Ang pariralang "kuliplor para sa hapunan ngayon" ay nagdudulot ng kalungkutan at kawalan ng pag-asa sa paningin ng sambahayan, at ang salitang "broccoli" ay tumakot sa mga bata sa kamatayan. Ngunit ang mga ito ay mga stereotype lamang. Ang lasa ng mga gulay na ito ay nakasalalay sa kung paano ito niluto.
Kinakailangan upang malaman kung paano maihahanda ang mga ito ng tama, at pagkatapos ay ang lahat ng mga alamat ay aalis, at posible na maunawaan kung gaano ka masarap ang mga ito.
Sa artikulong usapan natin kung paano magluto ng broccoli at cauliflower, pag-aralan ang mga pagkakaiba sa pagluluto ng mga sariwang at frozen na gulay, at magbigay ng mga kapaki-pakinabang na tip sa kanilang paghahanda.
Posible bang pakuluan sila at para sa ano?
Tiyak na oo. Siyempre, kapaki-pakinabang at raw ang broccoli at cauliflower, ngunit hindi marami ang handa na maging raw na pagkain. Samakatuwid, ang pinakamagandang opsyon para sa pagluluto ay kumukulo o nagluluto, dahil sa mga pagpipiliang ito ang pagkawala ng kapaki-pakinabang na mga sangkap ay minimal.
Mga pagkakaiba sa pagluluto ng mga sariwang at frozen na gulay
Upang mapangalagaan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng broccoli at cauliflower, sa proseso ng pagluluto kailangan mong sundin ang pangunahing panuntunan - huwag mahuli ang mga ito (kung hindi, sila ay magiging isang hindi maintindihan na sinigang walang bitamina at mineral).
Gaano katagal ang mga gulay na ito sa paglipas ng panahon, parehong frozen at sariwang? Ang oras ng kumukulo na sariwang brokuli at frozen ay iba (sa sitwasyong ito mahalagang isaalang-alang upang huwag lumampas sa kanila sa apoy). Sa unang kaso, ito ay tumagal ng tungkol sa 5-7 minuto, at sa pangalawang - 10-15. Kung gagamitin ang frozen na gulay, hindi mo dapat sirain ang mga ito.. Kailangan mong ilagay ang mga ito sa malamig na tubig, asin at pigsa (kung paano lutuin ang frozen na broccoli, makikita mo dito).
Tungkol sa kung magkano ang brokuli na kailangan mong magluto upang gawing masarap at malusog, basahin dito, at mula sa artikulong ito matututunan mo ang mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing mula sa frozen na kuliplor at brokuli.
Paano magluto?
Hugasan at linisin ang mga dahon.- Gupitin (kasama ang stem).
- Hatiin ang produkto sa mga inflorescence.
- Ibuhos ang mas maraming maalat na tubig sa kawali upang masakop ang lahat ng mga gulay.
- Ilagay ang kawali sa mataas na init hanggang sa kumukulo.
- Pagkatapos kumukulo bawasan ang init sa daluyan.
- Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng mga inflorescence at ang pagyeyelo ng gulay, ngunit sa average na ito ay umabot ng mga 8-10 minuto.
- Ilagay ang repolyo sa isang colander.
Hugasan at linisin ang mga dahon.Kapag binibili ang gulay na ito, dapat mong bigyang pansin ang mga inflorescence mismo. Dapat silang magkasya nang mahigpit sa bawat isa, maging malakas at puti (o mayaman na berde pagdating sa broccoli). Gayundin dapat mong maingat na suriin ang mga halaman para sa pagkakaroon ng mga dents at bulok na lugar. Ang mga gulay ay hindi kailangang bumili.
Upang maiwasan ang pagdidilig ng kuliplor sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang isang quarter cup ng gatas sa bawat litro ng tubig o ilang mga citric acid na kristal ay maaaring idagdag sa ito.
Mga Recipe
Pandiyeta salad
Mga sangkap:
- 1 ulo ng broccoli;
- 1/2 ulo ng kuliplor;
- 150 ML ng tubig;
- 2 tablespoons ng lemon juice;
- 2 tablespoons ng langis (oliba o sunflower);
- kalahating lata ng de-latang olibo;
- 50 gramo ng pinatuyong mga kamatis;
- tikman ang asukal, asin at iba pang pampalasa.
Proseso ng Pagluluto:
- Mga gulay na nahahati sa florets at pigsa (para sa 3-7 minuto).
- Paghaluin ang langis ng gulay, lemon juice, asukal, asin at pampalasa.
- Susunod, ilagay brokuli at kuliplor sa pinaghalong ito, ihalo nang mabuti ang lahat.
- Iwanan ang salad upang magluto para sa mga kalahating oras.
- Gumalaw nang maraming beses.
- Upang tikman, maaari kang magdagdag ng asin o anumang iba pang pampalasa.
Alamin ang mga nangungunang 20 na recipe para sa broccoli salad dito.
Pinirito sa batter
Mga sangkap:
- Isang libra ng broccoli.
- 450 gramo ng kuliplor.
- 3 itlog.
- Salt
- Langis para sa Pagprito.
- Upang tikman ang mga pampalasa, panimpla.
Proseso ng Pagluluto:
- Ibuhos ng mas maraming tubig sa kawali upang ganap itong sumasakop sa mga gulay. Dalhin ito sa isang pigsa (huwag kalimutang i-asin). Maglagay ng mga gulay sa tubig na kumukulo.
- Magluto sa mababang init para sa 3-5 minuto hanggang kalahating handa.
- Talunin, asin at talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na plato.
- Ilagay ang mga gulay sa isang colander, hayaan ang tubig patuyuin.
- Fry ang mga gulay (ngunit hindi ganap, para lamang umalis sa labis na tubig).
- Susunod, ibuhos ang pinalo itlog at magprito hanggang tapos na (upang matukoy ang lasa o tumagos ang mga stalks ng inflorescences).
- Maaari kang magdagdag ng pampalasa at pampalasa sa panlasa.
Mga Detalye kung paano mo makapagluto ng broccoli sa batter, basahin sa materyal na ito.
- 9 masarap na brokuli at cauliflower casseroles.
- Paano gumawa ng isang malumanay at malusog na broccoli sa oven?
- Paano magluto ng masarap na sopas?
- Paano magprito ng gulay sa pan, nilaga, at iba pang mga paraan.
- Brokuli at cauliflower side dish.
Konklusyon
Mag-fudge sa broccoli at cauliflower off! Ang mga ito ay malusog at masarap na gulay. Bilang karagdagan, maaari itong maging simple at mabilis na niluto, ngunit sa wakas ay nakakakuha ka ng masarap na pagkain.
