Kapag naghahanda ng tabako sa bahay, ang espesyal na atensiyon ay binabayaran sa proseso ng pagbuburo nito, bilang isang resulta na ang raw na materyal ng tabako ay itatapon mula sa maraming hindi kanais-nais na mga sangkap. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang iba't ibang mga paraan at mahahalagang punto ng prosesong ito ng biochemical para makuha ang mataas na kalidad at kaaya-ayang panlasa ng tabako.
Pagpoproseso ng tabako
Mas gusto ng mga tunay na connoisseurs ng tabako na gawin ito sa kanilang sarili. Matapos ang ripening, ang planta ay sumasailalim sa isang proseso ng pagproseso, na binubuo ng pag-aani, paghihirap, pagpapatayo at pagbuburo.
Alam mo ba? Ang masa ng pagkalat ng tabako sa Europa ay pinadali ng manlalakbay na Kastila na si Christopher Columbus pagkatapos ng ekspedisyon noong 1492 sa San Salvador.
Ang mga dahon ng tabako ay ani pagkatapos nilang tumigil na lumaki, maging mas siksik at lumiwanag ang kanilang kulay.
Sa panahon ng pag-unti, o pre-drying, ang mga dahon ng tabako ay inilalagay sa isang cool na silid na may mababang sirkulasyon ng hangin, na dati ay tinakpan ng damp cloth. Ang tagal ng pamamaraang ito ay tumatagal mula sa tatlong araw hanggang ilang linggo, depende sa uri ng halaman.
Ang mga dahon ay dapat mawalan ng chlorophyll at maging dilaw, ngunit hindi tuyo. Sa proseso ng pag-soiling, kinakailangang ilipat ang tabako dahon ng ilang beses sa isang araw, kung hindi, maaari silang mabulok o mabulok.
Sa proseso ng pagpapatayo ang halaman ay nawawala ang lahat ng kahalumigmigan. Mayroong ilang mga karaniwang paraan upang matuyo ang mga dahon ng tabako sa bahay:
- Pagpapatayo sa araw. Ang mga dahon na nakabitin sa mga lubid ay naayos sa mga espesyal na frame at nailantad sa direktang liwanag ng araw.
- Pagpapatayo sa isang tuyo at mainit-init na kuwarto. Ang mga dahon ay pinagsama sa isang manipis na wire sa isang distansya ng 4 millimeters mula sa bawat isa. Temperatura sa panahon ng araw ay dapat nasa loob ng +18 ... +25 degrees. Sa gabi kailangan nila ng isang maliit na moisturize.
Alam mo ba? Sa siglong XYI sa Italya, ang tabako ay itinuturing na isang pandekorasyon ng halaman. Sa korte ng hari ng Espanya si Felipe ang ikalawa ay lumago siya bilang isang kakaibang bulaklak.
Sa tanong kung paano matuyo ang tabako, ang oras na ginugol dito, na depende sa temperatura, hangin, kahalumigmigan ng hangin at marami pang iba, ay napakahalaga. Sa karaniwan, ang tagal ay 20-45 na araw. Bilang isang resulta, ang gitnang ugat ay dapat na ganap na tuyo.
Ang isa sa mga mahahalagang bagay para sa tamang pagpapatayo ay ang kawalan ng malakas na hangin, na maaaring makapinsala sa sheet plate at gawin ang karagdagang imposibleng pagproseso. Ang pagbuburo - ang pangwakas na yugto, matapos na mapabuti ang lasa ng tabako, ang lakas at ang halaga ng mapanganib na tar at nikotina ay nabawasan.
Ang basura mula sa produksyon ng tabako, tulad ng dust ng tabako, ay ginagamit upang makontrol ang mga peste ng halaman.
Para sa tamang pag-uugali ng prosesong ito ng biochemical, ang isang pare-parehong temperatura ng 50 degrees at ang kahalumigmigan ng sheet plate sa antas ng 50% ay kinakailangan. Ang oras na ginugol dito ay 7-14 na araw. Maraming isaalang-alang ang mahirap na yugtong ito at nangangailangan ng espesyal na kagamitan. Gayunpaman, pag-uusapan natin kung paano maayos ang pagbubuhos ng tabako sa bahay, upang ang isang minimum na pagsisikap upang makamit ang pinakamataas na resulta.
Pagbuburo ng tabako sa oven
Ang pagbuburo ng tabako sa hurno ay madaling ipatupad at perpekto para sa mga nais subukan ang pagluluto nito sa bahay. Mula sa imbentaryo, bukod sa hurno, kakailanganin mo ng 3-litro na garapon na may hermetically selyadong lids. 
Mahalaga! Masyadong tuyo o basa dahon ay hindi angkop para sa pagbuburo. Ang perpektong opsyon ay isang dry sheet plate na nababanat at hindi masira.
Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:
- Spray dahon masyadong dry sa magkabilang panig na may isang spray. Inilalagay namin ang mga piles, takip sa foil at umalis sa isang araw.
- Inalis natin ang bawat dahon mula sa midrib at i-cut sa mga piraso ng isang lapad na hindi hihigit sa 2 millimeters.
