Ang salitang "gruzd" sa pagsasalin mula sa Church Slavonic ay nangangahulugang "heap".
Hindi nakakagulat na nakuha nila ang pangalan na iyon.
Noong sinaunang panahon sa Russia, ang mga picker ng kabute ay nakolekta ang kanilang mga cart at inasnan sa barrels.
Ang lahat ng mga uri ng moorings magkaisa ng mga karaniwang tampok: Nakikita ang mga concentric na singsing sa takip at ang hugis ay nagbabago sa paglago ng halamang-singaw - una ito ay matambok at pagkatapos ay hugis ng funnel na may mga gilid na binaluktot.
Nabibilang sila sa mga fungi. Ang mga plates ay maaaring may iba't ibang kulay, depende sa uri, at pumunta sa binti. Ang lahat ng species ng moor bean ay nagkakaisa sa genus Mlechnik (lat Lactarius) ng pamilyang Syrushage (lat. Russulaceae).
Alam mo ba? Ang 32.2% protina ay nasa dry caps ng dry milk - higit pa sa karne. Ngunit sa tuyo form, gatas mushroom ay hindi ginagamit dahil sa kapaitan ng milky juice.
Tanghalian tunay (Lactarius resimus)
Noong 1942, pinag-aralan ng microbiologist na si Boris Vasilkov ang mga species ng salmon, ginawa ang isang paglalarawan sa kanila, at tinawag ang puting salmon ng isang tunay na kabute dahil ito ay itinuturing ng mga tao. Kahit hanggang sa oras na ito, ang paminta ng paminta ay tinatawag na kasalukuyan. 
Lumalaki ito sa rehiyon ng Volga, sa mga Ural, sa Siberia. Hat sa diameter ng 6-25 cm, puti o madilaw-dilaw, bahagyang malagkit. Ang hugis nito ay nagbabago, at sa ilalim nito ay mga puting plato. Ang mga gilid ng cap ay maaaring sakop sa isang pahimulmulin, kung saan ay ang pangunahing tangi na katangian ng ganitong uri.
Leg 3-9 cm mataas, cylindrical, puti o madilaw-dilaw, walang laman sa gitna. Ang katawan ng fungus ay puti, na may isang milky juice sa break, na nagbabago ang kulay nito sa kulay-dilaw na kulay-abo kapag nakikipag-ugnayan sa hangin. Ang amoy ay katulad ng lasa ng prutas. I-crop ang ani mula Hulyo hanggang huli ng Setyembre sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan malapit sa mga puno ng birch.
Sa Russia, ang puting kabute ay itinuturing na hari ng mushroom at kinakain, sa Kanlurang Europa ito ay itinuturing na hindi nakakain. Dahil ang gatas na juice ay may masarap na lasa, ito ay babad na bago magluto, pinakuluang para sa isang mahabang panahon, pagkatapos nito ay kinakailangan sa isang asul na kulay.
Sa katutubong gamot, ang tunay na gatas ay ginagamit sa paggamot ng urolithiasis at kabiguan ng bato.
Squish yellow (Lactarius scrobiculatus)
Ay tumutukoy sa mga nakakainis na uri ng hayop. Lumalaki sa mga kagubatan ng birhen o birch ng Eurasia na may katamtaman na klima. 
Ang sumbrero ay 6-28 cm ang lapad, gintong dilaw, makinis. Ang hugis ng takip ay nagbabago habang lumalaki ang mga mushroom. Ang mga plate na may brown spots ay maaaring ilagay sa mas mababang bahagi nito. Ang paa ay lumalaki sa taas hanggang 12 cm, na may maliwanag na dilaw na grooves, malakas, malagkit, kahit na sa loob nito ay walang laman. Ang pulp ng fungus ay puti, ngunit lumiliko dilaw sa isang pahinga. Makapal na sustansiyang juice ang katangian din. Ang amoy ay mahina ngunit kaaya-aya. Mas pinipili na lumago sa limestone soils.
