Melissa at mint - kilala at minamahal ng maraming halaman. Ang mga ito ay ginagamit bilang mga additives sa tsaa, sila lasa dessert, palamutihan iba't ibang mga pinggan.
Dahil sa komposisyon nito, na kinabibilangan ng mga mahahalagang langis, acids, mineral, ang dalawang damo ay mga therapeutic agent na malawakang ginagamit sa parehong tradisyonal at opisyal na gamot.
Sa aming artikulo ipapaliwanag namin kung bakit ang melissa at mint ay magkasama sa isa't isa kung kailan upang kolektahin ang mga halaman para sa pagpapatayo at pagyeyelo, pati na rin ang iba pang kapaki-pakinabang na mga nuances.
Mga tampok sa pagiging tugma ng mga halaman na ito
Kadalasang pinatuyong magkasama ang mint at lemon balsamo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang parehong mga halaman ay ganap na pinagsama sa bawat isa at may humigit-kumulang sa parehong mga katangian. Parehong damo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng nutrients at mineral, pundamental na mga langis at bitamina.
Mint ay may isang tiyak na binibigkas menthol aroma at panlasa.. Ang amoy ng lemon balsamo ay mas mahina at mayroong limon note. Ang pag-inom ng tsaa mula sa mga damong ito na kumbinasyon sa bawat isa ay hindi lamang magpapahintulot sa iyo na tangkilikin ang kahanga-hangang limon-mint na lasa, ngunit makakatulong din sa:
- refresh sa init ng tag-init;
- kalmado at mamahinga ang mga nerbiyos;
- bawasan ang presyon ng dugo;
- normalize metabolismo;
- mapabuti ang kaligtasan sa sakit;
- magsaya ka
Ano ang mga varieties ay pinaka-angkop para sa magkasanib na pag-aani para sa taglamig?
Sa kabila ng katotohanan na may mga tungkol sa 25 varieties ng mint, kabilang ang Chocolate, Patlang, Menthol Feline, mabango, Tubig, Curly, Wild at iba pa, at higit sa 10 varieties ng limon balsamo (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden, atbp), ang pinaka Ang meryenda at lemon balsamo ay nanatiling popular. Ang mga halaman na ito ay higit sa lahat ay pinatuyong magkasama.
Gayundin mabuti sa pakikipagtulungan sa melissa mint Field at Forest, Apple at Longleaf. Ang mga kumbinasyong ito ay ginagamit sa pagluluto.
Kailan mangolekta?
Ang mga halaman ng pag-aani ay mula Mayo hanggang Agosto, sa buong tag-araw. Ang eksaktong oras ng koleksyon ay depende sa rehiyon. Pinakamainam na anihin ang mga halaman bago namumulaklak sa pagbuo ng mga buds.
Para sa paggamit ng tsaa na masarap na dahon, ang koleksyon ay nasa isang maaraw na araw sa umaga. Upang ihanda ang mga infusions, ang mga dahon ay nakolekta na may stems, na kung saan ay hiwa na may isang matalim na kutsilyo o karit. Ito ay pinaniniwalaan na ang pag-aani ay dapat gawin sa lumalagong buwan, sapagkat sa panahong ito ang lahat ng nakapagpapagaling na halaman ay naglalaman ng isang maximum na kapaki-pakinabang na sangkap.
Kailangan bang maghugas?
Bago ka magsimula sa pagpapatuyo ng mint at lemon balm, kailangan mong magsagawa ng ilang mga aksyon.:
- Hugasan ang mga sanga na may tumatakbo na tubig.
- Ikalat sa isang tuwalya upang baso ang tubig.
- Ilagay sa tela hanggang sa ganap na tuyo ang mga dahon at tangkay.
- Paghiwalayin at alisin ang mga nasira na bahagi ng halaman.
Paano maghanda at tuyo?
Naturally
Ang mga bouquets ng mga halaman ay ibinaba sa kanilang mga ulo o inilatag sa mga pallet. Para sa tamang pagpapatayo, ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat matugunan:
- ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas;
- Ang direktang liwanag ng araw ay hindi dapat mahulog sa damo;
- ang temperatura ng hangin ay pinanatili hindi mas mababa sa 20 at hindi mas mataas kaysa sa 35 degrees.
Kung ang panahon ay tuyo at maaraw, sa loob ng isang linggo ay madaling simulan ng mga dahon ang mga stems, at ang pag-aani ay maaaring maipadala sa imbakan.
Naka-imbak na damo sa garapon ng salamin o mga bag ng tela hanggang sa susunod na panahon sa isang tuyo, madilim at cool na lugar. Sa ilalim ng naturang mga kondisyon, ang halo ay mananatiling lahat ng mga nakapagpapagaling at kapaki-pakinabang na mga ari-arian nito.
