Tungkol sa mga benepisyo at pamamaraan ng pagluluto ng dilaw na cereal. Anong masarap na salad ang maaaring gawin sa mais, kabilang ang de-lata?

Ang mais ay isang cereal na orihinal na mula sa Mexico. Ang ilang mga tribo ay sumamba sa kanya at kahanga-hangang ipinagdiwang ang kanyang ani. Mayroon kaming mais na tinatawag na reyna ng mga patlang. Sa pagluluto, ito ay isa sa mga pinaka-popular na mga produkto dahil sa mga kapaki-pakinabang na mga katangian nito, mahusay na pagiging tugma sa iba pang mga sangkap, nutritional halaga at mataas na katatagan.

Ang mais ay ginagamit sa iba't ibang anyo: pinakuluan, adobo, tuyo, pinirito, at idinagdag din sa iba't ibang mga salad. Kung paano ito kapaki-pakinabang at kung paano magluto ng salad na may mais, tatalakayin sa artikulong ito.

Paglalarawan ng halaman

Ang mais ay isang matataas na taunang halaman. Gustung-gusto ang maluwag na lupa, liwanag at init, hindi pinahihintulutan ang pagtatabing, ngunit pinapayagan ang tagtuyot. Ang stalk ng mais ay umabot sa 7 cm ang lapad at 4 na m ang taas, ang mga dahon - hanggang 9 m ang haba.

Ang mga inflorescence ng mais ay lalaki at babae: ang una sa anyo ng panicles sa itaas na bahagi ng halaman, ang pangalawang - sa anyo ng mga cobs sa axils ng mga dahon. Ang mga cobs sa isang planta ay karaniwang dalawa, ang bawat isa ay tumutimbang mula sa 50 hanggang 500 g, ang haba ay 40 hanggang 500 mm, diameter 20-90 mm. Ang itaas na bahagi ng putik ay pinalamutian ng isang bundle ng fibers na may stigmas.

Mga butil ng mais - kubiko o bilog na hugis, na matatagpuan sa pumalo sa makakapal na mga hanay, ang bilang ng mga ito sa isang cob ay maaaring umabot ng hanggang isang libong piraso (na maaaring ihanda mula sa mais sa pulbos, basahin dito).

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang bitamina A bilang bahagi ng mais ay nagpapabuti sa paningin, bitamina E at selenium ay tumutulong sa katawan na pigilan ang pag-unlad ng mga tumor. Dahil sa mga bitamina B, ang cereal ay tumutulong sa mga problema sa pagtulog, mental at pisikal na pagsisikap.

Ang pagbubuhos ng butil ay nagbabawas ng presyon ng dugo. Ang magnesiyo at potasa sa komposisyon ng mais ay nagpapalakas sa cardiovascular system, zinc, manganese at posporus ay may positibong epekto sa female reproductive system at lalaki potency, normalize ang cycle, lumambot ang manifestations ng menopause.

Ang langis ng mais ay nag-aalis ng masamang kolesterol mula sa katawan, nakikipaglaban sa mga dermatological na sakit at pinapadali ang mga manifestations ng diabetes. Tumutulong ang mais na kiskisan ng mais upang mapupuksa ang acne, pigment spot, irregularities ng balat, nagpapabuti sa kondisyon ng buhok at mga kuko.

Mga opsyon sa pagluluto

Ang mais sa komposisyon ng mga salad ay hindi mawawala ang mga katangian nito at panlasa.

Sa anumang tindahan maaari mong bilhin ito sariwa, pinakuluang, naka-kahong o frozen at maghanda ng masarap, masustansiya at malusog na ulam, ngunit hindi alam ng lahat sa kung anong mga paraan at kung paano ito gagawin. Kung ano ang maaaring lutuin mula sa canned corn ay matatagpuan dito.