Ito ay kinakain matapos maghugpong at kumukulo. Para sa paggamot sa katutubong gamot ay ginagamit sa anyo ng sabaw mula sa cholelithiasis.
Mahalaga! Ang putik ay bumubuo ng mycorrhiza sa birch, salamat sa kung saan ito ay tumatanggap ng higit na tubig at mineral, at ito ay mula sa puno ng carbohydrates, amino acids at phytohormones.
Peppermint (Lactarius piperatus)
Ang mga itinuturing na madalas na natagpuan mushroom sa isang katamtaman at kagubatan-steppe zone ng Russia. 
Ang paminta ng paminta ay nagpapanatili ng lahat ng mga pangkalahatang katangian ng pag-load, ngunit may mga naturang tampok. Ang cap ay 6-18 cm ang lapad, mag-usbong-puti, minsan ay sakop ng mga mapula-pula na mga spot. Ang sentro ay may makinis na ibabaw, ngunit walang mga concentric ring. Ang laman ay puti, siksik, sa isang bali ay naglalabas ito ng gatas na gatas, kung saan, kapag nakikipag-ugnay sa hangin, nagiging olibo-berde, at ang pulp ay nagiging kulay-asul.
Ang lasa ng spicy pepper mushroom, at ang amoy ay katulad ng rye bread. Leg hanggang sa 8 cm, puti, siksik na may isang bahagyang kulubot ibabaw. Kapag lumalaki ito ay nakakakuha ng isang maberde o mapula-pula tint. Sa ilalim ng cap, ang mga plates ay makitid, bumababa sa kahabaan ng binti ng isang puting, mag-atas na kulay. Kung ang mga lamina ay nasira, sila ay natatakpan ng dilaw na kayumanggi spot.
Lumalaki ang paminta sa mga nangungulag o halo-halong kagubatan mula Hulyo hanggang Oktubre at bumubuo ng mycosis na may owk, birch at mag-ayos. Ang mga mushroom ay ginagamit para sa pagbubuhos, pag-aatsara, o sa isang nabuong tuyo na porma sa halip na paminta.
Ang uri ng hayop na ito ay ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng sakit sa bato, sakit sa bato, tuberculosis, at saka, conjunctivitis. Kinakakuha ng milky juice ang warts.
Aspen Chest (Lactarius controversus)
Ang uri ng hayop na ito ay tinatawag ding boarder poplar o aspen. Lumalaki sa mga mainit na zone ng mapagtimpi na klima. Sa Russia, sila ay natagpuang masidhi sa rehiyon ng rehiyon ng Lower Volga. 
Ay tumutukoy sa nakakainit na pagkain dahil sa pagkakaroon ng milky juice. Ang paglalarawan ng kabute ay katulad ng sa kasalukuyan, ngunit ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon sa takip ng maputla pink na mga spot at kulay rosas na mga plato sa ilalim nito. Ang katas ng gatas ay puti at sagana, hindi ito nagbabago ng kulay sa isang pahinga.
Natanggap ang pangalan nito mula sa tirahan - aspen at mga gubat ng poplar. Ang species na ito ay mas malaki kaysa sa iba, ang cap nito ay maaaring lumaki hanggang sa 30 cm ang lapad. Ito ay pinahahalagahan ng mas mababa kaysa sa mga milkworm ay puti at dilaw, ngunit sikat dahil sa napakalaking pagtubo nito.
Ang paglilinis ng gruzdya aspen ay nangyayari sa ilalim ng lupa, kaya ang sumbrero ay palaging maraming dumi. Mga form mycorrhiza na may wilow, aspen, poplar. Ang pag-aani ay tumatagal mula sa huling bahagi ng Agosto hanggang sa unang bahagi ng Oktubre. Pulp gruzdya aspen puti, marupok, siksik na may isang katangian amoy ng fruity. Gamitin lamang ang pananaw na ito para sa pag-aatsara.
Keso sulatan (Lactarius pergamenus)
Ang species na ito ay nabibilang sa mga nakakain na nakakain na mushroom. Lumalaki ito sa halo-halong kagubatan sa malalaking grupo. 
