti sa pag-andar ng atay, bituka, at lapay. Ang green buckwheat ay nag-aambag sa pag-apruba ng mga o ukol sa dahi at duodenal ulcers, nag-aalis ng mga mabibigat na riles at iba pang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan, pati na rin ang cholesterol, nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic.
Dapat din nating banggitin ang napakahalagang papel na ginagampanan ng green buckwheat para sa pagbaba ng timbang. Kasama sa sobra-sobra na carbohydrates ng sibuyas ang may kakayahang magbuwag sa loob ng mahabang panahon, upang ang katawan ay makatanggap ng malaking halaga ng enerhiya, ngunit ito ay nadama ang kabusugan ng mahabang panahon. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga nutrisyonista ay gumagamit ng sinigang mula sa natural na bakwit bilang batayan para sa diyeta ng mga taong gustong mawalan ng timbang.
Alam mo ba? Ang mataas na calorie buckwheat ay hindi isang balakid sa paggamit nito para sa mga taong mawawalan ng timbang, dahil ang produkto ay napakahusay na nasisipsip dahil sa mga natatanging katangian ng protina, unsaturated fats at fiber ng gulay, na halos dalawang beses nang magkano sa buckwheat kaysa sa iba pang mga siryal.
At sa wakas, dahil sa ngayon ang green buckwheat ay ibinebenta bilang isang produkto ng kapaligiran sa kalikasan, ito ay isang garantiya na kapag ito ay lumago, walang pestisidyo at genetically modified organismo ang ginamit - lahat ng bagay ay natural lamang at natural.
Tulad ng sinabi sa itaas, Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng green buckwheat at brown ay ang kakayahan na tumubo ito. Ito ay nasa presensya ng mga seedlings ng bakwit na ang pinakamahusay na isiwalat ng benepisyo ng produktong ito. Kapag tumututol sa komposisyon ng bakwit, ang halaga ng mga bitamina ng grupo B at E ay nagdaragdag, at ang ascorbic acid ay nakapagtibay, na halos wala sa grown na bakwit. Ang sprouted green buckwheat ay inirerekomenda na gagamitin ng mga atleta, pati na rin ang mga tao na nangunguna sa isang aktibong pamumuhay at nakakaranas ng malubhang pisikal na pagsusumikap.
Ang sprouted buckwheat na kasama sa menu ay maaaring lubos na makikinabang sa naubos na katawan at matulungan ito na makayanan ang negatibong epekto ng iba't ibang panlabas na mga kadahilanan (mahihirap na ekolohiya, pagkapagod, atbp.), Kasing layo ng pinsala sa produktong ito ay nababahala, ngayon ay hindi pa ito ipinahayag.
Paano mag-usbong ng green buckwheat
Napakadaling mag-usbong ng green buckwheat, at ang buong pamamaraan ay hindi hihigit sa isang araw.
Kaya, hugasan natin ang mahusay na pag-uukit, maraming beses na binabago ang tubig at inaalis ang mga banyagang particle at mga butil na lumutang sa ibabaw (isang butil na hindi nalulunod ay hindi magbibigay ng mikrobyo).
Inilagay namin ang pahalang na ibabaw na natanggal na gasa sa ilang mga layer, ikalat ang wet croup sa isang kalahati, takpan ito sa kabilang kalahati.
Umalis kami nang ilang oras (mula 14 hanggang 24 na oras), ngunit bawat 7-8 na oras ay dinagdagan din namin ang ibabaw ng gasa upang ang croup ay mananatiling basa-basa.
Bago gamitin, ang sprouted na mga guhit ay dapat malumanay na malinis, gayunpaman, kung hindi ka nalilito ng liwanag na uhog at hindi kaaya-aya na amoy, hindi mo ito magagawa.
Mahalaga! Maaari kang mag-imbak ng sprouted green buckwheat sa ref para sa tatlong araw, ngunit mas mainam na gamitin ang produkto nang sabay-sabay, kung saan dapat mong ibabad ang mas maraming cereal na kailangan mo sa isang pagkakataon.
Paano magluto ng green buckwheat
Ang green buckwheat ay maaaring luto sa parehong paraan tulad ng inihaw siryal (lamang ito ay handa na ng kaunti mas mabilis - sampung minuto ay sapat na), ngunit, bilang karagdagan, maaari kang magluto ng higit pang orihinal na pinggan mula sa produktong ito.
Para sa pagluluto soba ng sinigang (alam na natin kung paano tumubo ang berdeng bakwit) ang inihahanda na cereal ay ibinuhos sa tubig na kumukulo (2.5 tasa ng tubig para sa 1 tasa ng bakwit), na dinala sa isang pigsa, inalis mula sa init at nilalasing sa loob ng apat na bahagi ng isang oras. Sa panahong ito, ang grupo ay sumisipsip ng tubig at sa parehong oras ay nananatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito hangga't maaari. Kung nais mong makakuha ng isang mainit, masustansiya at malusog na tanghalian sa trabaho, sa umaga maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang thermos sa umaga, kung saan ang mga buto na pinatubo ay pre-filled, at pagkatapos ng ilang oras tamasahin ang resulta, nang hindi umaalis mula sa lugar ng trabaho.
Ang sinigang ginawa mula sa green buckwheat para sa iba't ibang lasa at pagpapahusay ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring isama sa hilaw o stewed gulay at prutas, pagdaragdag sa ulam paboritong spicy herbs. Para sa layuning ito, perpektong karot, lahat ng uri ng repolyo, mansanas, peras. Subukan ang pagdaragdag ng mga prun, mga pasas, mga tuyo na aprikot at iba pang mga pinatuyong prutas sa bakwit - at ang ulam ay hindi mukhang nakapagpapagaling sa iyo.
Contraindications at posibleng pinsala
Kakaibang tulad ng ito ay maaaring mukhang, mayroong ilang mga contraindications para sa paggamit ng bakwit. Sa pagkamakatarungan dapat itong sinabi na ang mga ito ay may kaugnayan sa bakwit sa pangkalahatan, at hindi lamang berdeng bakwit.
Huwag abusuhin ang bakwit ang mga taong naghihirap mula sa nadagdagan na clotting ng dugoyamang ang rutin na nakapaloob sa croup ay magpapalala lamang sa problemang ito.
May mga kaso ng paninigas ng dumi sa mga bata ng edad ng preschool, na patuloy na binigyan ng dry buckwheat.
Ang protina na nasa buckwheat ay maaaring hindi pinahihintulutan o hindi mahusay na hinihigop ng isang partikular na tao - ito ay isang indibidwal na ari-arian ng organismo na dapat isaalang-alang.
Sa wakas, kung sa pagtugis ng isang payat na tayahin ay may lamang ng bakwit para sa mga linggo, maaari kang makakuha ng malubhang problema sa kalusugan.
Tulad ng makikita mo, ang pinsala at kontraindiksyon sa paggamit ng bakwit ay minimal at pinakuluang higit sa pangunahing paggalang sa kahulugan ng proporsyon. Ang natitirang green buckwheat - isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, gamitin ito palaging sa halip ng karaniwang inihaw siryal, lalo na dahil ito ay mas tastier!
