Pag-aaral upang magluto ng mais sa isang kasirola: mga larawan at mga step-by-step na mga recipe, kung paano lutuin ito sa cob na may asin

Maraming tao ang natatandaan ang pariralang "ang mais ay ang reyna ng mga bukid at mga hardin", at ito ay nagkakahalaga na sumang-ayon na ang reyna ay tunay nga. Iniisip ng mga Inca na sagrado ito. Ang kultura ay thermophilic at hinihingi sa mga soils, ang paglilinang sa isang mainit-init klima ay pinakamainam, kung saan ito namamahala sa pahinugin at makuha ang maliwanag na kulay na alam namin mula sa pagkabata. Namin ang lahat ng matandaan ang mga mataas na thickets at balbon cobs, na naglalaman ng isang gintong hanay ng mga butil.

Sa ngayon, ang mais ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na pananim ng halaman. Ito ay aktibong ginagamit bilang pagkain, feed para sa mga hayop, mga pampaganda at kahit na raw na materyales para sa gasolina.

Paano magluto at kailan masisiyahan? At kung kinakailangan upang maihain ito kapag nagluluto ka? Ang mga sagot sa mga tanong tungkol sa kung paano magluto ng maalat na mais sa bahay, ay matatagpuan sa ibaba.

Bakit kapaki-pakinabang ang kultura na ito?

Tunay na nakapagpapalusog kultura, dahil sa ito, nito sa halip mataas na calorie nilalaman. Mga 300-350 kilocalories kada 100 gramo ng butil. Nakikipagkumpitensya ito sa ilang mga varieties ng mga legumes sa calories. Naglalaman ang mais:

• bitamina E;
• ascorbic, folic, pantothenic acid;
• B bitamina;
• bitamina D;
• bitamina C;
• bihirang bitamina: K, PP.

Pati na rin ang isang hanay ng:

• magnesiyo;
• potasa;
• tanso;
• nikel;
• yodo;
• posporus.

Maaaring hindi gusto ito dahil sa nilalaman ng almirol, ngunit hindi ito makagambala sa nutritional at beneficial properties. Hindi ito nakakaipon at hindi nakapagpapanatili ng mga kemikal na pumapasok dito sa pamamagitan ng mga abono, na hindi maaring makakuha ng pansin sa sarili nito. Sa mga tuntunin ng kaligtasan sa kalikasan, ang mais ay nangunguna sa maraming mga produkto ng pinagmulan ng halaman. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mais ay mananatili pagkatapos pagluluto. Ang butil ng butil sa panahon ng pagluluto ay hindi nawasak.

Epekto sa katawan:

• Pinapabagal ang proseso ng pag-iipon ng mga tisyu;
• Ito ay isang mapagpahirap na epekto sa mga selula ng kanser, binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser;
• ipinakita sa endocrine system;
• sa mga sakit ng utak;
• may diyabetis at labis na katabaan (kasama sa diyeta);
• Ang mga bitamina na nakapaloob dito ay nakakaapekto sa estado ng memorya;
• Ang mais ay may positibong epekto sa gawain ng sistema ng neuromuscular: ito ay tumutulong sa nutrisyon at pagpapanumbalik ng mga cell nerve, at mayroon ding positibong epekto sa pagbuo ng fibers ng kalamnan.

Contraindications sa paggamit:

1. Ang mga taong may nadagdagang dugo clotting at thrombophlebitis pinakuluang mais ay dapat na natupok sa mga maliliit na dami.
2. Ang mga tao na may napakababa na mass sa katawan ay hindi kanais-nais na gumamit ng mais, yamang ang isa sa mga katangian nito ay isang pagbaba sa gana, dahil sa kung saan ito ay ginagamit sa maraming pagkain.
3. Gayundin, ito ay hindi angkop para sa pagkain ng mga pasyente na may ng o ukol sa sikmura ulser at duodenal ulser, bilang, na nagiging sanhi ng bloating ng bituka, maaari itong magpalala ng kondisyon ng pasyente.

Paghahanda ng produkto

Ang mga bagong piniling cobs ay pinakamahusay para sa pagluluto.. Ang mga batang cobs ay itinuturing na mas masarap, sa mga tao na tinatawag ding dairy corn, dahil kapag pinindot ng kuko sa butil, ang tinatawag na gatas ay inilabas.

Kinakailangan na bumili ng hindi maayos na mais, ang mga dahon nito ay ipahiwatig hindi lamang ang pagiging bago ng pumalo, kundi pati na rin maiwasan ang mga napaaga na pagpapatayo. Young tainga na may maliwanag berdeng dahon. Kung ang mga dahon ay nagiging dilaw na, nangangahulugan ito na ang mais ay napunit na sa loob ng mahabang panahon at maaaring magkaroon ng panahon upang mawalan ng ilan sa kanyang kasiglahan.