Ang cap ng pergamino ay hanggang sa 10 cm ang lapad, ay may puting kulay, na nagbabago sa madilaw na may paglago ng halamang-singaw, ang ibabaw ay kulubot, maaari itong maging makinis. Sine-save ang lahat ng mga tampok ng form ng paglo-load. Ang pulp ng halamang-singaw ay puti na may gatas na gatas na hindi nagbabago ng kulay kapag nasira. Sa ilalim ng head plate na kulay ng madilaw-dilaw na kulay. Ang binti ay makitid sa ilalim, mahaba, puti.
Ito ay may pagkakatulad sa nakahalang pagkarga, ngunit sa isang mas mataas na stem at bahagyang kulubot cap. Isinasagawa ang pag-aani sa Agosto-Setyembre. Ginagamit para sa pagbuburo sa pre-soaking.
Bluish (Lactarius glaucescens)
Para sa pangkat ng mga puting grujdy ay nagdadala ng isang maasul na sama ng loob, tulad ng isang sulid ng ukit. Lumalaki ang species na ito sa mga nangungulag kagubatan ng Eurasia. Ang isang tampok ng species ay ang pagkakaroon ng dilaw-kulay-abo na mga spot sa ibabaw ng takip. Ang lahat ng iba pang mga paglalarawan ay pareho. 
Milky sap gruzdya bluish mabilis na binabawasan sa isang pahinga at isang maliit na berde. Ginagawa itong parang mga peppers. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga species na ito para sa mga picker ng kabute ay hindi mahalaga. Ang lahat ng mga species na ito, kahit na katulad, ngunit din isama sa mga kondisyon na nakakain ng mushroom. At ang mga species na ito sa likas na katangian ay walang lason na kambal.
Ang mga form ng mycosis ay may mga puno na nangungulag. I-crop ang ani mula Hulyo hanggang Setyembre. Sa pagluluto, gamitin lamang para sa pag-aatsara.
Mahalaga! Dahil sa maayos at mapait na katas na gatas, ang mga mushroom ng gatas ay bihirang apektado ng mga peste. Upang mapupuksa ang kapaitan nito, ang mga mushroom ng gatas ay kailangang ibabad: puti na gatas ng gatas - isang araw, itim na mga - ilang araw. Ang tubig ay binago tatlong beses sa isang araw at ang asin ay idinagdag dito.
Black Lactarius necator
Ang itim na kabute ng kabute ay tumutukoy sa nakakain na nakakain. Ang paglalarawan ng mga panlabas na palatandaan ay katulad ng lahat ng mga anak. 
Ang cap sa diameter ay maaaring hanggang sa 20 cm madilim na olibo o madilim na kayumanggi sa kulay na nagpapadilim sa gitna. Ang laman ay siksik, puti, mahina, nagbabago ang kulay nito sa kulay-abo kapag nasira. Milky juice ay nakapapawing pagod, masagana. Ang binti ay parehong kulay na may takip.
Ang halamang-singaw ay bumubuo ng mycorrhiza na may birch at lumalaki sa magkakahalo na kagubatan. Pag-aani mula Hulyo hanggang Oktubre. Ito ay ginagamit para sa pagbuburo, pagkuha ng isang kulay-lila-burgundy kulay.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Ang species na ito ay nakatanggap din ng pangalan ng sangkal ng isang aso o gintong dilaw na lila. Ibinahagi sa mapagtimpi at arctic zone ng Russia sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan. 
Ang cap ay 7-20 cm ang lapad, makapal, dilaw sa kulay na may mahina concentric rings, balbon sa mga gilid. Ang laman ay puti, siksik, ang gatas na juice sa hangin ay nakakakuha ng isang kulay na lilang, ngunit hindi masagana. Ang mga plates ay makitid, maputla dilaw sa kulay at bumubuo ng madilim na mga spot kung nasira. Ang binti ay kulay-dilaw na kulay hanggang sa 10 cm ang taas, guwang sa loob, nagiging asul sa pahinga.