Frozen

1. Fry isa o dalawang handfuls ng butil sa langis ng halaman, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa tubig para sa 5-7 minuto.
2. Gupitin ang kamatis, sibuyas at damo, magdagdag ng isang maliit na asin at paminta, ihalo sa isang mangkok ng salad.
3. Idagdag ang stewed mais sa salad kasama ang mantikilya kung saan ito ay luto at ihalo muli.

Ang salad ay handa na!

Sa tuna

Sa isang klasikong recipe, isang salad ay ginawa tulad ng sumusunod:

1. Paghaluin sa isang mangkok ng garapon ng mais at isang garapon ng tuna sa sarili nitong juice.
2. Gupitin ang sibuyas, dalawang pinakuluang itlog at 3-4 palaman na mga pipino.
3. Magdagdag ng makinis na tinadtad na dill at 3 tablespoons ng mayonesa.
4. Ang lahat ng mga bahagi ay halo-halong muli, pagkatapos ay maihain ang salad sa mesa.

Gayundin sa ulam, maaari mong idagdag upang tikman ang mga dahon ng litsugas, hiniwang olibo, pipino at kamatis.

May mga mushroom

Upang lutuin ang mainit na salad kakailanganin mo ang isang griddle at ilang langis.

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating mga singsing at tumango hanggang malambot sa isang pinainit na kawali ng pag-aani, patuloy na pagpapakilos.
2. Magdagdag ng mga de-latang mushroom na walang brine at patuloy na kumulo para sa mga 15 minuto, hayaan cool.
3. Pinong tumaga 5 pinakuluang itlog.
4. Paghaluin ang mga itlog ng mangkok, mga mushroom na may mga sibuyas, isang garapon ng de-latang mais, panahon na may mayonesa, asin sa panlasa at dekorasyon na may mga olibo, mga hiwa ng adobo na pipino o mga gulay.

Sa repolyo

Mahalaga! Inirerekomenda ang salad na ito para sa mga nagtatrabaho o nananatili sa tamang nutrisyon. Ang repolyo para sa ulam na ito ay nababagay sa anumang: puti, pula, adobo, adobo, Beijing, dagat, kulay, brokuli.

1. 400 g ng anumang repolyo pino ang tinadtad o na-disassembled sa maliit na florets. Ang koloidal at broccoli ay dapat na pinakuluan bago ihanda ang salad.
2. Gupitin ang mga pipino sa manipis na mga hiwa.
3. Magdagdag ng isang lata ng mais na walang likido at isang bungkos ng makinis na tinadtad na mga gulay.
4. Grate o makinis na tumaga ang mansanas.
5. Lahat ng halo, panahon na may isang kutsara ng langis ng oliba, asin.

Sa manok

Ang salad na ito ay napaka-pampalusog at malambot, madaling magluto., kailangan mo lamang pakuluan ang dibdib ng manok nang maaga o bumili ng yari.

1. 300 g ng karne ng manok at 2 mga sariwang pipino na pinutol sa mga piraso.
2. Magdagdag ng kalahating lata ng mais na walang likido.
3. Pakuluan ang 3 itlog, malamig, protektahan ang mga protina sa mangkok.
4. Magdagdag ng mayonesa, asin at paminta ng kaunti kung ninanais, ihalo ang lahat ng bagay, ilagay sa mangkok ng salad at iwiwisik ang mga yolks.

Sa beans

Ang nakabubusog na salad ay maaaring maiugnay sa pandiyeta at bitaminaAt bukod sa, ang mga beans ay may maraming kapaki-pakinabang na mga katangian: binabawasan nito ang antas ng asukal sa dugo, na normalizes ang metabolismo, at may positibong epekto sa mga vessel ng puso at dugo.

1. Banlawan jar ng naka-kahong beans, ilagay sa isang mangkok.
2. Gupitin ang 2 sariwang pipino sa mga cube.
3. Pinong tumaga ang mga gulay.
4. Itapon ang mais at ilagay ito sa isang mangkok.
5. Season na may isang kutsara ng kulay-gatas, asin at halo.

