Ang rose petals ng tsaa, bilang karagdagan sa kahanga-hangang aroma at nakapagpapagaling na mga katangian, ay maaari ring maging isang mahusay na hilaw na materyal para sa masarap at masarap na jam. Sa artikulong ito ay titingnan natin kung paano maayos na maihanda ito, at basahin ang mga pangunahing recipe.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng rose jam
Ang Rose jam ay naglalaman ng maraming malusog na sangkap. Ang lahat ng mga ito ay bumubuo sa natatanging komposisyon ng napakasarap na pagkain: mga aromatikong katangian, mga sangkap ng lasa, mga nakakagaling na kakayahan.
Ang komposisyon ng tapos na oras kasama ang mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- monosaccharides - glucose at fructose;
- disaccharides - sucrose;
- mahahalagang langis, na nakakatulong sa labanan laban sa mga proseso ng nagpapaalab;
- tannins, ang mga pag-aari ng pag-aari na kung saan ay malawak na kilala sa kimika;
- organic acids na sumusuporta sa metabolismo ng katawan at balanse ng acid-base.
Pagpili ng angkop na mga rosas
Ang masarap na produkto ay mas mahusay na magluto mula sa mga petals ng tsaa rosas na lumago sa kanilang sarili - sa kasong ito ay walang mga panlabas na inclusions mula sa mga fertilizers upang mapabilis ang paglago at pamumulaklak. Ang namumulaklak na panahon ng halaman ay bumagsak sa simula ng tag-init at tumatagal ng mga tatlong linggo. Sa oras na ito, maaari mong kolektahin ang mga petals ng namumulaklak na mga buds araw-araw, pinipili ang namumulaklak, buo, nang walang mga palatandaan ng pinsala.
Mahalaga! Kinakailangan ang pag-ani ng mga hilaw na materyales sa maagang umaga - sa panahong iyon, ang nilalaman ng mga ester at mga langis sa loob nito ay pinakadakila, na makakatulong sa isang mas mahusay na panlasa at amoy ng hinaharap na jam.
Ang mga nakolekta petals kailangan upang i-uri-uriin at itapon ang napinsala, pati na rin petals na may puting mga tip, dahil maaari silang magbigay ng kapaitan sa hinaharap napakasarap na pagkain. Kung ang raw na materyales ay binili, bago bilhin ito ay kinakailangan upang tumingin malapit sa ito, dahil sa parehong oras ang hardin peoni ay namumulaklak, ang kulay-rosas na iba't ibang kung saan ay halos katulad sa kulay at amoy sa tsaa rosas iba't ibang mga katulad na kulay. Ang mga walang kaduda-dudang mga nagbebenta ay maaaring paminsan-minsan ay magbibigay ng peoni petals para sa rosas. Maaari mong mapansin ang isang pekeng, isinasaalang-alang ang laki ng petals, na ang peoni ay may iba't ibang mga hugis - mayroon silang iba't ibang laki at pahaba hugis sa parehong halaman.Maaari ka ring gumawa ng mabango alak mula sa rose petals.
Paano magluto
Ang oras mula sa petals ng tsaa rosas ay mahirap upang palayawin pagkakamali sa pagluluto, dahil ito kahanga-hangang raw materyal na sinamahan ng asukal ay palaging masarap, matamis, mahalimuyak at malusog.
Numero ng resipe 1
Ito ang pinaka-karaniwang recipe para sa paggawa ng pink treats.
Mga Sangkap
- petals - tungkol sa 300 g;
- tubig - 1 tbsp .;
- asukal - 500-600 g;
- sitriko acid - 1 tsp.
Inirerekumenda naming kilalanin ang mga pamamaraan ng sterilization ng mga lata sa bahay.
Pagluluto
- Ang mga talulot ay dahan-dahang gumulong sa mesa o sa angkop na lalagyan para palayain mula sa mga stamens.
- Sa isang salaan o colander, ang hilaw na materyal ay hugasan na may pagpapatakbo ng malamig na tubig, at pagkatapos ay dusdus na may mainit na tubig.
- Ang mga talulot ay nakasalansan sa mga layer, na ang bawat isa ay sagana na ibinuhos ng asukal.
- Sa yugtong ito, idinagdag ang sitriko acid at ang buong masa ay malumanay na hinaluan ng kutsara.
- Ang lalagyan ay natatakpan ng isang takip at ang halo ay inilaan para sa 6 na oras upang mag-imbak ng juice.
- Sa patuloy na pagpapakilos, ang jam ay welded para sa tungkol sa 5 minuto at muli magtabi para sa 6 na oras.
- Ang pinaghalong ay lululuhin muli 5 minuto matapos ang simmering sa mababang init.
- Ang nagreresultang jam ay nabulok sa mga maliit na isterilisadong garapon at pinagsama.
- Ang mga bangko ay nakabalot sa paglamig at inilagay sa mga istante ng pantry.
