Ang masarap at malusog na kuliplor ay naninilaw. Maraming mga pagpipilian sa pagluluto

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bahagi ng kuliplor, at ang mga katangian ng panlasa nito ay nagiging popular sa mga tao na pumili ng isang malusog na pagkain.

Dahil matapos ang pag-uukol ng repolyo ay halos hindi mawawalan ng bitamina at microelements, inirerekomenda ang paraan ng paghahanda para sa menu na pandiyeta at mga bata.

Sa artikulong matututunan mo kung paano masarap, mabilis at simpleng gumawa ng steamed cauliflower, pati na rin kung magkano ang ulam na ito ay inihanda, kung paano ito maaaring dagdagan at kung paano pag-iba-ibahin.

Saan ako makakapagluto?

Ang steamed repolyo ay maaaring ihanda gamit ang:

• bapor (para sa mga recipe para sa pagluluto kuliplor sa isang double kuluan, maaari mong mahanap dito);
• isang mabagal na kusinilya na may programa na "Steam" o nilagyan ng isang espesyal na lalagyan-double boiler (kung paano magluto ng kuliplor sa isang mabagal na kusinilya sa pangkalahatan, basahin dito);
• isang pan na may metal strainer na naka-install sa ilalim o isang espesyal na grill (steam basket).

Mga Tampok

Para sa pagluluto steamed repolyo ay hindi dapat masyadong makinis tinadtad. Kung hindi man, sa dulo ng pagluluto, makakakuha ka ng isang homogenous mass sa halip ng mga indibidwal na inflorescence.

Dapat mo ring malaman na ang isang sira na gulay kapag ang pag-uukit ay maaaring makakuha ng isang hindi kasiya-siya na lasa, kaya kailangan mong bigyang-pansin ang kalidad ng napiling produkto bago piliin ang paraan ng paghahanda nito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga pinggan

Ang mga sumusunod na pakinabang ng steaming repolyo ay maaaring makilala. Ang paraan ng paggamot sa init ay nakakatipid sa pinakamataas na halaga ng bitamina at mineral. kumpara sa iba pang mga pagpipilian sa pagluluto.

Sa komposisyon ng kuliplor:

• Mga bitamina ng grupo B, na tumutulong sa wastong paggana ng nervous system at metabolismo ng enerhiya, nakakaapekto sa kalagayan ng sistema ng pagtunaw.
• Bitamina Cpagpapalakas ng immune system; nakikilahok din siya sa mga proseso ng regulasyon ng metabolismo, pagtatago ng apdo, pag-aalis ng toxins.
  Tulong 100 g ng kuliplor ay naglalaman ng 70 mg ng bitamina C. Ang araw-araw na rate para sa isang may sapat na gulang ay 50-100 mg.
• Bitamina K1na ang isang tao ay maaari lamang makakuha ng pagkain. Ito ay nakakaapekto sa dugo clotting at pinoprotektahan ng mga vessels ng dugo mula sa calcification.
• Bitamina PPkasangkot sa pagbuo ng hemoglobin, ang produksyon ng mga digestive enzymes, ang pagbubuo ng mga hormones, ang paggana ng nervous system.
• Potassiumna nakakaapekto sa regulasyon ng balanse ng tubig at normalisasyon ng rate ng puso.
• Iron, nang walang pagkakaroon ng kung saan sa katawan, ang pagbuo ng dugo at aktibidad ng cell ay maaaring disrupted.

Ang kuliplor ay may mababang calorie na nilalaman - 30 kilocalories bawat 100 gramo. Para sa pagluluto, langis at taba ay hindi ginagamit, kaya ang calorie na nilalaman ng inihanda na ulam ay mas mababa kaysa sa, halimbawa, sa panahon ng pagprito, ngunit ang pangangalaga ng halaga ng halaman ay napanatili. Samakatuwid, ang steam repolyo ay isang mahalagang ulam para sa mga nais na mawalan ng timbang.

Huwag madalas gumamit ng kuliplor para sa mga taong may mataas na pangangasim ng tiyan o peptiko ulser.

Paano magluto?

1. Upang magluto ng kuliplower para sa isang pares, maaari kang kumuha ng sariwang repolyo na lumago sa iyong sarili, o binili sa isang tindahan. Pumili ng cabbages mas mahusay na siksik, daluyan laki, walang brown spot. Maaari ka ring gumawa ng frozen na kuliplor mula sa iba't ibang mga tagagawa. Kapag bumili ng freeze, dapat mong suriin ang shelf life ng produkto at ang kawalan ng mga piraso ng yelo sa pakete (ang yelo ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na freeze).
2. Kung ang repolyo ay sariwa, dapat na alisin ang kutsarang berdeng dahon.