- Pinupunan namin ang mga ito ng 2/3 ng mga bangko. Ito ay kinakailangan para sa madaling paghahalo sa panahon ng pagproseso. Mahigpit na higpitan ang mga lids sa mga bangko.
- Para sa tamang pagbuburo ng tabako, ang temperatura ay dapat na 50 degrees. Para sa 5-7 araw inilalagay namin ang mga garapon sa oven, inilagay ito sa temperatura na kailangan namin.
- Kumuha kami ng mga piraso ng tabako mula sa mga lata at tuyo kaunti bago maabot ang kahalumigmigan na pamilyar sa paninigarilyo.
- Para sa imbakan na inilalagay namin sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.
Pagbuburo ng tabako sa microwave
Ang pagbuburo ng tabako sa microwave sa mga nakaraang taon ay nakakakuha ng mahusay na katanyagan dahil sa katotohanan na ito simple at madaling ipatupad sa bahay:
- Gupitin ang mga dahon sa maliit na piraso ng 1-2 millimeters.
- Inilagay namin ang mga ito sa garapon ng salamin, takip sa mga lids ng salamin at ilagay sa microwave.
- Sa simula ng pamamaraang ito ng pagbuburo ng tabako, inilalagay namin ang pinakamaliit na kapangyarihan sa microwave at patuloy na kalahating oras.
- Kinukuha namin ang mga bangko at ipaalam ang cool sa temperatura ng kuwarto.
- Ang pamamaraan na ito ay dapat na paulit-ulit na 3-4 beses, pagkatapos nito ang dahon ng tabako ay handa na manigarilyo.
Pagbuburo ng tabako sa isang mabagal na kusinilya
Sa bahay, ang pamamaraan na ito ay madaling ipatupad, ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mabagal na kusinilya na magagamit. Ang pamamaraan na ito ay malapit sa proseso ng natural na pagbuburo ng tabako sa mga bales sa mga plantasyon ng tabako:
- Dahon mahigpit na nakatiklop at ilagay ang mga ito sa isang tela bag.
- Kung may isang setting ng pag-set ng temperatura sa multicooker, pagkatapos ay ilagay namin ito sa markang 50 degrees (o sa temperatura na maintenance mode).
- Paglalagay ng mga bag sa mabagal na kusinilya. Maraming beses sa isang araw, binabago namin ang itaas at mas mababang mga layer sa mga lugar, dahil bilang resulta ng prosesong ito ng biochemical sa ganitong paraan, ang mas mababang mga layer ay nagiging patuyuin at ang mas mataas na layer ay nagiging mas basa.
- Pagkatapos ng 2-3 oras, isang maayang amoy ng honey ay lilitaw, at pagkatapos ng 3-4 na araw ang mga dahon ng tabako ay maaaring gamitin para sa paninigarilyo.
Mahalaga! Sa panahon ng pagbuburo ng mga dahon ng tabako sa isang multicooker, ang balbula ng release ng singaw ay dapat sarado na may foil upang pigilan ang pagsingaw ng kahalumigmigan.
Pagbuburo sa araw
Ang isa pang pamamaraan ng pagbuburo ay isinasagawa gamit ang solar heat:
- Ito ay kinakailangan upang ihanda ang mga dahon (dapat itong maging tuyo, ngunit hindi masira).
- Susunod, kailangan mong ilagay ang mga ito sa mga garapon at takpan ang mga bakal na lids.
- Ang mga bangko ay dinadala sa araw sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ibabaw ng metal, na sa proseso ay magpapainit, na nagbibigay ng karagdagang temperatura sa mga bangko.
- Pagkatapos ng 10 araw, ang mga nilalaman ay dapat mahila mula sa mga lata at maayos na maubos.
- Pagkatapos nito, ang dahon ng tabako ay handa na kumain.
Mga Mahalagang Punto na Pag-isipan
At ilang higit na mahalagang mga katotohanan tungkol sa pagbuburo ng tabako sa bahay, na sa anumang kaso ay hindi dapat balewalain:
- Pagkatapos ng pagbuburo, ang mga dahon ay dapat magkaroon ng gintong kayumanggi na kulay. Ang kulay ng green ay kinikilala bilang isang kasal.
- Pagkatapos ng ilang araw, ang mga dahon ng tabako ay nagsisimulang humalimuyak ng malinaw na amoy ng pulot, na nangangahulugang ang proseso ng pagbuburo ay nangyayari nang wasto.
- Walang condensation ang dapat bumuo sa lata. Kung nangyari ito, ang mga dahon ay dapat na agad na mahila at matuyo.
- Ang tabako pagkatapos ng pagbuburo ay handa nang gamitin. Gayunpaman, mas mahusay na ipatigil ito para sa isang araw upang ito ay mas malakas at mas mabango.
Ang paglaki at pag-ferment ng tabako sa bahay ay isang kapana-panabik na karanasan. Paggamit ng mga simpleng patakaran at pamamaraan, posible upang makamit ang mataas na kalidad na lasa at aroma upang ang proseso ng paninigarilyo ay nagdudulot ng kasiyahan.
