Maraming pananaliksik ang ginawa sa broccoli repolyo. Ang huli ay nagpatunay ng isang anti-namumula, pangkalahatang tonik na epekto sa katawan ng tao kapag kinakain, at kahit na isang anti-kanser epekto, dahil sa pagbuo ng sulfarophane.
Ang produktong ito ay tunay na isang kamalig ng mga bitamina at mineral, ginagamit ito sa pagluluto sa loob ng maraming siglo.
Inirerekomenda ang repolyo para sa paggamit ng mga ina ng pag-aalaga, mga bata bilang komplimentaryong pagkain, mga kabataan, mga matatanda at mga matatanda. Kung paano dalhin ito sa pagiging handa at kung magkano upang magluto ng sariwa at frozen na matututunan mo mula sa artikulong ito.
Kailangan bang gumamit ng pinakuluang produkto sa pagluluto?
Ang brokuli ay maaaring kinakain raw, at maaari mong pakuluan, magprito at nilagang. Bilang isang hypoallergenic na produkto, ang planta na ito ay ginagamit bilang komplementaryong pagkain para sa mga sanggol mula sa 8 buwan. Kapag ang pagluluto ng baby puree, ang paggamot ng init ng mga raw at frozen na gulay ay sapilitan.
Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto
Brokuli ay isang mahusay na pagkain para sa:
- mga pasyente ng diabetes;
- buntis at lactating kababaihan;
- mga bata at mga matatanda;
- ang mga tao lalo na madaling kapitan ng sakit sa atherosclerosis;
- ang mga kamakailan-lamang na nagdusa ng mga sakit na viral (eksklusibo para sa mabilis na paggaling ng immune system).
Din pinakuluang repolyo ay ginagamit bilang isang produkto na may mababang calorie diet, na mahalaga para sa mga na nanonood ng kanilang figure. Perpektong naiimpluwensyahan ng paggamit ng mga gulay at kondisyon ng balat. Ang komposisyon ng repolyo ay tumutulong upang maalis ang mga toxin. Ang mga bloke ng Sulfarofan at pinipigilan ang pag-unlad ng mga selula ng kanser sa katawan.
Ang halaman na ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na kailangan para sa katawan ng tao:
- potasa;
- kaltsyum;
- posporus;
- tanso;
- bakal;
- yodo;
- karotina;
- zinc;
- bitamina C.
Mga kemikal na tagapagpahiwatig sa bawat 100 gramo ng produkto, steamed o pinakuluang mga account para sa (bilang isang porsyento ng araw-araw na pamantayan):
| Mga Calorie | 34kcal | 2,39% |
| Squirrels | 2.8 g | 3.41% |
| Taba | 0.4 g | 0.62% |
| Carbohydrates | 6.6 g | 5.16% |
| Pandiyeta hibla | 2.6 g | 13% |
| Tubig | 89.3 g | 3.49% |
Nag-aalok kami sa iyo upang panoorin ang isang video tungkol sa mga benepisyo at pag-iingat kapag kumakain ng broccoli:
Gaano karaming oras ang namumulaklak?
- Paano magluto ng repolyo, batay sa edad nito:
- Kung ang repolyo ay bata pa, pagkatapos ito ay pinakuluang para sa 5 minuto sa pinakuluang inasnan na tubig hanggang handa na.
- Ang mas mature na repolyo ay kailangang lutuin nang mga 7-9 minuto.
- Para sa frozen na broccoli, ang oras ng pagluluto ay tataas hanggang 10-12 minuto pagkatapos muling kumukulo.
- Kapag nagluluto ng baby puree, ang oras ng pagluluto ay kanais-nais na tumaas sa 11-14 minuto.
Katulad ng kung magkano ang broccoli at cauliflower na kailangan mo upang pakuluan sa frozen at sariwang form upang i-save ang lahat ng mga benepisyo, basahin dito.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video kung magkano ang brocholi ay dapat na pinakuluang upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:
Hakbang sa Hakbang sa Mga Tagubilin sa Pagluluto
Upang maayos ang pagluluto ng broccoli, dapat mong isaalang-alang ang ilan sa mga tampok:
Una kailangan mong maingat na disassemble sa inflorescences at banlawan sa ilalim ng cool na tumatakbo tubig.- Kung ang broccoli ay frozen, hindi mo na kailangang sirain ito bago magluto: magluto lang ito ng kaunti kaysa bago: 11-14 minuto. Maaari kang kumain ng sariwang repolyo, hugasan ito nang mahusay (kung paano lutuin ang frozen na brokuli, basahin dito, at mula sa artikulong ito matututunan mo ang mga recipe mula sa frozen cauliflower at broccoli).