3. Susunod, ang ulo ay dapat na nahahati sa mga inflorescence at lubusan na nalinis ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na binibigyang pansin ang posibleng pag-iipon ng mga dumi sa mga koneksyon ng mga inflorescence.
4. Bilang karagdagan sa kuliplor, tubig at asin ay kinakailangan. Ang tubig ay dapat ibuhos sa isang double boiler (isang multicooker bowl, sa ilalim ng pan). Sa 800 gramo ng repolyo ay kailangan tungkol sa isang litro ng tubig.
5. Mga naka-mount na lalagyan ng lalagyan o isang metal sieve, depende sa napiling mga kagamitan sa pagluluto. Ang kuliplor ay dapat ilagay sa isang lalagyan (sa isang salaan). Ito ay kanais-nais sa isang solong layer, at kung ito ay hindi gumagana, pagkatapos ay bilang pantay-pantay hangga't maaari, pamamahagi ng mga inflorescences sa grid.
6. Ang karagdagang mga pagkilos ay depende sa napiling mga pinggan:
   • Ang palayok ay dapat sarado na may takip, pakuluan ang tubig, bawasan ang init at magluto hanggang handa. Gaano karaming oras upang magluto? Sa average, pagkatapos ng tubig na kumukulo ay tumatagal ng 10-15 minuto.
   • Ang boiler ay dapat sarado na may takip at itakda ang kinakailangang oras (depende sa modelo ng boiler). Bilang isang tuntunin, ito ay 12-18 minuto.
   • Pagkatapos i-install ang lalagyan na may kuliplor, ang mabagal na kusinilya ay dapat sarado at ang programa na "Steam" (o "Pagluluto") ay dapat mapili. Kung pinahihintulutan ng modelo ang pagpili ng produkto, pagkatapos ay i-click ang "Mga Gulay".

     Pansin! Ang ilang mga modelo ng multicooker ay awtomatikong nagtatakda ng oras. Kung hindi ito mangyayari, ang timer ng oras ay dapat itakda sa 20 minuto.

7. Inirerekumenda na maihain ang ulam matapos magluto bago maghain. Sa isang bilang ng mga pagkakaiba-iba ng recipe, ito ay pinahihintulutan sa tubig na asin at magdagdag ng pampalasa dito (bay dahon, itim na paminta peas).

Mga variant ng mga recipe

• May mantikilya. Kapag ang paghahatid ng mainit na kuliplor ay maaaring puno ng mantikilya.
• Sa mga gulay. Habang niluluto ang repolyo, maaari kang gumawa ng sarsa ng mga gulay at kulay-gatas. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang mga gulay, magdagdag ng asin at ihalo sa kulay-gatas.
• Para sa mga bata. Ang kuliplor ay isang mahusay na pantulong na pagkain para sa isang bata sa unang taon ng buhay. Paghaluin ang steamed repolyo na may blender sa isang makinis na mashed patatas. Ang siksik na niligal na patatas ay maaaring linisin ng isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig.
• May keso. Ang tapos na ulam ay maaaring ma-sprinkled na may gadgad keso bago paghahatid.

  Maaari mo ring gawing sarsa ng keso:

  

  1. Sa isang kasirola, matunaw ang 30 g ng mantikilya at dahan-dahang ibuhos ng 2 kutsarang harina, nang hindi humihinto ng pagpapakilos.
  2. Kapag ang halo ay nagiging homogenous, magdagdag ng 300 ML ng mainit na gatas sa kawali.
  3. Panatilihin ang palayok sa apoy hanggang sa ang mga nilalaman ay magkakauri.
  4. Pagkatapos ang pan ay dapat alisin mula sa init at magdagdag ng 100 g ng grated hard cheese (maaari kang kumuha ng parmesan).
  5. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
  6. Sa tapos na kuliplor ay idagdag ang sarsa at maglingkod.

Mga pagpipilian para sa paghahatid ng mga pinggan

• Ang luto ng kuliplor ay kumakalat sa mga plato ng la carte. Maglingkod nang hiwalay.
• Ang tapos na ulam ay ibinuhos na may sarsa at nagsilbi sa mesa.
• Bago maghain, iwisik ang repolyo ng pino ang mga tinadtad na gulay.
• Ilagay ang tapos na repolyo sa isang plato at iwiwisik ang pinong gadgad na keso.
• Blender ang mashed na repolyo sa mga niligmig na patatas at maglingkod bilang isang panakip ng pinggan, halimbawa, sa halip ng niligis na patatas (kung paano gumawa ng cauliflower mash, basahin dito).

Ang maayos na steamed cauliflower ay isang masarap at malusog na ulam na maaaring maging isang bahagi ulam o maging isang malayang pagkain.

Panoorin ang video: 23 Hindi kapani-paniwala pagkain trick na magpasaya ang iyong mga gawain (Oktubre 2024).