Nag-aalok kami sa iyo upang panoorin ang isang video kung paano ihanda ang melissa para sa taglamig sa natural na paraan:
Sa tulong ng isang kalan o isang espesyal na patakaran ng pamahalaan
Ang mga gulay ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang tray ng mga espesyal na kagamitan, isang baking tray sa oven o sa isang plato sa microwave. Piliin ang nais na temperatura, bilang panuntunan, ito ang pinakamaliit, dahil ang damo ay hindi nangangailangan ng maraming init para sa pagpapatayo.
Maayos na tuyo dahon:
- magkaroon ng natural na berdeng kulay;
- ang mga ito ay tuyo at masira kung gaanong pinindot;
- magkaroon ng isang tiyak na lasa;
- panatilihin ang isang nasusunog, maanghang na lasa.
Frost
Maaari mong i-freeze ang anumang varieties ng lemon balm at mint. Para sa kailangan mo:
- mga bundle ng damo sa anumang dami;
- plastic bags;
- mga yelo form;
- pinakuluang tubig.
Tulad ng pagpapatayo, ang mga halaman ay hugasan, pinatuyong at pinagsunod-sunod, inilatag sa mga lalagyan o bag at inilagay sa freezer. Maaari mong i-freeze ang tinadtad na damo o buong dahon.
Para sa mga cube na may melissa at mint, ang mga halaman ay inilagay sa mga molds, puno ng malamig na pinakuluang tubig at ipinadala sa freezer nang maraming oras. Pagkatapos alisin ang mga cubes mula sa mga lalagyan at ilagay ang mga ito sa mga bag para sa pagyeyelo. Kung ninanais Maaari mong i-chop ang damo sa isang blender at i-freeze ang mint at lemon balsamo sa anyo ng mga niligis na patatas.
Ang lahat ng mga dahon at tops ng mga shoots ay kapaki-pakinabang para sa paggawa ng serbesa tea at paggawa ng iba pang mga mabangong inumin, compotes, alkohol at non-alkohol cocktails. Maaari silang maidagdag sa nilaga mga gulay, karne, manok, salad, dessert soup, curd na keso at cereal, cheesecake.
Ang mga cube ay perpekto para sa isang nakakapreskong inumin at cocktail. Ang mashed potatoes ay idinagdag sa mga pastry, sauces, salad dressings.
Paano gamitin pagkatapos ng pagbuburo at kung aling mga pinggan ang maaari kong idagdag?
Ang mint at lemon balsamo ay inilapat sa konserbasyon. Ang mga ito ay idinagdag sa mga jams at compotes, kasama ang mga ito na inasnan at adobo na mga gulay: mga pepino, mga kamatis, repolyo. Ang damong-gamot ay nagbibigay ng mga pagkaing aroma at maanghang na lasa, saturates sila ng mga bitamina at mineral. Ginagamit ito kahit na pagbubuhos ng karne at isda.
Kapag sauteing repolyo at iba pang mga gulay, mint o lemon balm lay out layers. Marahil ang kumbinasyon ng mga herbs na may dill, balanoy, marjoram, rosemary, oregano, perehil, thyme, itim na currant dahon, seresa.
Magdagdag ng mga halaman, parehong sariwa at tuyo. Pagkatapos ng konserbasyon ang damo ay maaaring magsilbing palamuti ng mga pinggan at ginagamit sa mga salad.
Posible bang mag-freeze para sa tsaa at iba pang mga tampok
Nagsalita kami tungkol sa posibleng magkasanib na pag-aani ng mint at limon balm, binibigyang-diin namin sa sandaling muli na ang dalawang mga halaman ay perpektong umakma sa bawat isa. At ang tsaa mula sa isang timpla ng mga damo ay sabay-sabay tono at mamahinga ang nervous system, palakasin ang puso at mga daluyan ng dugo.
Dahil ang mint ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng mga tannin, kapaitan at mahahalagang langis, ang mga 2-3 sariwang dahon ay idinagdag para sa paggawa ng isang tasa ng tsaa, samantalang ang mga limon balsamo ay kailangang madala nang higit pa, samakatuwid, kapag ang mga halaman ng tsaa ay pinatuyong magkasama, ang proporsyon ng lemon balm ay dapat na mas malaki kaysa sa mint.
Ang pinakamadaling paraan upang panatilihin ang mga halaman ay upang mag-freezesamantalang ang damo ay nagpapanatili ng higit na lasa at lasa kaysa sa kapag pinatuyong. Gayunpaman, sa panahon ng matagal na pagyeyelo, ang mga halaman ay nagbabago ng kulay at ang kanilang mga katangian ng panlasa ay lumala.
Sa pagluluto, ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay kailangan mong magdagdag ng pampalasa ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto o stewing, pagkatapos ay ang damo ay magbibigay sa lasa nito sa pagkain.
Ang malambot na maanghang mint at limon lemon balm ay iba't ibang mga halaman, bawat isa sa kanila ay may mga pakinabang, sa sarili nitong paraan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Sama-sama, tuyo o nagyelo sa isang lalagyan, kahit na sa taglamig ay lilikha sila ng isang natatanging pakiramdam ng pagiging bago at kalakasan at punan ang taong may positibong damdamin.