May mga itlog

Ang salad na ito ay inihanda elementarya: isang lata ng mais at 3 lutong tinadtad na itlog na may halong mayonesa at mga gulay. Upang magkaroon ng isang mabilis na meryenda, ang pinakamadaling opsyon.

Ngunit maaari mo itong gamitin bilang batayan at magdagdag ng anumang mga bahagi:

• fried o marinated mushrooms;
• pulang isda, crab sticks, sprats o bakalaw sa atay (tingnan ang iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng salad na may mais at crab sticks, dito);
• nilaga karot at mga sibuyas;
• sariwang, inasnan o piniritong mga pipino;
• keso o naprosesong keso;
• pinausukan o lutong manok o karne;
• patatas;
• sausage o ham.

Ang lahat ng ito ay depende sa imahinasyon ng babaing punong-abala at ang mga kagustuhan ng mga bisita.

Sa kirieshkami

Ang pinakamainam na crackers ng Bacon ay pinakamahusay para sa ulam na ito.

1. 3 grated karot at makinis tinadtad sibuyas ay pinirito sa langis ng halaman, na kung saan ay pinatuyo pagkatapos ng pagluluto.
2. 6 itlog ay pinakuluan at makinis na hiwa.
3. Isang garapon ng mais, plum likido, halo-halong sa lahat ng mga sangkap, puno ng mayonesa at damo gaya ng ninanais.

Mahalaga! Kirieshki idagdag sa plato kaagad bago paghahatid o sa isang hiwalay na mangkok. Kung ihalo mo ang mga ito sa litsugas, sila ay maging malubay at hindi malutong.

Paano mag-pickle?

Marami sa mga pinggan na ito ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa kung palitan mo ang canned corn na may adobo. Maaari kang maging ganap na tiwala sa iyong trabaho, at mga bisita ay intrigued sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang lasa ng pinggan. Maraming mga paraan upang mag-pickle mais para sa salad, sa ibaba ay ang apat na pinaka-simple.

Ang mais para sa pagawaan ng gatas ay angkop para sa marinating. Madaling matukoy ang antas ng pagkahinog, ito ay sapat na upang sundutin ng isang butil ng isang maliit na: kung pinamamahalaan mo upang gawin ito madali at walang juice ay inilabas sa ibabaw, maaari mong pickle ang butil.

Kung mahirap tusokin ang pambalot, ang ganitong mais ay hindi na angkop para sa pag-aatsara. Kung ang juice ay inilabas, pagkatapos ito ay isang unripe mais, hayaan ito kasinungalingan sa isang mainit-init na lugar para sa isang bit.

Classic na paraan

Kaya, upang lutuin ang inuming mais sa isa sa mga klasikong paraan, kakailanganin mo:

• mais - 10 cobs;
• granulated asukal - 3 tablespoons;
• asin - 1 kutsara;
• tubig - 1 l.

Pagluluto:

1. Mais malinis, banlawan at isawsaw sa tubig na kumukulo para sa 2-3 minuto upang mas madali ang pinaghiwalay ng butil.
2. Malinaw na alisin ang mga ito sa isang kutsilyo at muling ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.
3. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang butil sa handa na mga isterilisadong garapon para sa 2/3 ng dami ng lalagyan.
4. Maghanda ng syrup mula sa tubig, asukal at asin, ibuhos ang mais sa kanila, isara ang mga garapon na may mga lids at isteriliser para sa 3-4 na oras.
5. Pagkatapos ay i-roll up ang garapon, ilagay upside down at ipaalam sa cool.

Sweet at sour method

Gamit ang pangalawang recipe, maaari mong lutuin ang inuming matamis-mais na mais.

