Ang Cabbage Kale, ang paglalarawan ng hindi pamilyar sa lahat, ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ang iba't-ibang ito ay walang kachan, at ang mga dahon ay katulad ng mga tali sa kulay berde o lilang kulay. Ang uri ng repolyo ay may iba pang mga pangalan: brauncol, grunkol, brunkol. Kumpara sa kanilang mga "kamag-anak", tulad ng kuliplor, brokuli o Brussels sprouts, Kale repolyo ay bihira na matatagpuan sa menu ng mga restawran. Ngunit hindi ito isang dahilan upang mabawasan ang gayong produkto ng pagkain.
Calorie, Vitamins and Minerals
May kale cabbage mababang calorie: 100 g ay naglalaman ng 50 kcal.
Sa komposisyon nito 100 g ng gulay na pinag-uusapan ay:
- abo - 1.5 g;
- tubig - 84 g;
- pandiyeta hibla - 2 g;
- protina - 3.3 g;
- taba 0.7 g;
- karbohidrat - 8 g;
Alam mo ba? Anumang repolyo ay binubuo ng humigit-kumulang 90% tubig.Naglalaman din ang gulay na ito:
- Sink - 0.4 mg;
- selenium - 0.9 mcg;
- mangganeso - 0.8 mg;
- posporus - 56 mg;
- tanso - 0.3 mg;
- magnesiyo - 34 mg;
- sosa - 43 mg;
- potasa - 447 mg;
- kaltsyum - 135 mg;
- iron - 1.7 mg.
- bitamina B1, B2 - 0.1 mg bawat;
- Bitamina A - 0.077 mg;
- bitamina K - 817 mcg;
- beta carotene - 0.09 mg;
- Bitamina B6 - 0.3 mg;
- Bitamina C - 120 mg.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Kale repolyo
Ang produktong ito ay may mahusay na epekto sa trabaho ng digestive tract: ang mga pancreas ay gumagana ng stably, bituka likot ay nakakakuha ng mas mahusay.
Ang mga halaman tulad ng watercress, calendula, dodder, yucca, prinsipe, sambong (salvia) halaman ng damo, viburnum buldenezh, gooseberry, double-leaved at slug sibuyas ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract.Dahil sa nilalaman ng bitamina A at C, ang repolyo ay itinuturing na isang mahusay na antioxidant at anti-aging produkto. Kapaki-pakinabang din ito sa pagbawi mula sa mga operasyon, pinsala at iba't ibang mga overload. Sinusuportahan ang sistema ng immune ng tao.
Ang produkto na pinag-uusapan ay ginagamit para sa pag-iwas sa mga sakit sa mata at para sa mga visual na naglo-load (mahaba ang trabaho sa computer, pagbabasa).
Ito ay kapaki-pakinabang na gamitin ang gulay na ito para sa iba pang mga layunin:
- sa labanan laban sa labis na katabaan;
- upang maiwasan ang pagbuo ng mga selula ng kanser;
- na may kakulangan ng potasa sa katawan;
- para sa pag-iwas sa sakit sa puso.
Mahalaga! Kinakailangang gamitin ang kultura ng halaman na ito sa lahat ng mga sumusunod sa vegetarian na pagkain. Kinukuha ng repolyo ang supply ng mga bitamina at nutrients sa katawan na nasa karne.
Repolyo Kale sa pagluluto: mga recipe ng pagluluto
Ang Cabbage Kale ay isang mahalagang bahagi ng pagkain, kaya mayroong maraming bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing ito.
Chip
Kakailanganin: 1 kg Kale, bawang, asin, black pepper, langis ng oliba.
Gupitin ang mga dahon ng mga kamay ni Kale, iwiwisik ng asin at paminta, isablig ang langis. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Painitin ang hurno sa 180 °. Bago mo ilagay ang kawali sa hurno, ang temperatura ay dapat mabawasan ng 100 ° at tuyo hanggang handa na sa pintuan ng pinto. Repolyo ng mushroom at paminta
Kakailanganin mo: 2 sibuyas, langis ng oliba, 800 g Kale, 2 matamis na peppers, 1 baso ng sarsa ng kintsay, 400 g ng mushroom.