- Kung ito ay isang ulo ng sariwang repolyo, ito ay sapat na upang ibabad ito sa malamig na tubig para sa halos isang oras, at pagkatapos ay ilagay ito nang buo sa kawali na may pinakuluang inasnan na tubig.
Una kailangan mong maingat na disassemble sa inflorescences at banlawan sa ilalim ng cool na tumatakbo tubig.Sa kawali
I-drop ang mga inflorescence sa kumukulong inasam na tubig para sa 3-8 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig: kung ang lahat ay tapos nang tama, ang repolyo ay magiging mas malambot, ngunit ang kulay nito ay hindi magbabago.
Sa multicooker
- Kapag ginagamit ang mode na "Steamed", ang brokuli ay luto sa loob ng 20-25 minuto.
- Kapag ginagamit ang "Multipovar" na mode, ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng mga 12-15 minuto.
Mga Recipe
Sa cheese at chicken fillet sa oven
Mga Sangkap:
- Frozen broccoli: 0.5 kg.
- Gatas: 200 ML.
- Mga itlog ng manok: 2 mga PC.
- Hard Keso: 100 gr.
- Mantikilya: 2 tbsp.
- Buto ng manok: 400 gr.
- Salt: sa panlasa.
- Dry pampalasa: sa panlasa.
Calorie content: 120 Kk bawat 100 gramo ng tapos na ulam.
- Namin matunaw mantikilya sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang brokuli.
- Magprito sa langis para sa 3-5 minuto.
- Kutsara fillet cut sa mga piraso ng 1-2 cm.
- Inuuna natin ang mga piraso ng manok, pagkatapos ay ang mga inihaw na mga inflorescence sa baking dish.
- Pagluluto sarsa: matalo ang mga itlog, magdagdag ng gatas, matapang na keso (pre-pinong pino), asin at paminta.
- Punan ang resultang sarsa na may repolyo at manok.
- Pinainit natin ang hurno sa 200-220 degrees.
- Maghurno para sa 20-25 minuto.
Upang malaman kung paano magluto ng malambot at masarap na broccoli sa oven, basahin dito, at mula sa artikulong ito matututunan mo 9 mga recipe ng masarap na brokuli at cauliflower casseroles sa oven.
Ang mesa ay maaaring ihain sa ulam, na inihanda.
Nag-aalok kami upang makita ang form sa kung paano magluto ng broccoli at chicken breast casserole:
Sa breadcrumbs sa oven
Mga Sangkap:
- Fresh broccoli: 0.5 kg.
- Mozzarella: 100 gr.
- Mga itlog ng manok: 2 mga PC.
- Hard Keso: 100 gr.
- Breadcrumbs: 120 gr.
- Salt: sa panlasa.
- Ground black pepper: sa panlasa.
Calorie content: 150 Kk bawat 100 gramo ng tapos na ulam.
- Ang sariwang repolyo ay pinutol sa maliliit na piraso.
- Magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na gulay, gadgad ng keso at lahat ng iba pang sangkap.
- Gumalaw nang mabuti.
- Takpan ang baking paper na may baking paper.
- Bumubuo kami ng maliliit na piraso mula sa nagreresultang timpla.
- Malumanay mag-ipon sa isang baking dish.
- Ilagay ang baking tray sa preheated oven (190-200 degrees) para sa 15 minuto.
- Pagkatapos ay i-on ang mga bola-bola sa kabilang panig at maghurno ng isa pang 10 minuto upang bumuo ng isang ginintuang tinapay sa tuktok.
- Patayin, bigyan ang ulam ng isang maliit na cool sa oven.
- sopas;
- salad;
- gulay sa batter;
- brokuli at cauliflower side dish.
Konklusyon
Broccoli repolyo ay sa pamamagitan ng mga katangian nito ang pinaka-kapaki-pakinabang, sa lahat ng uri ng repolyo sa mundo. Ang katotohanang naglalaman ito ng sulfarofan, ay nagsasalita ng pagiging natatangi nito at posibleng paggamit sa gamot. Ang tamang, madaling asimilasyon ng gulay ng katawan, ang positibong epekto ng paggamit ng repolyo sa kaligtasan sa sakit at sa pangkalahatang kalagayan ng katawan ay napatunayan na ng siyensiya ng higit sa isang beses.
Ang posibilidad ng pagkain ng repolyo sa panahon ng paggagatas at pagpapakilala ng isang sanggol hanggang isang taong gulang sa formula - ay nagsasabi tungkol sa kaligtasan at hypoallergenicity. Bilang karagdagan sa lahat ng mga katangian sa itaas, ang brokuli ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit din masarap.