Ang mga form ng mycosis ay may birch, willow at spruce. Ang pag-aani ay nagaganap sa Hulyo at Oktubre. Ang isang mahalagang katangian ng species na ito ay ang mga siyentipiko ay nakuha mula sa mga espesyal na sangkap na maaaring mapataas ang paglago ng halaman.
Ang pinakamalapit sa mga tuntunin ng pagkakatulad ay dilaw na salmon, na nakikilala sa pamamagitan ng maliwanag na dilaw na gatas na juice. Gamit ang layunin ng paggamot na ginamit antibacterial kakayahan blueing. Sa pagluluto, angkop para sa pagbuburo, pag-aatsara, pagprito pagkatapos ng pag-kumukulo.
Oak Wood (Lactarius insulsus)
Ang bulk oak ay nabibilang sa mas karaniwang mga species at tinatawag ding oak na flax. Pinagsasama nito ang lahat ng mga palatandaan ng paglo-load at may pula o kulay-dilaw-kulay na kulay. 
Malawak at madalas ang mga plato sa ilalim ng takip. Ang paa ay nasa puti o kulay-rosas. Ang pulp ng halamang-singaw ay siksik, kulay-cream. Ang gatas juice ay puti, hindi masagana, ngunit acrid, na may hiwa ay hindi nagbabago kulay.
Tulad ng aspen bark, ang species na ito ay matures underground, samakatuwid ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng dumi sa takip. May mga nakakain na nakakain na mushroom.
Sa pagluluto na ginagamit para sa pag-aatsara. Lumalaki ito sa mga kagubatan ng malalaki na species at bumubuo ng mycosis na may oak, hornbeam, beech. Ang pag-aani ay tumatagal mula Hulyo hanggang sa unang bahagi ng Oktubre.
Milk creaks o violins (Lactarius vellereus)
Ang pangalan ng malungkot na creak na natanggap dahil sa pakikipag-ugnay sa mga banyagang bagay, nag-i-publish siya ng isang character creak. Kadalasan ito ay tinatawag ding spurge. Ang ganitong uri ng gulj ay nabibilang sa kondisyon na nakakain at itinuturing na pinakamainit na timbang. Ipinamamahagi sa Russia, Belarus. Mukhang isang puting puti, ngunit may sariling katangian. 
Cap diameter ng hanggang sa 24 cm, maaaring makakuha ng isang madilaw-dilaw na tint. Leg hanggang sa 7 cm ang taas at hanggang sa 5 cm ang lapad. Ang isang tampok na katangian ng species na ito ay isang pagbabago sa lilim ng milky juice pagkatapos ng pagpapatayo mula sa puti hanggang sa mamula-mula. Ang puting laman sa bali ay nagiging maberde-dilaw. Ang mga plato sa ilalim ng cap ay mas karaniwan kaysa sa mga natutunaw na paminta.
Forms mycorrhiza na may aspen at birch. Lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan sa malalaking grupo. Ang pag-aani ay isinasagawa mula Agosto hanggang Oktubre. Sa pagluluto, ito ay ginagamit para sa pagbuburo, gayunpaman, ang ganitong uri ng salmon ay nagiging asul kapag ito ay inasnan. Sa panlasa, ang maliit na ulap ay mas mababa sa puti.
Alam mo ba? Ang mga aktibong aktibong sangkap, na nilalaman sa putik, ay may: diuretiko pagkilos sa paggamot ng urolithiasis; antibacterial action sa paglaban sa tuberculosis; mga epekto ng immunomodulatory; activate effect (buhayin ang memory, aktibidad ng kaisipan, panunaw); normalizing action sa paggamot ng nervous system, diabetes.Ang pagkakaroon ng naiintindihan ang mga uri ng wetlands, ang lahat ay dapat magpasiya para sa kanyang sarili: upang ipagpatuloy ang mga tradisyon ng ilang mga bansa at tamasahin ang kanilang panlasa o sumangguni sa mga mushroom sa hindi nakakain mushroom, bilang isaalang-alang nila sa West.