Ang antas ng pagkahinog ng mais ay nakakaapekto hindi lamang sa pagluluto oras, kundi pati na rin ang lasa ng produkto. Kapag ang dami ng mais, ang asukal sa loob ng butil ay nagsisimula upang maging starch, na hinahadlangan ito ng lasa at tamis.

MAHALAGA! Overripe cob - stiffer and drier the seed!

Paghahanda ng mais para sa pagluluto:

• Bago ka magsimula upang lutuin ang mais, ang cob ay kailangang hugasan sa ilalim ng tubig at linisin ng maruming mga dahon. Hindi mo maaaring i-clear ang pumalo, alisin lamang ang mga nasirang dahon.
• Bago ka magsimula sa pagluluto, maraming sumipsip ng mais sa loob ng isang oras sa malamig na tubig.
• Kung ang mga cobs ay napakalaking, maaari mong i-cut ang mga ito sa dalawa o higit pang mga piraso. Mas mabuti na piliin na ihanda ang isang maliit na sukat.

Salt o hindi?

Mayroong maraming mga opinyon tungkol sa kung ito ay nagkakahalaga ng pagbubuhos ng tubig sa panahon ng proseso ng pagluluto para sa mais, o upang gawin ito ng 5 minuto bago ang pagiging handa. Dito maaari ka lamang magbigay ng isang personal na karanasan sa lasa, ngunit para sa kanya, hindi bababa sa, ang mais ay dapat luto ng maraming beses at ayon sa iba't ibang mga recipe.

Ang karaniwang recipe sa asin tubig

Pagluluto ng mais para sa pagluluto:

1. Ang mga pinatuyong at marumi na dahon ay aalisin, at higit pa ang mga sariwang maaaring maiwanan, dahil magbibigay sila ng mas kaaya-aya na lasa sa mais matapos pagluluto.
2. Hugasan natin ang mais sa ilalim ng tubig.
3. Pinipili namin ang isang malaki at malawak na kawali para sa pagluluto, ang mga cobs ay dapat magkasya ganap sa ito, sa ilalim ng kawali ay mas makapal, upang hindi sila stick sa ilalim.
4. Kung mayroon kang mga malalaking cobs at ang pan ay hindi pinapayagan upang ilagay ang mga ito buo, i-cut ang mga ito sa mga piraso.
5. Inilalagay namin ang mga cobs sa kawali, ibuhos ang tubig upang masakop ito nang husto at dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init (maaari mo ring itabi ang mais pagkatapos kumukulo sa tubig).
6. Pagkatapos ng tubig sa palayok, bawasan ang init at pakuluan ang mais sa loob ng 15-20 minuto, kung ang mais ay bata pa, o higit pa sa 40 minuto kung matanda (kung gaano karami at kung gaano kalaki ang lutuin ang batang mais?).
7. 5 minuto bago matapos ang pagluluto magdagdag ng asin (isang kutsarita sa 1 litro ng tubig).
8. Sa pagtatapos ng pagluluto, tikman namin ang mais (sa pamamagitan ng paghihiwalay ng ilang mga kernels mula sa pumalo sa isang tinidor). Kung ito ay malambot na - i-off ang kalan at hayaan cool sa ilalim ng talukap ng mata. Kung gumamit ka kaagad, pagkatapos ay kukunin namin ang natapos na mais sa isang plato.
9. Kung ninanais, kuskusin ito ng asin at amerikana sa mantikilya upang gawing mas lasa.

Paggamit ng mga kernels ng mais

Maraming mga interesado sa kung posible upang magluto ng mais na walang isang pumalo at kung paano gawin itong maalat? Maaari mo. Isaalang-alang kung paano maayos na lutuin?

1. Ibuhos sa isang malaking palayok ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Ang dami ng tubig ay dapat sapat upang masakop ang butil.
2. Tubig ng asin kung lalamunin mo lamang ang mais at hindi na ito ipoproseso.
3. Ilagay ang mais sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Gumalaw upang ang mga butil ay hindi magkatabi, at ang mais ay luto nang pantay.
4. Pagkatapos ng 2-4 minuto, kumuha ng sample na may kutsarang isa o dalawang butil.
5. Itapon ang tubig mula sa pan habang hawak ang strainer sa lababo. Palamuti handa!