Kakailanganin:

• mais butil - 1 kg;
• asin - 1 kutsara;
• tubig - 1 l;
• Suka 9% - ilang kutsara sa pamamagitan ng bilang ng mga lata;
• bay dahon

Pagluluto:

1. Ang butil ng mais ay itinatago sa tubig na kumukulo ng 5 minuto.
2. Ang tubig na may asin ay dinala sa isang pigsa.
3. Sa sterilized na garapon, ilagay ang dahon ng bay sa ibaba, punan ang mga ito ng 2/3 ng mga butil ng mais at idagdag ang 1 kutsarita ng suka, pagkatapos ibuhos ang mag-asim.
4. Ang mga bangko ay sumasaklaw sa mga lids at pasteurized para sa halos isang oras.
5. Pagkatapos ay ilulunsad nila ang mga lata na may mga lids, buksan ang mga ito, takpan ang mga ito ng isang kumot at payagan na palamig.

Sa cob

Ang mais ay maaaring pinalo hindi lamang sa mga butil, kundi pati na rin sa pumalo. Upang gawin ito, kailangan mo ng 7-9 maliit na cobs, isang litro ng tubig at 1 kutsarang asin.

1. Ang mais ay pinakuluang hanggang luto sa unsalted na tubig.
2. Hiwalay ihanda ang pag-atsara mula sa tubig na may asin.
3. Paglamig pareho, ilagay ang pumalo sa garapon at ibuhos ang atsara.
4. Dagdag pa, tulad ng dati: ang mga bangko ay isterilisado para sa 3-4 na oras, pinagsama sa mga pabalat, nakabukas at iniwan upang palamig.

Sa kamatis

Isang di-pangkaraniwang paraan ng pagluluto para sa pagluluto ng karne ng kamatis sa kamatis ay sorpresa at galakin ang iyong sambahayan at mga bisita. Para sa kailangan mo:

• mais ng gatas pagkahinog - 0.5 kg;
• maliit na bombilya;
• bawang - 1 sibuyas;
• kamatis i-paste - 10 ML;
• tubig - 0.5 tasa;
• suka - 10 ML;
• black pepper-peas - 6-8 piraso;
• buto ng mustasa - 0.5 tsp;
• magaspang asin - 8 g;
• granulated asukal - 1 tsp na may isang maliit na slide.

Pagluluto:

1. Linisin ang mga cobs, i-cut sa kalahati, pigsa para sa 40-45 minuto. Patuyuin ang tubig, palamig ang mais at maingat na putulin ang butil sa mga hilera na may matalim na kutsilyo.
2. Sa ilalim ng mga isterilisadong lata ay naglagay ng ilang mga gisantes ng paminta, isang maliit na buto ng mustasa at mga manipis na tinadtad na mga piraso ng bawang.
3. Ibuhos ang mais sa mga garapon, itaas na may tinadtad na singsing na sibuyas.
4. Ibuhos ang tomato paste na may tubig na kumukulo na may asin, asukal at suka sa bawat garapon.
5. Takpan ang mga banga na may mga lids, isterilisado sa loob ng 15-20 minuto, ilunsad ang mga lids, i-baligtad ang mga garapon at iwanan upang palamig.

Mahalaga! Sa pamamagitan ng paglulon ng mais bago isterilisasyon, kinakailangan upang alisin ang bula na lumilitaw sa ibabaw ng tubig.

Konklusyon

Ang mais ay isang produkto ng unibersal na pagkain. Ang mga salad ng mais ay masarap at masustansiya., at kahit ang simula ng babaing punong-abala ay makayanan ang pangangalaga nito para sa taglamig.

Ang Juicy Mexican cereal ay hindi mawawala ang nutritional at kapaki-pakinabang na mga katangian nito kapag nagluluto at pinapanatili, kaya laging mahusay na ituring ang iyong sarili, mga mahal sa buhay at mga bisita sa mga pagkaing mula sa kahanga-hangang produktong ito.

Panoorin ang video: The Great Gildersleeve: Marshall Bullard's Party Labor Day at Grass Lake Leroy's New Teacher (Abril 2024).