Alam mo ba? Ayon sa isang sinaunang alamat ng Griyego, ang rosas ay lumitaw kapag naliligo ang diyosa ng kagandahan na si Aphrodite mula sa foam ng dagat, kung saan ang mga diyos ay nagbigay ng mga bulaklak na ito ng kanilang kahanga-hangang halimuyak.
Numero ng Recipe 2
Isa pang kawili-wiling recipe para sa paggawa ng rosas jam.
Mga Sangkap
- petals - 200 g;
- asukal - 400 g;
- sitriko acid - 1 tsp.
Pinapayuhan namin kayo na malaman kung paano ang rosas ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao.
Pagluluto
- Ang raw na materyal ay inilalagay sa isang pan na sapat para sa karagdagang manipulasyon.
- Mula sa itaas, ang asukal ay ibinuhos sa isang pabilog na paggalaw.
- Bago ang paghahalo, idinagdag ang sitriko acid upang mabawasan ang pag-cloy.
- Ang masa ay halo-halong may liwanag na pagmamasa.
- Ang timpla, na nagsimula up ang juice, pagkatapos ng 2-3 oras ay inilatag sa isang baso at whipped sa isang blender hanggang halos homogenous.
- Ang nagresultang paste ay inilagay sa isang isterilisadong garapon ng naaangkop na lakas ng tunog (para sa isang tinukoy na bilang ng mga sangkap na magkakaroon ng sapat na 500 ML na kapasidad).
- Ang isang manipis na layer ng asukal ay ibinuhos sa ibabaw ng jam na ito, at pagkatapos ay ang sarado ay sarado na may isang payat cap.
Numero ng resipe 3
Upang gumawa ng oras na ito, kailangan mo ng isang divider para sa isang gas stove.
Mga Sangkap
- petals - 200 g;
- asukal - 600 g;
- tubig - 1-2 tbsp. (Posible at higit pa - depende sa ninanais na pagkakapare-pareho ng jam);
- sitriko acid - 1/2 tsp.
Alam mo ba? Ang mga medieval alchemist ay gumagamit ng pula at puting mga rosas na may iba't ibang elemento ng kemikal sa kanilang mga pagtatangka upang makabuo ng ginto.
Pagluluto
- Ang mga materyales sa hilaw ay inilalagay sa isang palanggana ng tubig at niluto sa isang divider para sa 15 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Ang halo ay kinakailangan upang makihalubilo at kung minsan ay ihalo.
- Sa skimmer, ang pinakuluang petals ay inilipat sa isang hiwalay na lalagyan.
- Ang asukal ay idinagdag sa mainit na sabaw at hinalo hanggang dissolved. Sa lahat ng oras na ito, ang tangke ay nasa mababang init.
- Kasunod ng asukal, idinagdag ang sitriko acid sa solusyon, ang lahat ay hinalo.
- Bago ang mga buto ng syrup, ang mga naunang itinabi na mga petal ay ibinalik dito.
- Kapag ang pagpapakilos, ang mga hilaw na materyales ay lululuhin pababa sa isang malinaw na estado (inirerekomenda na magluto ng hindi hihigit sa 15 minuto mula sa sandali ng pag-kumukulo).
- Ang oras ay inilalagay sa malinis na mga bangko at mga rolyo.
- Ang mga bangko ay nakabalot sa paglamig.
Inirerekumenda namin na malaman kung paano gumawa ng jam mula sa halaman ng kwins, puting matamis cherry, ubas, lingonberry, matamis cherry, tangerines, strawberries, pumpkins, gooseberries, ligaw strawberries, raspberries.
VIDEO: HAMBUHAN SA MGA ROSES PARA SA ISANG LUMANG PAGBABASA
Mga pagpipilian sa paghahatid
Siyempre, maaari kang maglagay ng garapon ng jam sa mesa at kumain mula roon gamit ang mga malalaking kutsara, ngunit, dahil sa pagiging sopistikado ng ulam, mas mahusay na mag-ayos ng isang buong ritwal para sa paggamit nito. Maaari kang maglagay ng isang piraso sa isang mangkok at malumanay, dahan-dahan kumuha ng isang tratuhin mula doon sa mga kutsarita, o maaari kang gumamit ng maliliit na personal na saksakan na may maliliit na mga kutsara. Tulad ng iba pang, ang oras na ito ay napupunta na rin sa puting tinapay at mantikilya.
Mahalaga! Maraming mga housewives ang gumagamit ng mga karaniwang uri ng mga rosas para sa paggawa ng jam, ngunit ang pinaka-masarap, mabango at maganda, ito ay nakuha lamang mula sa mga rosas ng tsaa.Ang tsaang rosas ng tsaa na may di-mailalarawan na aroma at lasa ay perpektong makadagdag sa seremonya ng tsaa sa bilog ng pamilya. At sa panahon ng pagtanggap, ito ay magbibigay-diin sa mga culinary kakayahan ng maybahay. Ang kahanga-hangang ulam ay magpapaalala sa iyo ng mainit-init na mga araw ng tag-init sa mahabang gabi ng taglamig!