Step-by-step recipe na may mga larawan

At dito maaari mong makita ang isang larawan kung paano lutuin ang mais sa isang pan hakbang sa pamamagitan ng hakbang na ito:

Pasadyang Pagluluto

Lola ng paraan

1. Sa ilalim ng pan inilatag ang isang maliit na layer ng malinis na dahon.
2. Ilagay ang mais sa ibabaw ng mga ito (mas mabuti na i-cut ang cobs sa kalahati).
3. Sa tuktok ng parehong layer ng dahon, kaya na ganap na sakop niya ang pumalo.
4. Kapag nagluluto ka ng recipe na ito, ang cereal ay talagang nagkakahalaga ng asin. At sagana.
5. Ibuhos ang tubig upang ito ay ganap na sumasakop sa pumalo at itakda sa apoy.
6. Dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init. Magkano ang lutuin? Maganda ang maagang mais sa loob ng 20-30 minuto, mas mature na 40-50 minuto ang namumuong.
7. Matapos makumpleto ang proseso ng pagluluto, ang butil ay dapat na palamig sa sabaw sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ay lumilitaw ang amazingly juicy and soft (tingnan kung paano gumawa ng malambot at makatas na mais sa isang kasirola, maaari mo dito)!
8. Ang mga nagnanais ng mainit na proseso ng paglamig ng langis ay maaaring ibukod.

Sa mint at balanoy

Ang recipe na ito ay medyo kakaiba. Isaalang-alang kung paano magluto tulad ng isang ulam at kung magkano ang asin.

Kakailanganin mo:

• 2 corncobs;
• 1 munting sangay ng mint;
• 1 uri ng basil;
• 1 kutsarita tuyo oregano;
• 1 kutsarita ng tuyo na dill;
• itim na paminta;
• 2 peppercorns;
• 2 cloves ng bawang;
• 50 gramo ng mantikilya;
• asin

Pagluluto:

1. Linisin ang corn cobs at tuyo ang mga ito.
2. Pinong tumulo ang mga damo, pampalasa at tumaga ang bawang, idagdag ang mantikilya at ihalo nang lubusan.
3. Kung gayon ang nagreresultang maanghang na mantika ay lubusang pumapasok sa bawat tainga.
4. I-wrap ang mais sa palara upang ang mga juice ay makapagpapalabas sa ito.
5. Ilagay ang cob sa baking dish at hayaang tumayo ito para sa 15-20 minuto.
6. Pagkatapos ay ipadala ang mais sa oven na preheated sa 200 degrees, kung saan mo panatilihin ito para sa mga tungkol sa 50 minuto.

Sa honey at chili sauce

Kakailanganin mo:

• 4 mga tainga ng mais sa husks;
• 4 tablespoons mantikilya;
• 1 kutsarang honey;
• 1/2 kutsaritang sili pulbos;
• asin

Pagluluto:

1. Painitin ang hurno sa 170-175 degrees.
2. Ilagay ang mais sa husk sa rack at magluto ng 35 minuto.
3. Sa isang mangkok, ihalo ang mantikilya, honey at lupa pulang paminta.
4. Kapag handa na ang mais, alisin mula sa hurno at maingat na paghiwalayin ang balat at tanggalin ang mga singsing ng mais.
5. Tuktok na may isang makapal na layer sa amerikana ang cobs sa handa sarsa at hayaan tumayo para sa 5 minuto.

Sa isang double boiler

Magluto sa isang double boiler at maaari mong linisin at hindi pinalampas mula sa mais, na may pangalawang pagpipilian para sa pagluluto ay magdadala ng mas maraming oras.

Kakailanganin mo:

• mais sa pumalo;
• mantikilya - 20 g;
• walnut - 50 g;
• lupa kardamono;
• asin

Pagluluto:

1. Pagkatapos paglilinis, ilagay ang mais sa isang double-panig na lalagyan ng bapor, magreresulta sa mantikilya, magluto para sa 30-40 minuto hanggang luto.
2. Sa isang kawali, ihiwalay ang 15 g ng mantikilya, ihalo sa 50 g ng durog na walnut, kardamono, alisin mula sa kalan.
3. Ilagay ang inihanda na mga gilingan sa isang ulam at iwiwisik ng peanut butter, idagdag ang asin nang hiwalay.

Ang pinintong maalat na mais ay isang popular na ulam.. Paggastos ng isang tiyak na tagal ng oras na end up sa isang masarap na pinggan. Ang pagpili ng paraan ng pagluluto ay depende lamang sa iyong mga kagustuhan. Subukan ang lahat, at pagkatapos ay, siguraduhin, magkakaroon ka ng isang recipe na minamahal lamang mo.

Panoorin ang video: Prevent Gray Hair With Potato Juice (Mayo 2024).