Mga sibuyas at mushroom magprito sa langis ng oliba. Nag-iiwan ng kale at paminta ang tinadtad. Paghaluin ang lahat, ibuhos ang sabaw at kumain hanggang ang mga gulay ay handa na.
Casserole 
Kakailanganin: 1 zucchini, 800 g ng dibdib (manok), 2 itlog, 1 sibuyas, 5 tbsp. l pulang beans, matapang na keso, 0.5 kg ng Kale.
Gumawa ng mince mula sa dibdib at sibuyas. Zucchini grate at ihalo sa kalahati ng mga itlog. Grasa ang form na may langis (oliba) at ilatag ang mga sangkap sa mga layer:
1st layer - beans;
2nd layer - tinadtad na dibdib ng manok;
3rd layer - grated squash;
Ika-apat na layer - muli pagpupuno;
Layer 5 - Kale.
Ibuhos ang lahat sa itlog at iwiwisik ang keso. Pagkatapos ay takpan ng foil at para sa 40 min. maghurno sa 180 °.
Salad na may beans at kale 
Kakailanganin: 0.5 kg ng Kale leaves, 1 can of beans (white, canned), 200 g ng tomatoes, 1 red sibuyas, sea salt, balsamic vinegar.
Pilitin ang mga beans gamit ang colander. Kale luha, gupitin gulay. Lahat ng mix at damit na may langis, suka, asin at paminta sarsa.
Karne ng baka na may kale 
Kakailanganin: 1 kg ng karne ng baka, 200 g ng kintsay, 1 kamatis, 2 kg ng repolyo, 2 matamis na peppers, mantikilya, 1 karot.
Magprito ng gulay gamit ang mantikilya. Ang karne ng baka at idagdag sa mga gulay. Magdagdag ng tubig at kumulo para sa 1.5 oras sa ilalim ng takip.
Mga Roll
Kakailanganin: 6 tablespoons ng Uzbek rice, 6 tablespoons ng sour cream, 6 carcasses ng pusit, 1 itlog, dill, 400 g ng mga dahon ng gulay na ito.
Tinadtad na repolyo na may halo at itlog. Malinis ang mga likido at punuin ang mga ito ng pinaghalong. Fold sa isang kawali, magdagdag ng tubig at kumulo para sa mga 40 minuto. Maasim na cream na may halong dill. Maglingkod sa pinggan gamit ang sauce na ito.
Alam mo ba? Sa bansang Hapon, ang repolyo ay hindi lamang kinakain, kundi ginagamit din bilang isang pang-adorno na halaman, dekorasyon na mga kama ng bulaklak para dito.
Mga pamamaraan sa pag-iimbak
Maaari mong iimbak ang gulay na ito sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo. Gamitin para sa mga ito kailangan mo ng mga hiwalay na mga lalagyan o vacuum bag. Kung kailangan mong panatilihin ang produkto sa isang mahabang panahon, maaari mong i-freeze ito. Ang lasa ng ito ay hindi magbabago. 
Contraindications
Kahit na ang gulay crop na ito ay maaaring magdala ng maraming mga benepisyo, mayroon ding mga contraindications sa paggamit nito.
Mahalaga! Kapag sobrang natutunaw, ang gulay na pinag-uusapan ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, tulad ng lahat ng berdeng gulay.Hindi mo maaaring kainin ang gulay na ito sa pagkain kung:
- nadagdagan mo ang clotting ng dugo;
- sa kamakailang nakaraan ay nagdusa ka ng atake sa puso, stroke, trombosis;
- sa panahon ng pagbubuntis, kung ang doktor ay hindi nagpapayo sa kabaligtaran;
- magdusa ka mula sa mga almuranas o mga ugat na veins;
- mayroon kang gota;
- magdusa mula sa gallstone disease;
- mayroon kang dysbiosis, gastritis, ulcers;
- na may malalang sakit sa thyroid.
Basahin din ang tungkol sa iba pang mga uri ng repolyo: kuliplor, brokuli, Savoy, kohlrabi, Brussels, Peking at Tsino.
Sa hindi tamang transportasyon at imbakan, ang nutritional properties ng gulay ay nabawasan. Kapag pumipili ng pansin sa mga dahon. Hindi sila dapat pag-ulol at pag-aantok. Upang makuha ang buong pakinabang ng gulay na ito, makuha ang pinaka-sariwang produkto.
